充滿回憶的75道感動滋味眷村，即使地小人稠，還是包容著不同的族群、語言、文化、宗教信仰，大家的守望相助、敦親睦鄰，讓住在裡面的人，即使過了一、二十年，仍然眷戀且懷念。對住過眷村的人來說，那是一段非常美好的成長記憶，即使生活上不是那麼富裕，但四周甘苦與共的一群人，彼此之間緊密的生活及情感，就是知足快樂的來源。具有平民、家常、創意風格的眷村菜，在全國各地眷村逐漸拆除後，仍然存在周圍，加上眷村相關事物，

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全球化趨勢與國家文化安全(2014年輯)（簡體書）

作者：王獻福; 李德全 出版社：河南人民出版社 裝訂：平裝

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玩轉攪拌機，效能加倍不NG：包子饅頭、麵點料理、甜點麵包、牛軋糖，101道新手必學、創業OK的營業配方大公開！

出版日：2019/04/16 作者：李德全; 杜佳穎 出版社：麥浩斯出版 裝訂：平裝

工欲善其事，必先利其器！攪拌機的全方位運用指南從料理到烘焙的101道美味提案小資創業也OK！營業配方大公開喜愛烘焙的人，心中的夢幻逸品清單，桌上型攪拌機絕對榜上有名！它能幫助你打出細緻的蛋白、滑順的麵糊、光滑的麵團，還能做出許多美味的餐桌料理……其實，一台攪拌機，除了增加廚房效能之外，也是家庭一日三餐料理的得力助手，還能為喜愛動手作的家庭主婦們增添額外的收入！本書由料理達人－李德全與烘焙達人－杜佳

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台灣最紅小吃醬料大收錄

出版日：2009/01/01 作者：江麗珠; 李德全; 楊桃文化 出版社：楊桃文化 裝訂：平裝

台灣的小吃淳樸中帶有多層次的迷人風味，除了經典的各地小吃外，也隨著時間不斷變化出更多特色小點，看似簡單樸實的料理裡，有實在的用料和紮實的料理技法，在急速轉變的工商社會中，仍然是台灣人不變的最愛！其中，小吃的醬料亦是影響小吃風味的極大因素之一，透過醬料的調配，在口中綜合出絕妙的味蕾滋味，能為小吃提味亦可增進食慾，讓人忍不住一口接一口。這次，書中特別集結了近70種醬料和100道的小吃食譜，讓你一次學

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大廚上菜：必備消暑美饌RecipeX食指大動的華麗小點心

出版日：2015/12/05 作者：李德全; 稻田多佳子 出版社：博悅 裝訂：平裝

本書特別精選《綁架人客的味蕾：開店主廚必備消暑美饌Recipe》與《Finger Food吮指美食：107道令人食指大動的華麗小點心閃亮登場》這兩本實做美味的食譜套書嘉惠予讀者。我們讓您從本套書中，練就如何製作時尚優雅的一口料理能力外，也讓您熟練沁涼暢快的消暑料理的製作手法。《綁架人客的味蕾：開店主廚必備消暑美饌Recipe》在炙熱的艷陽照射下，肌膚不僅會變黑，還可能導致乾燥、粗糙，此時多補充維

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水果做醬變好菜

出版日：2011/10/06 作者：李德全; 李龍翔; 郭泰王 出版社：麥浩斯出版 裝訂：平裝

3大名廚私房秘訣水果不再只是做果醬而已，名廚出招，教你水果變成調味醬，20種市場買得到的在地水果25道果香萬用醬，淋沾拌煮不設限60道中西式美味料理實作100個大廚私房小撇步製作訣竅「醬料」在料理中總是佔有一席之地，有了好吃的醬料就能瞬間提升料理的風味，方便又省時。製作醬料的時候，使用的調味料千奇百怪，但是你有沒有想過，素有水果王國美稱的台灣，盛產的各種水果就是最天然、風味最獨到的食材選擇

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共 6筆

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