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出版日期
2019~2020
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2017年以前
(1)
裝訂方式
精裝
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作者
法國藍帶廚藝學院
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法國藍帶廚藝學院作
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大境文化
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法國藍帶廚藝學院
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作者：法國藍帶廚藝學院
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1.
從基礎學習FRANCE經典料理大全：料理人老饕們一致收藏，解析法國22區料理核心，從基礎學習各種食材處理、高湯、醬汁與變化
出版日：
2019/04/15
作者：
法國藍帶廚藝學院
出版社：
大境文化
裝訂：
精裝
★1028張詳細步驟完整解說＋84道經典料理 ★加附各種食材處理、基礎高湯配方 ★用舌尖行旅法國22區特產、名菜、風土詳細介紹 ★超過120年法國廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄！ 從基礎學習法國經典料理的精髓 法式料理中，各地區的經典菜餚是不可忽略的重要基礎。直到今日，無論經過多少風潮與時間的洗禮，甚至是發展至分子料理的領域，傳統法國料理的精髓，仍根深蒂固的存在。 所謂的「Terroir風土」，指的是
優惠價：
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2.
葡萄酒精華：權威葡萄酒專家為您揭開從購買、保存、供應、佐餐到品嚐葡萄酒的秘訣
出版日：
2009/02/01
作者：
法國藍帶廚藝學院作
出版社：
大境文化
裝訂：
精裝
您能否描述夏多內白酒(Chardonnay)，和金芬黛葡萄酒(Zinfandel)之間的區別？您是否知道，如何在正式場合裡品嚐葡萄酒？您是否想要投資高級葡萄酒市場，或設置酒窖，以容納您的私人收藏?當您在餐廳點酒時，是否會對您選的酒款有不確定的感覺？不論您對於葡萄酒的興趣在哪個領域，何不讓「法國藍帶葡萄酒精華」，帶領您對葡萄酒的知識更上一層樓？ 這是第一本重要的葡萄酒著作，能夠說明所有相關基本訣竅
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