編輯部

掌握200個買屋裝修關鍵QA【暢銷改版】從裝修角度出發，幫助你選對房子，節省不必要的裝潢支出！深入了解預售屋、中古屋及老屋的挑選要點，涵蓋建物與土地的差異、稅費繳納、消防安全等買屋前的重要流程與細節。購屋後的裝修準備與各種常見問題也一併收錄，幫助即將購屋或換屋的你，輕鬆買到理想好房，安心入住。台灣房市炒得火熱，根據報導4都房價甚至破歷史新高，房地產市場景氣攀升，許多首購族進場。而買屋購屋對大眾來說是終生大事，畢竟一間房子動輒數百萬、上千萬元，又要揹負20～30年的房貸壓力，如果買到錯的房子更讓人傷透腦筋。本書將買屋到裝修過程中會面臨到的各式問題，透過系統化整理，分成三個階段：看屋、買屋、裝修，並以200個QA形式統整，包括怎麼看中古屋、怎麼檢查屋況到簽約時要注意哪些事情，哪些土地千萬買不得等等，到了裝修階段，設計師貨比三家又該如何找到滿意的？找到了後又該如何進行談圖事宜？詢問之間會不會收費？後續簽約又該注意些什麼？這些都是裝修必須面對的問題。掌握200個買屋裝修關鍵QA！看對屋買好宅住進舒適家Ch1看屋階段必知→挑對格局省下裝修費Q：毛胚屋、標配屋、實品屋的差異？哪一種類型的裝潢費較低？Q：如何看懂預售屋平面圖格局配置，藉由客變省下多餘建材費？Q：聽說有中繼水箱的樓層會比較便宜，真的可以買嗎？Q：市面上有推出制震、隔震宅該怎麼選？Q：如何檢查老屋是否會漏水？購買前該注意什麼？Ch2買屋階段必懂→聰明喊價議到好價錢Q：首購等於「首次購買房屋」嗎？首購的條件是什麼？Q：如何利用實價登錄找低點？Q：為避免房屋現況說明書與現況不符，合約上該如何註記？Q：2021年7月即將要上路的房地合一稅2.0，對未來想買房的人有什麼影響嗎？Q：寬限期好處是什麼？寬限期越長越好嗎？Ch3裝修階段必學→用對方法少花冤枉錢Q：很喜歡設計師的規劃，但是估出來的費用和預算差太多，該怎麼辦？Q：若自己找工班裝修，連工帶料較省，還是工、料分開較便宜？Q：市面上的估價單格式眾多，哪一種估價單對我來說比較有保障？Q：我家走的是極簡風格，為什麼天花板的費用還是很高呢？Q：磐多魔地板看起來和EPOXY地板很像，兩者有什麼分別？怎麼計價？

◆如何選擇系統家具？◆選擇系統家具有哪些好處？◆用系統家具也能搭出設計感？ 系統家具是一種兼具靈活性與實用性的室內裝修方式，能巧妙地發揮空間效益，滿足不同需求。儘管愈來愈多人選擇系統家具，但大多數人對於這種裝修方式不甚了解。除了省時、客製化以外，系統家具還有哪些優勢？如何善用系統家具，打造舒適的居家空間？這本書藉由五堂系統家具課，從基礎的使用&施工注意、保養&拆組問題到材料、價格、風格等方面進行全面解析，解答讀者對於系統家具最困惑的問題。最後，收錄了實際空間應用的例子，並按空間進行了分類，為讀者提供無論是全面裝修還是局部裝修都可以參考的素材。

裝潢預算懶人包速學，搞懂市場行情，編列預算並不難，制定裝潢預算看這一本就夠！ • 規劃裝潢預算18關鍵• 13類工程預算詳解• 看懂估價單，抓出費用陷阱• 老屋、新成屋、低預算、小坪數裝潢預算策略一次看• 簡單條例重點說明，一點就通 • 18個裝潢預算照著做，費用花在刀口上了解裝潢設計費用與如何分配估價單手把手仔細看掌握裝修流程抓精準預算找出合約魔鬼細節有效比價…etc • 13類工程預算詳解掌握工程流程確認項目重點工程費用表格詳列工程估價單仔細看 • 屋齡、預算、坪數大小裝潢預算策略分析老屋、新成屋、低預算、小坪數裝潢預算策略找到專屬規劃攻略 本書特色• 裝潢新手小白只需這本，輕鬆搞定預算！• 裝潢預算規劃關鍵，掌握裝潢「眉角」• 13類工程預算全解，精打細算不被呼嚨• 依照屋齡、坪數等住宅條件，打造全方位預算策略

【關於我們】《i室設圈│漂亮家居》延續《漂亮家居》雜誌精神，朝空間設計專業為依歸，以成為「空間設計專業養成誌」自許。轉型後的《i室設圈│漂亮家居》以「洞見Insight」──分析時事梳理國際產業新趨勢聯結在地，提供企業品牌與設計人嶄新觀點；「智庫Think Tank」──遴選國內外空間設計案，解析設計創意與實踐落地，挖掘新銳潛力設計人；「生態系Ecosystem」──以設計力串聯各產業提升競爭優勢，跨域專家齊聚論述碰撞創新火花為作品牌核心，成為設計人學習、產業轉型升級的重要知識平台。《i室設圈│漂亮家居》每年1月、4月、7月、10月出刊。對應產業以搭建多元設計平台為核心，補足學校沒教的設計這門事、提供跨領域設計與創新知識，給予設計人更實用的內容；對應知識以提供專業設計、不同領域內容帶動設計跨域學習，同時著重本土與外來設計並重的多國學習。 CONTENTS TOPIC──2024餐飲空間設計特集場景式空間行銷術──文化性‧科技性‧儀式感INTERVIEW 場景式餐飲空間設計發展趨勢餐飲空間作為舌尖上的戰場，已不再是好吃、空間舒適就能取勝，面對不斷求新求變的消費趨勢，製造各式各樣的場景，打造「差異化」的同時，也從設計服務，提供不同的體驗，找到顧客也贏得市場。透過空間設計人的觀察一一來探究場景式餐飲空間設計這幾年來的發展趨勢。 I-SELECT 場景式餐飲空間設計案例賞析規劃餐飲空間時為了讓顧客獲得不同的層次體驗，甚至能感受到品牌的核心價值，空間設計人聯手品牌一起透過不同的場景設定，同時疊加各種服務與行為體驗，讓人進入到餐廳不僅僅是吃飯，更是享受、沉浸在用餐環境裡的一切。蒐羅國內外各地場景式餐飲空間設計案例，以「文化性」、「科技性」、「儀式感」分類來加以介紹和說明，探究空間設計師如何透過各式場景為餐廳製造好的消費體驗。 VISION──從視角、細節，打開設計維度IDEA──老房子開店－舊屋成特色餐飲空間老屋風潮依究不敗！愈來愈多餐廳、咖啡店選擇進駐老房子，透過設計再造新品牌的同時也延續老屋生命。蒐羅台灣各地經由老房子改建的餐飲店，從「老屋活化」、「餐飲定位」、「空間布局」、「風格定調」等面向，探究餐飲品牌選擇從老屋出發的原因，以及如何藉由設計帶出空間新特色。 DETAIL──迷你而精緻的外帶店設計愈來愈多餐飲品牌思考店面改

【關於我們】《i室設圈│漂亮家居》延續《漂亮家居》雜誌精神，朝空間設計專業為依歸，以成為「空間設計專業養成誌」自許。轉型後的《i室設圈│漂亮家居》以「洞見Insight」──分析時事梳理國際產業新趨勢聯結在地，提供企業品牌與設計人嶄新觀點；「智庫Think Tank」──遴選國內外空間設計案，解析設計創意與實踐落地，挖掘新銳潛力設計人；「生態系Ecosystem」──以設計力串聯各產業提升競爭優勢，跨域專家齊聚論述碰撞創新火花為作品牌核心，成為設計人學習、產業轉型升級的重要知識平台。《i室設圈│漂亮家居》每年1月、4月、7月、10月出刊。對應產業以搭建多元設計平台為核心，補足學校沒教的設計這門事、提供跨領域設計與創新知識，給予設計人更實用的內容；對應知識以提供專業設計、不同領域內容帶動設計跨域學習，同時著重本土與外來設計並重的多國學習。 CONTENTS 1_COLUMNS建築人觀點》OMA林家如建築人觀點》林淵源設計人觀點》水相設計李智翔設計人觀點》工一設計 2_DESIGNArchitecture建築設計-國立臺灣大學人文學院Interior室內設計-首爾W-Mission總部大樓Designer空間設計人-中怡設計負責人兼建築總監沈中怡 3_TOPIC──2024地產設計特集 從接待中心變革探索ESG趨勢：聯合銷售中心、設計永續性、空間再利用、外接待模式許多接待中心僅在地產專案銷售期間使用，之後便面臨拆除或廢棄的命運，這種短期性的使用方式不僅浪費資源，也增加了建築垃圾。ESG（環境、社會和治理）概念源於永續發展和企業社會責任，現今愈來愈多地被應用於地產行業，以回應氣候變遷、社會公平及長期可持續性等全球挑戰，成為解決地產設計問題的重要指南。 INTERVIEW 接待中心形式的發展與變革在全球對永續發展的高度關注下，地產設計已經不再只是強調功能性與美學的結合，而是應與時代接軌，重新定義永續的真正價值。不僅需減少對自然資源的依賴，更應著眼於如何提升建築的長期價值，並為社會帶來積極影響。邀請設計師共同探討地產設計的永續發展方向與未來趨勢，推動地產業朝向更綠色、更具社會責任的未來邁進。&nb

