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跟阿嬤學做菜:家傳食譜&灶腳裡的料理智慧

1.跟阿嬤學做菜:家傳食譜&灶腳裡的料理智慧

作者:好吃編輯部  出版社:麥浩斯出版  出版日:2012/09/20 裝訂:平裝
20位手藝了得的台灣阿嬤、143道一定要學起來的好味道,以及更多阿嬤隨口傳授的廚房小知識……阿嬤說,這樣做才好吃!煮魚湯時將虱目魚肉壓碎更鮮美、紅燒滷肉起鍋前加點黑醋更醒味、獅子頭加點荸薺口感更有嚼勁、竹筍雞湯加木瓜能讓肉質更軟嫩、用炒過的蝦頭煮麻油腰子是上癮絕招……這不只是一本食譜書!而是一本傳遞情感、記錄家常味,跟著阿嬤細細尋問的飲食筆記。要把好吃的廚房祕密全都記下來!真正的名廚就在我家!為什
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