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2024年 (14)
2022~2023 (43)
2020~2021 (60)
2018~2019 (32)
2016~2017 (30)
2016年以前 (105)
裝訂方式

平裝 (263)
精裝 (9)
軟精 (5)
作者

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邱繼智 (5)
盧文隆 (4)
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華立圖書 (288)

三民網路書店 / 搜尋結果

288筆商品,1/15頁
那一場帶得走的盛宴
95折
作者:莊明哲-總編輯  出版社:華立圖書  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝
庫存:2
定價:600 元, 優惠價:95 570
人文地理學
95折
作者:周國屏; 林志重; 連慧珠; 李孟芬  出版社:華立圖書  出版日:2014/09/01 裝訂:平裝
本書首先從人文地理的焦點──人類的活動開始,帶領讀者從人口的組成、分布、成長、遷移等現象,瞭解人類與社會經濟的關聯性,進而思索當前臺灣人口結構下的少子化、高齡化的問題;此外,透過地名來認識我們生長的大地,探討人、地、空間在時間長河中如何形塑生活環境;而都市與聚落正是人與空間、環境的互動愈趨頻繁、劇烈所產生的一種人文地理樣貌。 我們究竟對自己生活的空間、城鄉的環境有多少體會與認識?當我們一再地標
庫存:2
定價:300 元, 優惠價:95 285
人生風景:中文閱讀與表達
95折
作者:楊淑雯; 林麗紅; 曾子玲; 葉淳媛; 陳雪玉; 曾玉惠; 林春梅; 蔡美端  出版社:華立圖書  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝
本書特色詩歌、散文或小説等文學作品,總能跨時空,傳遞人情的共感,因此中語文課程是最能引領學生涵養生命情意的課程。本書嘗試跳脱過往語文教學的模式,藉由文本的閲讀、提問、討論及課程活動,讓學生接觸多元議題並與自我、同儕及作者對話,期能書寫與敘説表達獨特的生活經驗,為中語文課程展開新的可能。
庫存:1
定價:270 元, 優惠價:95 257
大專國文選
95折
大學《國文》教材,係運用教育部產學合作模式,召集國內12所文武大學校院教師,跨校合作撰寫而成,主要特色在於:多元化的素材,以因應二十一世紀腦力競賽多元化的世代,所謂「世界是平的」,只要在一個平台上,就可以與世界上任何國家、任何角落的人們接軌。因此,選擇篇章時撰稿教師以深厚的教學經驗和專業學識提供多元性的題材,深入淺出的撰寫文本,使大專學生在國學領
庫存:1
定價:320 元, 優惠價:95 304
色彩原理與應用
95折
作者:劉素幸 主編; 劉素幸; 呂姿瑩; 施文瑛 合著  出版社:華立圖書  出版日:2017/09/01 裝訂:平裝
本書的特色為「理論、實務與實際案例的結合」,透過三位學術專業作者,以經驗者的觀點詳盡說明色彩原理、應用理論與實際案例分析。內容以國內外色彩學的專業知識為主,同時融入生活中常見之色彩應用範例,配合豐富精美的圖片,有系統的詳列現代的色彩學資訊,並在各章首與章節中加入實用的案例探討與互動思考,增加內容的時代性,且延伸提供習題練習。本書不僅讓學習者對色彩知識有所認識,也能同時培養實務的設計理念應用能力
庫存:1
定價:500 元, 優惠價:95 475
菜單設計:如可用菜單抓住客人的心
95折
作者:黃靖媛  出版社:華立圖書  出版日:2021/12/01 裝訂:平裝