收納整理必須對症下藥不用斷捨離！活用收納行為學與收納方法把生活調整成最適合自己的樣子！ 居家收納懶人包速學輕鬆收納一本就夠，不用斷捨離！ 從行為了解自我選擇代替斷捨離：收納設計時考慮全家人的意見和需求，使每個家庭成員都能自在使用。降低收納門檻：利用行為學使物品的放置變得自然、簡單，且易於拿取、歸位。確定收納需求：觀察日常生活中使用頻率高的物品，並以此為依據來規劃收納空間。兒童友好設計：設計兒童能輕易使用且安全的收納系統，培養他們的整理習慣。 將收納方法應用於居家空間動線收納：將物品收納設計與居住者的日常動線結合，使取用更為便利。ex廚房用具應放置於常用的烹飪區域附近，確保使用時能夠輕鬆取得。展示收納：將美觀或常用的物品透過開放式架子或玻璃櫃展示出來。ex將精美的餐具或收藏品放在客廳的展示櫃中，既裝飾家居又方便使用。隱藏收納：通過門板、拉門等將櫃體隱藏，保持視覺整潔。ex透過與立面相似材質顏色的門片減少櫃體量體，放大空間尺寸收納：根據物品設計收納尺寸，使用方便滿足坪效。ex衣櫃深度60公分，滿足吊掛需求。儲藏室收納：利用畸零空間設置儲藏室存放季節性物品、大型設備或不常用的物品。ex常見於玄關、客廳、餐廳、廊道與臥房內。其他收納（收納盒、五金）：利用多種小型收納工具如收納盒、掛勾來管理小物件。ex在廚房使用特殊五金收納炊具。 本書特色：創新收納行為學整頓內心與環境收納10心法＆收納6方法涵蓋所有收納技巧，容易上手簡單條例重點說明，一點就通

如何規劃軟裝布置預算？北歐風格家居的軟裝特色為何？客廳需要的家具家飾有哪些？預算規劃 × 家具選購 × 色彩組合 × 照明配置 × 布置心法 4個採購行前須知 ‧ 6大軟裝布置技巧 從釐清軟裝採購預算開始，找出自己喜歡的居家風格，布置理想的生活風景軟裝是指空間中非固定式的家具與家居裝飾，透過靈活搭配與布置，能夠快速打造出具有個性和風格的生活空間，並增加空間的實用性與美感。跟著書中內容，規劃家具家飾預算，到掌握軟裝布置的技巧與原則，輕鬆完成理想的生活場域！ 4 個採購行前須知，釐清預算、採買策略從格局推估預算家具家飾購買配比ＡＢＣ選配法的採買策略找出理想的採購管道9 大風格軟裝佈置祕訣北歐風、現代風、日系無印風、工業風、侘寂風等9 大風格必備家具家飾關鍵氛圍營造不可少的技巧色彩組成密碼 × 材質運用方式Plus 特殊材質搭配解密！布置出舒適的寵物共居、親子居家空間5 大空間陳列心法玄關、客廳、餐廚、臥房、書房列出空間必備家具，擺出實用和美感兼具的理想空間

微型空間規劃的終極指南！在都市空間日益緊縮的時代小宅成為越來越多人選擇的生活方式如何在有限的坪數中實現機能、美感與舒適並存？本書將帶領你破解空間限制，打造理想小宅！10大NG設計 × 8大黃金法則 × 多元格局應對指南※精準點出微型住宅常見誤區，提供實用對策與專業建議！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－小坪數，也能擁有大生活！全面破解小宅痛點，發揮空間最大潛力微型住宅常見的10大設計誤區，如收納不足、動線混亂、採光不良等問題，《小宅設計聖經》不僅幫你找出關鍵問題，更提出解決方案，幫助小宅蛻變為高效、宜居的理想空間。小空間設計一定要懂的8大設計法則從格局安排、彈性隔間、收納配置、照明策略、家具尺寸到空間整合，系統整理設計師實戰經驗，搭配實景案例，讓你輕鬆掌握規劃邏輯，提升整體空間質感與機能。各式格局 × 各種居住需求，對應設計重點一次搞懂！無論是一房、長型、多房格局，或是單身、家庭、銀髮族等不同使用者需求，本書皆提供對應的空間規劃策略與設計實例，幫助設計師與使用者根據條件量身打造最適合的小宅空間。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－小宅設計前，你該知道的事：常見空間誤區有哪些？坪數小，該如何分配功能？什麼才是實用又美觀的規劃關鍵？設計進行中，你該注意的事：動線怎麼安排最順？怎麼打造靈活收納？空間要怎麼區隔又不壓迫？完工入住後，你該掌握的事：空間使用是否如預期？家具與設備是否合宜？未來生活是否能有彈性調整空間？從規劃、設計到入住使用全方位解析，有了這一本，讓你不再迷惘、避開錯誤，打造專屬你的理想小宅生活！

身為設計師，一定要會的收邊工法！空間細節的處理與美觀是體現一件「設計作品」的關鍵！當設計師調整完格局動線後，若能根據設計特性來選擇適合的收邊收口形式，這些設計細節能讓空間整體質感瞬間升級！本書會介紹天花板、地面、立面、機能等細節處理方式，從形式、材質、區域切入展示設計細節，如何透過設計手法讓空間兼具質感與實用性，同時運用收邊作為兩種不同材質間的過渡，避免在地面連結牆面、陰陽角、門口等處，因為材料不同，直接銜接而顯得衝突，甚至可以透過留縫、密縫、錯縫、燈條設置……等工法，增加機能櫃體的精緻度。

好的陳列，能讓顧客瞬間停下腳步！ 20間風格小店，167個陳列心法。 展現文具、生活用品、廚房用品、服飾、家具、食品等多種商品的陳列集客力。 運用陳列技巧，替顧客思考消費動機， 完美落實「看清楚」→「感興趣」→「去結帳」的消費心理！ 風格小店不一定需要昂貴裝潢，顧客才會駐足停留。懂得活用包裝、色彩、燈光與高低層次，加入設計表現，店鋪各處都能充滿特殊風景！本書收錄全台20家風格小店與人氣店家的商品熱銷案例，分出〈日常小物的生活體驗〉、〈各類裝飾變化獨特風格〉、〈大件家具建築空間情境〉三大陳列邏輯。 167商品陳列案例，解析店鋪動線、色彩配置、高低變化、展示櫃架運用、風格營造與消費者心理，快速認識商品陳列的入門法則。只要你的店鋪有販售商品，不論是生活道具、設計選物、文創商品或餐飲複合空間，都能變化出讓人目不轉睛的陳列組合！ ✦從動線到陳列，最後才是風格 「動線就是平面配置，這永遠都是最優先的考量，再來是商品陳列的方式，以及每區商品的主角、配角及輕重緩急的安排，最後才會是風格。」─Paripari apt. ✦區域功能各異，打造值得探索的細節 「每一區都有好跑（銷售成績佳）、好看（情境塑造展示）、好拿（整齊明確擺放）、好逛（商品擁有豐富細節）、好拍（社群行銷打卡點）的特性與功能，相互配合，共同完整店舖的層次。」─地衣荒物Earthing Way ✦運用品牌思維設定的風格布局 「在設計店鋪風格時，不是從一家店去思考，而要以「品牌」的概念打造；想像品牌的個性、模樣、氛圍到服務，塑造這家店的態度。」─禮拜文房具 TOOLS TO LIVEBY ✦店面三要素：動線、燈光、商品 「動線的安排要確保當消費、服務與物流三條路線同時發生時，不會有衝突。商品密度則不需要固定數字，藉由觀看整個區域的視覺感受，再決定繼續填加或留白。」─瑪黑家居 ✦暢銷增修版新增的10家風格小店： 未來市 The Gala Asia 禮拜文房具 TOOLS TO LIVEBY 地衣荒物Earthing Way Brush&Green Paripari apt. 鳥飛古物店 瑪黑家居 古俬選品 A ROOM MODEL wearPractice

成為紳士，除了標準領西裝外套、whole-cut牛津之外， 其實，只要一兩個重點物件，就能點亮出紳士氣質！ 從袖子扣眼，便可判斷西裝是否訂製、 源自軍隊，德比鞋的開放襟片，狩獵與運用穿戴皆合宜、 沒有白色紳士襪，除非你誤穿了運動襪…… 250件紳裝選物，從頭到腳，從v–zone延伸到日常美學， 找到呼應個人品味的正解單品， 你也可以開始自己的紳士之路。 追逐潮流，是人們對於紳士的最常見誤解。紳士的概念，是生活與品味的修行。紳士的定義或許各有定論，但紳裝風格的變化，任何人都能入門。 好品味的日常淬鍊，請從選物開始。每日愛用、善用自己的紳士選物，甚至透過時間的潤漬，讓隨身物件增添大人韻味。 當男孩變成男人，你會需要一件合身西裝增加自己的自信心與專業感；發源於十九世紀末，英國貴族愛用的經典皮鞋，可以是你假日踩街的固定班底；百年版型的短簷紳士帽，其實也挺適合東方男仕修飾臉型；搭配麻質領帶，基本款混紡西裝也能綻放不同表情；刮鬍後臉頰飄散的淡淡木香，讓你散發成熟優雅氣質；改用手提托特包，切記，別再讓背包肩帶壓皺上衣摺痕！ 本書不僅提供滿滿的紳士選物知識，更是生活實踐的絕佳必備指南。時尚的世界走得愈來愈快，紳士風格卻能經典雋永。若你喜歡放慢腳步，透過日常道具微微傳遞個人品味，相信你已懂得紳裝風格的基本美學。

