Iain Findlay Melville

富含專業餐飲、社交場合情境英語 精編字彙、會話語常見句型， 一次精熟職場餐飲英語，成為專業餐飲人士！ #餐飲相關科系學生 #餐飲從業人員 #欲從事餐飲工作者 #想學習餐飲英語者 本書專為餐飲科系學生或餐飲業從業者，精編實用的專業餐飲職場英語。全書分三大篇18個單元，主題包括餐廳、飯店與機上等用餐情境、日常聚會與宴客派對等生活飲食，以及購買食材、應徵餐飲工作與廚師證照考試等餐飲職場主題。以主題會話、實用句型替代為主要學習重點，輔以重點字彙、練習測驗與額外補充，帶領讀者精實餐飲各方面主題英語。藉由系統化學習與圖文並茂的編排，輕鬆晉級餐飲專業人士！ 架構與特色 ★依餐飲主題編排，豐富囊括餐飲服務情境 本書共分為餐飲情境、生活飲食與餐飲職場工作等三篇章，涵蓋餐廳用餐、飯店餐飲、食材採買、客訴處理與應徵餐飲工作等18個單元，完整學習餐飲專業人員必備英語能力。 ★系統化學習流程，循序漸進好吸收 每單元分成5大部分，按部就班掌握重點： 1. 準備活動Getting Ready：學習正課前，先透過準備活動思考課程主題、進行暖身。 2. 對話Conversations：每單元設計2～4種情境，依餐飲主題學習日常實境會話，快速身歷其境。 3. 實用句型Useful Expressions：詳列豐富詳盡的實用句型，並按主題分類，各種情境都能對答如流。 4. 實戰練習Exercise：每課編有聽力情境題、字彙配對與挑戰實境口說的角色扮演（Role-Play）練習，馬上檢測成效、應用所學。 5. 額外補充Let’s Learn More：除了正課內容，針對該課主題提供額外必備知識補充，如用餐禮儀、世界知名茶種介紹，與廚師認證類別等，觸類旁通、讓學習層面更廣泛。 ★編排大量彩圖，快速理解學習內容 大量彩圖圖組與實境解說，編有英中說明，讓學生一目瞭然所指何物、身歷其境，加速學習成效。 ★專業外師親錄MP3，精進餐飲英語聽說實力 全書皆有外師親錄MP3音檔，針對會話與句型加強聽力訓練，搭配寂天雲MP3 APP隨走隨聽、有效提升餐飲英語聽說能力。

第一本專屬餐飲人才的華語教科書囊括餐飲職場必備華語字彙、句型與會話一次精通專業餐飲華語，提升職場競爭力！本書涵蓋主題：1. 餐廳用餐 4. 烹飪課程2. 飯店餐飲服務 &nb

本套書便是以搭配彩圖說明的活潑方式，讓讀者學習各種飲食場合的英語用法，能以簡單的英語與人溝通，並了解世界各地的飲食生活文化。《當英語邂逅美食》共分三冊：「購物享用美食篇」、「聚會節慶美食篇」、「餐飲職場應用篇」，內容涵蓋多元的餐飲英語，讀者可依照需要分冊閱讀，也可同時參照閱讀，學習最實用、最完備的餐飲英語及飲食文化。本書特色1.彩圖說明：各地飲食文化差異極大，食物做法也不盡相同，文字說

本套書便是以搭配彩圖說明的活潑方式，讓讀者學習各種飲食場合的英語用法，能以簡單的英語與人溝通，並了解世界各地的飲食生活文化。《當英語邂逅美食》共分三冊：「購物享用美食篇」、「聚會節慶美食篇」、「餐飲職場應用篇」，內容涵蓋多元的餐飲英語，讀者可依照需要分冊閱讀，也可同時參照閱讀，學習最實用、最完備的餐飲英語及飲食文化。n 本書特色1. 彩圖說明：各地飲食文化差異極大，食物做法也不盡相同，

社交派對擺了滿桌的精緻佳餚，你卻只看得懂Salad？食物是跨國界的共通話題，飲食習慣、派對食物、各節慶的特色菜，聚會英文非懂不可！ 本套書分三冊：【生活美食】、【節慶美食】、【餐飲職場】，精選大量飲食相關的彩圖輔助說明，加深學習印象，並以主題分類出「飲食習慣、午餐、超市及雜貨店購買食材、派對食物、節慶時節、聚會」等單元，列舉各種情境下的實用句型與替換詞以及情境對話，另補充各個國家的飲食特色、文化、

