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香草季節蔬食料理(簡體書)
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作者:蔡怡貞  出版社:中國輕工業出版社  裝訂:平裝
讓好的氣味轉移到料理之中非常重要。香草更是提供精緻氣味的重要食材,讓料理充滿多層次的味道變化。香草植物可以運用再烹飪茶飲、芳香、健康、園藝、花藝、染色等生活各個方面,其中又以烹飪的接受度優選,無論是葷食還是蔬食,都可以通過香草來增加美味。本書將香草料理區分為春、夏、秋、冬四個季節,不僅詳細介紹了香草與香料的特性及種植事項,並列出每款香草的料理好夥伴,通過不同季節食材與香草的搭配,為讀者帶來香草四季的不同感受。
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