～給忙碌或想偷懶的妳/你，維持家乾淨的好方法～ 善待起居空間，就是善待自己， 每日花點時間，做一件把家變美的小事 ─每天做點微家事─ ✓輕鬆俐落， 3 — 5 步驟實踐 ✓簡單自製好用天然清潔劑 ✓選對好用工具，掃除更簡便 工作後常常累到不想動嗎？ 但是看到堆疊的雜物、累積的塵屑等 好像也無法真的放鬆休息， 還是會憧憬著清爽的氛圍… 內心還是會想好好照顧生活與自己。 也許試試從今天起，每日做一件把家變美的小事， 一次只做一點點就好，你會慢慢發現， 地板、櫥櫃、窗戶、桌面…將會成為你所憧憬的美好樣子。 想偷懶或是沒時間的你，也開始期待做家事了！ 【隨手不費力的家事練習】 特色1）馬上就能實踐！ 查找好用的家事隨手書，悉心圖解家事步驟，從廚房、浴室、客廳、臥室、衣物，各自有清潔眉角，容易遺忘或被忽略的居家黑洞也一次全解，連毛小孩的生活區域也要認真對待，全部為你貼心設想照顧到。 特色2）天然生活更心安！ 盡可能活用天然素材掃除居家，更加舒適心安，特別是寶寶的衣物與用品更需要安全把關。詳解小蘇打、檸檬酸粉、白醋、食材…的使用方式，自製好好用的天然清潔劑，平價且溫和清潔你的家！ 特色3）輕鬆上手做家事！ 想讓家事變小事，選對有效率除汙的時機、用對次序與方法，並選用讓掃除變輕鬆的小物，大幅縮短時間，清潔洗滌全部省力搞定。還有在外馬上就能用的急救清潔術，把握當下除去汙漬！ 特色4）整理收納也變簡單！ 掃除後好好收納，家裡更舒適！幫清潔工具們找一個家，安置整齊。針對容易亂的廚房與冰箱，細分出每個小區塊的收整祕訣。洗完衣服後，用合適的方法晾曬、摺疊再收進衣櫃裡，介紹常見衣櫃空間解析，破解種種收納困擾。

從觀念、技法到食器應用 掌握布局原則‧食器應用特色分析‧圖解擺盤美學思考 25位名廚親自示範‧詳解200道擺盤樣式 全面掌握職人必修的實用擺盤技藝！ ★透視各類型料理擺盤表現 一次掌握台、日、法、義、粵、泰等各國料理擺盤，圖文解析200道擺盤表現，讓你有系統地認識各式料理風格，並活用其經典應用技法。 ★提供詳細步驟與料理資訊 基本食材與簡易食譜範例；每道料理並有step by step完整圖解步驟演示，提示擺盤呈現的操作重點，在家也能實現飯店名廚的招牌好菜！ ★名廚指導擺盤先備觀念 名廚實作料理示範，有系統地說明畫盤、塑型、配色、比例與層次等表現技法；總覽各主廚料理美學， 參照多元擺盤變化，邊看邊學，簡單充實專業擺盤實力。 ★變化食器應用的絕佳品味 針對食材與食器的搭配進行分析，順應食器特色，進行料理與擺盤變化，不論是經典常見的大眾食器、風格獨特的精緻食器，或者是多件式的食器組合變化，都可在此找到最適宜的擺盤應用建議。

一本台灣當代裝幀設計新潮流的設計書 20位設計師 X 20種風格美學 X 160件書籍裝幀作品 海報式書衣，一款設計，四種變化，讓你自行定義書籍面貌 Fi‧三人制創‧小子‧井十二‧白日設計‧好春‧何佳興‧吳東龍‧逗點國際‧莊謹銘‧陳威伸‧許晉維‧馮宇‧黃暐鵬‧楊啟巽‧廖韡‧鄭宇斌‧蔡南昇‧賴佳韋‧聶永真 他們形塑，書的臉孔。 我們看見，裝幀時代的大趨勢。 這不只是一本書，而是我們這個時代的書籍面貌縮影 「裝幀設計」不再只是將一本書完成的一個步驟，而是透過設計、美學、創意的挹注，讓書籍除了文字知識之外，更蘊含著視覺上的美感設計，藉著裝幀設計美學，讓每一本書有了新面貌。 當你拿起一本書時，不再只是閱讀封面上的文字，而是感受整本書所被賦予的設計美學；每樣設計皆具有意義，它是書籍內容最直接的反應與連結，不論是英文字體大小寫、中文字型、圖案、線條走向都率先決定了視覺印象，再藉由燙金、燙銀、多層書衣、版面挖空、紙質裁切、特殊處理等等，讓書有了更多層次。翻開書時，不只感受紙張所賦予的觸感及書香味，更藉著每個設計細節的琢磨，帶出作者及設計師欲傳達的概念，加深整本書的意涵及想像。 一一解剖書籍裝幀的設計脈絡，深度探究20位設計師的創作觀 看聶永真如何將眾多紙材與工法藏於一本書中；透析馮宇如何囊括眾多構想並整理出一個完整的設計構想；何佳興認為只要讓字體稍稍具有斜度就能打破字體的制式面貌。而鄭宇斌又是如何在緊迫的時間壓力下完成1Q84？三人制創如何將一本日本文庫版的書編排成台灣讀者熟悉的圖文書？白日設計如何克服肖像權的問題來製作封面？ 20位設計師在裝幀設計領域各占一方，透過20位設計師的創作手法及獨特觀點，暢談台灣當代裝幀設計的風格美學，探尋每位設計人如何找出設計的脈絡及創造裝幀設計概念；他們施展了美學的魔法，像是版畫可以是裝幀設計的表現元素、有策略地運用色彩與圖像引起讀者注意、選用有質感的書腰也能提升整體精緻度、裝幀的收比放還難、釐清文學書與商業書的設計邏輯……等等，讓每一件作品牽動人心，愛不釋手，甚至當作一項藝術品收藏。 每一位設計師皆有16頁的深入訪談，探究個人獨到的設計概念、找尋靈感的方法、創意發想、創作歷程、設計的溝通、設計規則等等，同時也各精選出8件具代表性，且包含獨創特色構想、精細工法、設計隱喻的精采作品，解剖書籍的設計理念、創作美學、設計手法、靈感來源、

23個土地故事、66種在地食材 、70間道地好店、80道農家料理。 走逛台灣一圈，我們不只發現在地好食材，更細緻的認識了這塊土地。 全台灣第一棵紅棗樹1875年在公館石墻村種下，因著歷史與環境因素，苗栗公館成為全台唯一專業紅棗區。而且，紅棗不總是乾的呢，每年夏天到公館，即可吃到有蘋果脆感的新鮮紅棗。 談到台灣的菇類，台中霧峰一定得記上一筆。從1953年農試所在霧峰成功培育第一顆洋菇後，霧峰便成為台灣菇類的重要產地。當我們從魯味攤夾起一把金針菇時，都正不知不覺的和霧峰產生關聯，全台有一半以上的金針菇產自台中霧峰。 而充滿客家風情的白玉蘿蔔只有美濃有、台灣每七顆雞蛋就有一顆來自彰化王功，說到米粉的起源呢，要從芬園的小村莊楓坑開始說起…… 上山下海，走訪全台，好吃編輯部打破砂鍋問到底，把食材、產地、餐桌與我們之間的親密關係，一一揭露。 說到底，還是從對土地的關懷出發。我們發現，跟著食材走，認識的不只食材，更是腳踏的這片土地。

小本創業，只能開咖啡館或早餐店？你還有更多選擇！ 將自己喜歡的風格、小物，以創意變成工作、商機！ 擁有態度與堅持，個人特色強烈卻也非常實際的風格小賣店，店主們從自己真心喜歡的生活方式開始，從小本經營開始，連空間規劃、陳列佈置也自己動手做，生活道具、設計Select shop、文創、文具、物件與餐飲複合空間與公平交易手機…..，全台24家風格小店與人氣店家，每一家都有獨特特色，有口碑、有理念、有態度的風格小賣店，店主們分享自己的創意與喜愛，還有成本規劃、經營「難處」、如何突破等，每家店都充滿著生命力！

※電子書不附贈居酒屋優惠卷 乾杯吧！全台第一本居酒屋精選輯！ 不論是迎著夏日晚風，或是瑟縮著冬夜寒意，當夜幕降臨時，疲憊的下班身影、慵懶的夜貓子、或為了慶祝一個特別日子的人們，通通各自帶著私藏的心情走進了居酒屋，招牌的溫暖燈光籠罩，斟上酒，幾碟美味的菜，大夥兒就在酒精的場域裡揮發專屬夜晚的快樂。 本書收錄全台超具風格的美味居酒屋50家，從頂級料理到看緊荷包也能享受的美味，全部一次囊括！享受美食、也體驗氣氛，如同日劇《深夜食堂》裡寂寞的都市人，夜夜走進了居酒屋，和朋友、戀人或只是自己，上演一天的最終章；在這裡，人的故事是主角，襯著沁涼的啤酒與串燒，將感動吃進肚裡，暖暖地化作身體的新能量，明天，又是全新地充滿能量的一天！ 精選全台居酒屋50家，風格各自不同，唯一不變的 是撫慰人心的溫暖氣氛與銷魂的好食物，來吧，乾杯吧！又豪邁又暢快，既溫暖且動人的酒食之夜，就在居酒屋！