舌尖味蕾品嚐到各種酸甜苦辣的豐富滋味，卻只會說delicious？食物是跨國界的共通話題，不會用英文點菜、談論美食、購買食材，就別說你會英文！ 本套書分三冊：【生活美食】、【節慶美食】、【餐飲職場】，精選大量飲食相關的彩圖輔助說明，加深學習印象，並以主題分類出「外出用餐、亞洲菜、傳統市場購買食材、速食連鎖店、酒吧、表達抱怨」等單元，列舉各種情境下的實用句型與替換詞以及情境對話，另補充各個國家的飲食

好不容易搭飛機出了國，你卻只會點fast food？食物是跨國界的共通話題，上烹飪課、喝下午茶、飯店與機上餐飲、應徵餐飲工作，深入餐飲英文，從這裡開始！ 本套書分三冊：【生活美食】、【節慶美食】、【餐飲職場】，精選大量飲食相關的彩圖輔助說明，加深學習印象，並以主題分類出「烹飪課、下午茶、飯店餐飲、機上飲食、應徵餐飲工作、食物評論家」等單元，列舉各種情境下的實用句型與替換詞以及情境對話，另補充各個國

舌尖上的英語，學習好滋味！視覺上的美食，看圖輕鬆讀！這是一套主題豐富的餐飲英語書籍，包括一般的生活飲食、餐旅飲食和職場專業餐飲英語。依主題分成以下三冊，每一冊皆分為六大主題單元：〔第一冊〕食尚英語：享用美食餐飲英語（主題：餐廳用餐、亞洲菜、傳統市場購買食材、速食連鎖店、酒吧、餐廳客）〔第二冊〕食尚英語：聚會節慶餐飲英語（主題：飲食習慣、午餐、超市及雜貨店購買食材、派對食物、節慶時節、聚會）〔第三冊

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好不容易搭飛機出了國， 你卻只會點fast food？ 食物是跨國界的共通話題， 上烹飪課、喝下午茶、飯店與機上餐飲、應徵餐飲工作， 深入餐飲英文，從這裡開始！ 本套書分三冊：【生活美食】、【節慶美食】、【餐飲職場】，精選大量飲食相關的彩圖輔助說明，加深學習印象，並以主題分類出「烹飪課、下午茶、飯店餐飲、機上飲食、應徵餐飲工作、食物評論家」等單元，列舉各種情境下的實用句型與替換詞以及情境對話，另補充各個國家的飲食特色、文化、用餐禮儀等資訊，能幫助理解世界各地的主流飲食文化。配合隨書附贈的MP3，反覆演練，提升自己的英語聽說能力！

本書是專為在台灣學習餐飲專業的國際學生設計的任務取向華語教材。以筆者在國立高雄餐旅大學任教期間，為在台灣修習餐飲專業國際學生上課時，學生們在初學華語到實習前常常詢問到的華語問題，再以寂天出版社出版《食尚英語》一書中的主題選編而成。本書為在台灣從事餐飲專業的學生選編了六個實用的主題： 1. 餐廳點餐 2. 飯店餐飲服務 3. 傳統市場採買 4. 烹飪課 5. 餐廳客訴 6. 應徵餐飲工作。 其中 3、4 兩單元是國際生在台灣學習中式料理時，最想要知道的採買句型，以及各種度量方式的華語說法，其他四單元為國際生從事餐飲服務業所需的對話和句型。本書亦同時介紹台灣華語的特別用法，讓學生學習華語同時也認識台灣。 本書內容主要以實用句型為主，適合華語已有基礎級(A2)以上程度，對華語語法已有初步認識的學生，利用本書作為引導手冊快速應用。學生可參考書中提供的句型和生詞，應用在餐飲課堂學習或工作場域上。 由於各地使用華語習慣會有些許的不同，也希望使用教材的教師，在相關語法點和句型解說完成之後，也能和學生討論他們在工作場域上所聽到的的華語用法，更貼近學生在實務上的真實用法。