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平裝
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作者
周曉燕
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第
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87 折
1.
紅樓夢服飾鑑賞（簡體書）
出版日：
2012/02/01
作者：
周曉燕
出版社：
浙江大學出版社
裝訂：
平裝
本書的寫法是與一般的研究專著有所不同的，力求將敘、考、注、論和鑒賞融于一爐，即：將散布于全書中有關服
絕版無法訂購
滿額折
2.
汽車服務企業管理（簡體書）
出版日：
2012/08/01
作者：
周曉燕
出版社：
電子工業出版社
裝訂：
平裝
《普通高等教育“十二五”規劃教材．汽車類高端技能人才實用教材：汽車服務企業管理》共10章。第1章現代企業概述，主要涉及企業、管理和企業管理的基本知識。第2章討論企業的經營管理，系統地闡述了從企業創建初期的市場調研、生產系統的設計、產品的市場選擇和定位到顧客滿意的基本理論和方法。第3章討論了企業的物資管理，全面地講述了企業物資、配件、設備管理的方法和技巧。第4章討論了人力資源管理，從選人、育人、用人
優惠價：
87
188
無庫存
滿額折
3.
烹飪的認知（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
周曉燕
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
本書從一個全新的視角，分析了烹飪的本質，為研究烹飪明確了一個主線。全書共分為六章，分別為烹飪的本質、烹飪的藝術屬性、烹飪的文化屬性、烹飪的科學屬性、烹飪的傳承與創新和未來烹飪。全書內容詳實，全面地闡述了烹飪的本質、烹飪技術的核心、烹飪藝術的內涵、飲食的禮儀文化、美食與健康之間的關係、烹飪傳承與創新、烹飪的可持續發展等內容。本書是烹飪行業從業人員系統瞭解和學習烹飪的一本專業著作，深入淺出，理論聯繫實際，打破了傳統烹飪書籍單純實踐或單純理論的架構，對中華美食文化的發展有很好的指導作用。
優惠價：
87
512
無庫存
滿額折
4.
周曉燕
中醫臨證實錄（簡體書）
出版日：
2021/01/02
作者：
周曉燕
出版社：
暨南大學出版社
裝訂：
平裝
本書介紹了廣東省基層名中醫指導老師周曉燕先生的中醫臨證經驗，書中列有學術思想、內科雜病醫案選、五運六氣臨床應用篇、《黃帝內針》臨床應用篇、中醫體質居家調理養生篇共五個章節內容，充分反映其對基層常見病、多發病的診治思路與經驗，中醫的簡、便、驗、廉特色在此書得到充分體現，對指導基層臨床醫生快速提高臨床療效提供有益的思路。
優惠價：
87
146
無庫存
滿額折
5.
烹調工藝學（簡體書）
出版日：
2008/07/01
作者：
周曉燕
出版社：
中國紡織出版社
裝訂：
平裝
烹調工藝學是以中國傳統烹調工藝技法為研究對象，分析烹調工藝原理，探索烹調工藝標準化、科學化的實施途徑，總結和揭示烹調工藝規律的學科。 本書是所有從事烹飪營養教學與科研工作者的勞動結晶，突出了烹飪與烹調工藝學的特色，體現了與時俱進的特點，并力求在科學性、規范性、先進性、系統性和適用性等方面達到一個新的高度。內容包括原料的選擇與加工、組配工藝、調味工藝、制熟工藝四個方面。
優惠價：
87
156
無庫存
滿額折
6.
烹調工藝學（簡體書）
出版日：
2019/08/01
作者：
周曉燕
出版社：
中國紡織出版社
裝訂：
平裝
伴隨著高等教育的改革，烹飪教育再次高速發展的機遇不期而至。由於烹飪教育的發展，人才瓶頸對烹飪教育的制約越來越明顯；如何快速為中等職業教育培養職教師資這一命題就顯得越來越重要。基於上述目的，為解決中職學校師資，培養合格的中職學校教師隊伍，編寫了《烹調工藝學》。
優惠價：
87
355
無庫存
滿額折
7.
陶瓷坯釉料製備技術（簡體書）
出版日：
2017/09/01
作者：
周曉燕
出版社：
江西高校出版社
裝訂：
平裝
“陶瓷材料專業系列教材”以實際工作任務組織教學內容，以專業能力發展為目標，以陶瓷企業目前使用及國家標準推廣的分析方法為依據，主要介紹了陶瓷材料分析的基本知識及陶瓷材料全分析實踐項目技術。“陶瓷材料專業系列教材”主要以陶瓷材料全分析的八大項目為線索編制成八部分冊圖書，為了便於教學，每部分冊圖書內容前面有學習目標、知識要求和技能要求，後面配有思考題，突出了教材的實用性。
優惠價：
87
183
無庫存
滿額折
8.