新味蕾時尚 X 陽光系美味甜點伸展台 享受甜點也是一種時尚！配上和陽光一起洋溢的穿搭，推開了甜點店大門，再把心情轉換成跳躍輕快的愉悅，這個季節，來場和甜點的幸福午後約會吧！ 講究，形式的幾何學、繽紛亮麗的色彩學，濕度、溫度、軟硬度，歡迎光臨精緻甜點的國度，就像電影裡，女孩們不管開心或難過、和朋友歡聚或失戀、甚至只是下班回家的片刻，只要拿起蛋糕、冰淇淋、巧克力，放入口中的那一瞬，眼裡閃亮著光芒，彷彿心靈被洗滌、信仰被啟蒙，她們放鬆並微笑，神情通透且愉悅地說：「好好吃啊！」 入口即化的巧克力活化了快樂，細細綿密的蛋糕撫平了傷口，沒有甚麼能比得上，甜點的魔力！ 走吧！趁著陽光新鮮、或迎著綿綿細雨，走進夢幻空間，讓甜點的滋味，豐富一整季的好心情！ 總是在飯後的甜點後，這一餐才算是畫上完美句點，它是和姊妹淘聊心事時的最好聆聽，也可以讓人回憶起曾經的異國旅行，而美麗的、來自世界各地的種種味道，經由許多甜點師傅的努力，在台灣繽紛匯聚了；我們可以選擇國際大師的頂級手藝，或充滿創意的在地巧思，一個味蕾的甜蜜天堂，有日式的典雅、法式的精緻、義式的奔放、英式的樸實，也有濃濃台灣味；本書精選全台50家各有特色的美味甜點店，獻給熱愛甜點的人，一線甜蜜的指引。 本書特色： 1. 首見本！歐式與日本精緻甜點店專屬特輯。 2. 嚴選全台甜點店50+，包含日式、英式、法式等各國風味，繽紛可愛的甜點與空間。 3. 質感清晰、資訊明確。 本書架構： Chapter 1.【邂逅甜蜜小確幸】 小法國法式甜點、法蕾薄餅屋、珠寶盒、Dazzling Café、貝氏邏輯、MIO CAFÉ、Cloudy、慕夏、Chochoco、月之戀人、貝爵妮、E'Z Chocolat Cake、在欉紅、深藍咖啡館 Chapter 2.【風格空間品好味】 Agnès b. CAFÉ、Joys Crêperie、和茗甘味處、三時茶房、明森宇治抹茶、蜷尾家、Papabubble、宮原眼科、金時良房、品悅糖、PAUL、AGIO、法米、兔子洞、Sweet Emily、格蕾朵、法芙嵐 Chapter 3.【饗樂奢華午后】 SALON DE THE de Joel Robuchon、bar and restaurant a³、樂朶、沐月、AOKI、Micasa Dolci Patisserie、Pierre Marcol

> 想要有天然安心的居家環境，就從使用小蘇打清潔開始！ 我們目前身處的外在環境有許多污染、毒害，導致現在有愈來愈多的小孩為過敏所苦，要避免或降低這樣的過敏機率，可以先從居家環境的清潔做起，試著使用天然清潔素材來打理家裡看看吧！ 小蘇打粉是天然素材中的第一首選，它被用於清潔上已經流行許久，至今在日本主婦群中依舊人氣不墜，除了價格便宜之外，小蘇打粉能夠變化成多種型態使用，處理油垢、髒污、異味...等常見的清潔困擾，還可搭配不同的工具、素材一同做使用。 使用小蘇打粉清潔的步驟簡單、好學，輕鬆就能上手，而且可以廣泛使用在各個區域空間，用天然素材清理居家，不僅溫和又不必擔心會有強力清潔劑的殘留、讓小朋友觸摸到而吃下肚。用250個最易懂的步驟解析、QA解答，清楚告訴你如何使用這麼平易近人的素材，今天起，安心使用小蘇打天然清潔你的家！ > 1.帶你從了解小蘇打的清潔原理、使用優點及各種變化法開始，以及如何搭配其他好用的環保素材一同做居家清潔。 2.有別於日文書的常用的文字敘述及手繪圖，本書清楚明瞭的步驟圖好學習且方便實作，以及使用小蘇打的超效簡易清潔法step by step。 3.特蒐250個小蘇打聰明清潔ideas，從居家清潔到衣物洗滌，以及溫和清洗寶寶用品、寵物區域清潔、呵護肌膚…等；使用範圍橫跨客廳、廚房、浴室三大基礎空間，加上20個類別的生活用品所使用的清潔素材、工具皆完整列表對照，讓居家清潔工作更簡易輕鬆。

> 乾淨體面比追求時尚來得更重要！ 從衣物整理開始的生活養成，決定你的氣質印象 基礎洗滌、熨燙晾曬、收納換季一次學會 每個人的房間裡，最佔據空間的，除了私人物品之外，最多的就屬衣物了。和我們幾乎相處一整天的衣物，就像第二層肌膚般親密貼身，在外有外出服、回家後又會換上居家服，如何溫柔處理陪伴你24小時的各類衣物，其實有著很多學問。 從洗滌基礎開始… 衣物每天勇敢為你擋掉髒汙灰塵泥巴，所以更得用心洗滌它們，如此不只能讓衣物壽命更長，也對你的肌膚友善。今天起，別再把衣物一昧丟進洗衣機並按下清洗鍵，除了讓聰明洗衣用具幫幫你的忙，各種材質認識、重點去汙、機洗前處理、溫柔手洗，甚至是小孩衣物，也各有清洗注意的小重點。 重整房間的衣物收納… 把房間裡的衣服小山夷為平地吧！各種衣物的摺法、疊法、收納法，還有常見衣櫃空間解析、衣櫃的去濕去味，悉心蒐集為好懂好學的整理訣竅，帶你擺脫皺巴巴的外衣、優雅變身，生活空間也更有品質。 正確對待每件衣物… 洗淨後的衣物怎麼曬、怎麼燙，是衣物能否完美陪你出門的關鍵！讓衣物濕氣更快去除的晾衣法，以及衣著筆挺帥氣的熨燙法、容易變形的布料怎麼吊掛…等等，衣物有關的眉眉角角全部細數條列。 換季不換季！？ 台灣四季雖然較不分明，但仍有氣候轉換的尷尬期，厚重衣物、棉被清潔的整理能幫助你的衣櫃或房間更有條理，在下個季節來臨前做好準備。而面對容易爆滿的衣櫃，如何去蕪存菁、和過時或不合身衣物分手的聰明對策，也悉心整理給你知。 > «溫柔洗滌去汙一次學！ 不同材質類型衣物的處理法，全部圖解整理，讓每件衣物從此服服貼貼。 «省空間的衣物收納！ 衣物收納得好，房間的居住品質也同時提昇，即便大量衣物也能準確收整。 «衣物去留與換季訣竅！ 衣物們如何去蕪存菁、決定它們的去留或換季，清潔整理一併告訴你。

你今天吃早午餐了嗎？早午餐席捲全台，儼然成為一股新風潮，強調健康、慢食、樂活的飲食新態度，逐漸蔓延開來，成為都會人的最愛。 周末近午時分，歷經了完全的補眠，精神正好，約好三五好友，一同享用早午餐(BRUNCH)， 侍者送上一份豐盛大的早午餐，鮮嫩火腿、培根、班尼迪克蛋、拖鞋麵包，還有爽口的生菜沙拉與咖啡香，一邊閱讀書報，一邊分享生活心得，優雅從容地享受著美好的用餐時光，多麼美妙。 本書涵蓋北中南各都會區，蒐羅一百家氣氛佳兼具絕妙好味的早午餐餐廳(咖啡館)，探索早午餐超人氣的秘密，羅列各式早午餐，包括英式、美式、法式、德式等早午餐料理，並介紹空間設計，一起享用繽紛多彩又健康的早午餐吧！

> 住在田中央的樂農日日！土地教我們的事，比什麼都寶貴 18種從農方式，50種親近自然的日常實踐，與自給自足餐桌 日出而作、自種果蔬，享受與地為伍的踏實生活，美好忠實記錄 「土地，是我們的老師，更是一切生活的源頭！」在台灣有一群與土地為伍，天天學習生活裡每件新鮮事的人，從農之後的日常，比從前快樂百倍！他們種果蔬、做料理，甚至設計自己的住屋、好友相揪組農場、推廣農村，土地帶給他們的一切，是身心靈的完全滿足。 ♦和你想得不一樣！我們這樣當農夫♦ 左手寫歌，右手種稻－南澳自然田裡的歌手夫婦 有環保意識的科技新農－專研魚菜共生的種植達人 辦一間以菜換蔬的書店－工程師與設計師的務農實踐 和國際志工一塊兒下田－捍衛糧食正義的漂鳥農夫 新移民再造活力有機村－有熱情的農青新勢力……… 原本是工程師、捷運列車長、設計師、科技公司主管、高學歷的博士生、台商主管…看似有大好人生的他們，怎麼開啟從農之路的呢？帶你走訪這群務農無悔的人，大家將述說如何一步步實踐，從無到有，構築不同面向的快樂農生活！自然農務的美好、對環境的重視，使他們離開了原有的，決心捲起褲管、捨鋤頭下田，學習上一代「汗滴流下土」的踏實人生。 ♦不再埋頭苦耕！從農有更多可能♦ │自種自吃．樂農家庭│ 與土地緊依相連的樂農家庭，他們住自己設計的住屋、後院則是成片的鮮摘蔬菜箱！小孩天天在自家後院學習「田間自然課」、吃天然蔬果，或者手作有機鮮食餵養毛孩子，讓狗狗在野菜園裡奔跑嬉戲，與好友、家人一塊兒親密生活！ │自成一圈．小村生活│ 深山裡或平原上座落的多個小村落，基於對環境的友善共識，大家聯手種稻、種蔬果、做烘焙，手作生活所需、開書店築民宿、辦起銀髮族的有機食堂…串連每一個家庭，形成了自然村、有機村，甚至原民部落，自成一處供應彼此生活無虞的樂活之地。 │成群樂農．揪伙組織│ 從一個小農民開始，到好友們一起合力築農場，老農新農一起自給自足之餘，也讓生活面向更廣更多元，有的辦食農教育與體驗、有的提供作物給幼兒園當營養午餐、有的更與外國志工接軌一同務農…，讓農務延伸成能分享的共同樂事。 書中將分享18處樂農組織及家庭，皆默默耕耘又好客，是土地的好朋友，與自然共存共生、隨四季時序流轉，特別懂得土地孕育出來的好味道。大家以呵護土地與下一代的心，認真用心種各類作物，在全台形成多處聚落，藉由不同的田間故事與饗樂餐桌，了解他們如何

