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宋人風流:在宋代飲酒喫茶,品味一千年前的風雅與風流
作者:
魏策
出版社:
好優文化
出版日:
2024/02/02
裝訂:
平裝
雖然沒有熊貓──但只要想吃,在宋朝都可以「送」!?-吳柏毅、富胖達都不夠看!宋代連皇帝都叫外送?!-洗臉水也要「買」來用?宋代人,到底有多懶?-麻辣小龍蝦、韓國的醬蟹、日本的生魚片,在宋代都吃得到?-宋代情侶怎麼談戀愛?晚上可以逛夜市、一邊約會?◎在宋代,皇帝也會叫外送!小費雙倍起跳,還會變回頭客?南宋隆興年間的一次觀燈節,當時的宋孝宗就曾在入夜之後叫了夜市上的「南瓦張家圓子」和「李婆婆魚羹」等宵夜外送送入宮中,並且還給了雙倍的費用;大概是覺得這麼好吃的東西,只有自己吃到太可惜了吧?於是之後的淳熙五年,宋孝宗在去給太上皇請安前,還專門派人再去買李婆婆雜菜羹、賀四酪麵、臧三豬胰胡餅、戈家甜食,帶去與太上皇一起分享品嘗。偷偷告訴你⇨在宋代,早餐要在外面吃、洗臉水早上買燒好的熱水用。晚上不想做飯?上館子!作為中國經濟發展最好、最熱絡的時代之一,許多宋朝人其實根本不愛在家裡吃飯,而是喜歡去氣派又好吃的餐廳大吃特吃。而當時的頂尖餐廳──不但有三層樓高、還需要蓋出五座建築物來招待客人?五個「大樓」還彼此之間可以互通往來,光是包廂就有60個!?此外,也因為經濟高度發達的關係,許多服務業也因運而生。覺得現在早餐店隨地可見就夠方便了嗎?在服務業超級發達的宋朝,連一般民眾都不需要一大早起床燒火做飯、打洗臉水。《東京夢華錄》與《夢梁錄》中都有記載:在宋代,連尋常百姓都可以一大早買到已經燒好的洗臉水、早餐店裡就有賣十幾種口味的包子「炒肺」、粥飯之類的早餐。輕鬆地梳洗、吃完早餐後,瀟灑地直接去工作地點上班。宋朝人,也太會生活了吧?!◎現代的麻辣重口味、日本人吃的生魚片、韓國人吃的醬螃蟹,宋朝人──通通吃得到?宋朝人,吃的有多爽?在宋朝,連泡菜都有不同的吃法!而且拿大白菜、蘿蔔去醃是不夠的,連雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹……甚至雀鳥,都可以醃來吃。韓國著名的醬蟹,也有宋代版的食譜。要煮熟了吃,也完全沒問題。而沒有辣椒的宋朝,一樣吃辣吃到上癮?宋朝的辣與現在的辣哪裡不一樣?宋朝人,還吃哇撒比?課本上收錄蘇軾、歐陽修、范仲淹、黃庭堅、陸游……但課本不告訴你:這些大人物、大文豪,有空就去吃生魚片?詩人梅堯臣,則因為這些大人物熱愛生魚片,所以也能湊過去一起吃?最有趣的宋代美食故事,這一本,全部告訴你!偷偷告訴你⇨宋朝人還吃爆米花、吃火鍋,包子裡連鵝肉、鴨肉、魚肉都包進去,菜單拿起來就超過十種口味!光是一個包
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