TOP
0
0
購書領優惠,滿額享折扣!

縮小範圍


商品類型

繁體書 (182)
商品狀況

可訂購商品 (120)
無法訂購商品 (62)
庫存狀況

有庫存 (33)
無庫存 (149)
商品定價

$199以下 (22)
$200~$399 (143)
$400~$599 (17)
出版日期

2025年 (2)
2023~2024 (7)
2021~2022 (13)
2019~2020 (11)
2017~2018 (13)
2017年以前 (134)
裝訂方式

平裝 (149)
精裝 (2)
作者

朱秋樺 (19)
蔡萬利 (11)
周薇麗 (8)
吳美玲 (7)
松本有美 (6)
林秋香 (5)
李梅仙 (4)
三宅郁美 (3)
松露玫瑰 (3)
車東蔚 (3)
邱偉晃 (3)
陳明仁 (3)
Orange Page、市瀨悅子 (2)
上田淳子 (2)
伊原靖友 (2)
吳彥柏 (2)
吳明珠 (2)
志賀勝榮 (2)
新田あゆ子 (2)
出版社/品牌

出版菊文化 (182)

三民網路書店 / 搜尋結果

182筆商品,1/10頁
新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房
滿額折
作者:吳美玲  出版社:出版菊文化  出版日:2009/06/01 裝訂:平裝
內容介紹 掌握美味、快速料理的王道---醬料一道菜餚的美味與否,所謂的嚴選素材固然重要,但決定味道的醬料,才是它的靈魂。大家都有這樣的經驗?自家下廚烹調的菜餚總覺得不如館子裡嚐到的好吃,三杯雞到底是少了酒、缺了糖,還是醬油放得不夠?為什麼咖哩不香濃?茶碗蒸味道不鮮美?或是簡單的乾拌麵嚐起來總是淡而不香,到底缺了什麼?…這全都是因為您無法掌握味道的組合配方---醬料。那種少一味的失落感,就是醬料如同靈魂般重要的關鍵,也是能夠快速料理,短時間上菜的最大秘訣。好的醬料可以增加食物的豐盛味道及外觀顏色,組織綿密及濃稠度恰到好處的醬料,更足以增加菜餚的色、香、味。15種自製醬料,讓美味料理快速上桌!對做菜不在行?對口味沒把握?如何拿捏口味、斟酌調味料的多寡,可是一門廚房裡的學問。「新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房」書中詳細的介紹了15種基本醬料,每一種都有詳細的製作、應用的範圍以及保存方法,更衍生出應用菜餚75道,每一道都有材料、做法、準備時間、烹煮時間、小米桶的貼心建議,更加入了基本器具與度量換算…等完整資訊。只要事先準備好醬料,就能在最短的時間內快速料理,並且讓第一次進廚房的朋友都能輕鬆掌握口味,也不必擔心瓶瓶罐罐、開開關關、手忙腳亂。每一種醬料的應用無限,例如:奶油白醬可燴可焗烤,學會了口味最正統的奶油白醬,要變身成---奶油培根義大利麵、和風奶油燉菜、奶汁玉米可樂餅…等,都可以自由依喜好變化。醬料在手,將您的拿手菜成倍數增加!千萬人次點閱肯定 保證美味的不藏私配方作者在自己的「小小米桶的寫食廚房」部落格中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法,獲得非常廣大的迴響,配方詳細、口味實在,累積了超過千萬人次的點閱,更經得起千萬人次試作的肯定。「新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房」書中,收錄了從未在部落格露出、保證美味的全新菜餚,不藏私的完整配方,是一本絕對實用、值得擁有的食譜書。
庫存:1
定價:249 元, 優惠價:9 224
5分鐘輕鬆作的便當菜:風靡日本,省時救星!冷藏、冷凍常備保安康!日本常備菜教主拯救你的菜單160道
滿額折
作者:松本有美  出版社:出版菊文化  出版日:2021/08/09 裝訂:平裝
日本累計銷售50萬冊! 「超美味」+「最短時」+「不怕沒靈感」,各種菜餚5分鐘都能端上桌! 利用1個馬克杯,零失敗的微波蛋卷、炒蛋、燒賣、鹹蛋糕! 大幅度縮短時間的小方法及訣竅 ★ 五大特色 ★ ∥能縮短時間的加熱技巧! 提升烹調效率,節省時間的食材選擇及加熱法大公開! ∥每道菜只需5分鐘! 主菜配菜,各種料理只要基本的平底鍋或微波爐,都能神速完成! ∥冷藏常備省時救星 有空的時候做好冷凍或冷藏備
庫存:6
定價:320 元, 優惠價:9 288
「超省時麵團X不失敗麵糊」RoBistore的烘焙食光:烘焙疑難雜症Q&A與152個製作關鍵TIPS,不出門也能享受每天吃不膩的常備配方!
