小堀紀代美

IG超人氣料理家親授！ 1飯1菜，15～30分鐘內搞定讓你輕鬆做、美味吃！只用平底鍋做1道變一餐！從家常到世界各國的經典料理主餐、單盤配菜，可簡單、可豐盛，多變化的料理選擇美味道地的各式菜色×滿足味蕾的烹調祕訣煎炒、燉煮、涼拌或燜燒，輕鬆快速就完成魚肉蛋白質+蔬菜一盤完成，營養美味通通有65道天天在家開飯的簡單美食提案 讓你用1支平底鍋，完成最多樣化的美味吃法。一鍋到底的料理煮藝外，還有混拌烘烤的極致變化，以及怎麼搭都是超絕配組合的變化小菜。\\１飯１菜的厲害，你不能不知道 //超簡單：每餐只做一道菜，省去洗鍋的麻煩。超多樣：從一般家常到世界料理，多種風味隨意選。超美味：營養均衡又兼顧美味，不但健康還省荷包。超省時：15～30分鐘內就能完成，最適合忙碌的你。超省事：烹調用具只需一把平底鍋，就算小廚房也可以。1飯1菜輕鬆搞定！．一道菜就能攝取完整的蛋白質、蔬菜、穀物，營養均衡。．一目瞭然的分量，一道就能解決一餐。．忙碌沒時間就靠這一盤搞定。．家常、異國風味隨心搭配，超滿足。．製作香料油烹調，料理更入味。．沒時間熬煮高湯，就用免鍋煮的簡易高湯法。．一只平底鍋就能煮出各種好味道，世界料理統統難不倒。1飯1菜的均衡組合，適合這樣的你！覺得做菜步驟太瑣碎麻煩只有一個人或兩個人吃飯沒有時間、忙碌的時候不想外食又想吃好料不知道吃什麼的時候想吃不一樣的料理時一餐只做１道菜，1道菜就是一餐！簡單快速的主餐料理，配上米飯就成了飽足的一餐，如果想當成配菜，也可以組合搭配，端出豐盛的一日三餐，多元的料理選擇，可簡單可豐盛，無論一道一餐或多道上桌，都能吃得滿足、營養均衡。更棒的是，煮「１道菜」就是一餐，超省時便利！備料方便、烹調簡單，每個人都做得到！只用1支平底鍋，15～30分鐘內就能完成，把世界各國的料理統統端上桌，煎炒／燉煮／涼拌／燜燒集結海鮮、肉類、蔬菜，均衡的豐盛料理，讓你可以依需求，輕鬆簡單的天天變換新菜色。收錄配菜及基本高湯／料理搭配更多變，方便又美味！收錄加1道更多變化的小菜、不需要熬煮的基本高湯，依廚藝的基礎觀念，影響料理的調味、食材的前置處理、食材的計量及做菜時會遇到的疑難雜症，提供更多的手法與訣竅：「如何才能料理出更入味的魚或肉？」→調味時間是關鍵「魚或肉在什麼時候加調味料才不會出水？」→烹調到開始變色時再調味「如何才能烹調出風味加倍的料理？」→善用香

第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜米食料理達人60道保證好吃的飯料理 用鑄鐵鍋炊煮香Q、無焦味的幸福鍋飯拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司等各式飯料理只要有LE CREUSET鑄鐵鍋就能輕鬆上桌！ 盡情享受用鑄鐵鍋煮飯的樂趣！──坂田阿希子女士主食‧配菜一鍋搞定！為家人煮一桌幸福佳餚。──野口真紀女士獻給重要的人‧為特殊日子準備的獎勵飯。──小堀紀代美女士 ◎ 用鑄鐵鍋煮出美味米飯的8

誰說半夜絕不能看《深夜食堂》？有了這本再也不怕餓！日本人氣料理家親自上菜75道日式家常食譜～升級版～讓自己的家，輕鬆變身最舒適美味的食堂#大滿足❤ #專業感Up! #5分鐘上菜 #療癒系料理 #一盤接一盤 #保證上癮回家就可以立刻開吃──這就是能夠天天上菜的祕訣！由4位深夜食堂職人用心研發的「升級版」菜單，不用5個步驟就能完成的家常美味，還有提味、擺盤、拍照訣竅不藏私分享。第1章：5分鐘速成！我家

～日日輕烘焙，用湯匙做點心，簡單輕鬆不失敗～ 材料品項簡單，走一趟超市就能備齊。器具少樣，不需要模型、擠花袋等專門的工具，廚房裡現有的湯匙、大碗、方盤、保鮮盒就可以做了。 用湯匙不費力的攪拌混合，不用打發奶油、不用桿揉麵糰，從攪拌到裝飾，隨性的自然風格，是隨時都能動手製作的食譜。 餅乾、司康、小蛋糕、麵包、多拿滋、慕斯、半凍冰糕、果凍等，真的這麼簡單就能做出來！ ●本書食譜特點‧材料在超市就能買齊

