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智林文化
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生活家出版事業
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作者
吳缺
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林峰玉、吳缺
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范舜惟、吳缺
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吳缺作
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潘宏基、陳祐松、楊健平、吳缺
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潘宏基、陳祐松、楊健平、吳缺 合著
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吳缺
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作者：吳缺
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第
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滿額折
1.
烘焙名店之旅：全民票選優質蛋糕名店
出版日：
2009/02/01
作者：
吳缺
出版社：
上優文化
裝訂：
平裝
烘焙行銷概念先驅帶您一起全省烘焙名店趴趴GO！您想知道名店的常勝經營秘訣嗎？您想知道有那些獨家超熱賣名點嗎！以及名店裝潢、擺設、佈置……等等。通通別錯過！台灣的烘焙業愈來愈綻放光芒，比起日本毫不遜色！您可知道台灣那些烘焙麵包蛋糕店店齡歷史悠久的原因在那呢？你可知道有哪些人氣名店，每天都在大排長龍？又有哪些店有名師駐紮，口味滿分？還有哪些店以搞怪、創意為職志，受到顧客的肯定？這些店其實都在台灣的大城
優惠價：
9
179
無庫存
滿額折
2.
台灣麵包名店：菠蘿狂想曲－輕鬆開店系列叢書4
出版日：
2006/10/01
作者：
吳缺
出版社：
生活家出版事業
裝訂：
平裝
包括台北市三十二間麵包名店介紹及最具特色的菠蘿麵包。作者更以「狂想曲」發想，天馬行空、無限寬廣的筆觸，用「超可愛」的方式導入名店介紹，這是一個全新的嘗試，目前市面上的書籍、雜誌還沒有人用過如此的表現方式，無限的創意絕對讓讀者耳目一新。
優惠價：
9
349
無庫存
3.
風水SPA好運連連－智慧叢書002
出版日：
2003/02/01
作者：
吳缺
出版社：
智林文化
裝訂：
平裝
「風」是一種空氣的變化，是無形的、流暢的、是空氣的交錯。 「水」是種液態的流質，是動的能量、是靜的磁場、運用「風」「水」SPA的秘訣－幫您起動生命、承接機會、轉變局勢、和諧人生。
絕版無法訂購
4.
開運占卜（盒裝附數字卡）－現代易經1
出版日：
1999/10/15
作者：
吳缺
出版社：
敬業國際股份有限公司
裝訂：
平裝
絕版無法訂購
滿額折
5.
人氣烘焙大特寫：線上票選TOP時尚甜點名店
出版日：
2009/02/01
作者：
吳缺作
出版社：
上優文化
裝訂：
平裝
好吃點心搶先報！全省烘焙美味一手捉！掌握情報當趁早！讓作者指引您何處點心最優異？何處美食最正點？何處烘焙點心、麵包坊經營最成功？一家接一家，千萬別錯過！您想開一間成功的烘焙坊嗎？您熱愛美味的西點、麵包嗎？您喜歡研究麵糰各種不同的變化嗎？那就讓本書帶您一窺全省烘焙名店暢銷美味與經營成功的模式吧！以及名店裝潢、擺設、佈置……等等成功原素，幫您掌握全省美味第一手情報！
優惠價：
9
179
無庫存
滿額折
6.
甜點茶飲DIY
出版日：
2009/10/01
作者：
林峰玉
;
吳缺
出版社：
上優文化
裝訂：
平裝
本書糕點款式多樣，有蛋糕捲、慕斯、巧克力、乳酪蛋糕、餅乾、塔派等，每道都以圖表詳細註明每道所需的蛋、麵粉、砂糖、奶油比例，並用圖示標明各個階段所要注意的事項。如此講究細部控制，只要依照書的步驟執行，肯定可以和作者一樣，將烤箱視為魔法，變化出各項藝術糕點。甜點是一餐的臨別禮物，在視覺上和味覺上都應達到和諧的完美，為這一餐完成畫龍點睛的效果。本書收錄20種以上經典糕點配方，是協助您掌握甜點製作技巧的終
優惠價：
9
179
無庫存
滿額折
7.