滿額折
作者:李彼飛  出版社:出版菊文化  出版日:2020/04/15 裝訂:平裝
★部落格超過430萬次點閱,3萬人FB按讚+IG追蹤 ★擺脫麵團幼幼班升級烘焙巧手的保證書 ★司康、戚風、蛋糕卷、吐司、貝果、布丁…,經過N次的試驗調整, 分享做起來輕鬆,每天吃也不膩的常備配方! ∥EASY!大家都能玩麵團做麵包 超過多次實作、測試再測試, 解開麵粉水鹽油組合,為什麼失敗的訣竅與秘密, 有這本,助你翻越烘焙山嶺,成功享受小麥香! ∥短時X免等=沒時間也可以烤麵包 拌一拌放冰箱,利
庫存:1
定價:340 元, 優惠價:9 306
238個料理的為什麼?小小米桶的不失敗廚房:掌握過程中的小細節,就是美味菜餚成功的大關鍵!
滿額折
作者:吳美玲  出版社:出版菊文化  出版日:2012/06/15 裝訂:平裝
看似不起眼的「小細節」卻是絕對不可遺漏的「大關鍵」!不論是偶爾做一道菜的廚房新手;或是每天煮三餐的煮婦(夫)們,料理的過程中一定都會浮現滿頭的問號…???汆燙肉要冷水還是熱水下鍋?為什麼我的肉絲邊炒邊斷?肉片的四種醃料要一次放嗎?為什麼我的滷味顏色黑嘛嘛?什麼是生抽?老抽?甜醬油?如何讓帶殼的蝦入味好吃?如何蒸出滑嫩沒有孔洞的蒸蛋?怎麼炒出粒粒分明的飯?...這些困惑與疑問,在這本「238個料理的
庫存:1
定價:320 元, 優惠價:9 288
東京藏前人氣名店「果子屋SHINONOME」的烘烤點心配方大公開!簡單質樸的美味,每天都想吃的常溫糕點
滿額折
作者:毛宣惠  出版社:出版菊文化  出版日:2021/04/08 裝訂:平裝
日本暢銷再版,台灣人在東京開設的人氣名店配方! 不華麗 ╳ 簡單質樸 ╳ 不會太甜=擄獲大量死忠粉絲! 所有製作糕點時重要的微小細節,鉅細靡遺的步驟與解說! ★「菓子屋SHINONOME的烘烤點心配方大公開」的5大特色 ★ ∥每天都想吃,深獲肯定值得收藏的配方 ∥材料溫度、準備、攪拌…到成品外型,每個環節精細解說 ∥作為早餐、午茶、伴手禮都適合的常溫糕點 ∥關於粉類組合、基本材料應用的介紹 ∥包含
庫存:2
定價:340 元, 優惠價:9 306
無敵美味。滑軟彈嫩,一定要學會的黃金比例配方!布丁.果凍.寒天.芭芭露亞.慕斯,搭配淋醬變化 100道
滿額折
作者:福岡直子  出版社:出版菊文化  出版日:2021/09/08 裝訂:平裝
粉狀明膠、片狀明膠、棒狀寒天、條狀寒天、洋菜…,凝固比例大解密! 黃金比例 ╳ 免烤箱=彈潤vs水嫩、滑順vs 爽脆,自由調整! 讓美味升級的「淋醬」32種大公開! ★ 四大必Buy特色 ★ ∥硬實→滑軟→水嫩,各種口感的黃金比例配方 ∥材料溫度、準備、攪拌…到成品外型、搭配淋醬,每個環節精細解說 ∥關於凝固材料的區分、食材組合應用的詳細介紹 ∥包含多種布丁、果凍、寒天、芭芭露亞、慕斯,搭配淋醬…
庫存:2
定價:320 元, 優惠價:9 288
終極美味麵包&三明治圖鑑:史上最簡單+快速變化146種,小廚房零失敗,看圖點菜好便利!