設計師該如何塑造個人品牌並推展知名度？ 如何在倫敦站穩步伐並踏上全世界，成為眾人矚目的焦點？ 得獎難道是邁向成功的唯一方法嗎？ 33位倫敦創意人，完整公開創意思考、創作手法、靈感來源及創業心法 84個創益法則，教你如何從創意邁向創益 如何推廣個人品牌、如何讓更多人看見自己、如何在設計界發光發熱，看這本就對了！ 在倫敦奧運之後，世人清楚地看見倫敦融合了傳統與前衛創新的強壯設計力，它並非是一夜的幻象，而是眾多在文化產業裡耕耘的設計師們逐年開創與累積的成果。以倫敦做為舞台背景，聚焦28位以此城市做為基地的獨立創意人、設計工作室創辦人、設計品牌行銷、設計媒體人等設計產業代表，包括Marc Newson（工業設計師）、陳韶彥（時尚設計師）、安積伸（產品／家具設計師）、Ben Evans（倫敦設計週創辦人）、Kevin Owens（奧運設計師）、Mark Noad（倫敦地圖設計師）、Marcus Fairs（Dazeen建築設計雜誌總編輯）等等，以第一手專訪設計創意人的創業成功故事，每位設計師亦提供三大創益Key Points，如何從創意走向創益，創業法則不藏私的提供給想創業的創意人，讓你少走冤枉路，並創造最大利益。同時也提供了每位設計師的靈感來源、創意思考、客戶溝通、實驗與製作、行銷等設計歷程，再藉由案例分享，實際透析設計人的創意思維及創作手法。 此外，也特別邀請5位深入倫敦創意產業的觀察者，包括Tony Chambers （Wallpaper* 設計雜誌總編輯）、Martin Roth（V&A博物館館長）、John Howkins（「創意經濟之父」的英國文創大師）、Iwona Maria Blazwick（Whitechapel Gallery館長）、Christine Losecaat（Little Dipper國際顧問公司負責人），透過他們的觀察與分析，從歷史文化、行銷市場、文創趨勢等角度，為我們做倫敦創意產業的深入導覽。 深入並了解倫敦如何刺激創意人的靈感，沒有無法顛覆的設計，只有不斷的超越自己，才能在大城市中站穩腳步，讓更多人看見自己。本書亦整理出倫敦文創產業的興起與繁榮，同時增加關於設計學校、展覽、地點等資訊，讓你快速掌握倫敦設計的脈動，並製作出倫敦設計地圖，串連設計藝術家與倫敦的緊密互動關係。跟著設計師的腳步走遍倫敦，相信你也能在倫敦的各個角落挖掘出無限的

台灣第一本日本料理擺盤專書！ 破萬暢銷書《料理擺盤：超簡明技法圖解事典》製作團隊全新企畫！ 32種基礎技法 X 200道擺盤示範 X 1,048張分解步驟圖 8位日籍料理長 + 12位台籍主廚 = 20種擺盤風格 從盛裝基礎概念、實用擺盤技巧到食器選用，日本料理擺盤技藝完全掌握！ ◎破天荒邀齊國內20位頂級日本料理主廚親自示範，一次看遍各家風格 ◎深入淺出解說日本料理擺盤基礎禮法，正宗概念完整總整理 ◎依八寸、生品、椀物、燒物、揚物、醋物、蒸物、食事、壽司、菓子等編排分類，查找方便實用性高 [20位名廚親自示範] 特邀國內20位日本料理名廚共同參與，每位主廚也特別針對此一邀請設計發想菜單，並輪番上陣親自示範。書中邀請到的日籍料理長分別來自：漢來大飯店弁慶日本料理、羽村創意懷石料理、日勝生加賀屋天翔廳、ibuki by TAKAGI KAZUO、伊萬里日本料理餐廳、台北福華大飯店海山廳、乾杯季月與染乃井鐵板懷石，台灣籍主廚則網羅新都里、宸料理、三花、順園、祗園、魚道生、宙料亭、椿子、同28、大正浪漫等，陣容堅強。 [200道精彩實例完全收錄] 共收錄200道日本料理，實例最豐富，自學與參考價值皆高。依據各種菜色編排分類，翻查參考快速省力，馬上就能找到你需要的擺盤案例。 [1,048張詳解步驟圖] 以完全圖解的 step by step方式，詳加示範每一品料理的擺盤方式。1,048張完整步驟圖，搭配擺盤操作重點提示，學擺盤不用再憑空想像與從旁偷學。 [研習日本料理案頭必備，徹底掌握日本料理擺盤原則] 日本料理擺盤看似簡易，其實內含許多基本禮法與美學觀。本書特邀台灣日本料理研究會完整解說擺盤基礎概念。唯有不再一知半解，才能設計出創意與美麗兼具的擺盤饗宴。

「生活器物是唯一能跨越時代和語言的溝通媒介。」 18位老靈魂店主透過獨到的審美眼光，嚴選500件生活老器物，歷史文化故事、收納保養訣竅、世界市集店鋪指南，從年代、國家、材質一一剖析各種設計元素，遍及歐美日亞、跨越世紀的集合，既然時光機還沒發明，就用生活來營造！ 「第一眼看到它，就是似曾相識。」—找到魔椅　簡銘甫 「這裡的東西不能被估價，決定於我心中的價值和意義。」—古道具Delicate　Jin 「脫掉別人眼光，只剩下自己，你會想用什麼樣的東西？」—達開想樂　Sophia 想像回到十九、二十世紀過生活，講究的工藝設計，溫潤的時光色彩，用Wabi-Sabi的殘破美學看見不完美的美，皮殼滯留於器物因此與眾不同；優雅的法國有著nonsense趣味，德國粗獷剛硬嚴謹而俐落，日本傳承工藝的細膩線條，印尼少數民族樸拙不對稱木工看見素民純真，1950s、1960s、1970s……、金屬皮革木材，古道具的美定義於心中。 • 收藏入門全解析 涵括三位達人談古物、古物的歷史文化故事、收納保養訣竅、世界市集店鋪指南，從年代、國家、材質一一剖析各種設計元素，古物關鍵字、風格詮釋，時間成就的獨一無二，承載無數故事刻下的美麗痕跡，看見古物不同的美好。 • 經典選物 18位店主嚴選500件屬於舊時代的美好生活器物，從台灣、日本、歐美到東南亞，從十九世紀 到二十世紀，打字機、琺琅壺、人檯、煤油燈、唱盤、窗花、電影椅，散落在生活場景中。 • 呈現示範 居家生活場景分類，古物的實際運用，提供擺設參考。舊冰箱夾層安放書本增添一抹清新，法國保險箱厚實鑄鐵撬開鐵門成為衣著們的堅實堡壘，落漆的深褐色高鼓替換繃緊的鼓皮為鮮花有著強烈映襯，用新視角讓古物於當代重生。

青年學子看過來！學設計、學經營、搞文創、拚創意，走在潮流尖端，大學入門就看這本！ 文創科系正夯！誰說文青沒搞頭？ 掌握未來經濟動力的趨勢，產學合一讓你前程似錦！ 視覺傳達 數位媒體 工業設計 商品設計 建築設計 空間設計 景觀設計 服裝設計 文化創意 品牌管理 觀光休閒 廣告傳播 美術創作 工藝設計 應用設計 電影創作 表演藝術 音樂創作 108最強文創科系 師資、課程、資源、特色、就業出路 超完整分析！ 數十位系主任告訴你什麼是「最搶手的學生條件」 現身說法！數百位超強名師與傑出系友，為你指引未來就業的主流方向。 文創科系 完全錄取攻略 選校選系4大指標 ─ 選對校系，升學就業無往不利！ 推甄、申請、術科考試 ─ 書審資料7大要點、68道最常出現的口試問題 走過半導體、資訊產業的榮景之後，台灣的下一波產業契機，就是文化創意！ 文創不僅是未來就業的主流趨勢，更是向國際行銷台灣的最佳利器。 想要在文創產業中發光發熱嗎？就從閱讀這108個文創科系開始吧！ ※ 本書收錄台灣各大專院校實力最堅強的108個文創科系，詳細介紹各系優勢與特色，為有志投身文創的你指引明確方向。 ※ 名校科系推薦之原則：強調產學合一，技術與論述並重，培育跨界整合專業人才，教學資源豐富且充分與國際接軌。 ※ 一流師資 VS 傑出校友 ─ 優秀名師與名人學長姐，不僅能夠傳授智能，更可能是職場衝刺的一大助力！ ※ 特別收錄 ─ 學校以外的文創教育機構：鼓勵多方位學習，厚植專業知識與技能，幫助你獲取更多養分！ 2013年底台北通過國際審核，正式成為2016年「世界設計之都」，此間對於文創的熱度勢必逐漸攀升。藉由詳盡深入資訊，與名人獨到觀點，對文創相關系所做出全面完整的剖析。對於有意投身文創產業的目標讀者來說，本書提供了目前最新的第一手資訊。除了收入各大專院校與推廣中心，以及育成中心的資訊之外；更進一步觸及學界企業的相關文創資源；讓高中生取得通常要在就讀大專院校之後，才能獲得的業界相關資訊，以最快時間接軌產業。這是目前市面上第一本，提供如此宏觀視野的書籍。不只應屆高中畢業生可以看，文創相關領域的讀者，也都會有興趣一窺知名人士的成功學。