人造板工藝學課程設計指導書（簡體書）
出版日：
2017/03/31
作者：
周曉燕
出版社：
中國林業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
146
無庫存
滿額折
9.
一年級英語閱讀強化訓練（簡體書）
出版日：
2013/06/01
作者：
周曉燕
出版社：
廣西師範大學出版社
裝訂：
平裝
本書特點如下： 內容設置 本書根據教學大綱和新課程標準對各年級學生的閱讀要求編寫。 本書結合
優惠價：
87
72
無庫存
滿額折
10.
膠合板製造學（簡體書）
出版日：
2012/12/01
作者：
周曉燕
出版社：
中國林業出版社
裝訂：
平裝
《高等院校木材科學與工程專業規劃教材：膠合板製造學》適合本科生在上“人造板工藝學”專業課程前先期閱讀，提前接受專業感性認識，也可以用作大學生進行生產實習的專業輔助讀物，還可以供企業管理人員以及操作工人閱讀。 由於作者水平所限，《高等院校木材科學與工程專業規劃教材：膠合板製造學》難免存在不妥之處，請廣大讀者批評指正，以便再版時得以糾正。
優惠價：
87
157
無庫存
滿額折
11.
《中國青年政治學院學報》創刊30周年紀念集(1982-2012)（簡體書）
出版日：
2014/07/15
作者：
周曉燕
出版社：
中央編譯出版社
裝訂：
平裝
本書由中國青年政治學院組織，《中國青年政治學院學報》編輯部全體員工共同編輯，記錄了《中國青年政治學院學報
優惠價：
87
407
無庫存
滿額折
12.
民營企業財政支持政策研究（簡體書）
出版日：
2020/09/01
作者：
周曉燕
出版社：
江西人民出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
204
無庫存
滿額折
13.
高職高等數學的教學改革（簡體書）
出版日：
2019/07/01
作者：
周曉燕
出版社：
天津科學技術出版社
裝訂：
平裝
本書共分六章，內容包括：數學教學理論、高職數學課程的分析、高等數學微課設計與翻轉課堂教學、高等數學教學中融入數學建模的思想與方法、計算機輔助數學教學、數學建模試驗與高職數學教學改革。
優惠價：
87
115
無庫存
滿額折
14.
烹飪工藝課程教學法（簡體書）
出版日：
2017/07/31
作者：
周曉燕
出版社：
中國紡織出版社
裝訂：
平裝
烹飪工藝課程教學法是指為了完成烹飪工藝課程教學任務而採用的手段和方式的總稱，它包括教師教的方法和學生學的方法。烹飪工藝課程教學法是教法和學法的辯證統一。隨著烹飪教育教學方法論研究的日益深入，烹飪教學實踐的重心出現了兩大變化：一是教學目標重心的遷移，即從理論知識的存儲轉向烹飪實踐能力的培養，導致教學方法從“教”法向“學”法轉移，實現基於“學”的“教”；二是教學活動重心的遷移，即從師生間的單向行為轉向
優惠價：
87
339
無庫存
滿額折
15.
烹飪衛生教育與技術（簡體書）
出版日：
2019/08/26
作者：
周曉燕
出版社：
中國紡織出版社
裝訂：
平裝
《烹飪衛生教育與技術》以高等學校烹飪營養與教育專業本科生為使用對象加以編撰，既考慮作為未來中職學校師資直接從事教學的知識可操作性，實現理論緊密結合實際的模塊化一體化教學目標，又兼顧餐飲業烹飪加工的流程特點，以食品安全事故防範技術、食品衛生質量判定技術、食品污染控制技術為主線加以構建，使烹飪作為從農場到餐桌的食物鏈終端環節發揮預防病從口入的決定性把關作用。 全書重點闡述廚房食品安全事故分析，烹飪原
優惠價：
87
512
無庫存
滿額折
16.
