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大廚沒教的醬料偷吃步
出版日：
2009/10/01
作者：
林志哲
出版社：
台視文化
裝訂：
平裝
調味鹽+米，就能輕鬆自製蒸肉粉？◎用拌沙拉的油醋汁，來醃肉會更軟嫩？◎美乃滋+麵粉，不用加蛋、加油，就能做蛋糕？◎用醬料煮湯，清水馬上變雞湯？美味的醬料除了淋、沾、拌、燴、燒、蒸……還有許多讓做菜更輕鬆，讓你更方便、更省錢的偷吃步，從認識醬料、調製醬料、到聰明活用的醬料撇步，絕不藏私一次公開！本書除了要讓讀者認識各式基礎醬料，從鹽、糖、油、醋……開始，學會製作各式延伸醬料。更以此為基礎，加入更多、
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2.
醬汁醬料醬好菜－食譜叢書147
出版日：
2007/10/01
作者：
林志哲
出版社：
台視文化
裝訂：
平裝
調味醬料，是美食的勝敗關鍵之一，從簡單的一瓶醬油，到加入辛香料、醋、糖……等的組合，在淋、沾、拌、燴、燒、蒸之間，料理因而豐富而令人百吃不厭！ 本書從料理新手開始入門，先教以最易學的基礎醬料，讓新手先嚐到成功料理的甜頭之後，再更進一步教以用料較多、料理手法也更多的醬汁＆醬料理，並將醬汁依使用的方式＆味型的基調再做細分，讓讀者輕鬆做出美味，也懂得了美味之間的關係！
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3.
用電鍋做好菜
出版日：
2008/08/01
作者：
林志哲
出版社：
台視文化
裝訂：
平裝
●聰明學做電鍋菜，少油煙真健康，節能又樂活、做菜不流汗。●可以煎炒、可以燻烤、可以蒸燉、更可以一鍋做3菜，●只要依個電鍋就搞定100道好菜。第一本電鍋完全使用手冊──詳細介紹各種電鍋的功能和正確使用法，第一次用電鍋就上手。煎、煮、炒、炸、蒸、烤……各種烹調法詳細圖解Step by Step，讓你從只會電鍋煮飯、蒸蛋的初級生，變身為炒菜也ＯＫ的電鍋料理高手。如何運用電鍋30分鐘完成一餐飯的實例解析，
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4.
用電鍋做好菜（簡體書）
出版日：
2011/01/01
作者：
林志哲
出版社：
青島出版社
裝訂：
平裝
《美味廚房系列:用電鍋做好菜》內容簡介：利用一鍋同時烹調三菜，可達到省時節能的目的；利用時間和空間的有效控制，媽媽們可以快速搞定全家三餐，即使不開火也可輕松快速上菜。其實做菜真的不難，只要利用好電飯鍋，就可制作出風味各異的料理；從書中的百道料理中，相信很快就會找到并發掘出您的拿手電鍋菜。
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