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出版日期
2017年以前
(6)
裝訂方式
平裝
(6)
作者
曾秀保（保師傅）、王瑞瑤
(2)
曾秀保（保師傅） 示範；王瑞瑤 著
(1)
曾秀保（保師傅）／示範、王瑞瑤／文‧攝影
(1)
王瑞瑤
(1)
王瑞瑤、洪滄浪（阿浪師）
(1)
出版社/品牌
皇冠
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王瑞瑤
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作者：王瑞瑤
出版社/品牌:皇冠
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1.
吃美食也要長知識：廚房裡你不知道的事，市場上你被蒙在鼓裡的秘密，餐桌上你所忽略的美味，統統都在這本書裡！
出版日：
2016/06/13
作者：
王瑞瑤
出版社：
皇冠
裝訂：
平裝
台灣資深美食記者近30年採訪心血的劃「食」代力作！怎麼吃最內行？怎麼煮最好吃？怎麼挑最安心？ 從主食到調味料，從市場到餐桌，從口腹之慾到食安議題……跟著超級美食家一起聰明吃好料！●如果你的家裡只有一種油，這是超級錯誤的用油觀念！●市面上幾乎沒有百分之百的純釀造醬油，大多摻了化學醬油！●用藥狀況很嚴重，買魚不能只看「眼、鰓、肚」！●蛋殼粗糙是好蛋？有顏色的蛋就是土雞蛋？那可不一定！●買了冷藏鮮奶不必
優惠:皇冠全書系
優惠價：
79
355
庫存：1
79 折
2.
大廚在我家03：大師級涼麵
出版日：
2015/07/06
作者：
曾秀保(保師傅)
;
王瑞瑤
出版社：
皇冠
裝訂：
平裝
保師傅傳奇涼麵宴重現江湖！ 15種麵條X 40品醬汁X 20道小菜，一次全公開！ 涼麵只能跟麻醬和小黃瓜談戀愛？NO NO NO！看保師傅獨家發明跨界涼麵宴，紅黃白綠各色俱全，酸甜鹹辣各味齊發，單吃美味，混搭驚豔，天天都吃不膩！ ●冬天吃麻辣鍋，夏天吃麻辣涼麵！體驗一口下肚、毛孔全開的暢快！●水果不是飯後專屬，做成醬汁清涼健康又消暑！●誰說涼麵沒營養？來口黑芝麻醬，香氣濃郁，溫醇順口，好吃又養生！
優惠:皇冠全書系
優惠價：
79
221
庫存：2
79 折
3.
大廚在我家04大廚常備菜：4大工法X17種基本法X60道超下飯食譜！
出版日：
2015/12/07
作者：
曾秀保(保師傅)
;
王瑞瑤
出版社：
皇冠
裝訂：
平裝
4大工法 X 17種基本法 X 60道超下飯食譜 沒時間餐餐煮，卻又不想一直外食或吃剩菜？看名廚保師傅出手拯救忙碌的煮婦煮夫，讓常備菜升級國宴水準，打開冰箱，立即美味開飯！ 【肉蛋海鮮類】山東燒雞、寧式乾煸牛肉絲、豆豉炒肉粒、紹子韭花皮蛋、紅油拌花枝…… 【瓜果蔬菜類】鹹蛋煸苦瓜、香干筍菇雪裡紅、咖哩肉末茄子、冷式乾煸四季豆、酒醋彩椒…… 【根莖筍類】媽媽味肉絲燜洋芋、油燜浙醋桂竹筍、辣香拌蓮藕、
優惠:皇冠全書系
優惠價：
79
276
庫存：2
79 折
4.
大廚在我家
出版日：
2013/01/28
作者：
曾秀保(保師傅)
;
示範
;
王瑞瑤
;
文‧攝影
出版社：
皇冠
裝訂：
平裝
全能料理名廚保師傅私藏食譜首度公開！在台灣料理界無人不知、無人不曉的超級名廚「保師傅」，他細膩、講究又充滿創意的做菜手法，不但備受日本時尚設計大師三宅一生、台灣烹飪泰斗傅培梅的讚賞，連歷屆總統和企業名流也都是他的常客，並數度擔任國宴主廚。想學做菜？跟著保師傅準沒錯！●軟趴趴的雞肉如何變身「好吃到眼淚都要流下來」的白斬雞？ ●三招「牛肉基本法」就能讓牛肉變得又滑又嫩？●沒有添加物又好吃的蝦仁，原來是
優惠:皇冠全書系
優惠價：
79
276
庫存：5
79 折
5.
大廚在我家02大廚基本法：新手看訣竅，老手看門道，國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法，64道必學經典菜餚，一本萬用！
出版日：
2014/06/30
作者：
曾秀保(保師傅) 示範
;
王瑞瑤 著
出版社：
皇冠
裝訂：
平裝
新手看訣竅，老手看門道，國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法，一本萬用！ 保師傅：有學生告訴我，自從跟我學做菜，並且回家試做之後，她的先生天天都回家吃晚飯，甚至還問明天吃什麼？希望透過美食，找回更多的愛與關懷。 皇冠60週年紀念出版 料理一點都不難，練好基本法就能一通百通，用最普通、最常見、最便宜的食材也能做出好料理！ ●手殘也能煎出超完美、零失敗、皮脆肉嫩又多汁的雞腿排？●如何蒸出外表滑如鏡、內裡
優惠:皇冠全書系
優惠價：
79
300
庫存：2
79 折
6.
阿浪師五星級點心教室：14種萬用食材，60道天天都想吃的中式養生甜點
出版日：
2014/12/08
作者：
王瑞瑤
;
洪滄浪(阿浪師)
出版社：
皇冠
裝訂：
平裝
熬了紅豆湯，便能變化出紅豆糕、銅鑼燒、芝麻球、豆沙包……利用一顆蛋，就可以做出蛋塔、雙皮奶、慕斯、鳯梨冰淇淋……煮了西米，除了蜜瓜西米露，還可以變成西米布丁、西米果…… 很多人為做點心買了材料，卻發現一次用不完，結果一放就忘了「它」的存在，實在很可惜又浪費。接待過國內外政商名流、影視明星不計其數，點心手藝讓美國前總統老布希和英國前首相柴契爾夫人都讚不絕口的阿浪師，這次就要首度公開他的壓箱絕活，教你
優惠:皇冠全書系
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