本書內容完整且精闢說明菜單的發展史、緣由,菜單內容與分類、結構、編排與設計,以表敘述菜單命名法,以圖說明各式菜單。以餐飲管理的角度切入市場調查。詳盡的說明各類營養的功能、食物來源和健康相關的飲食指南及與菜單的關係。由建立完善的採購制度及做好食材市場調查、食材的正確處理、精準規劃日常作業流程等來成就成本控制與定價。以範例說明菜單設計完整結合營養需求、食材份數、食材膨脹收縮率、可食廢棄率,估算出食材採購量及成本,準確做好成本控制。就食材挑選、食材驗收、學校午餐各類食物驗收標準暨退貨依據、貯藏管理、廚具清潔衛生處理、食物的處理過程、回收洗滌區的衛生、工作場所的衛生管理、食品安全管制系統等內容討論食品衛生與安全。 本書解說詳細,以大量的圖表做剖析及分類說明。結合菜單設計管理及營養衛生,以實際開店的概念撰寫本書,收集最新資訊作為範例說明,學習者若能善用本書所提及的知識,將之靈活運用,將更接上世界的軌道。
庫存:3
定價:500 元, 優惠價:95 475
RSA國際侍酒服務資格認證試題指南
95折
作者:魏道駿; 張婷婷; 李奇嶽; 陳永淳; 陳正茂; 高崇倫-編  出版社:華立圖書  出版日:2021/03/01 裝訂:平裝
國際侍酒服務資格認證Provide responsible service of alcohol(RSA),提供餐廳一線酒水服務人員在提供專業服務時需要的基本職能及認知態度訓練。包括了對酒精的認識、社會責任、酒類基本知識、酒類服務基本知識、餐酒搭配基本原理及技巧等等。認證對象除了計畫前往澳洲的餐旅產業進行實習或就業的人員,因為其訓練標準為澳洲大學及政府合作設定的餐飲服務高標準,所以對臺灣一般餐旅產業在工作中需要提供酒水的從業人員而言,也是一項極有幫助的專業認證學習課程。 本書可幫助考生充分掌握命題方向增強應試能力,熟練本書各回測驗,必可高分通過順利取得證照。
庫存:1
定價:350 元, 優惠價:95 333
旅館房務管理實務
95折
作者:羅弘毅; 韋桂珍  出版社:華立圖書  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝
.從各方面介紹房務相關知識,內容介紹蒐集必要圖像加以解說,所有空間及器物附圖片說明,對設施及備品介紹盡量以量化尺寸及容量,並繪製實務空間規劃圖,做為籌備及管理者的參考。.各章首均附有「實務櫥窗」闡述各種情境,可做為師生討論互動題材,增加其活潑及閱讀興趣。.管理理論以實例介紹、計算,適合教學使用,對設計者、管理者及提供專業人員或有志從事房務工作人員參考。.各章末均附有「課後練習」評量,教師亦可於課堂
庫存:2
定價:550 元, 優惠價:95 523
觀光餐旅概論:數位時代必備
95折
作者:胡宜蓁; 楊明賢; 陳信甫; 林香君; 魯慧文  出版社:華立圖書  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝
● 全書共計十章,從21 世紀服務業開始認識,後續將觀光餐旅產業的範疇,如觀光業、旅遊業、旅宿業、餐飲業等予以逐章詳加闡述。深入淺出詳加探討觀光餐旅產業的管理現況及未來發展。● 本書主要協助讀者建立正確的觀光餐旅管理理念,以奠定未來從事觀光餐旅學術研究或職場工作成功之基石,更可提供未來要從事觀光餐旅相關行業的學子理論及實務並重的專業知識。● 各章附「隨堂練習」評量,教師可直接測驗,即時掌握學生學習
庫存:3
定價:500 元, 優惠價:95 475
餐飲美學
95折
作者:李景熙  出版社:華立圖書  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝
