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裝訂方式
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Winnie范麗雯
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Winnie(范麗雯) 作;郭侑菱 繪
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作者:Winnie范麗雯
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1.
義大利麵的美味法則
作者:
Winnie范麗雯
出版社:
境好出版
出版日:
2021/09/02
裝訂:
平裝
★數萬網友敲碗,「Winnie老師的玩味煮義」集結10年教學精華之作★ 來自義大利地方媽媽親授道地做法x料理課學生讚不絕口的超人氣配方 享受麵&醬汁&食材無限組合變化,冷熱都美味,做一盤快速完成一餐! 了解選麵、做醬、煮麵要訣,花費數堂料理課才能習得的技巧全公開曾在義大利旅居數年的Winnie老師,曾和義大利地方媽媽們、當地料理老師學習過道地義大利家常料理,回台後教學料理課10年的
庫存:4
優惠:72週年慶-單79雙75
定價:420 元,
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2.
多模多樣!忍者兔造型百變食譜:棉花糖.餅乾.布丁.可麗餅.三明治.義大利麵.咖哩.漢堡排.壽司等多種料理,模具輕鬆壓、簡單做、美味吃,好療癒!(隨書超值附贈:一大一小兔子造型雙壓模)
作者:
Winnie(范麗雯)
出版社:
和平
出版日:
2018/01/01
裝訂:
盒裝
蛋糕、餅乾、布丁、棉花糖、可麗餅、 三明治、義大利麵、咖哩、漢堡排及壽司等等, 25種萌到你心的忍者兔料理上菜! ★★【隨書超值附贈】一大一小兔子造型雙壓模★★ 本書食譜涵蓋中式、日式、西式,無論是鹹食還是甜食皆有收入 麻雀雖小但五臟俱全, 有中式的咖哩、飯糰, 日式的漢堡排、壽司、烤麻糬, 西式的可麗餅、三明治、義大利麵, 還有布丁、蛋糕、棉花糖等甜食。 各種食譜不僅能滿足一家老小的味蕾, 還
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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3.
一團到底做烘焙(電子書)
作者:
Winnie(范麗雯)
出版社:
和平國際
出版日:
2016/02/01
裝訂:
電子書
覺得烘焙很複雜和麻煩嗎? 只要有水、麵粉、鹽、糖、油及雙手 不用任何繁複的器材與食材 一團到底,即刻上桌! 只要有基礎麵團,變化多種麵包不是問題 每每要做麵包時,想到要準備一堆材料, 還要根據麵包種類查配方就覺得很麻煩嗎? 「一團到底」教你只要掌握最基礎、最簡單的材料配方, 就能輕鬆做出披薩、麵包捲、佛卡夏、帕尼尼及麵包棒等多種麵包! 不用計較發酵及揉麵團的溫度,烘焙更好吃 覺得烤麵包要掌控發酵溫度及時間,還要揉老半天很麻煩嗎? 「一團到底」只要掌握以下步驟 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 揉勻→室溫發酵→加入喜歡的食材→烘烤 讓你輕鬆俐落、簡單高雅地把咖啡店的早午餐端上桌! 即使「一團到底」,口味、口感仍可變化多端 覺得一團只能做一種口味、一種口感嗎? 「一團到底」顛覆你的想像! 無論是鹹的、甜的、有嚼勁的還是口感鬆軟的都能做, 完整收錄各種口味、口感的食譜,滿足多種味蕾! 本書特色 ★Step by Step超強全圖解 即使一團到底,圖解也不馬虎,每道食譜皆配以多張彩圖來解說料理過程一目了然、簡單易懂,一步一步照著做絕對不會錯,料理新手也可做出好味道! ★以插圖詮釋步驟,更清楚、更好懂 本書除了完成圖以實體拍攝來呈現,其餘步驟圖皆以插圖來詮釋,讓讀者在跟著做料理時,毫無死角,一看就懂! ★收錄烘焙訣竅,口味、口感一次掌握 本書貼心附上各式烘焙技巧,例如可以藉由掌握食材放入時機、將橄欖油代換成豬油或奶油,及在麵團上塗抹水或蛋黃等來變化口味和口感。讓讀者可以自由發揮,做出適合自己口味的麵包!
閱讀器:書紐電子書
定價:280 元,
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電子書
4.