滿額折
作者:金子健一  出版社:出版菊文化  出版日:2020/12/14 裝訂:平裝
日本暢銷再版, 2020中文版終於上市! 100%美味 ╳ 簡單快速 ╳ 無壓力=每天吃不重複! 看圖點菜,10分鐘就能輕鬆上桌,免煩惱! 親子一起動手、零下廚經驗、忙得沒時間…,都能享受麵包的終極美味! ★「終極美味麵包&三明治圖鑑」的五大特色 ★ ∥鹹甜兼具,而且就是快! 早餐、點心、輕食…,大家喜歡的吃法全部收錄! ∥不會下廚也能輕鬆做! 小朋友也辦得到,第一次下廚保證零失敗! ∥各種三明治
庫存:4
定價:360 元, 優惠價:9 324
小小米桶的零油煙廚房
滿額折
作者:吳美玲  出版社:出版菊文化  出版日:2010/05/01 裝訂:平裝
零油煙。不悶熱。輕鬆下廚烹美味 天天外食當「老外」是情非得已,誰不希望回家享受熱騰騰又健康的飯菜呢?尤其是考慮到家人、孩子的均衡飲食,自己下廚動手料理才能吃得安心。但往往下廚最讓人裹足不前的原因,正是惱人的油煙以及炎夏裡沒有空調的廚房溫度。 這一本「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」書中的所有菜餚,都是針對零油煙與減少在廚房等待看顧的時間而設計。更因為沒有油煙、不需要開抽油煙機,當然也不用擦洗廚房清油網;書中多以蒸、燉、滷、煮、烤、涼拌…等不需看管的烹調方式,對於廚房空間小、或炎熱難耐的夏季而言,可以事先切洗、醃製、準備妥當,用餐前算好時間放入蒸鍋、燉鍋或烤箱,同時離開廚房吹冷氣,時間一到,就可以享受美味佳餚,再也不見蓬頭垢面的煮婦,更不必香汗淋漓的招呼客人。 低油、健康,吃得更安心 「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」除了有詳細的作法、步驟圖外,更貼心的準備了每道菜精準的製作份量、預估準備及料理時間,更依菜式分為:輕鬆方便一碟18道、細火慢美味20道、出健康真風味 16道、無煙去油原味 16道,以及低熱量無負擔12道。您可以依家中人數與喜好挑選,搭配組合成一桌豐富營養的晚餐,享受低油、健康更安心的美味。 二千萬人次點閱肯定 保證美味的不藏私配方 作者在自己的「小小米桶的寫食廚房」部落格中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法,獲得非常廣大的迴響,配方詳細、口味實在,累積了超過二千萬人次的點閱,更經得起千萬人次試作的肯定。繼2009年暢銷熱賣的「新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房」後,2010的「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」,一樣收錄了從未在部落格露出、保證美味的全新菜餚,不藏私的完整配方與詳盡步驟圖,絕對是一本兼具實用、美味又能健康飲食的食譜書。 本書特色 超過二千萬人次點閱推薦 *輕鬆方便一碟 18道 *細火慢美味 20道 * 出健康真風味 16道 *無煙去油原味 16道 *低熱量無負擔 12道 *每道都有材料、做法、小米桶的貼心建議,輕鬆料理零油煙 *基本器具與度量換算…等注意事項完整資訊 *詳細列出料理份量、準備時間、烹煮時間,精準掌握程序不會手忙腳亂!
