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商品類型
簡體書 (1)
商品狀態
可訂購 (1)
無庫存 (1)
商品定價
$200~$399 (1)
出版日期
2021~2022 (1)
裝訂方式
平裝 (1)
作者
張永海、李淑珍 (1)
出版社/品牌
高等教育出版社 (1)
共 1 筆
第1 / 1 頁
餐飲服務與管理(第2版)（簡體書）
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1.

餐飲服務與管理(第2版)（簡體書）
出版日：2022/09/01 作者：張永海; 李淑珍  出版社：高等教育出版社  裝訂：平裝
本書是河南省旅遊類專業校企合作精品教材之一，全書按照“項目驅動、任務引領”的課改理念設計教學內容，循序漸進地介紹了餐飲業從業人員需要掌握的基礎服務知識、基本服務技能，按服務員成長過程，採用遞進式的方法，安排實訓內容，用圖表、圖片、文字相結合的形式把服務流程詳細展示出來，充分體現在“做中學、做中教的”的職教模式。 全書由五個模塊49個任務組成，詳細闡述了餐飲出品服務理論、各崗位服務流程、服務標準。
優惠價：1 275
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