史無前例！台灣精釀啤酒專書第一本！ 寶島限定！從南到北啤酒廠與釀酒人大集合！ ◆　全方位解說台灣精釀啤酒大小事，一本滿足 ◆　20間在地酒廠與其靈魂人物釀酒師，全數到齊 ◆　93款MIT手工精釀啤酒完整品評介紹，一網打盡 ◆　隨附全台精釀啤酒暢飲地圖，地毯式收錄近百間推薦店家 橫掃全球的精釀啤酒風潮持續發燒，寶島專屬的台灣精釀啤酒同樣百花初放！ 加入屏東可可豆的「小寒」啤酒、帶有清爽柑橘果香的「龍洞窖藏」、加入桂圓乾的「琥珀愛爾」、充滿鮮明丁香的「月光麥酒」、用台農66號紅心地瓜釀造的「地瓜66號啤酒」、跟熱炒最合拍的「打狗金啤酒」、最適合亞熱帶炎夏的「島國台灣酸啤酒」…… 不論是資深釀酒痴、想念家鄉味的外國人、希望替台灣農作物尋找新出路的理想家，統統栽入宛如萬花筒般迷人的精釀啤酒世界，就連釀酒資歷長達二十五年的德籍釀酒大師也在周遊列國後落腳桃園，用龍潭的水拿下啤酒界最高榮譽。 北台灣麥酒、金色三麥、Bloch手工釀造、浪人酒造、打狗、紅點、水鹿、五十五街、23號啤酒公司、禾餘、掌門、臺虎、台灣艾爾、啤酒頭、哈克、醴醞、恆春3000啤酒博物館、鈦金屬兄弟、吉姆老爹、麥田圈狂人……本書一一走訪20間酒廠，深入挖掘每一位釀酒師的動機與理念，記錄並公開每一款精釀啤酒的研發過程。 「金色三麥」怎樣以本土龍眼蜜釀造的蜂蜜啤酒打敗了一千多家酒廠，在2016世界啤酒大賽大放異彩；「北台灣」十多年前如何靠一罐荔枝啤酒釀出一片天，率先為台灣風味的精釀啤酒闖出名號；成軍僅一年多的「啤酒頭」二十四節氣啤酒不只在台灣賣到缺貨，參加國際賽事同樣奪獎連連；「臺虎精釀」旗下的「啜飲室」傾全力推動啤酒品飲文化；「禾餘麥酒」堅持從大麥開始自己種，期望能釀出台灣農業新價值；「吉姆老爹」希望引進美好的酒莊式休閒生活；耗時七年打造的「恆春3000啤酒博物館」正試著織造台灣精釀啤酒新篇章……MIT在地酒廠、金牌釀酒人、人氣酒款、推薦品飲空間，《台灣精釀啤酒誌》絕對是領略新鮮即飲精釀文化的必備讀物，盡情暢飲產地直送度100%的MIT精釀啤酒最佳指南！

24位台灣頂尖設計師的創業思維與經營祕訣 個人接案→建立工作室→成立公司→成就事業 在視覺傳達的工作中，逐步實現理念與夢想 創業觀念育成 ─ 了解自我特質，建立專業素養，發揮拓展事業的潛力。 實務經驗分享 ─ 透過案例，幫助你探索對設計的理念，找到你的市場定位。 實用 Know How ─ 創業前準備，教你如何找地點、找資金、找奧援！ ※本書採訪的設計師有： 個人工作室 小子、李根在、蕭青陽 公司成立3~10年 IF OFFICE馮宇、存在設計黃于庭、陳彥廷、PHDC許博軒&陳吟雯、JL Design羅申駿、兩個八月莊瑞豪 & 盧袗雲、桔禾創意張漢寧、希爾設計陳旭東 公司成立11~20年 ADC STUDIO Marco & Karen、元平設計蕭文平、水越設計周育如 公司成立21~30年 自由落體設計陳俊良、點石設計鄭司維&黃慧甄、陳永基、知本形象蔡慧貞、美可特設計王盈發、歐普設計王炳南 也許你已經很優秀了，你有美術天分，對色彩敏感、對造型講究，能做出好看的海報、漂亮的包裝、精緻的書籍裝幀、美觀的招牌Logo。然而，如今你是在別人開的公司裡上班？還是自己在家裡接案？你是不是常常為了客戶的案子趕工、改稿又爆肝？還是憂心無案可接，老本就快啃光？ 本書專訪24位獨立創業的頂尖設計師，從80年代至今，橫跨三個世代，無論是資深名人或新銳菁英，每一位都是台灣乃至於全球平面與視覺設計的佼佼者，從他們成功創業的故事與經驗中，我們萃取了最精要的78個創業方法、觀念與思維，提供最詳細、具體的經營建議給你，幫助你解決每一個創業過程中可能會遇到的問題與困境。

駐足，然後停留 瀰漫在老房子內裡的空氣，同時也是療癒的氣息 好想擁有一個屬於自己的老房子 如何覓尋地點、簽訂租約、規劃資金分配比例...... 20個老房子的經營模型，提供實務面的創業參照 理想的老房子難尋，所以才要用心延續其中的空間生命 過去與未來並非相互牴觸的衝突，在真實平凡的生活經驗中，迥異氣質的滲透融合，有時反而可以呈現出另類的美感姿態。舊空間的活化，不但是既有生活圈的堆砌，同時也書寫著過往回憶與人生風景的日記。散落於城市中的老建築，除了提供街景氣氛的轉換，現在更成為許多返鄉或創業者的契機。 喜歡老房子的氣味、好想停留在老房子裡的奇妙氛圍；愛上老空間、保存舊記憶、懷抱創業夢的人們，各自以自己的節奏，探詢空間活化的解答。從擬定空間定位開始，找到對的地點，簽訂合理租約，進行修繕改建，以及開業延續故事。跟著本書的節奏，你可以循序漸進地了解老屋活化的一切進程。 品味老房子的韻味，更得延續空間生命；從空氣中呼吸到創業者的真心，實踐品味獨具的的老空間經濟；緊握老房新生與開業經營的連結，即便無法實際親臨，本書收錄的20件經營模型，已能滿足所有老屋開業應知的know-how與知識！ 「老屋開店的人必須要懷抱使命感，將自己的興趣與空間結合，至少得投入熱情來分享故事、介紹這塊土地，引起同感者的共鳴。」─螺情滷味 「因為喜歡這裡的生活圈以及老房子，租下台鐵荒廢的舊宿舍，再裝修成日式風格的民宿。剛開始為了省錢，到處蒐集可以利用的木材，自己動手修繕，半年之後終於漸漸獲得迴響。」─禮物盒子1919 「感覺老空間的氣氛，應該可以創造出許多可能，一開始本來只想做預約制的髮型設計，為了讓更多客人可以進來，才轉型成為咖啡廳的複合式經營。」─秘氏咖啡

100家歐洲理想旅店，100種實地品味歐式生活的方式 美感、生活風格、旅遊、藝文、設計界頂尖專業人士齊聲推薦 達人眼中的歐洲旅店，和我們想的不一樣！ 旅店，是旅人在異鄉的「第二個家」。每一個人對於旅店，都有著相當個人化的感受度與要求。 透過達人的帶領，我們知道看見歐洲大陸的創新與前衛、最古老的均衡美學。在威尼斯水鄉親見大師Carlo Scarpa的建築空間設計符碼；在歐洲之外的倫敦郊區，品嘗米其林星級主廚Alain Roux的鄉野料理；在法國巴黎的古老建築裡，品嘗現代設計。古老的西方文明，最進步的生活思維；入住歐洲旅館，走入文化與人文的深度。 「讓•努維爾設計的建築外觀，入住建築女王札哈哈蒂設計的房間……每一個樓層都是全球知名建築、設計大師所設計；在一座旅館集結了三位普立茲建築獎得主、來自全球十數位國際大師設計作品。」--TID空間設計獎得主、實踐建築系兼任講師大院設計柯元傑談西班牙「puerta America」 「入住坎城享受無敵海景，也一定要走出旅館，品嘗周邊的海鮮餐廳，寧捨飯店餐廳的西裝筆挺，我們輕裝簡便，每天換一家餐廳，都是有歷史的名店，必點著名的海鮮盤。一群朋友們包一台計程車，深入旅館附近的歷史山城，獲致既現代又古典的南法度假感受。」--羅芙奧藝術拍賣、大隱空間設計董事長 王鎮華談南法坎城的「InterContinental Carlton Cannes」 五星級飯店的奢華，設計旅店的驚艷，美食小旅館的真食之味，歷史建物改造旅店的趣味，或是饒富人文情趣的民宿……在歐洲，可以選擇盡享精緻美食，深入平民鄉野酒肆用餐，每一座城市，每一處小鄉鎮，蘊藏令旅人留下深刻記憶的歐遊故事。 由美感、生活、藝文、旅遊、設計界頂尖專業人士齊聲推薦的「歐洲理想旅店」，收錄每一家旅店，都由各擁專業的達人級旅人親身入住，挑剔的眼光，分享自身入住各個特色旅館的實際感受。 跟著達人走，獨特的旅店體驗方式，找到旅人們在歐洲的「第二個家」！ 本書特色 ＊達人帶路：38創意人——「生活旅遊家」、「設計職人」、「藝文工作者」、「風格店家主人」、「生活風格者」等，以其自身浸淫美感、生活、風格的生命經驗，各擅勝場的專業素養以及獨特的眼光，從旅遊放鬆、生活美好體驗、美感設計角度、文化歷史深度著眼，分享入住歐洲旅店的感官經驗與其

