沖泡方式一看就懂美味好喝「茶」的教科書本書針對日本茶、中國茶、紅茶、健康茶及花草茶等茶葉的基本種類介紹、保存、沖泡及品茗的方法與功效，並搭配上照片及插圖做相當詳盡的說明。包含各種茶葉所需的熱水溫度、量、浸泡時間等等，讓你泡出來的茶更加甘醇。此外，泡茶除了怡情養性外，對於人體的好處更是數也數不清。日本茶具備提高免疫力，防止肌膚老化等效用；中國茶多數在身心方面皆有放鬆效果，其中烏龍茶在預防生活習慣病和

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喝茶好科學：專研50年「茶博士」，從如何分辨茶葉到解構茶的色‧香‧味，提供最正確的泡茶知識！

出版日：2019/06/08 作者：大森正司 出版社：馬可孛羅文化 裝訂：平裝

科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分提供最正確的泡茶知識親身實驗看看，你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好茶！」綠茶是清爽綠，透出彷彿置身森林般的香氣。紅茶是鮮豔紅，近似花香或果香。烏龍茶色介於兩者之間，則是散發優雅的花香。同一種茶樹的葉子，為什麼做出來的茶會如此不同？本書由研究茶50年的「茶博士」撰寫，從茶的起源與製程談起，利用科學儀器測量數據，分析各類茶的香氣

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共 8筆

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