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韓懷宗

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咖啡學:秘史、精品豆與烘焙入門(簡體書)
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出版日:2013/01/01 作者:韓懷宗  出版社:化學工業出版社  裝訂:平裝
暢銷書作者韓懷宗,縱橫國內外咖啡論壇、浸淫咖啡界二十年的咖啡專家,下筆為文,以生動淺顯的文字旁徵博引國際咖啡業界重要研究資料、最新發展趨勢,以及不為外界所知的精彩內幕。《咖啡學:秘史、精品豆與烘焙入門》共分十章,探討咖啡的過往傳奇、 現在風潮與未來趨勢, 可概括為四大主軸: 1.咖啡新史觀演繹:破解牧羊童說,追尋咖啡之父; 2. 精品咖啡 :非洲篇、中南美洲篇、亞洲與海島篇 ;3. 烘焙原理與技術
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