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出版日期
2017年以前
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裝訂方式
平裝
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適讀年齡
國中
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作者
黃東慶、徐志宏
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出版社/品牌
和平
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作者：徐志宏
出版社/品牌:和平
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成功VS.失敗，完美麵包製作書
出版日：
2016/07/01
作者：
黃東慶
;
徐志宏
出版社：
和平
裝訂：
平裝
史上第一本製作麵包OK與NG圖解對照書！2000張步驟圖解，大剖析失敗的各種可能性排除困難，解決問題！★★★冠軍領隊麵包師傅的精準配方，不藏私★★★★★★隨時對麵團保持高度關注，麵包工藝大躍進！★★★吐司、菠蘿、貝果、法國麵包、布里歐、佛卡夏、羅宋麵包……捲、擀、滾、壓、配料、包餡，每個動作都不馬虎，製作出形狀、外觀、顏色、口感都完美的職人級麵包！「為什麼我做的麵團一直發不起來？」「為什麼麵包會出
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