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平裝
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作者:旭屋出版編輯部
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1.
咖啡店&料理教室：開業的第一步
出版日：
2016/09/29
作者：
旭屋出版編輯部
出版社：
天下雜誌
裝訂：
平裝
你曾夢想開設咖啡店或料理教室嗎？想實現夢想卻不知從何開始，不妨考慮在自家開設咖啡店或料理教室，不僅可省下租金費用，優點更是多到數不完。喜歡咖啡、喜歡料理，想要自己起頭創業，但是資金有限，這時就可以考慮在自家開業。既不必繳房租，也不用通勤上班，與家人相處的時間更長，自宅咖啡店與料理教室的好處多多。只要清楚掌握關鍵與方向，釐清自己的強項和優勢，擁有料理的技巧，再加上溝通的手腕，想要明天馬上開始創業也沒
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2.
超級店長大顯身手：打造優質團隊‧增加忠實顧客‧創造漂亮營收
出版日：
2014/08/01
作者：
旭屋出版編輯部
出版社：
臺灣東販
裝訂：
平裝
介紹活躍於餐飲店的現任店長&培養超級店長的方針！ 餐飲店店長不僅要帶領一間餐廳的所有員工，還要為業績絞盡腦汁。一個好的店長在內能敎出好的團隊，在外能增加忠實顧客。本書精心挑選11家口碑餐飲店及2家外食企業，涵括居酒屋、酒吧、烏龍麵店等，個別介紹店家簡史與成為人氣店的竅門，並用照片呈現店家獨有的DM設計、MENU、員工的待客態度與店內裝潢，圖文並重不流於艱澀。人氣店的共通點就是「對顧客的體
優惠價：
9
234
無庫存
滿額折
3.
人氣名店的創意三明治派對：剖開層層美味中的驚奇巧思
出版日：
2018/07/01
作者：
旭屋出版編輯部
出版社：
瑞昇文化
裝訂：
平裝
解碼68款店家招牌三明治的美味DNA揭開名店的人氣配方秘密！藉由豐富的麵包與食材的排列組合，搭配多元的處理方式讓每個人一邊享受千變萬化的「堆疊拼湊」樂趣一邊量身打造各式主題的攜帶型饗宴說到製作過程簡單有趣且變化多元、一手就能輕鬆夾起各種誘人的配料、又便於攜帶享用的經典不敗美食，「三明治」絕對會在人類的飲食文化史上位居重要的地位。簡單由麵包、蔬果、肉類、調味料、醬料構成的三明治，在簡單的組合結構中卻
優惠價：
79
300
無庫存
滿額折
4.
咖啡師生存之道
出版日：
2017/01/10
作者：
旭屋出版編輯部
出版社：
瑞昇文化
裝訂：
平裝
光鮮亮麗的外表下，總有許多不為人知的辛酸故事。 頂著咖啡師這個光環，付出的努力絕對不是他人可以想像的。 成功並非偶然，而是一點一滴的血汗堆疊起來的，本書嚴選20家咖啡館、28位咖啡師的奮鬥故事，期望能和朝著這個職業為目標的你，共同完成夢想。 FMI 根岸 清 希望培育出能夠給予客人「請照著個人喜好自由品嚐咖啡」這種忠告的咖啡師。儘管比賽的推動，可以培育出技術優異的咖啡師，但是，我更希望培育出
優惠價：
79
277
無庫存
滿額折
5.
咖啡女子
出版日：
2018/03/05
作者：
旭屋出版編輯部
出版社：
瑞昇文化
裝訂：
平裝
引領妳找到最愛的咖啡風味，讓每天更加香氣四溢！愛喝咖啡的女生們，一起享受有關咖啡的各種體驗吧！在不少人的生活中，「咖啡」已然是不可或缺的飲品。不只是因為咖啡的迷人香味，更是因為只要生豆條件、烘焙深淺、沖煮時間中有一個小小的細節有所變化，就會讓風味驟然改變，彷彿一道值得深思的有趣題目般，令人富饒興致。然而，要想找到喜歡的口味，並非一定得要熟悉各產地的咖啡豆風味特色、烘焙深淺才能做到。 本書以希望更多
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