西點工藝學（簡體書）
出版日：
2017/07/31
作者：
周曉燕
出版社：
中國紡織出版社
裝訂：
平裝
《西點工藝學》是指以西點為研究對象，以西點原料和設備用具知識為基礎，研究蛋糕、餅乾、西式點心和麵包等製作技術，包括麵團調製、餡心製作、裝飾及成熟等一系列西點製作工藝過程。
優惠價：
87
512
無庫存
滿額折
17.
餐飲管理與創新（簡體書）
出版日：
2019/08/26
作者：
周曉燕
出版社：
中國紡織出版社
裝訂：
平裝
《餐飲管理與創新》的使用對象以高等學校烹飪營養與教育專業本科生為為主，同時考慮作為中職學校相關專業師資直接從事教學的學習教材。本書編寫立足於餐飲業態層面的管理與創新思維，力求理論與實踐緊密結合，在立足於一般意義上餐飲管理的同時，將信息化和互聯網化融入到各餐飲業態的經營管理分析中。本書編寫旨在讓學習者理解並掌握不同餐飲業態經營管理要求的同時，各章節自成一體，每章內容都較好地解決一個業態問題。在“大眾
優惠價：
87
355
無庫存
87 折
18.
烹飪原料學（簡體書）
出版日：
2019/08/01
作者：
周曉燕
出版社：
中國紡織出版社
裝訂：
平裝
烹飪原料是指可供烹飪加工應用的具有一定食用價值的物質材料。 烹飪原料的品質優劣，主要取決於烹飪原料的食用價值的高低和加工性能的好壞。其中食用價值的高低又起著決定性的作用。 《烹飪原料學》旨在指導學生對烹飪原料有個系統的認知。
絕版無法訂購
滿額折
19.
電力電子技術（簡體書）
出版日：
2023/07/25
作者：
周曉燕
;
張民
出版社：
機械工業出版社
裝訂：
平裝
編者根據多年從事電力電子技術教學與教研科研工作的經驗，在學習研究國內外優秀教材及其他相關文獻的基礎上，結合工程教育專業認證、一流專業和一流課程建設的實際，堅持政治標準和學術標準並重，思想性和科學性有機結合，完成了這本電力電子技術新形態教材的編寫工作。 本書是國家級一流本科課程“電力電子技術”的配套教材。本書內容分為四部分。第一部分是基礎知識，即書中第1、2章，主要介紹電力電子技術的發展及各種電力電子器件。第二部分是PWM控制技術，即書中第3章。與傳統的電力電子教材不同，本書將PWM控制技術作為變流電路的前置基礎內容，放在變流電路的前面進行介紹，而在介紹四大變流電路時單獨列一節內容，作為控制技術和硬件電路的結合內容介紹。PWM控制方法對電力電子技術的發展產生了深刻的影響，這也是將其單獨列為一章放在前面的重要原因。第三部分是各種基本的電力電子變流電路，包括第4～7章，這部分內容是全書的核心主體。第四部分電力電子技術的深入和提高，包括第8、9章。第8章介紹電力電子技術的軟開關技術，第9章是電力電子電路設計典型案例分析。 本書可作為高等學校電氣類、自動化類、機器人和機電一體化等專業的專業課教材，也可供從事電力電子技術分析與設計及相關研究的工程技術人員參考。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
20.
建設一所新學校：花園小學的辦學解碼（簡體書）
出版日：
2023/08/29
作者：
李安
;
周曉燕
出版社：
浙江大學出版社
裝訂：
平裝
本書呈現在因應城市化發展需要而誕生的一所城市新學校――杭州筧橋花園小學的六年辦學歷程。呈現學校在文化孕育、育人體系構建、特色課程建設、課堂教學改革、評價機制創新、教師專業發展、教學研究推進以及智慧校園創建等方面的辦學實踐。
優惠價：
87
512
無庫存
滿額折
21.
學小兒推拿，做超能媽媽(贈光碟)（簡體書）
出版日：
2015/09/01
作者：
楊朝義
;
周曉燕
出版社：
遼寧科學技術出版社
裝訂：
平裝
本書是一本具有科學性、專業性和實用性的小兒保健、疾病防治指南。目的為更好的解決年輕爸爸媽媽日常培育寶寶過程中所遇到的常見困難。書中介紹了小兒推拿常用知識，包括推拿手法、推拿穴位、如何診斷小兒疾病、怎樣用推拿的方法治療小兒常見病。全書內容通俗，方法簡單，適合廣大讀者使用。配有光碟，光碟中介紹了小兒推拿的方法。
優惠價：
87
183
無庫存
滿額折
22.