義大利麵的美味法則:麵醬組合x效率烹調x入味訣竅,料理課教作的經典做法&創意配方(電子書)
作者:
Winnie范麗雯
出版社:
境好出版
出版日:
2021/09/02
裝訂:
電子書
★數萬網友敲碗,「Winnie老師的玩味煮義」集結10年教學精華之作★ 來自義大利地方媽媽親授道地做法x料理課學生讚不絕口的超人氣配方 享受麵&醬汁&食材無限組合變化,冷熱都美味,做一盤快速完成一餐! 了解選麵、做醬、煮麵要訣,花費數堂料理課才能習得的技巧完整公開 曾在義大利旅居數年的Winnie老師,曾和義大利地方媽媽們、當地料理老師學習過道地義大利家常料理,回台後教學料理課10年的經驗中,義大利麵又是學生們最愛的人氣項目之一,Winnie老師的醬汁配方及烹煮訣竅讓大家一試上癮!集結多年教學精華,不藏私分享煮義大利麵最好吃的美味法則,從認識麵型特色、自製各種醬汁、麵與醬搭配比例、煮麵要訣開始,進而嘗試各種風格的義大利麵。 【敲碗食譜搶先看!一本書抵數堂料理課的美味菜單】 辣味番茄培根吸管麵、鮮蝦檸檬青醬扁舌麵、波隆那肉醬麵 義大利媽媽的奶油起司拌麵、黑橄欖醬佐烤番茄麵、溺水的章魚 鼠尾草奶油馬鈴薯麵疙瘩、義大利麵烘蛋、托斯卡尼蔬菜義大利麵湯 豆腐丁油漬番茄蝴蝶麵沙拉、大蝦細扁麵、鹹檸檬雞天使細麵 焗烤義大利麵定音鼓、剝皮辣椒蝦扁舌麵、破布子海鮮細扁麵…………… 義大利麵是變化廣度很大的料理,製作上也非常親切,料理新手很好入門,有簡單完成的做法;若是料理熟手,也有豐盛吸睛的呈現方式能滿足,同時它也是適合各種家庭人數和自炊族的料理,大人小孩都喜歡,一盤滿足多種營養,吃法也能因應季節改變做成沙拉、冷麵或焗烤。 本書收錄Winnie老師在義大利麵課中教學的所有秘訣,無論是做各種風味的醬汁、義大利地方媽媽的超美味配方、手工麵&千層麵&麵疙瘩製作、麵搭醬的烹煮技巧、清炒也能完美入味的重點全都詳解,跟著書中的美味法則,在家也能做出有如高級餐廳口味、讓親友稱讚不已的義大利麵! 【美味法則1.麵型與醬汁的微妙關係與組合】 Q麵型這麼多,怎麼挑、怎麼搭醬? Q有的市售乾燥麵表面粗糙,有的光滑,它們哪裡不同? Q明明買了新鮮番茄做紅醬,為何味道不像餐廳做的濃郁? 市售的乾燥義大利麵非常多,但每種麵型大小、形狀、抓醬力、味道強度都不同,書中為你一一做比較,將麵型和醬汁組合做最佳發揮。針對特殊形狀的麵型,也收錄了專屬食譜、幫助你了解搭什麼類型的醬汁,下次看到它們,不妨買來嘗試做看看。 【美味法則2.用小技巧煮麵,口感才會一級棒】 不少人在家煮義大利麵會覺得味道不夠、麵和醬的味道
閱讀器:書紐電子書
定價:420 元,
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5.
半調理醃漬常備菜:5分鐘預先醃漬,讓週間菜色一變三的快速料理法
作者:
Winnie范麗雯
出版社:
幸福文化
出版日:
2018/05/03
裝訂:
平裝
常備菜升級新概念!「半調理醃漬」讓料理更新鮮有味 週末5分鐘做好預先醃漬,就能節省60%以上的烹調時間! 1種食材 × 1個配方 × 3種料理法→午餐晚餐、便當菜無限變化 「常備菜」在台灣已流行一陣子,但對於不喜歡吃「冰箱冷食」和「覆熱食物」的人來說,「半調理醃漬」是更棒的選擇,一樣省時快速,卻能天天新鮮上菜,本書的新料理概念只需趁週末5分鐘先備料就行。書中分享了老師級的調味配方,包含醋漬、油漬、
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6.
五星級自慢家常菜:小預算做出驚奇滋味,美味配方+烹調一點訣+簡單擺盤,自家料理華麗升級!
作者:
Winnie范麗雯
出版社:
幸福文化
出版日:
2019/07/03
裝訂:
平裝
★ 用小預算做出媲美餐廳美味的驚奇菜色!? ★善用雞豬牛魚的平價部位,加上料理研究家的配方調味在家實現中西日韓越式…多國籍料理一點也不難~掌握料理隱味與簡單擺盤,家常菜賣相也能是星級!每到餐廳吃飯時,你是否會覺得「哇!這道菜好好吃,是怎麼做的?」心中偶爾出現這樣的疑問與希望呢?特別喜歡研究餐廳菜色和擺盤的Winnie老師,熱愛探索「料理中的隱味」。在外用餐時,她常發現「原來A食材跟B食材這麼搭!」
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7.
一團到底做烘焙
作者:
Winnie(范麗雯) 作
;
郭侑菱 繪
出版社:
和平
出版日:
2016/01/23
裝訂:
平裝
覺得烘焙很複雜和麻煩嗎?只要有水、麵粉、鹽、糖、油及雙手不用任何繁複的器材與食材一團到底,即刻上桌!只要有基礎麵團,變化多種麵包不是問題每每要做麵包時,想到要準備一堆材料,還要根據麵包種類查配方就覺得很麻煩嗎?「一團到底」教你只要掌握最基礎、最簡單的材料配方,就能輕鬆做出披薩、麵包捲、佛卡夏、帕尼尼及麵包棒等多種麵包!不用計較發酵及揉麵團的溫度,烘焙更好吃覺得烤麵包要掌控發酵溫度及時間,還要揉老半
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8.
一起喝吧!啤酒好朋友:開胃爆表的快速下酒菜x精釀啤酒乾杯小知識
作者:
Eason張詣
;
Ian李易晏
;
Winnie范麗雯
;
包周
;
宋培弘
出版社:
麥浩斯出版
出版日:
2016/09/10
裝訂:
平裝
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------來做啤酒食!與精釀啤酒一起舒服地微醺一人獨享、兩人共飲、多人更滿足的超簡單酒食精釀品飲知識x料理佐搭,開胃續杯不間斷以下這些時候,美味啤酒
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