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$800以上 (7)
出版日期

2022~2023 (9)
2020~2021 (10)
2018~2019 (11)
2016~2017 (9)
2016年以前 (5)
裝訂方式

平裝 (41)
精裝 (2)
軟精 (1)
作者

柴田書店 (21)
(日)柴田書店 編著 (6)
日本柴田書店 (6)
日本柴田書店 編著 (2)
柴田書店SHIBATA SHOTEN (2)
(日)柴田書店 (1)
(日)柴田書店編輯部 編著 (1)
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柴田書店 編著 (1)
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44筆商品,3/3頁
經典法式小甜點110(簡體書)
滿額折
作者:日本柴田書店 編著  出版社:中國民族攝影藝術出版社  出版日:2017/07/31 裝訂:平裝
《經典法式小甜點》中的法式小甜點(PetitsFours)指的是小的、能一口吃的甜點。種類涉及餅乾、瑪德琳、泡芙、撻等,是法國宴會餐桌上不能缺少的美味。由於這種甜點小巧可愛、方便食用,在其他國家也頗受歡迎,不論是甜品店還是餐廳都將它列為常備甜品。本書介紹的法式小甜點品類繁多、色彩繽紛,由8位來自不同人氣甜品店的實力甜點師連袂奉獻。酥鬆的餅乾、濕軟的小蛋糕、脆香的堅果酥、甜滋滋的水果糖和牛軋糖……甜
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:390 元, 優惠價:87 339
三明治全典(簡體書)
滿額折
作者:日本柴田書店 編著  出版社:中國紡織出版社  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝
《三明治全典》中收錄了日本致力於三明治製作人氣名店的暢銷明星產品配方,三明治除了將特選的食材夾入麵包之外,沒有特別固定的模式,這也正是三明治的精髓所在。即使利用相同的食材,也會因分切方法、乳酪或芥末醬等調味料的份量、麵包種類的不同,產生完全不同的印象和感受。23家名店利用何種食材、夾入哪款麵包之中?乍看之下或許很簡單,但其實都有其深奧的學問,希望大家也能藉此一窺三明治世界的美味及樂趣。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:588 元, 優惠價:87 512
作者:柴田書店編輯部 著; 莊紋豪 審訂  出版社:不求人文化  出版日:2014/12/03 裝訂:平裝
2014年震撼日本出版界,一次集合日本近百位神人主廚,首次公開獨門烹飪密技。是什麼樣的料理,能夠一次又一次感動日本老饕的味蕾。是什麼樣的牛豬料理教科書,能成為全球專業料理人的御用參考書!《日本神人主廚の究極牛豬料理:一次學會171道五星級餐廳的牛豬料理》是每間廚房裡一定要有的一本牛豬料理教科書!3oo多張圖片完全圖解,一看就懂,一學就會!不論你是新手、專業料理人、餐廳主廚等等,想要煮出一道道感動味
缺貨無法訂購
作者:(日)柴田書店編輯部 編著  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2019/11/01 裝訂:精裝
刺身料理已經成為了一種獨特的飲食文化,是日本料理中不可或缺的存在。本書全面介紹了刺身相關的各種知識。從製作刺身時常用的各種魚,魚類的清理方法、切分方法到刺身的擺盤……可謂全面而具體。書中除了講述如何製作刺身以外,還有一些有趣實用的內容,比如如何用氣球製作冰制食器,如何重複利用冰塊等,實用且充滿了趣味性。文中還介紹了五十種新式的由生魚片和肉類、蔬菜、豆腐等搭配成的創新刺身料理。這是全新風格的刺身,在
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