何忠誠

探訪台灣在地日式老建築，時空背景回溯百年前， 一磚一瓦，一片牆一根柱，都有歷史和典故…… 上個世紀，小小的台灣島在日本殖民下， 一座座日式屋舍、鐵道車站、糖廠、神社，如雨後春筍般，遍地生根。 金瓜石採礦風華，留下許多日式老宅和礦業文物； 嘉義林場帶動木業興盛，築起可觀的日式民居； 日本子民大量移居花蓮豐田，移民村藏有東洋生活樣貌， 甚至，因製菸業而築起鳳林一帶綠意環繞的菸樓聚落； 加上一條縱貫線鐵道開通，串起全台北中南七大經典日式風格車站…… 這種種，成就了今日島嶼上、街巷間一簇簇溫婉細緻的建築風情。 ◎28幢和風老屋──承載時代記憶與人文土地的故事 台灣這片土地，歷經1895～1945日本殖民五十年，從鐵道車站、州廳官舍、醫療院所，到糖廠、酒廠、菸廠、林場、茶廠，甚至連監獄、穀倉、碾米廠都有東洋氣息，處處可見日式建築的蹤影。 歷經時代演變，老屋修復或翻新，如今成了旅人懷舊尋幽的去處。本書精選全台28個日式特色建築，包含純日式屋舍，以及融入西方巴洛克、文藝復興建築語彙的和洋折衷式樣。 走進一幢幢日式老房子，看日治時期小販市場的景況、百年製茶廠的歷史珍寶；教職員的宿舍裡，重現教育家昔時的生活情境；走進日治時期監獄，一窺木造、磚造、鬼瓦融合，並開有「貓道」的監獄建築文化；紅磚搭配灰白泥牆裝飾的洋樓官邸，不分古今，持續散發古典與優雅氣息；旗山車站八角形尖塔散發的哥德風情，教人目光一亮；到碾米廠去看三層樓高的木造碾米機，在老建築裡來一趟稻米文化旅行…… 建築是城市的風景，老建築更有著訴說不盡的故事。循著時光線索，在洋溢和風的屋宇中，一邊欣賞匠人的巧思，了解建築技法和美學價值，一邊聽舊時代的故事，還可學習茶道、劍道，穿上和服飲茶、賞日式庭園，了解日治時期礦業、林業、製糖、菸草產業的興衰景況，重溫百年前的生活情境。 ◎16項必賞日式建築元素──看熱鬧也懂門道 欣賞日式老屋之美，認識東洋建築名詞是入門的功課。本書精選16項必賞日式建築元素，帶你認識懸魚、鳥居、破風、鬼瓦各有何作用？屋頂、門廊、天井、雨淋板藏著哪些建築意涵？從而了解日式老屋經典的造型式樣、建材工法、裝飾擺設及生活空間運用等，見識早年的生活智慧，來一趟知性與感性兼具的旅行。 ◎10個老屋特輯──散步懷舊街廓，新與舊演繹風華 一座日式建築，就是一個時代與土地的故事，串起豐厚的人文地貌。本書延伸10個老屋特輯，以「老屋改

有機，是一種連鎖反應；有機的事物，讓人學會共生共榮的道理。有機生活，是一種師法自然的生活方式，它最大的意義就在於回歸本然。 ● 愛生、惜物的永續哲學如果你兒時曾在未灑農藥的稻田裡嬉戲，白天看得見碩大的蜘蛛網，晚上還有螢火蟲飛舞，那麼你便可以了解「有機生活」是一種讓人樂而為之、愛生、惜物的永續哲學。 ● 用心關注所生長的土地有機食品隨著現代人對健康養生概念的蔚為風尚，而逐漸受到矚目及青睞。但在此之前

味道，是開啟回憶的任意門特選北、中、南、東部，80家超過200道令人窩心的好美味，現在，就跟著在地人食樂趣！台灣可說是美食天堂！不同的地區所衍生出的飲食文化，除了食物本身的好味道，背後還有感人的故事、溫馨人情味，以及濃郁的庶民氣息。由美食評鑑家胡天蘭及九位熟門熟路的在地達人推薦，嚴選基隆、台北、新竹、台中、鹿港、嘉義、台南、高雄、宜蘭等代表性的區域食堂，將最道地、最能挑逗食慾的美饌完整呈現，隱藏版

尋找一顆不簡單的好麵包，發現13種好生活 全台窯烤麵包坊現場直擊：BK坊、山度、大榔頭、比薩瑞亞、外灣窯、咕咕霍夫、?堡窯、阿植、野山田工坊、野蔓園、舞麥窯、藏綠、鶯歌陶博館(依筆畫排序) 獨家！名店窯烤麵包Step by Step超過200張照片步驟完全圖解種自然麵包養成秘訣揭曉、品嘗83款口碑麵包 ●人氣麵包原來這麼做！圖解酵母養成、麵包製作過程，麵粉、鹽、酵母、嚴選食材……最接近感動的

哪些好物、好店、好味，讓每一代人都上癮? 好吃—蚵仔嗲、芋頭片、米糕、滷豬皮湯麵、芋粿巧、筒仔油飯、擔仔麵、鮮八寶粽、咖哩香煎雞腿肉好味—五印醋、五香醋、醬油好茶—成年禮茶、奇種烏龍、鐵觀音、文山包種好餅—新娘餅、平安龜，平西餅、竹塹餅、鳳眼糕好料—干貝、魚翅、鮑魚、細米粉、手工麵線好物—水丸、剪刀、菜刀、立香、盤香、便利水藥、水果蜜餞、紅瓦、黑瓦、漢文書好神—紙紮人、草人、天堂好屋好好逛—迪

18個旅行路上的家！山林裡爬樹‧綠野上過夜‧住老屋說故事……親子放慢步調去旅行帶孩子到外地過夜，每間民宿宛如「旅行路上的家」。本書精選的特色民宿皆有精采的故事可分享。「小豌豆玩樂隊」特別企劃《親子民宿》，精選全台十八家山林野趣、極具風格、結合地緣特色、適合親子下榻的民宿，邀爸媽帶孩子輕鬆玩樂過夜，體驗不同「家」的樂趣。以「住大自然裡──綠野╱水岸民宿」、「尋找兒時記憶──懷舊╱童趣民宿」、「田園好

食味記憶‧遊藝童玩‧傳產新意 精選20個牽動爸媽童年記憶的特色產業 一趟有溫度的親子時光之旅…… 來聽爸媽說吃的玩的賞的舊產業的故事， 這是一趟有溫度的時光之旅…… 舊的串起新的，新的玩出奔放的創意， 邊玩邊學邊體驗， 跟著爸媽的童玩記憶去旅行！ 你知道蜜餞、味噌是怎麼做成的嗎？古樸的紅磚瓦窯是如何燒製的？稻米從生長到收成，經過怎樣的流程？古早時期的手工肥皂與現今的化學肥皂有何不同？

何謂「洄游」? 為學生在求學的階段有機會接觸到現在農村的改變，讓他們發現農村的機會在哪裡?農村需要他們的地方在哪裡?最重要的是讓他們知道這個社會的資源在哪裡?以後不論他們在就學、就業、創業的時候，都可以知道農村社會的資源一直都是在等著他們。大專生洄游農村計畫是希望學生們可以進入農村，也希望農村可以受益，讓學子們也願意「洄游」回來的機制，雙互受益。