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平裝
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筆
第
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頁
95 折
1.
旅館管理概論：修煉與覺察的智慧
出版日：
2024/06/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
平裝
本書結合了管理面與實務面專業知識，並配合實務案例說明，列舉相關個案，引導延伸思考；內文中並添加知識櫥窗，增進讀者之理解與印象。為因應讀者需求，特別將旅館經營型態與等級評鑑制度等內容詳加介紹，以提供基本的資訊。 本書適用於觀光、餐旅與休閒等相關科系，兼具理論與實務應用之功能。舉凡從事於旅館業職場工作者，或有興趣瞭解餐旅業之人士均可輕鬆入門，同時透過閱讀本書您將會對旅館管理實務有更進一步的認識與瞭解。
優惠價：
95
523
庫存：3
滿額折
2.
觀光行政與法規
出版日：
2019/09/01
作者：
吳勉勤
出版社：
全華圖書
裝訂：
平裝
■ 本書特色1.圖像+圖解，簡單說明繁雜法規2.每章至少1個「觀光專欄」，蒐羅近年觀光議題，說明並討論，將法規應用於生活3.「觀光小辭典」與「觀光小測驗」，隨時補充、隨時檢測■ 內容簡介本書教材選擇與敘述，期能達到下列之教學目標：瞭解各級觀光行政機關的組織及職掌、 瞭解觀光政策的推動及相關法規、培養觀光從業人員的正確觀念與工作態度。本書乃參考與觀光事業相關法規編撰而成，配合實際案例解說，增進學生對
優惠價：
95
380
庫存：2
95 折
3.
服務品質管理：提升職場競爭力
出版日：
2021/06/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
平裝
● 服務重點在於品質，品質的好壞決定於顧客，服務業的管理必須以顧客的角度作為考量的重點。●卓越的服務品質可以增進企業忠誠的顧客，創造永續經營所需的合理利潤。欲達到此目標，必須仰賴全體員工全力以赴，一切以創造顧客的高度滿意為依歸。● 本書以服務品質管理架構為主軸，結合觀光服務的需求面與供給面，各章蒐羅實務個案，讀者可以瞭解學理外，可同時瞭解服務業之現況與實務運用的方法，為服務品質管理課程最佳學習教材
優惠價：
95
504
庫存：2
95 折
4.
觀光餐旅概論：追求卓越的管理哲學
出版日：
2022/04/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
平裝
★ 本書係以餐旅服務業經營理念、職業前程規劃及餐旅業未來發展等三大面向為主軸，兼具理論與實務應用之功能。★ 本書係配合實務案例說明，於各章前後列舉相關個案研究，並於內文中添加「知識櫥窗」，引導延伸思考，增進理解與印象。為強化學習效果，各章末附有「隨堂測驗」評量，教師於課堂結束時，可直接利用做為測驗試卷，即時掌握學習成效。★ 本書適用於觀光、餐旅與休閒等相關科系，舉凡從事於餐旅相關行業者、職場工作者，或有興趣瞭解餐旅業之人士均可輕鬆閱讀，以提升一己本職學能及職場上之技能，為實用之參考書籍。
優惠價：
95
542
庫存：1
95 折
5.
餐廳規劃與設計：掌握餐飲競爭優勢與契機
出版日：
2020/12/01
作者：
吳勉勤
;
高任首
出版社：
華立圖書
裝訂：
平裝
本書是以籌備及規劃一家餐廳做為基本架構。全書共分為十章，內容深入淺出，資料豐富實用，並搭配圖表及附加「國際新視野」及「專欄」說明，以因應餐飲市場脈動，並協助讀者吸收與整合餐飲業相關知識，對於學生或是有心創業者，提供寶貴的實務經驗，期盼拋磚引玉，引領有志於從事餐飲業的人士更向前邁進一大步，並有助於未來的發展。 餐廳除了提供適宜的燈光、音樂、佳餚美酒外，事前完善的籌備與規劃工作，足以影響顧客用餐環境
優惠價：
95
475
庫存：1
95 折
6.
民宿經營管理實務：經營者養成的筆記
出版日：
2022/04/01
作者：
吳勉勤
;
張榮宗
出版社：
華立圖書
裝訂：
平裝
◆ 本書探討內容包括民宿的演變與經營型態、民宿的定義與經營的各種元素（包含餐飲、空間設施規劃、服務管理、接待禮儀、網路行銷等），以及國內外民宿經營案例，並提供民宿未來發展延伸性的思考方向。◆ 本書結合民宿經營管理之理論與實務，以民宿經營管理業務為主軸，闡述淺顯易懂，內容詳實豐富，為民宿經營入門及實務研討最佳之經營管理教材。◆ 每章後均有「隨堂測驗」評量，作為學習效果的一種省思與檢視；教師可直接測驗，即時掌握學生學習成效。
優惠價：
95
504
庫存：2
95 折
7.
