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2017~2018 (2)

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作者


姜至剛 (1)
姜至剛-編 (1)
姜至剛-總編;姜至剛、麥庭威、孫銘宗-著 (1)

出版社/品牌


元照 (2)
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1.毒道之處-低蛋白飲食全攻略:慢性腎臟病週間飲食,這樣吃就對了!

作者:姜至剛-編  出版社:台灣食品安全促進協會  出版日:2018/12/31

食品安全的議題終究要回歸健康的議題,在腎臟病的領域中,慢性腎臟病必須非常關注的一部分,「We are what we eat ! 」飲食的選擇與搭配,更是影響慢性腎臟疾病進程的關鍵。因緣際會之下,台灣食品安全促進協會與腎臟病防治基金會一同策劃了此次「慢性腎臟病週間飲食指南」拍攝企劃,結合姜至剛醫師的計畫發想,還有一群志同道合的伙伴,協助拍攝團隊的成立與進行,讓這本書籍得以順利發行。 &n

定價:300元   優惠價: 79237

2.毒道之處:談磷風險

作者:姜至剛-總編;姜至剛;麥庭威;孫銘宗-著  出版社:元照  出版日:2018/03/01

天然ㄟ尚好?食物不添加=食品安全?台灣洗腎人口眾多,都是食品添加物惹的禍?高血磷,真夭壽!因為沒有造成健康損害,所以廠商一定沒事,真的嗎? 本書為台灣食品安全促進協會「2017年度巡迴講座──毒道之處,談『磷』風險?!」的講座實錄,收錄「毒道之處,談『磷』風險?!」、「酣暢『磷』離─低磷飲食」及「食品安全,無法無『添』!」共三場次,內容包括影音、簡報及講稿。主題分別以毒理學、營養學及行政法學為核心

定價:500元   優惠價: 95475

3.毒道之處:看不見的飲食危機!

作者:姜至剛  出版社:元照  出版日:2017/01/01

本書作為臺灣大學通識課程「毒道之處:看不見的危機!The Way of Toxicity ~ The Hidden Hazard in our daily life!」的參考用書,收錄姜至剛醫師近年來發表於臺大醫院健康電子報的科普文章近30篇。不但內容廣泛多元,涉及食材、食物、添加物及食器,選題以風險分析為軸,涵蓋「食安事件看風險評估」、「聰明面對食安風險」及「新興食安風險」三大主題。相信本書深

定價:300元   優惠價: 95285