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出版日期
2017~2018
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裝訂方式
平裝
(1)
作者
(日)宮崎正勝
(1)
出版社/品牌
重慶大學出版社
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宮崎正勝
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作者:宮崎正勝
商品狀態:可訂購
出版社/品牌:重慶大學出版社
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料理的故事:餐桌上的日本文化史(簡體書)
出版日:
2017/07/31
作者:
(日)宮崎正勝
出版社:
重慶大學出版社
裝訂:
平裝
這是一本講述日本飲食文化的社科趣味讀物。本書通過講述壽司、蕎麥面、味噌湯和壽喜燒等食品的由來,講述了日本飲食文化的歷史。屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間竟有出人意外的關係?從豆腐料理大變身而成的關東煮、原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包、被視為下等魚而遭人嫌棄的鮪魚、白菜與日清戰爭等,本書揭開食材與料理不為人知的一面。《你不可不知的日本飲食史》作者再一次以世界的歷史變動為主軸,說明日本的飲食文化是
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