庫存:1
定價:260 元, 優惠價:95 247
世界第一簡單!可愛無敵的棉花糖翻糖甜點:399張詳盡步驟圖解,3種材料、免開火、小朋友也能一起輕鬆做!
滿額折
作者:関有美子  出版社:出版菊文化  出版日:2017/07/10 裝訂:平裝
內容簡介風靡美國與日本,就是這麼簡單!免開火,只要棉花糖、糖粉、蛋糕體,3種材料就能做!必備的技巧與訣竅+詳盡的399張作法步驟和小朋友一起試試吧~棉花糖、糖粉、蛋糕體,3種材料小朋友也能安心做!或許大家對於棉花糖翻糖還不熟悉,美國與日本非常流行這類華麗裝飾的蛋糕,有別於傳統的翻糖(Fondant),棉花糖翻糖用一般超市買得到的材料-棉花糖、糖粉、蛋糕體,就能夠製作,而且口感更好。另一項優點,不需
庫存:1
定價:290 元, 優惠價:9 261
「人氣RESSOURCES菓子工坊」卡士達糕點配方大公開!:糕點店的靈魂奶餡與醬汁,從基礎到進階應用40道
滿額折
作者:新田あゆ子  出版社:出版菊文化  出版日:2022/04/11 裝訂:平裝
風靡東京浅草╱東麻布╱松屋銀座, 東京鐵塔下的人氣RESSOURCES菓子工坊, 不藏私的將糕點店最重要的奶餡與醬汁食譜大公開! ★糕點店的靈魂-卡士達★ 繼廣受好評的「人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配方大公開!」後,新田あゆ子老師最新作品,介紹的是糕點製作時不可或缺的重要元素-「卡士達Custard」。 卡士達的法文是Crème pâtissière直譯為:「糕點店的奶餡」,顧名思義正是糕點店,甚至是所有糕點中最基本也最重要的一款。不僅是泡芙、布丁、水果塔的靈魂,更是蛋糕卷、多層蛋糕、醬汁…等重要的一環。在精準熟練製作基本的卡士達之後,更重要的是靈活廣泛的運用。 新田あゆ子老師說:『從我開始製作卡士達至今,也有相當長的時間了,即使是現在,仍然非常重視且仔細的進行整個製作過程。』依卡士達的烹煮時間,製成不同濃稠度,可以自由地變化成品的風味與口感,請大家按照自己的喜好,製作出各種奶餡和醬汁。書中介紹「人氣RESSOURCES菓子工坊」所推薦的麵團(麵糊)與卡士達的組合,在熟悉之後大家也能各自發揮創意,變化組合出自己喜歡的糕點。 ∣內容包括∣ 泡芙麵糊的糕點 卡士達基底的甜點 憧憬的糕點 卡士達的點心時間 布丁液的糕點 用剩餘蛋白製作的糕點 即使是覺得困難的糕點,只要不斷重覆地挑戰製作,必定能達到完美呈現的結果。就像是稍有瑕疵的糕點,某一天完美成功當下的喜悅,也是糕點製作的魅力之一。請務必樂在其中,享受製作糕點的過程。
庫存:5
定價:320 元, 優惠價:9 288
無比美味,簡直就是專業等級的「燒果子&烘烤點心」!10.3萬人追蹤,1000萬影片點閱,403張詳盡步驟圖,保證不失敗!