旅館客房管理實務：客房管理達人入門秘笈
出版日：
2020/12/01
作者：
吳勉勤
;
高任首
出版社：
華立圖書
裝訂：
平裝
客房部在旅館業當中扮演著極為重要的角色，當旅客抵達旅館或退房離開時，都會直接與前檯人員接觸，是旅客第一印象與最後印象的重要部門。如何提供整潔美觀的客房與專業的服務，讓每一位旅客都能享受到舒適的住宿空間，是旅館客房經營管理的首要任務。 本書以旅館客房管理及實務操作為主軸，並輔以章首案例說明，以期讀者在最短的時間內，充分學習到旅館客房管理實務的精華。 本書並於各章末設計(課堂練習)之練習題型，為易
優惠價：
95
475
庫存：1
95 折
8.
旅館房務管理實務：贏在旅館產業市場
出版日：
2020/01/01
作者：
吳勉勤
;
吳武忠
;
高任首
;
徐銀樹-編
出版社：
華立圖書
裝訂：
平裝
※本書結合旅館房務管理理論與實務基本概念，兼具知識性、互動性及專業分享等功能。※本書融入旅館客房管理及房務實務各項業務，內容多元豐富，有利於提升餐旅專業能力，為觀光產業界專業人士必備的工具書籍，亦為旅館房務管理入門及教學研討的參考教材。※各章末均附有隨堂練習，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。
優惠價：
95
475
庫存：1
95 折
9.
觀光行政法規與政策：觀光產業發展的指導綱領
出版日：
2012/07/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
平裝
本書內容係以政策、行政與法規為主題，分別闡釋觀光政策、觀光行政與觀光法規三者重點，涵蓋了其重點內容，分門別類，由淺入深，依序詳細說明觀光相關管理知識，極適合觀光、餐旅、休閒等相關系所同學研讀，並可作為準備國家（高、普考）考試之最佳參考用書。 作者係高等考試及格，任職中央觀光主管機關交通部觀光局20餘年，熟諳觀光管理相關法規，且曾擔任過大專院校觀光餐旅相關科系講座多年。本書立論清晰，輔以圖表說明，
到貨時通知我
95 折
10.
餐旅服務業管理概論
出版日：
2007/08/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
平裝
在科技快速發展之下，人們生活水準日益提高，對於生活品質重視程度不斷提升，再加上消費意識抬頭，人們更加重視服務的水準，例如：服務員的服務態度、服務效率、服務速度等，衍然已成為一種趨勢。 餐旅服務業屬觀光服務業之範疇，其主要的消費對象為旅客。服務業在全球市場所佔之比例，約佔七成以上，顯示服務業在其他產業中之重要性。餐旅業既屬服務業之一環，除了有形產品之外，無形產品(即服務)尤其重要。 餐旅業之產品可概
無法訂購
滿額折
11.
旅館管理：重點整理題庫解答
出版日：
2002/05/01
作者：
吳勉勤
出版社：
揚智文化
裝訂：
平裝
本書編撰之內容，係以大專觀光、餐旅相關科系應具備之基本理論與實務為主軸，從旅館的定義、特性、起源、功能與組織，到旅館商品、各部門的職掌、任務與分工，均一一詳述。不論是營業部門（客房部、餐飲部）或是後勤行政部門（人事、行銷、會計、工程等），均就其管理面與實務面，重點扼要介紹與說明：尤其是作者將客務及房務相關用語蒐錄於附錄之中，並彙整國內各大專院校觀光、餐旅科系歷年來之考試題目，提供讀者參閱與研讀，實
優惠價：
85
467
無庫存
85 折
12.
旅館管理：理論與實務（第三版）－旅館觀光叢書
出版日：
2003/02/01
作者：
吳勉勤
出版社：
揚智文化事業股份有限公司
裝訂：
平裝
無法訂購
85 折
13.
旅館管理：理論與實務
出版日：
2000/08/01
作者：
吳勉勤
出版社：
揚智文化事業股份有限公司
裝訂：
平裝
本書探討內容，係以旅館客房與房務管理為主，其他相關部門為輔。就旅館整體架構而言，營業單位與後勤部門各司其職，缺一不可，不論其規模大小、設置的區位或經營型態，均有其既定之分工合作原則，其目的無不在於招徠更多顧客，賺取最大利潤。
無法訂購
95 折
14.
旅館管理理論與實務：邁向全方位的餐旅管理
出版日：
2013/06/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
平裝
本書探討之內容係以旅館客房與房務之管理為主。就旅館業架構而言，營業單位與行政部門各司其職，不論其設置區位、經營型態或是規模大小，均有其既定之分工與合作原則。 旅館管理具有其專業性（Professional），需要實務經驗作為基礎。一家旅館永續經營之道，在於因地制宜，就所在區位、規模、客源層及經營型態，予以適當定位。同時應凸顯旅館的特色，創造自己的品牌（Brand）與形象（Image），凡此運籌於帷
優惠價：
95
665
無庫存
電子書
70 折
15.
