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繁體書 （70）
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$800以上 （1）
出版日期
2017年以前 （70）
裝訂方式
平裝 （12）
精裝 （12）
軟精 （2）
作者
賴滋漢 （14）
柯文慶 （7）
賴愛姬 （3）
陳明造 （3）
黃文哲 （3）
王進崑　等 （2）
王銘富 （2）
賴業超 （2）
邱義源、辜瑞金、賴滋漢、鄭三郎 （2）
陳明造、陳懷群、陳凱群 （2）
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MING-TSAO CHEN、HERBERT W. OCKERMAN （1）
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李秀、賴滋漢、柯文慶 （1）
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柯文慶/ 張猷瑞/ 賴滋漢 （1）
柯文慶、張献南、紀學斌 （1）
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出版社/品牌
富林 （70）

三民網路書店 / 搜尋結果

共70筆，4/4頁
食品科學概論（合訂版）
滿額折
61.

食品科學概論（合訂版）

作者：王進崑 等  出版社：富林  出版日：2006/02/01
食品科學、食品與生命、食品衛生安全、食口原料與其加工貯藏、食品的生產／流通／消費與管理、食品工業與食品工程學、食品加工與環境保護、食品生產管理、食品法規、從食品科學展望國民營養、生物技術在食品工業上的應用、食品的綜合評價、食品的品質劣化因素與其控制、食品之製程管制與認證、二十一世紀的食品科學發展重點等十五章。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：500 元， 優惠價：95 475
生物化學辭典
滿額折
62.

生物化學辭典

作者：賴滋漢  出版社：富林  出版日：2005/08/01 裝訂：軟精裝
本辭典收集的詞彙以生物化學教科書出現的專門術語為主，有關生物學、化學、醫學、營養學、藥學、食品科學、生物技術、微生物學、酵素學、免疫學、遺傳學、病毒學、農業科學等等的生物化學詞彙也收集在內，均附有漢語譯名及簡要解釋。本辭典收集的詞彙合計約30,000條件以上，希望能成為學習生物化學及相關領域的讀者之好伴侶。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：590 元， 優惠價：95 561
圖解微生物學實驗書
滿額折
63.

圖解微生物學實驗書

作者：黃文哲  出版社：富林  出版日：2005/09/01
本書針對初學者而編，著重基本訓練。 本書從一般微生物的基本實驗、基本操作開始，然後進入細菌、酵母菌、黴菌、菇類的各種實驗以及利用生物反應器做生物技術的基本實驗。每一項實踐的方法、步驟都用圖解及文字詳細說明，實驗者可充分了解實驗內容，在實驗報告要求實驗結果記錄及習題解答可更加深實驗有關的知識及技能。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：350 元， 優惠價：95 333
食品科學概論（上冊）
64.

食品科學概論（上冊）

作者：金安兒  出版社：富林  出版日：2002/10/01
本書從第一章至第七章，共七章及附錄。
絕版無法訂購
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食品材料學（農產篇）
滿額折
65.

食品材料學（農產篇）

作者：賴滋漢  出版社：富林  出版日：1996/10/01 裝訂：精裝
本套「食品材料學」內容設計上雖然以適用於大專學生之專業教科書為著眼，然而撰寫深入淺出，涵蓋各類食品材料之特性，因此亦相當適合營養師、食品業者、餐飲廚師、甚或對食品有興趣的一般人士。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：400 元， 優惠價：95 380
水產加工學
滿額折
66.

水產加工學

作者：柯文慶  出版社：富林  出版日：2011/06/01
本書含有水產加工的特性與發展、水產加工原料與副原料、冷凍水產品、乾製品、燻製品、鹽藏品、調味加工品、發酵水產品、魚肉煉製品、罐頭／瓶裝／殺菌袋食品、魚粉／魚油、食品的流通等，共有十二章。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：400 元， 優惠價：95 380
農業概論（Ⅱ）
滿額折
67.

農業概論（Ⅱ）

作者：胡其湘  出版社：富林  出版日：2000/03/01 裝訂：平裝
第五章 水產養殖技術 第六章 禽畜生產技術 第七章 農產加工 第八章 農業與農民組織 第九章 農業推廣 第十章 未來農業之發展
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：300 元， 優惠價：95 285
食品開發
滿額折
68.

食品開發

作者：饒家麟; 賴滋漢  出版社：富林  出版日：2013/05/01
本書編寫的食品開發，以加工食品的開發為主，食品開發概念、食品開發成功例、食品原材料、食品技術、食品安全性等為重點，兼顧食品開發的流程、設備概要設計等。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：350 元， 優惠價：95 333
益生菌與機能性發酵乳製品
滿額折
69.

益生菌與機能性發酵乳製品

作者：陳明造; 翁添滿; 蕭亘涵; 楊喬凱  出版社：富林  出版日：2015/02/01 裝訂：平裝
益生菌與機能性發酵乳製品
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：300 元， 優惠價：95 285
食物過敏症的基礎
滿額折
70.

食物過敏症的基礎

作者：陳明造; 陳懷群; 陳凱群  出版社：富林  出版日：2015/03/01 裝訂：平裝
食物過敏症的基礎
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：300 元， 優惠價：95 285
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