滿額折
作者:gemomoge  出版社:出版菊文化  出版日:2022/11/09 裝訂:平裝
影片示範 獨家配方司康示範 https://youtu.be/X9gWUcARdV0 鑽石餅乾示範 https://youtu.be/agIax2hSzFI 內容簡介 ★ 日本1000萬人次點閱收看,保證成功的步驟與手法 ★ IG 10.3萬人追蹤,解答所有製作上的疑難雜症 ★ 詳細拍攝所有步驟的技巧與訣竅 ★ 保證新手也能不失敗,高手也能從中獲得無比美味的配方! ▼ 跟著日本10.3萬人次格主gemomoge,毫無擔憂的做出專業等級的燒菓子吧! 日本超人氣暢銷書作者gemomoge以居住在加拿大與美國時習得的烘烤點心,從2016年開始在部落格公開分享食譜。本書收錄了最受歡迎的配方、無比美味的糕點、以及未曾在部落格公開的食譜。每一道都搭配了非常詳盡步驟照片,並詳細記錄了質地、技巧,以及不會失敗的秘訣。希望讀者們能由照片中,想像出糕點的狀態和口感,避免任何失敗。 gemomoge認為製作糕點,是一種幸福的交流。製作當下,想到為了誰而製作,而品嚐時,又是與誰共同享用的美好幸福時光,衷心希望本書能成為這樣的幸福起點。書中介紹的配方,最重要著眼於追求「美味」,分為初級、中級及高級篇,藉由鉅細靡遺的403張步驟照片,詳盡地加以說明。請循序漸進地享受製作過程、開心愉悅的享用,就必定是成功的點心,即使是初級篇,也都是歷經測試、經得起考驗,非常美味的配方。所以請大家務必挑戰嘗試看看,多作幾次,將它變成你最拿手的糕點吧!
庫存:6
定價:380 元, 優惠價:9 342
日本米其林星級肯定的「Atelier UKAI」超人氣餅乾大公開!170個必學技巧與訣竅,298張詳盡步驟圖解(新版)
滿額折
作者:鈴木滋夫  出版社:出版菊文化  出版日:2022/07/11 裝訂:平裝
2008年即獲日本米其林星級肯定, 「Atelier UKAI」唯一著作! 必備的技巧與訣竅+詳盡的作法步驟 從基本經典款,到使用日式素材:黃豆粉、抹茶、芝麻、柚子…等獨家配方, 以及少見的鹹味餅乾,保證吃過難忘! 在家複製日本超人氣糕點店「Atelier UKAI」的獨家餅乾 日本UKAI集團旗下的米其林星級餐廳-「UKAI亭」從2008年開始就受到米其林一星的肯定。(編註:「UKAI」在台灣在台北與高雄各有一家)雖然是鐵板燒,但在晚間套餐的最後,會如同正統法式料理般,以推車的形式放上各種餅乾、馬卡龍或費南雪等小糕點,讓客人挑選取用。這些餅乾廣受顧客好評,更有越來越多的聲音提出「想要在家裡也能享用」!因此在2013年將「Atelier UKAI」以法式糕點店的方式獨立出來。本書的餅乾,正是這些迷你花式點心(petit four)。 書中除了人氣破表的西式餅乾外,更特別的是收錄了搭配「UKAI鳥山」、「豆腐屋UKAI」等和食餐廳,以日式食材製作的獨特餅乾,像是以黃豆粉、抹茶、芝麻、柚子等食材製作,絕對是獨一無二、兼具獨特性與風味的配方! 書中分為四大單元:「經典餅乾」、「和風餅乾」、「鹹香鹽味餅乾」及「副材料與裝飾」,每一道不只是精確的材料配方,更有鈴木師傅對於餅乾的堅持-方便食用的大小,輕盈口感、入口即化、風味和形狀也要能夠吸引人、留下深刻印象的餅乾…,並列出詳盡的作法,食材口味變化的建議等,298張步驟圖再加上170個「特別提醒」,本書如同鈴木師傅親臨你的面前,一步步指導傳授最完美的超人氣餅乾配方! 鈴木師傅特別提醒 Point→如何避免將空氣拌入? Point→低筋麵粉一旦減少約15%會產生如何的口感? Point→為什麼要避免過度呈現烤色? Point→根據整型分類餅乾? 