本書架構共分成9章,第1章從最先的美、美感與中西美學概念談起,進而正式介紹餐飲美學、形式美,以及實務案例的風格探討。第2至8章分別構築本書架構,包含餐廳設計美學、餐桌佈置與擺設藝術、廚藝擺盤美學、飲品生活美學、現代旅館設計美學、飯店中的傢飾與造型、飯店中的色彩與燈光效果,最末章則以飯店中的空間配置與動線做為餐飲美學解析最終回。此外,也提供餐飲美學新的趨勢分析,包含現代中式餐飲美學、異國料理美學、分
庫存:1
定價:550 元, 優惠價:95 523
西餐烹調技能檢定
95折
作者:華立編委會  出版社:華立圖書  出版日:2018/09/01 裝訂:平裝
現今的餐飲廚藝是一門抽象的藝術美學。21世紀更是證照的時代,每個人都需要一張證照來證明自己的專業,即使是最夯的餐飲業亦不例外。為能使學生及初學者更快速的融入餐飲的世界當中,本書從菜色的文化背景到創意料理的發展及新世紀無國界料理的未來趨勢,進而介紹材料的切割技巧,食材的搭配及食物烹調原理。書中菜餚均以實體照片呈現並詳細圖解烹飪步驟,藉此引導學生觀摩操作,啟發學生及初學者良好的烹飪習慣。本書雖經編輯小
庫存:1
定價:500 元, 優惠價:95 475
蘭陽之戀
95折
作者:盧文隆  出版社:華立圖書  出版日:2022/11/01 裝訂:平裝
1、一本浪漫淒美的抒情詩2、內含五首歌,一首兒歌、三首情歌、一首思念母親的歌。3、共有六卷分別為:山水情緣、紅塵物語、晝夜幽思、人間詞話、往日情懷、生日祝福。共計107首現代詩。4、詞藻深具節奏感、易於朗朗上口。又意象鮮明,不致晦澀難明。
庫存:3
定價:340 元, 優惠價:95 323
觀光餐旅概論:追求卓越的管理哲學
95折
作者:吳勉勤  出版社:華立圖書  出版日:2022/04/01 裝訂:平裝
★ 本書係以餐旅服務業經營理念、職業前程規劃及餐旅業未來發展等三大面向為主軸,兼具理論與實務應用之功能。★ 本書係配合實務案例說明,於各章前後列舉相關個案研究,並於內文中添加「知識櫥窗」,引導延伸思考,增進理解與印象。為強化學習效果,各章末附有「隨堂測驗」評量,教師於課堂結束時,可直接利用做為測驗試卷,即時掌握學習成效。★ 本書適用於觀光、餐旅與休閒等相關科系,舉凡從事於餐旅相關行業者、職場工作者,或有興趣瞭解餐旅業之人士均可輕鬆閱讀,以提升一己本職學能及職場上之技能,為實用之參考書籍。
庫存:2
定價:570 元, 優惠價:95 542
觀光行銷:行銷理論與觀光實務之應用
95折
作者:黃榮鵬; 張凌翔  出版社:華立圖書  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝
本書提供大學學生觀光行銷的相關知識,以行銷理論為基礎架構,從觀光產業的角度切入,共十五章並分成四大部分:一是建立基本的「行銷概念」、分析「觀光行銷環境」及瞭解「觀光消費者行為」為「奠基」;第二部分行銷策略的規劃與制定,包括「觀光市場區隔與目標市場」選擇、「觀光市場定位」策略、「觀光競爭策略」的組合及「觀光業品牌」的建立;第三部分為行銷組合規劃,包含「行銷4P」策略及「觀光銷售人員」的養成與管理;最
庫存:1
定價:550 元, 優惠價:95 523
旅館客房管理實務:客房管理達人入門秘笈
95折
作者:吳勉勤; 高任首  出版社:華立圖書  出版日:2020/12/01 裝訂:平裝
客房部在旅館業當中扮演著極為重要的角色,當旅客抵達旅館或退房離開時,都會直接與前檯人員接觸,是旅客第一印象與最後印象的重要部門。如何提供整潔美觀的客房與專業的服務,讓每一位旅客都能享受到舒適的住宿空間,是旅館客房經營管理的首要任務。 本書以旅館客房管理及實務操作為主軸,並輔以章首案例說明,以期讀者在最短的時間內,充分學習到旅館客房管理實務的精華。 本書並於各章末設計(課堂練習)之練習題型,為易
庫存:2
定價:500 元, 優惠價:95 475
休閒俱樂部經營管理:身、心、靈健康涵養的溫馨舒適搖籃