成本會計技能實訓與習題集（簡體書）
出版日：
2017/05/01
作者：
招戈
;
周曉燕
出版社：
中國建材工業出版社
裝訂：
平裝
本書內容包括：成本會計實訓概述、成本核算的要求和一般程序實訓、要素費用的歸集與分配實訓、輔助生產費用的歸集與分配實訓、生產成本在完工產品與月末在產品之間的分配實訓、產品成本計算方法概述實訓等。
優惠價：
87
167
無庫存
87 折
23.
農林生物質材料表面低溫等離子體改性及其複合材料介面（簡體書）
出版日：
2016/06/01
作者：
周曉燕
;
陳敏智
出版社：
中國林業出版社
裝訂：
平裝
周曉燕、陳敏智所著的《農林生物質材料表面低溫等離子體改性及其複合材料介面》針對農林生物質材料表面眾多不利於膠合的因素，開展了農林生物質材料表面等離子體改性的系統研究，探討了等離子體處理提高農林生物質材料膠合性能的機理，並詳細介紹了農林生物質材料表面等離子體改性技術（包括工藝和設備），希望本書對我國生物質複合材料領域科技工作者瞭解與運用該研究領域的最新成果有所幫助。
到貨時通知我
滿額折
24.
影響中國菜的那些人：
周曉燕
（簡體書）
出版日：
2020/05/01
作者：
靈心小榭
;
周曉燕
出版社：
青島出版社
裝訂：
精裝
周曉燕是我國淮揚菜烹飪大師。本書詳細地介紹了周曉燕在馬德裡美食峰會的精彩演示。為獅子頭的精彩呈現多方尋找盛器，全力支持智能烹飪技術，自創學院派和傳統師徒制教學相結合的制度傳承淮揚菜精髓。周曉燕大師精研淮揚菜的繼承和創新，本書系統展示了周曉燕最拿手的荷葉叫花雞、文思豆腐羹等15種淮揚菜的歷史典故、文化內涵以及較為詳細的烹飪過程和心得。
優惠價：
87
825
無庫存
滿額折
25.
信息化時代下單位人力資源管理研究（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
周曉燕
;
曲豔雲
;
李岩
出版社：
中國華僑出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
381
無庫存
滿額折
26.
基礎會計(第二版)（簡體書）
出版日：
2025/05/01
作者：
胡桂青
;
李菁
;
周曉燕
出版社：
立信會計出版社
裝訂：
平裝
本書根據中職會計事務專業人才的培養要求，以職業需求為導向、以實踐能力培養為重點，按照專業設置與產業需求對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與生產過程對接的要求，力求做到創新課程體系、教學內容和教學方法，兼顧知識教育、技能教育和能力教育。本書主要包括以下內容：第一章總論；第二章會計要素與會計等式；第三章會計記帳方法；第四章製造業企業主要經濟業務的核算；第五章會計憑證；第六章會計帳簿；第七章財產清查；第八章賬務處理程序；第九章財務會計報告；第十章 會計工作組織。
優惠價：
87
235
無庫存
滿額折
27.
經濟數學（簡體書）
出版日：
2018/04/01
作者：
顏魯林
;
張懷德
;
周曉燕
出版社：
延邊大學
裝訂：
平裝
優惠價：
87
188
無庫存
滿額折
28.
基礎會計習題集(第二版)（簡體書）
出版日：
2025/05/01
作者：
胡桂青
;
李菁
;
周曉燕 zhub
出版社：
立信會計出版社
裝訂：
平裝
本書是《基礎會計》教材的配套習題集，根據中職會計事務專業人才的培養要求，以職業需求為導向、以實踐能力培養為重點，按照專業設置與產業需求對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與生產過程對接的要求，力求做到創新課程體系、教學內容和教學方法，兼顧知識教育、技能教育和能力教育。本書主要包括以下內容：第一章總論；第二章會計要素與會計等式；第三章會計記帳方法；第四章製造業企業主要經濟業務的核算；第五章會計憑證；第六章會計帳簿；第七章財產清查；第八章賬務處理程序；第九章財務會計報告；第十章會計工作組織。
優惠價：
87
157
無庫存
滿額折
29.
跨境電商實務（簡體書）
出版日：
2021/11/01
作者：
黃強新
;
胡麗霞
;
李新龍
;
林鴻靖
;
周曉燕
出版社：
清華大學出版社(大陸)
裝訂：
平裝
優惠價：
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