鈴木師傅的建議及註解 CHEF’S voice→果醬的濃度變化? CHEF’S voice→15種餅乾的配方比例分布? CHEF’S voice→糖油法╱粉油法╱兩種製作方法混合的操作重點? 170個技巧與訣竅 +298張步驟圖解 書中介紹的超人氣餅乾,除了有170個對應的技巧與訣竅,更拍下完整製作過程中的照片共298張,每一個步驟跟重點都用最簡單明瞭的方式解說,再加上:果醬、裝飾用粉類、澆淋糖霜及巧克力的調溫…等詳細的製作配方與訣竅。讀者可以在家複製日本米其林星級UKAI集團糕點店「At
庫存:9
定價:360 元, 優惠價:9 324
低溫烹調「肉の教科書」無論什麼肉都可以變得非常美味:保證不會失敗的肉類料理法則!零經驗、免顧爐,專業廚師或家庭料理人都能成功
滿額折
作者:樋口直哉  出版社:出版菊文化  出版日:2024/07/10 裝訂:平裝
★ 「當今廚房最重要的創新」LOW-TEMPERATURE COOKING ★ 低溫烹調將「直覺」轉化為「數字」! ★ 每一次都能成功複製出喜好的肉類口感 ★ 零失敗+免顧爐,沒有真空包裝機也OK,無負擔的享受「低溫烹調」的美味 「低溫烹調」的魅力:零經驗也能保證不失敗! 肉的熟度喜好因人而異。是喜歡用叉子就可以撕開的軟嫩,還是更喜歡有嚼勁的口感呢? 是追求多汁,還是享受極致的一分熟呢? 過去,烹調肉類常常是一個依靠「經驗和直覺」的領域,需要熟練的技術。然而,低溫烹調透過精確的溫度控制,不論是專業廚師還是家庭料理人,都能夠次次烹調出同樣美味的熟度與口感,低溫烹調的出現將直覺轉化為數字。除了味道之外,低溫烹調還有一個好處是節省時間。過程中,即使不看顧爐火,也非常安全,因此可以離開廚房做其他事情。 省時、便利、安全,每次都能成功獲得最喜歡的肉類口感 本書是為了那些購買「低溫烹調器(低溫料理舒肥棒)」,最初用它做了烤牛肉或叉燒等菜餚,但漸漸地就不再使用,然後被擱置在櫃子裡的人而寫的。 烹飪科學的權威更將低溫烹調評為「當今廚房最重要的創新」,這是因為它改變了對溫度和時間的烹飪理念。烹飪就是對溫度和時間的掌控,而低溫烹調以恆定的溫度進行加熱,因此更容易調整時間。將低溫烹調融入生活中,可以讓烹飪與工作、烹飪與生活之間的時間界限降低,增加自由的時間。這正好為忙碌的現代生活帶來解方,因此在全世界都廣泛流行起來。 本書詳細列出各種肉類的部位、重量、不同口感,例如:一分熟~三分熟;軟嫩、多汁;軟到可以用叉子撕開;具纖維感…等,以及與其相對應的加熱溫度和時間,分為:  CHICKEN〈雞胸肉╱雞腿肉╱帶骨的雞腿〉  PORK〈豬里脊╱豬里脊(整塊)╱豬肩肉(整塊)╱豬五花(整塊)〉  BEEF〈牛排用肉(菲力、沙朗)╱燉煮用牛肉(牛腱)╱牛肩里脊╱牛尾〉  LAMB & DUCK〈羊排╱羊肩里脊&羊腿╱鴨胸╱帶骨鴨腿〉 主要介紹從60分鐘~24小時等,長時間低溫加熱的烹飪方法。即使加熱時間延長了大約10%,對食材的影響也很小,反而更安全,因為這種溫度可以殺菌(使細菌無法繁殖)。因此,你可以將食材放在浸煮器中,等需要時再進行最後的烹調。 每個單元都搭配了應用菜餚的示範與配方,也提供了由加熱過的肉、醬汁和配菜(例如沙拉)組成的料理方案。只要改變肉、醬汁和配菜的搭配,就
庫存:6
定價:450 元, 優惠價:9 405
名店OXYMORONの熱賣甜點:東京˙大阪˙鎌倉,探索熱門排隊咖哩餐廳,反客為主獨具魅力的糕點
滿額折
作者:大島小都美; 村上愛子  出版社:出版菊文化  出版日:2024/02/22 裝訂:平裝