幸福甜點親手作
出版日：
2009/05/27
作者：
林峰玉
;
吳缺
出版社：
上優文化
裝訂：
平裝
本書內容以介紹西式糕點為主，也涵蓋了常見的亞洲甜點或健康茶飲的製法。並完整說明製作時容易犯的錯誤、器具的用法…等糕點的基礎知識，多種必學訣竅，即使是初次嘗試製作的人，也能夠在詳細步驟圖解說明下，從容地完成多款精選甜點，讓你零失敗！混合，或打發方式只要稍有不同，往往會產生不同的結果。糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等，烘焙的火候更是不容忽視。只要有本書，只要有蒂蒂森林、地中海紅橙捲、法式貓舌
優惠價：
9
179
無庫存
滿額折
8.
翻滾吧!麵糰
出版日：
2008/10/01
作者：
范舜惟
;
吳缺
出版社：
三藝文化
裝訂：
平裝
常聽說吃飯配菜，那麼吃麵包要配什麼呢？當然就是各種口味的醬料，本書策劃蔬菜鮪魚酥、法式黑橄欖、裸麥金桔…，您可於麵包發酵同時製作乳酪薰衣草醬、南瓜醬、白巧紅茶醬…，麵包烤好時就有好吃果醬一起搭配享用了。 將麵糰視為生命個體的范師傅，將他累積了數十年製作麵包的心得，藉由本書無私地與有興趣學習的朋友們公開分享。從製作基礎的16個必學訣竅--田園蔬菜麵糰、大理石麵糰、北海道
優惠價：
9
252
無庫存
滿額折
9.
醬子吃麵包
出版日：
2008/07/01
作者：
范舜惟
;
吳缺
出版社：
三藝文化
裝訂：
平裝
麵包可以直接吃、撕開吃、大口吃…，卻不如沾醬來吃，在此便將鬱金香喜多、養生八寶吐司、北海道牛奶吐司…搭配卡士達咖啡醬、蛋黃乳酪醬、白巧八寶雜糧醬…等多款製作方法與技巧一舉公開，讓您感受如何沾醬吃麵包。 透過不同醬料與麵包的搭配，讓我們帶您進入麵包新世界，讓您味覺感受新體驗、新吃法、新方向，吃麵包、沾好醬…飽足又過癮。書中除列出烘焙所需時間或
優惠價：
9
288
無庫存
滿額折
10.
醬料400招
出版日：
2009/03/01
作者：
潘宏基
;
陳祐松
;
楊健平
;
吳缺
出版社：
昇旺
裝訂：
精裝
五星級名師、名廚聯合票選推薦，一定要學的---最熱門經典醬料排行榜煙燻沾醬、香草魚露油醋汁、義式蕃茄醬汁、紅燒滷汁、關東煮汁一定要吃的---台灣人最愛經典菜排行榜紅燒牛腩、糖醋排骨、月亮蝦餅、香酥起司可樂餅、春捲風味pizza燒五星級名師名廚的拿手絕活醬料，1本抵20本的豐富內容，花一本書的錢，買4位名師、名廚的經驗與美味，簡直又棒又划算。◎那味讚賞的神奇醬：鹹的特別；辣的夠嗆；酸的美味；甜的濃郁
優惠價：
9
342
無庫存
滿額折
11.
醬料400招：172道獨門醬汁‧228道美味佳餚
出版日：
2014/11/19
作者：
潘宏基
;
陳祐松
;
楊健平
;
吳缺 合著
出版社：
上優文化
裝訂：
平裝
本書特點1.本書編排以鹹醬、辣醬、酸醬、甜醬、沾醬、拌醬、沙拉醬、抹醬、中式醬、日式醬、南洋醬、西式醬、居家必備醬料、新手必學醬料，若您今天想製作鹹醬，則可至鹹醬區找美味；炎炎夏日想尋找清新爽口醬汁，則可至沙拉區找佳餚；嗯，今天想吃吃日式醬料，則可至日式醬料區找料理；可是今天我是新手剛入廚房，對於繁複的醬料區都不了解呢？別擔心，本書有針對新手設計的醬汁，讓剛入廚房的您也能輕鬆搞定哦！ 2.直接點出
優惠價：
9
288
庫存：1
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