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7天學會家常涼菜(簡體書)
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出版日:2013/05/01 作者:王和平  出版社:吉林科技出版社  裝訂:軟精
《7天學會家常涼菜》針對烹飪初學者,首先用1天時間,配以超量的圖片和文字,為您分步介紹新手製作涼菜需要瞭解和掌握的常識,如涼菜常用的原料、調料、涼菜常用味型、涼菜加工和竅門、涼菜技法和裝盤等,使您在正式製作涼菜前,就可以掌握基礎的內容。隨後的幾天,我們按照涼菜的技法加以分類,並且遵循家常涼菜簡單、實用、經典的原則,選取一些原料易買、操作簡單、大家熟知的涼菜,詳細地加以介紹。您可以通過前面學到的涼菜
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