★ 獲得tabelog同區域第一高分,以獨特而樸實的甜點吸引無數饕客回訪! ★ 外觀看起來單純、樸實的甜點,吃下一口,大大的驚艷! ★ 從季節限定甜點到激發香料魅力的經典食譜,帶來無盡的味蕾愉悅! 被咖哩飯耽誤的甜點店? 2008年誕生於鎌倉的小町通旁,OXYMORON以一家咖哩店的形式開業。稍微遠離熙攘街道的二樓,沒有特別豪華的佈置,只有普通的窗戶和白牆,特意打造出與日常稍微脫離,讓人感到舒適的、不特別但卻特別的地方。但在這裡,天空看起來更加寬廣,時間流轉緩慢…。不僅以豐富香料、多變化的咖哩受到喜愛,只要曾品嘗過這裡的甜點,無不為之驚嘆!店內季節限定的糕點,更成為饕客們搶訂、不能錯過的珍品!OXYMORON至今更拓展至東京、大阪共4家,更獲得tabelog同區域第一高分,以獨特而樸實的甜點吸引無數饕客回訪! 這本書全部是OXYMORON的甜點食譜,一字不差地記錄下來。讀者們可以從中複製相同的美味。 樸實的甜點外型,吃下一口會WOW大感驚艷! 店主-大島小都美,與糕點師-村上愛子說:『在OXYMORON開業之初,我們便思考著,如果不僅有咖哩,還有一些讓人在這裡想嚐一嚐的美味甜點,會有多好。於是開始思考關於與咖哩相搭配的點心。 祖母用蒸籠做的高高的布丁,城裡糕點店所陳列的檸檬形狀的蛋糕,走了長長的路進入的咖啡店裡,所吃到的微苦咖啡凍…。OXYMORON的「甜點」開始於此,希望製作出帶有懷舊感的東西,保持單純而樸實,但是精心製作,同時加入當下的新設計。外觀看起來簡單乾淨,但吃下一口會感覺到驚喜。有時候加入香料,以與咖哩相呼應的方式,或是有些時光倒流的口感。甜點們的外型看似容易理解,實際上味道卻帶有一點點巧思,讓人在心裡大喊「WOW!」的欣喜,就是OXYMORON希望能夠加入並呈現給大家的樂趣。 OXYMORON沒有特定的目標客群。我們希望成為一家開放的店,無論年齡和性別,每個人都可以找到樂趣。如果成為造訪者記憶中的一個角落,我們將感到非常開心。並且,希望店鋪在每次造訪時的氛圍保持不變,同時慢慢地進化。在守護珍愛之物的同時,期許能夠在這個地方持續長存。』
庫存:10
定價:370 元, 優惠價:9 333
日本常備菜教主:無敵美味的簡單節約常備菜140道:累計銷售突破14萬本!省水省電省瓦斯,營養更均衡!
滿額折
作者:松本有美  出版社:出版菊文化  出版日:2018/06/19 裝訂:平裝
不是一般的常備菜,一年累計銷售突破14萬本!精打細算的您絕對不能錯過,日本常備菜教主的超人氣食譜!★ 一週常備菜的四大好處 ★1.一次做好省水省電省瓦斯2.沒有剩餘食材完全不浪費3.一週規劃營養更均衡4.降低外食頻率避免太油太鹹省水省電省瓦斯,沒有剩餘食材完全不浪費!比起每次從頭開始調理食物來說,一次做好足量的菜餚,可壓倒性的節省水電瓦斯費的支出。如果要燙蔬菜,就先煮好大鍋熱水,從泡渣產生較少的蔬
庫存:1
定價:320 元, 優惠價:9 288
廚房新手也能零失敗:吃得營養健康X食材多樣化X引人食慾的餐盤配色,前進料理巧手的必學配方!
滿額折
作者:酸酸很愛煮  出版社:出版菊文化  出版日:2021/02/19 裝訂:平裝
★ 超過7.4萬IG粉絲引頸期待 ★ 1個人也能快樂煮、三餐隨心所欲的小撇步 ★ 無壓力 × 輕鬆學,分享做起來輕鬆,每天吃也不膩的美味佳餚! ★ 擺脫廚房幼幼班前進獨立自煮的保證書 ∥讓下廚更順暢的基本作法 必學的食材處理、切法、裝飾, 常用調味料、擺盤秘訣…等, 快速打通任督二脈,掌握所有技巧! ∥超級簡單 × 保證美味的主菜 多次實作、測試與調整, 兼顧美味又美麗的食材搭配,簡單好上手的主菜
庫存:3
定價:450 元, 優惠價:9 405
不可思議!一鍋煮魔法PASTA:只要1個鍋子100%零油煙,超美味的義大利麵迅速完成!
