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都鮨小林

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夏の壽司(含食譜架)
90 折
出版日:2005/06/01 作者:都鮨小林  出版社:賽尚圖文  裝訂:平裝
10種舞動醋感的夏味壽司! 日文shi是指有酸味的東西,Sushi壽司便有醋飯的意思,如果壽司米是根本,合時鮮材是靈魂,那麼提味的酸便是為龍點睛。很有自信的小林師傅,化身為本書作者,當然不改他追求完美的個性,以夏季的味道為主題,嚴選搭配的食材,並告訴讀者食材的等級、挑選與處理的廚師經驗,做法描述又出奇的簡化易懂,老饕級的讀者完全可以按表操課,輕鬆在家享受『專業級』的壽司料理。另外,另外,本書還傳
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