IG超人氣料理家親授！ 1飯1菜，15～30分鐘內搞定 讓你輕鬆做、美味吃！ 只用平底鍋做1道變一餐！ 從家常到世界各國的經典料理 主餐、單盤配菜，可簡單、可豐盛，多變化的料理選擇 美味道地的各式菜色×滿足味蕾的烹調祕訣 煎炒、燉煮、涼拌或燜燒，輕鬆快速就完成 魚肉蛋白質+蔬菜一盤完成，營養美味通通有 65道天天在家開飯的簡單美食提案 讓你用1支平底鍋，完成最多樣化的美味吃法。 一鍋到底的料理煮藝外，還有混拌烘烤的極致變化， 以及怎麼搭都是超絕配組合的變化小菜。 \\１飯１菜的厲害，你不能不知道 // 超簡單：每餐只做一道菜，省去洗鍋的麻煩。 超多樣：從一般家常到世界料理，多種風味隨意選。 超美味：營養均衡又兼顧美味，不但健康還省荷包。 超省時：15～30分鐘內就能完成，最適合忙碌的你。 超省事：烹調用具只需一把平底鍋，就算小廚房也可以。 1飯1菜輕鬆搞定！ ．一道菜就能攝取完整的蛋白質、蔬菜、穀物，營養均衡。 ．一目瞭然的分量，一道就能解決一餐。 ．忙碌沒時間就靠這一盤搞定。 ．家常、異國風味隨心搭配，超滿足。 ．製作香料油烹調，料理更入味。 ．沒時間熬煮高湯，就用免鍋煮的簡易高湯法。 ．一只平底鍋就能煮出各種好味道，世界料理統統難不倒。 1飯1菜的均衡組合，適合這樣的你！ 覺得做菜步驟太瑣碎麻煩 只有一個人或兩個人吃飯 沒有時間、忙碌的時候 不想外食又想吃好料 不知道吃什麼的時候 想吃不一樣的料理時 一餐只做１道菜，1道菜就是一餐！ 簡單快速的主餐料理，配上米飯就成了飽足的一餐， 如果想當成配菜，也可以組合搭配，端出豐盛的一日三餐， 多元的料理選擇，可簡單可豐盛， 無論一道一餐或多道上桌，都能吃得滿足、營養均衡。 更棒的是，煮「１道菜」就是一餐，超省時便利！ 備料方便、烹調簡單，每個人都做得到！ 只用1支平底鍋，15～30分鐘內就能完成， 把世界各國的料理統統端上桌， 煎炒／燉煮／涼拌／燜燒 集結海鮮、肉類、蔬菜，均衡的豐盛料理， 讓你可以依需求，輕鬆簡單的天天變換新菜色。 收錄配菜及基本高湯／料理搭配更多變，方便又美味！ 收錄加1道更多變化的小菜、不需要熬煮的基本高湯， 依廚藝的基礎觀念，影響料

專為現代人寫的家庭烘焙指南。 僅用一把勺子、家中現成的原料，就可做出餅乾、蛋糕、麵包、果凍、冰激淩5大類、60種甜點。 即做即吃，收拾起來也輕鬆。

好想出國吃美食啊在忙碌的日常生活中, 偶爾也有想要遠行的念頭, 但卻苦於沒時間。想試試看在自己家中增添一些 "非日常空間" 的旅遊氛圍嗎? 就讓 Le Creuset 鑄鐵鍋與美味的異國料理帶你進入一段 "幻想旅行" 吧。 本書收集了在世界各地「海濱城市」的待客食譜。借助 Le Creuset 鑄鐵鍋的功能, 食材能夠做得十分美味。任誰都能零失敗地重現這些異國的出色好滋味。無論是燒烤、燉煮, 都可

茶除了喝，你還能這樣享受── 運用「紅茶、抹茶、日本茶、中國茶」打造馥郁甜點 嚴選最受歡迎的茶種，茶葉磨碎、燜蒸、熬煮之後加入麵糊， 所蘊含的芳醇香氣和風味徹底釋放，清新療癒的美妙在口中蔓延！ 用法稍加變化，香氣和風味也各自精采！ 帶出甜點的甜味，全新的味覺體驗讓眼睛為之一亮！ PART1紅茶： 餅乾底和蛋糕體使用了不同種類的茶葉，交織出奢華迷人的美味 PART2 抹茶： 白巧克力的甜和抹茶的微苦

不易沾附氣味☓可隔絕味道☓不怕酸性侵蝕是烤盤也是容器，讓純白琺瑯盤呈現點心最純粹的滋味。料理專家與甜點的生活日常訪談＆再現記憶中的懷舊美味，全書食譜皆不使用奶油，美味更健康！ 由渡邊真紀、吉川文子、若山曜子、小堀紀代美、ムラヨシマサユキ、中川玉、夏井景子 七位目前活躍於日本雜誌、料理節目的甜點師、料理家攜手合作， 將幼年時對於家、甜點、美食的記憶，以最簡單的烘焙方式呈現在大家面前