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食品安全與生活:吃的抉擇‧台灣聯大的九堂通識課
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出版日:2017/07/01 作者:陳美蓮; 陳鋕雄; 倪貴榮; 呂理德--編著  出版社:國立交通大學出版社  裝訂:平裝
判識食安「偽」知識 向食安恐慌say NO!面對層出不窮的食安事件,你吃的不安心嗎?媒體報導與名嘴解析,究竟能不能相信?如何洞察真相,保護自己吃的權利?本書精選九堂台灣聯合大學系統「食品安全與生活」課程內容,網羅各領域名家對食安問題的分析與省思,深層解析食安議題的多重面向。看完本書,你可以瞭解:為什麼罐頭不需要加防腐劑、為什麼單靠法律沒辦法保障食安,也將明白如何理解食安新聞背後的真實,懂得如何在越
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