好的咖啡，需要合宜器具呈現原始真味， 選對器具，更是呈現咖啡樣貌的不二法門。 咖啡的本質，不僅限於口中的感受， 如何在尋常生活中體驗美好風味，好器具是一切的原點。 器具的選用，就是影響咖啡風味的開始！好器具是好風味的起點，咖啡器具百百款，收錄Bialetti、Bodum、Chemex、Cafflano、CUCKOO、Driver、Eva Solo、GAGGIA、HARIO、Kalita、KINTO、KONO、Mr. Clever Grace、Nomad、Strietman、Starbucks、TIAMO、THE GABI、TOAST、YUKIWA、大好吉日、米家等多個國內外咖啡品牌，從咖啡製作過程的器具開始，解說「烘焙」、「磨豆」、「濾滴萃取」、「浸泡萃取」、「壓力萃取」等器具選物指南。除了認識咖啡萃取方式，也一次網羅了烘焙手網、磨豆機、手沖濾杯、手沖壺、法式濾壓壺、摩卡壺、愛樂壓、義式咖啡機等不同類型的咖啡製作體驗。 觀察濾杯造型、肋槽設計、濾紙與孔洞大小的差異，調整研磨粗細與注水速度，便是表現咖啡原有風味的最佳練習。挑選手沖壺請別被造型迷惑，外觀形狀影響注水傾斜度，鶴嘴壺嘴與直線性壺嘴，更是水表面張力的實踐科學，選對不溢出壺嘴的手沖壺，手沖的過程則會更加順暢！簡單入門的器具玩家，請參考法式濾壓壺與愛樂壓，浸泡攪拌後再緩緩壓下，清晨匆忙的辦公時分，仍能簡單沖泡一杯美味咖啡。器具也承載著生活的態度，老派經典的虹吸壺與現代簡約的冰滴壺，不僅是室內空間的設計妝點，濃烈與純淨的風味，更是咖啡迷心中最靜謐的冰與火之歌。玩家們的夢幻逸品，Espresso咖啡機則是玩家的夢幻逸品，咖啡粉的裝填是一種浪漫，聽見高壓熱水從咖啡粉餅中的穿越聲，噴出的香氣同時也伴隨了整日的愉快。 ◎烘焙 烘焙開展咖啡風味，小型烘焙機玩味著時間與溫度的進退，手網烘焙則是直覺體驗香氣養成的最佳途徑。 ◎磨豆 手腕運動是咖啡玩家的必經磨豆修練，手感牽引著咖啡粗細顆粒的來回滾動，掌握精準的咖啡粉末，將指引你看見香氣與風味的具體結晶。 ◎濾滴萃取 濾杯與手沖壺的造型，讓濾滴萃取的過程充滿無限可能。別輕忽形狀、材質與孔洞的設計，那會左右萃取速度與水溫的搭配，不同組合也將帶來萬千變化的滋味。 ◎浸泡萃取 熱愛渾厚稠度？保留咖啡油脂，浸泡萃取的浪漫演繹是向經典致經的練習，傳統的法式濾壓壺、復古氣味的虹吸，

好的陳列，能讓顧客瞬間停下腳步！ 20間風格小店，157個陳列心法。 展現文具、生活用品、廚房用品、服飾、家具、食品等多種商品的陳列集客力。 運用陳列技巧，替顧客思考消費動機， 完美落實「看清楚」　→　「感興趣」　→　「去結帳」的消費心理！ 風格小店不一定需要昂貴裝潢，顧客才會駐足停留。懂得活用包裝、色彩、燈光與高低層次，加入設計表現，店鋪各處都能充滿特殊風景！本書收錄全台20家風格小店與人氣店家的商品熱銷案例，分出〈日常小物的生活體驗〉、〈各類裝飾變化獨特風格〉、〈大件家具建築空間情境〉等不同陳列邏輯。 157個商品陳列案例，解析店鋪動線、色彩配置、高低變化、展示櫃架運用、風格營造與消費者心理，快速認識商品陳列的入門法則。只要你的店鋪有販售商品，不論是生活道具、設計選物、文創商品或餐飲複合空間，都能變化出讓人目不轉睛的陳列組合！ ● 順暢走逛的動線經驗談 店內走道要保持一定的舒暢與空間感，未必要優先考量坪數績效。如果顧客能舒服自在，願意在店內待得愈久，愈有機會和商品進行交流互動。〈放放堂〉 ● 商品布局的分區規劃術 以整體店鋪的概念進行思考，確定櫃台、收銀機的位置，評估店鋪各區域的商品定位，主要商品適合放在哪裡？大方向訂定後，就該實際練習商品陳列，模擬顧客眼中的商品邏輯。〈Apartment〉 ● 提升商品周轉率的主題包裝法 高處層架上的商品，多數銷售成績不佳。解決辦法是，將商品移置一般平台上，搭配企劃主題的包裝，不夠豐富的品項則額外補足，用此新面貌提供顧客對於既有商品的新想像，銷售額可達十倍之差。〈誠品生活松菸店Living Project〉 ● 拿捏陳列數量的銷售心理學 陳列要懂得「捨得」，犧牲一點空間，反而能提昇商品質感。品項擺得太多很容易產生壓迫感，聊天之中客人若知道還有商品「藏」起來，反而會有挖寶的樂趣。〈THE TOWN CRIER〉

◆最完整的世界設計學校導覽書．全新增訂！ 設計大師就是自己的老師 + 設計師學長姊推薦與經驗談．掌握第一手的名校訊息 涵蓋全球最頂尖的設計學校，最詳盡實用的求學寶典 【求學與設計環境分析】 出國留學可以改變你的一生？國外的設計環境有什麼優勢？ 異地求學最大的困境與最大的收穫？直接踏入職場還是繼續進修，哪一個會對未來比較有幫助？ 讓學界與業界兩大名設計師李根在與季鐵男，告訴你在踏入設計領域前不可不知道的事情。 【設計師學長姊帶路】 全書號召五十多位學校當地作者寫出在地觀點，並收錄了台灣十五位設計師在世界各國頂尖設計學院的心得與體驗分享。 ◎ 空間設計 →　陸希傑、高弘樹、張維勝、林千弘 ◎ 工業設計 →　王俊隆、胡佑宗、Chad設計浪人 ◎ 平面設計 →　林孟洵、陳聖芳、三人制創Bianco ◎ 流行設計 →　簡鈺峰、潘伯勳、潘怡良 ◎ 金工設計 →　Mano慢鏝 飛越全球各大洲，踏上世界各大設計強國的領土，巡覽國際逾五十個城市，「學設計．名校170」，縱走五大設計場域：空間、工業、平面、服裝與金工，帶你經歷：觀點╳態度╳資訊╳文化共構的設計體驗！ 除了深入了解各大名校特色、招生資訊之外，也讓您在出發前，回歸設計的本質──生活，帶你「認識環境」，聽聽各大領域設計師的留學經驗談，與在國外學到的設計關鍵字，幫助你找到最適合自己的設計方向！ ◆◆給自己一個改變一生的機會，一定要出國學設計的六大理由： 1. 學習沒有國界：不是台灣太小，而是世界太大。留學能看到各國不同的文化風情和最新的流行資訊。 2. 設計沒有束縛：投入設計領域才知道學無止盡，設計不斷與時俱進、推陳出新，隨時接收最新資訊才能不被淘汰。 3. 創作不受限制：不再人云亦云、制式學習，國外自由的學習環境更重視個人的創作思考，落實天馬行空的創意。 4. 理想不畏挑戰：前進世界一流設計首府，與各國匯集的頂尖人才一同競爭、觀摩，碰撞出最燦爛的火花。 5. 溝通不分語言：語言學習是讓你拓展視野、擠身國際的最大利器，國外生活幫助你真正掌握一門外語。 6. 人生放手一搏：美學經濟不斷延燒，在台灣競爭愈漸激烈的設計環境中，你需要為自己爭取更大的機會！ 【本書五大特色】 1. 最完整囊括空間、工業、服裝、平面、金工等五大設計領域的留學寶典。 2. 解析全球最優秀的設計名校 171個系所，全方位了解學校優勢與未

烹調從來不只是「把食材變成可吃的食物」這樣簡單的技術層面而已，從飲食空間、餐具的擺設，以及在烹飪的過程中，每道菜都是掌廚者純熟的廚藝與美學靈感的交織，再加上其對飲食文化與生活美學的概念，使得每道菜都是一個新的生命，以呈獻給喜愛美食的饕客。 尤其喜愛日式食物的台灣民眾，如何不用到日本，也能享受到日本在地原汁原味的美食！因此，本書透過La Vie編輯團隊所精選出50家道地的日式料理店家，提供給台灣的讀者，以享各位饕家或喜愛日本美食者的挑剔味蕾。 本書涵蓋全台最道地的日本料理，收錄包括「麵の味」、「精粹手感壽司魂」、「極致焼き鳥」、「鍋物饗宴」、「日式鐵板殿堂」、「庶民美食」等道地日本美食，透過餐廳設計、菜餚擺設，到一道道美味的佳餚，讓您細細品嘗道地日式料理的精華！

> 跟著阿嬤學做菜2，再次下鄉尋找灶腳裡的秘藏滋味！ 季節手釀、風味漬、家常菜…140道記憶中的飯菜香，喚起你對家的思念 以食材、情感、細心烹調，成就餐桌上的美味動人 來自上一代的家滋味，是味覺記憶裡的起源！阿嬤手作的菜脯雞湯、豆腐乳、醃漬菜…，嚐起來總覺得特別香，不花俏也不嬌飾，單純用愛烹調就深存人心。 為保留用情感餵養我們的家滋味，編輯部走訪全台，拜訪23位本省、外省、客家、原住民阿嬤的不藏私廚房，細聽阿嬤拿手的廚房絕活，忠實記錄她們如何以智慧引出食材原味，烹調或手釀出餐桌上一道道好料理。 ．傳承家滋味，用料理述說的美味故事！ 傳承農家味的高麗菜好醃法／台北阿嬤 吳碧妤 做過董娘、當過料理老師、出過食譜書的吳阿嬤，正統傳承農家味道，源自媽媽手藝的醃高麗菜乾，將其變化出多樣又耐人尋味的桌上料理。 用料紮實的手工XO醬高手／中和阿嬤 葉李麗蓉 XO醬是葉阿嬤的拿手醬料，選用橄欖油來製作昇級版的口味，甚至研發了一系列的西式吃法，用料之紮實與精準，是她對於美味的極上堅持！ 外省混搭本省的料理好手／內壢阿嬤 馮歐金枝 馮阿嬤的菜融合了澎湖的本省味與馮爺爺所帶來的外省味，對家人的愛與食材處理的講究，使餐桌上的粉蒸肉、綠豆燉大腸都帶有濃郁的人情與滋味。 家傳豆腐乳的滿席之味／苗栗阿嬤 郭江玉英 玉英阿嬤用自家釀製的豆腐乳做出一道道樸實的農家菜，煮湯、涼拌、快炒，沒想到一塊小小的豆腐乳，吃法竟能千萬變化。 農家媽媽的美人私房菜／埔里阿嬤 黃麗珠 從年輕時代就開始入廚房幫忙的黃媽媽，擅長各種口味家常的客家料理，她更將這些傳統料理結合自家產的茭白筍，變化出讓人百吃不膩的滋味。 原味不造作的野菜廚房／吉安阿嬤 彭金妹 跟著很會烹調山蔬、做原味醃漬的彭阿嬤學做菜，學到的不只是野菜故事與料理訣竅，還有每天努力過生活的認真態度。 神農嚐百草的自製酵素料理／台東阿嬤 詹淑涵 山裡處處是野菜，詹阿嬤隨手一摘，盡是故事。看起來簡單，卻充滿著能量。生活如是，料理亦是。 ．這樣做才好吃，阿嬤教你用好食材、做好菜！ 破布子 》夏季限定，蒸魚還能煎蛋炒蛋 紅麴釀 》健康天然，入菜做養生糕點 白玉蘿蔔 》個小紮實，燉肉煮湯都好用 美人腿 》清甜白晰，不只醃泡菜更能做冰品 明目葉鳳尾草 》護目健胃，煎餅熬湯都美味 高麗菜酸 》去油解膩，入菜熬湯好爽口 糯米椒 》