餐旅服務業管理概論(電子書)
出版日：
2007/08/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
電子書
優惠價：
7
350
電子書
70 折
16.
觀光餐旅概論：突破盲點創造新契機(電子書)
出版日：
2021/06/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
電子書
優惠價：
7
385
電子書
70 折
17.
旅館客房管理實務：客房管理達人入門秘笈(電子書)
出版日：
2015/12/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
電子書
優惠價：
7
385
電子書
70 折
18.
旅館管理理論與實務：邁向全方位的餐旅管理(電子書)
出版日：
2013/06/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
電子書
優惠價：
7
490
電子書
70 折
19.
旅館管理概論：打造企業智慧資本新思維(電子書)
出版日：
2020/09/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
電子書
優惠價：
7
364
電子書
70 折
20.
觀光餐旅概論：餐旅達人必備的服務知識(電子書)
出版日：
2011/01/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
電子書
優惠價：
7
371
電子書
70 折
21.
服務品質管理：提升服務品質的思維與作法(電子書)
出版日：
2017/04/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
電子書
優惠價：
7
385
電子書
70 折
22.
餐旅法規：餐旅業管理與實務案例(電子書)
出版日：
2016/11/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
電子書
優惠價：
7
350
95 折
23.
餐旅法規：餐旅業管理與實務案例
出版日：
2016/11/01
作者：
吳勉勤
出版社：
華立圖書
裝訂：
平裝
餐旅業相關法規，包括觀光旅館業管理規則、旅館業管理規則、民宿管理辦法、食品安全衛生法、定型化契約、旅行業管理規則、民法債篇旅遊專節、消費者保護法、旅遊安全、旅遊糾紛等。本書論述餐旅法規立法精神及其內涵，條理清晰，易於閱讀。對升學及應試（高普考、領隊、導遊考試）有實質助益，另輔以實務案例，期學以致用，有利於未來任公職或踏入社會工作時之所需。
到貨時通知我
95 折
24.
宴會管理：全方位管理秘笈
出版日：
2019/08/20
作者：
吳勉勤
;
高任首
出版社：
新文京開發出版
裝訂：
平裝
本書結合宴會管理之理論與實務，以宴會經營管理業務為主軸，內容涵蓋宴會管理相關知識及餐飲業案例，闡釋淺顯易懂，內容詳實豐富。 全書分為12章，第一章介紹宴會的基本概念、第二章介紹宴會部組織與工作職責、第三章介紹宴會作業流程與管理、第四章介紹宴會場地規劃與布置、第五章介紹宴會菜單設計、第六章介紹餐飲服務與禮儀、第七章介紹中式宴會擺設與服務、第八章介紹西式宴會擺設與服務、第九章介紹宴會酒水與服務、第十
無法訂購
電子書
70 折
25.
旅館房務管理實務：房務管理達人之秘笈(電子書)
出版日：
2015/06/01
作者：
吳勉勤
;
吳武忠
出版社：
華立圖書
裝訂：
電子書
優惠價：
7
385
電子書
70 折
26.
民宿經營管理實務：經營管理入門操作祕笈(電子書)
出版日：
2018/04/01
作者：
吳勉勤
;
張榮宗
出版社：
華立圖書
裝訂：
電子書
優惠價：
7
350
95 折
27.
休閒農業與民宿經營管理
出版日：
2013/06/01
作者：
張榮宗
;
李健果 編
;
吳勉勤 主編
出版社：
華立圖書
裝訂：
平裝
本書係以說明民宿經營管理業務為主，休閒農業概要為輔。內容涵蓋民宿規劃、民宿餐飲、國外旅宿業案例分析、休閒農業概要與行銷及民宿管理相關法規等，闡釋明顯，深入淺出，為民宿經營管理與休閒農業入門之最佳工具書籍。
到貨時通知我
95 折
28.
餐飲管理實務：翻轉創新學習之路
出版日：
2019/05/01
作者：
胡宜蓁
;
李景熙
;
陳琪婷
;
林 琳
;
林育正
;
洪文發
;
駱俊賢
;
鄭紹成
;
吳勉勤
;
周勝方-編
出版社：
華立圖書
裝訂：
平裝
餐飲業的恆久競爭優勢就是迅速果斷地利用短暫的機會，轉而建立瞬時競爭優勢（transient competitive advantage），以顧客願意負擔的價格，提供顧客所需的產品。全書系統地呈現餐飲創新管理的精髓與未來的發展趨勢，引領讀者進入餐飲管理實務的堂奧，初學者得窺餐飲管理的概況，進修者得探究餐飲管理的深層內涵。 本書融合了餐飲管理創新理論與實務的概念，兼具知識性、互動性及實務案例的探討等
優惠價：
95
523
無庫存
共
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第
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