滿額折
作者:薇若妮克.柯凡  出版社:出版菊文化  出版日:2016/01/07 裝訂:平裝
煮麵新趨勢:不必甩鍋、不需技巧、100%零油煙 只要一個鍋子就能煮出完美PASTA! 不論1個人吃、一群人吃…沒有廚房也能輕鬆煮! 1.準備材料 2.放進鍋加水並調味 3.開火一起煮,完成! 顛覆全世界煮麵的刻板印象 什麼是『一鍋煮魔法PASTA 』?煮義大利麵不是要先準備一大鍋滾水,再用平底鍋翻炒嗎?一個鍋子如何完成!? 『一鍋煮魔法PASTA!』又稱為「一鍋到底義大利麵One Pan Pas
庫存:1
定價:280 元, 優惠價:9 252
鹽油酸香法則:黃金比例醃漬液,醃、漬、泡、拌、淋…適合常備加菜帶便當80道!
滿額折
作者:川上文代  出版社:出版菊文化  出版日:2020/05/13 裝訂:平裝
日本人氣名師獨家配方-「油脂」、「酸味」、「鹹味」、「香氣」,醃漬的黃金比例! 簡單 ╳ 快速 ╳ 多變化= 隨時都能快速加道菜 事先調好醃漬液,10-30分鐘就能輕鬆完成,常備更省時! 適合「美味保存」+「冰箱常備」+「自由變化」,開胃又下飯! ★「鹽油酸香法則」的六大特色 ★ □ 黃金比例醃漬液,製作超輕鬆! 可以快速調配不失敗,變化各種美味菜餚! □ 10-30分鐘完成! 快速不費力的事先醃
庫存:1
定價:340 元, 優惠價:9 306
「低醣X輕斷食」 瘦身效果 Double!最強瘦身減重食譜,消除精神焦躁、沉重感與身體不適,空腹時間就是打造健康身體的關鍵
滿額折
作者:清水泰行  出版社:出版菊文化  出版日:2021/05/10 裝訂:平裝
測測看,為什麼你的體重與體脂肪降不下來? □ 油脂熱量高,盡量少吃少用 □ 只吃水煮雞胸肉,避免吃有脂肪的五花肉 □ 已經吃得很少,體脂比例還是很高 □ 擔心維生素C攝取不足,會多吃水果 □ 沒有吃碗飯總覺得沒吃飽 □ 喜歡吐司、菠蘿、奶油等甜麵包 □ 下午總想來杯珍珠奶茶 □ 有固定運動,流汗後會喝運動飲料 □ 三餐都有吃,但很容易感覺飢餓 □ 不吃主食(米飯╱麵),改用蔬菜替代 □ 怕吃進太多
庫存:5
定價:350 元, 優惠價:9 315
「日日速配。快速上菜調理包」103道:日本常備菜教主拯救你的餐桌,利用空暇製作,可以直接上桌、變化組合、省錢快速立即開動!
滿額折
作者:松本有美  出版社:出版菊文化  出版日:2020/08/17 裝訂:平裝
日本累計書籍銷售45萬冊! 日本常備菜教主最新食譜,沒時間也能快速上菜的「快速上菜調理包」 美味 ╳ 多變化 ╳ 無壓力=「日日速配。快速上菜調理包」! 空暇時製作好「快速上菜調理包」,20分鐘就能輕鬆速配成豐富的一餐! 「美味享用」+「方便保存」+「快速組合搭配」,隨時都能立即開動! ★「日日速配。快速上菜調理包!」的五大特色 ★ ∥省錢省時,餐餐都便利! 在超市特賣時大量購買,可以有效率地製作
庫存:1
定價:340 元, 優惠價:9 306
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區