95折
作者:張佳玄; 莊哲仁; 王士倫  出版社:華立圖書  出版日:2020/12/01 裝訂:平裝
1. 取材新穎,融合國際休閒俱樂部最新經營和管理的理念。2. 對國內休閒俱樂部未來的經營重點和方向,提出具前膽性且可行的看法,足堪學生参考,建構新思維。3. 本著作中所建議的未來休閒俱樂部經營內容,可以作為中央或地方運動、休閒單位政策訂定之参考。4. 本著作不只架構完整,且,以淺顯易懂的方式撰寫,並附有廣角鏡和知識饗宴,以及問題和討論,有助益學生的學習回饋與省思。
庫存:1
定價:550 元, 優惠價:95 523
生態旅遊理論與實務:開啟善的循環 最撼動人心的旅遊模式
95折
作者:顏綺蓮  出版社:華立圖書  出版日:2022/05/01 裝訂:平裝
本書融合生態旅遊理論與實務,引導讀者瞭解國內外生態旅遊發展歷程,認識國際生態旅遊發展趨勢,並詳細解析生態旅遊發展步驟,由社區營造出發,經由生態旅遊資源調查、打造生態旅遊遊程、環境教育、生態旅遊商品行銷推廣等,再到生態旅遊永續發展評核指標,為生態旅遊發展前、中、後提供行動指引,並介紹屏東縣社區生態旅遊成功案例,為讀者建立一套完整的社區生態旅遊學理概念及操作指南,是生態旅遊最佳的入門工具書。
庫存:1
定價:400 元, 優惠價:95 380
國際博弈產業服務資格認證指南
95折
作者:李奇嶽-等  出版社:華立圖書  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝
•獨家收錄700題模擬試題及解答•囊括測驗範圍共9單元重點精華•幫助考生充分掌握命題方向增強應試能力•熟練本書各回測驗,必可高分通過順利取得證照
庫存:1
定價:250 元, 優惠價:95 238
導覽解說實務
95折
作者:陳炳輝  出版社:華立圖書  出版日:2020/06/01 裝訂:軟精裝
.本書提供應考領隊、導遊人員全方位題材內容,一本可抵多本用,省去蒐集資料及購書的時間與不便。.本書以導覽解說實務經驗結合學理基礎,彩色印刷二百張精美圖表及照片,便於讀者閱讀及學習。.大學相關課程使用本書,可促進學生學習及提升學習成效。.本書各章皆有導讀,可使讀者易於掌握學習方向,而課程延伸部分,則提供有興趣者進一步研讀之參考。.章末課堂練習作為教師於課堂結束時,直接利用本單元作為測驗試卷,並收回計
庫存:1
定價:650 元, 優惠價:95 618
實用西語入門
95折
作者:方柏婷; 李優俐  出版社:華立圖書  出版日:2022/11/01 裝訂:平裝
本書乃針對未學習過西語的讀者所設計,內容涵蓋實用語彙、情境對話、基礎文法、課堂練習、文化講座、短文閱讀及複習作業等層面。為幫助初學者能練習朗讀及生活會話,於字彙、對話和聽力練習方面分別製作了高品質的音檔,期望藉著課前或課後的反覆聆聽,能為學生的聽力與口語能力打下穩固紮實的基礎。 本書特別精選十二個實用的主題,搭配有趣的對話情境及小故事,力求語言學習和真實生活零時差。書中的文法解說深入淺出,輔以豐富的課堂練習及複習作業,照顧到聽、說、讀、寫、演等全方位的設計,讓西語的學習更加多元活潑,貼近生活,不論是自學或團體上課皆適合選用本書。 每一課附有文化講座,介紹令人嚮往的西班牙及拉丁美洲國家文化,以增添學習樂趣,幫助學生走進西語多采多姿的世界。 書中內封(書名頁)有QR code是錄音檔,同時在書末亦附有網路學習資源,學生可自行掃描QR code,上網做更深入的學習、延伸閱讀或文化探索。希望藉由本書引領學生或社會人士享受西語學習的過程,並增加和西語母語人士溝通的自信心。
庫存:2
定價:580 元, 優惠價:95 551
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