1.應考秘技：提升操作技巧，易考取丙級證照。2.學科：以重點歸納的方式，詳細分析題目，有助於背誦、理解。3.術科：以步驟圖分解呈現，易於成功完成作品。根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。適合應考烘焙食品丙級之麵包項與蛋糕項的考生參考。編輯著作群有數十餘年之教學經驗及精湛實作技巧，竭力於教材編制。全書有系統介紹主題或觀念，文字敘述精簡，並以圖表呈現；術科以步驟分解圖來呈現，學科試題附有詳解，有助考生應考實力。

優惠價：95 447

庫存：3

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丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略(2025最新版)(附學科測驗卷)

出版日：2025/03/01 作者：全華餐旅研究室 出版社：全華圖書 裝訂：平裝

本書根據勞動部勞動力發展署最新公告之「丙級西餐烹調」編寫而成，從報考、學科試題，以及術科刀工、烹飪練習，均有詳盡的示範及解說。

優惠價：95 475

庫存：4

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丙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略

出版日：2025/08/19 作者：全華餐旅研究室 出版社：全華圖書 裝訂：平裝

依據勞動部勞動發展署技能檢定中心最新公告「飲料調製丙級」技能檢定學術科測試參考資料編寫而成，從報考、學術解題，以及術科備品、調製、善後處理，一路攻略到底。刀工附有圖解，操作流程清楚分類，先備知能完全講解。

優惠價：95 494

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丙級烘焙技能檢定術科完全攻略﹙2016最新版﹚

出版日：2016/05/01 作者：全華餐旅研究室編著 出版社：全華圖書 裝訂：平裝

本書依據勞動部104年公告之應考須知編寫，適合應考烘焙食品丙級之麵包項與蛋糕項的考生參考。編輯著作群有數十餘年之教學經驗及精湛實作技巧，竭力於教材編制。全書有系統介紹主題或觀念，文字敘述精簡，並以圖表呈現；術科以步驟分解圖來呈現，學科試題附有詳解，有助考生應考實力。 ■ 本書優點特色1.應考秘技公開，有助考取丙級證照及提升操作技巧。2.術科以步驟分解及圖文呈現，易理解，可解決操作過程的疑難及盲點。

優惠價：95 447

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