五榖雜糧，不是芝麻綠豆小事，而是身體與土地的美味進行式。 當農夫用最好的方式種植、當我們每天都能吃一點來照顧自己時， 這種粗食的滋味～身體最懂！ 你今天，有好好吃飯嗎？ 最近這幾年，每隔一陣子，總有些和食安相關的黑幕，弄得人心惶惶，不知從何下口。好好吃飯不只是對生活品質的追求，更成為一種奢求，大家都想知道，什麼樣的食物可以讓我們安心下肚？ 從「認識農夫」到「自己動手做」，是回答這個問題的好答案。而足以餵飽我們的主食，更成為其中的關鍵食材。追求食物的源頭，成為我們這個世代最重要的飲食課題，繼《餐桌上的蔬菜百科》、《餐桌上的魚百科》後，「好吃編輯部」推出《餐桌上的五榖雜糧百科》，除了告訴大家各個雜糧品項的挑選、保存、營養、食用禁忌與料理方法外，也將帶領讀者一起到產地裡去「認識農夫」，了解台灣正在進行的雜糧復興運動。 台灣九成多的黃豆都是靠進口，面對著基改黃豆可能有的風險，以及「飼料級」黃豆混雜給人吃的不安，有越來越多的農夫加入了非基改、不用農藥的種植行列，從食材開始把關，提供給消費者令人安心的豆腐、豆漿、豆花等食物。 而營養師則說，每天至少都要有1/3的主食來自於全穀類，如：糙米、紫米、燕麥或雜糧等，因榖物蛋白質和豆類蛋白質不同，在飯裡加點黑豆、紅豆在營養上還可搭配互補。 本書將顛覆大家對五榖雜糧＝不美味、選擇少等刻板印象，告訴你其實藜麥不只可以加在飯裡或拌沙拉，還可以做成鬆餅或薯條；米豆加番茄入電鍋，就可以做出營養又漂亮的炊飯來；把紅藜、小米、黑糯、白糯混一起，不只可以吃到多元的營養，還可以捏成漂亮的珍珠丸子；而腰果其實可以當天然的勾芡呢！ 五穀雜糧不只是偶爾吃吃就好的芝麻小事，而是可以讓身體與土地都更健康的美味進行式，讓我們從認識食材、理解農夫開始，好好地感受這份，土地與身體的雜糧復興！ 本書特色： 1.回應讀者對食安問題的需求，搜羅全台好農戶，直接 跟農夫買！ 2.提供給喜歡返璞歸真「吃粗食」的讀者，雜糧烹煮的另種想像。 3.五榖雜糧怎麼吃？邀請營養師給予營養上的貼心小提醒。 4.珍貴的產地照片：讓讀者一窺如芝麻、黃豆等雜糧在土地上的土模樣。 5.記錄農村正在進行的雜糧復興運動。 6.疑難雜症小專欄：吃不完的五榖飯怎麼辦？豆渣如何再利用？一次告訴你。

> 廚房，是家的中心！ 從這起始的點滴小事，都源自於對家人的愛 從下廚烹調開始，到日常廚事整理 勾勒出自己憧憬的理想生活風景 廚房，是一個家最重要的中心，更是愛的起始點！在這個溫暖的空間裡，你會悉心為家人做一餐飯、親手整理日常廚事，或以道具器皿做佈置陳列，讓每個角落都是有獨特故事的場景。然而，令人憧憬的廚房生活，得由小細節開始照料起，為此就需許多輕鬆易得的廚事技巧，不論是下廚做菜、清潔收納、挑選道具…讓每件廚房裡的事，成為信手捻來的簡單美好。 選用及愛護廚事道具們… 廚房裡必須存在的物品種類，比起其他居家空間多更多，鍋具、器皿、廚具小物…每件道具材質和功能皆不同，因此選用及清潔保養也各有學問。蒐整30項最常見的廚事道具，從事前挑選到洗滌收整，教你正確愛護它們的小秘訣，不僅讓下廚更順手，親愛的廚事道具們也能長久陪伴你。 好收納打造理想廚房風景… 想讓廚房變好用，除了事前規劃設計，後續收納安排也很重要，有條理的收納即成極具美感的廚房風景。為你細分出廚房裡的每個小區塊如何收整，包含冰箱、廚櫃、流理台四周，與空間不夠時的收納提案，以收納用品對應食材食品、器皿、清潔用品、備品…等，破解你對廚房收納的種種困擾，還能打造屬於自己的理想風景。 讓新手不失敗的烹調基礎… 你是常常把廚房弄成混亂戰場的料理新手嗎?特別請到中西料理精通的Ivy老師告訴大家，從事前備料處理開始，和下廚時檯面的使用設置，以及如何製作超好用的常備高湯、多用途醬料的完整做法。更集結20個詢問度最高的料理必知，讓新手們一定學得會的不失敗烹調法，把小重點都筆記起來，日後不論是煎煮炒炸蒸滷都難不倒你。 省力的日常清潔整理… 廚房使用後的清潔收整，對許多人來說很辛苦，想要更省力快速，應從日常習慣開始著手！由烹調階段開始的前期整理、順序對了就很快的洗碗方法、烹調後的3分鐘收整要訣…詳解清潔不累的聰明訣竅。此外，為讓廚房食生活更安心，天然素材的清潔活用、去味防蟑的小方法，都為你貼心備齊，讓廚事整理優雅又輕鬆。 > ＊聰明選用及愛護廚事道具！ 從選用鍋具、器皿、收納用品材質開始，包含日常使用及保養一次了解，廚事道具才能常保如新。 ＊料理老師親授烹調小訣竅！ ．烹調下廚非難事，料理課老師教你正確用刀用鍋、食材處理、讓料理更好吃且絕不失敗的一點訣。 ＊從清潔到收納的廚事全解！ 想要廚事優雅輕鬆，從日常習慣開始建

20年前，說到好咖啡，多半只會想到藍山跟夏威夷Kona 20年後，我們有耶加雪菲、Geisha、西達摩、黃金曼特寧…… 精品咖啡百花爭鳴，整個城市都是我們的咖啡館 職人們說，我們是這樣走過來的 2016年台灣咖啡總產值已破600億台幣，人均消費一百杯，且還在逐年增加中。台灣的咖啡不但有「量」，在「質」上也不容小覷：我們有獨特的咖啡館文化、全世界密度最高的自烘咖啡館、平價且新鮮現磨的便利商店咖啡，還有世界冠軍吧檯手、烘豆師、杯測師、拉花師，每年精品咖啡的競標板上，也屢屢見到台灣人的名。 這是一個百花爭鳴的時代，也是我們走向世界的時代。從種植、處理、萃取、研發、拉花、經營到器具，台灣的咖啡職人無論在知識、風味、設計與消費者的溝通上，都有世界級的品味與專業。 從深焙的焦香味到淺焙的果酸味；從虹吸稱霸到手沖當道；從義式潮流到產地單品，本書不只要告訴你台灣咖啡文化的軌跡與特色，也要好好的向這些努力了一、二十年的職人們學一堂風味課。世界冠軍吳則霖的透明風格是什麼？烘豆大師陳志煌的陽光烘焙怎麼烘？咖啡農方政倫擄獲挪威咖啡大師Tim Wendelboe的處理法有什麼特色？且除了以機器烘焙外，陶鍋手烘可以成就出什麼樣的甘甜溫潤？ 他們不只是熱血咖啡魂，也是台灣咖啡文化的領潮者。另外還有「世界級的台灣製造」：做出機器人手沖的OTFES、把沖咖啡從技術裡解放出來的「醜小鴨濾杯」，以及讓沖咖啡成為一件風格事的[ bi.du.hæv ]。 這是我們的「咖啡。潮時代」，讓我們抽絲剝繭，好好來學這堂屬於台灣驕傲的咖啡風味課。 【本書特色】 1. 我們是這樣走過來的！韓懷宗專文：台灣咖啡浪潮論。 2. 從生豆、烘焙、沖煮、杯測、拉花到經營，向職人們好好學一件事。 3. 世界級的台灣製造：設計師們怎麼想？ 4. 不藏私分享！除了自己的店外，職人們熱愛的私房咖啡廳。 5. 給想要入行者的建議－給咖啡魂的備忘錄。 6. 特別邀請！《人情咖啡店》作者Hally Chen，繪製職人插畫。

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