世界客家雜誌社

※請確定您所選購之期刊正確無誤，本期為2026/03/05～2026/05/04　NO.056※※因雜誌到貨日期不一，請於下單時在備註欄填上您欲購買之期號(過期雜誌恕不接受訂購)※※本期號上架時間至2026/05/04※目錄社長的話1 與客同行不寂寞 唯有同心留其名客家專論4 消失在美國南方地平線上的早期客家契約移工／湯錦台12 在美國成為客家：加州新臺灣客家移民的社區網絡與身 份重構／張立甫20 乙未前後、蕉嶺之光 南庄客家張世家／曾建元25 （客家知酷）尋找台中客家 張廖姓氏家族與客家文化遺產 ／編輯部台灣客家30 意識型態凌駕專業下 台灣「世界客博會」怪現象之我見／ 范揚松37 從客家「做事做到好」的信念出發 盧俐靜：把文化變成 制度，讓ESG成為一種日常選擇／宋京達、盧俐靜世界客家40 多彩的客家活動（日本篇）／周子秋45 出席「113年度捐贈文物感謝儀式暨文物特展開展」記／ 蔡美芳大陸原鄉50 春節習俗通覽與客家年俗特輯 2026丙午馬年（上）／ 馮秀珍、馮宗誠55 「2026來贛州過客家年」活動在江西興國縣舉辦／ 周春華、姚彥名、王陳57 張德光作品《客家千秋頌》長畫長卷 客家歷史與 文化的壯麗繪卷／聶隆山、康曉東60 茂草岩—見證香港茶葉種植及製作的歷史滄桑／林文映62 中國粵東客家揭西縣五經富鎮曾氏三傑之二、三 曾儒珍、 曾業典（下）／曾培傑歷史與文化71 武俠聞見錄／林保淳語言與藝文74 客家抗日大戰漫畫／陳寬和76　《高高木棉樹》／古方智

臺灣第一個以客家族群為主題的「2023世界客家博覽會（世客博）」於2023年8月11日至10月15日在桃園登場，這也是全世界第一個以全球客家為對象的博覽會。世客博的重要性在於提升臺灣客家族群的知名度與能見度，讓臺灣民眾更加認識全球客家的發展與現況。本書主張在展後檢討，應檢視世客博在臺灣博覽會現象中的定位，尤其是世客博產生的「後台」，從客家文化治理的角度切入，解析世客博的經營想像與製作現實。值得注意的是，當代客家博物館與世界客家博覽會互為影響，保存與再現客家族群文化。「前台」則是世客博的策展內容和手法，本書分別從臺灣客家館和世界客家館展示內容作為分析對象，透視策展內容和手法，以及分析展示內涵所呈現的臺灣客家和世界客家意象究竟為何。未來若再舉辦世客博，期待本書能提供借鏡，讓世客博可以更進一步，臻於完善。※本書為客家研究叢書10

客家就是我家:曾家與客家的歲月》與《客家就是我家:走訪世界客家的足跡》，這套客家文集是二十多年來，置身於臺灣多元文化環境中的曾建元教授，在精神上回歸父系客家認同的知識旅行筆記。2002年作者甫獲博士，即踏上歷代父祖走過與去來的足跡，前往廣東蕉嶺尋根。2008年，作者在國立臺灣大學客家研究中心，以羅香林的研究典範對自身父系客家祖先移民臺灣留下的族譜與事蹟考證，寫下他的第一篇客家研究論文。此後一路在臺大客家中心創辦人、1988年臺北「客家還我母語運動」遊行總領隊邱榮舉教授的引領下，持續客家風土人文的踏查，而以感謝家國栽培的心情，以臺灣為中心，展開客家的研究與寫作。客家人是隱身於強勢族群文化中，而又保有鮮明自我個性的民族，既溫柔又堅韌。既寄情於客途，無懼於開拓，而又眷戀家園、惜情惜福。因著這一集體性格，客家人成為促動近代臺灣與中國爆發劇變的革命性社會力量，經歷數百年的奮鬥與演進，客家人早就不是保守的山民，而是新世紀裡四海一家、縱橫天下的世界公民。透過本套客家文集，我們將會看到客家人與親族、國家和世界連結的壯懷與視域。

本書為《藝術家》雜誌50周年紀念專書，不僅收錄2025年6月初舉辦的「走出封閉與禁忌，迎向自由與多元―《藝術家》雜誌50周年歷史回顧講座」內容紀實，也有多篇專訪文章、回憶錄及豐富的彩色圖版，期盼讀者與《藝術家》雜誌一起回顧半世紀以來的旅程。 1975年6月，《藝術家》雜誌創刊於臺灣文化藝術轉型的黎明，從關懷本土藝術出發，進而開拓觀照全球的視野。多年來《藝術家》雜誌以月刊的形式廣為發行，內容收錄各式書寫、評論、對話與賞析文章，見證了臺灣藝術在半個世紀之後逐步開闊的發展歷程，蔚為壯觀。 藝術家雜誌社自創刊後五十年以來，攜手藝術家、藝評家、作家與藝術史學者共同撰文並介紹藝術作品，留下關於藝術最貼近、也最深入的觀察與思索，由此造就《藝術家》雜誌每一期的內容都是對時代的閱讀，也是未來展開研究的重要節點。 本書收錄2025年6月7日在國立歷史博物館登場的「走出封閉與禁忌，迎向自由與多元―《藝術家》雜誌50周年歷史回顧講座」內容，針對每場不同的研討主題分別進行記錄整理，既可做為閱讀參考也做為檔案留存，以期與更多的朋友分享。此外，多位與藝術家雜誌雜誌社交往深厚的專家學者為《藝術家》雜誌寫下回憶、祝賀與期盼，擔任海外撰述的作者也分享各自多年來的經驗，無疑是珍貴且動人的印記。

【本書特色】1.本書以「客家的在地、全球與多樣」為主題，邀請來自臺灣及海外致力於客家研究的專家學者描繪了世界各地的客家人與在地社會的互動，及其發展出的多樣性客家面貌。2.本書編排依研究區域區分為三部分：「臺灣客家」、「東南亞客家」以及「客家研究的新區域」（古巴與東帝汶）。3.本書的出版意義，除了展現客家文化於臺灣各地的多樣表現，亦展現了客家族群在全球多元發展的樣貌外，更有助於藉此機會向國際社會強調臺灣已成為世界客家研究的中心。＊本書為〝客家研究Hakka Studies〞叢書新書。【內容簡介】本書收錄「全球客家研究聯盟」（GHAS）2023國際雙年學術研討會精選的14篇研究論文，內容分為三大部分：第一部分為「臺灣客家」，分別聚焦在臺灣客家地區的地方知識傳播、客家人口推估、客家選民行為、客語教學策略、客語學習效能和客語重疊結構等主題。第二部分是「東南亞客家」，分別從族群認同、社群組織、宗教實踐、語言變遷等視角，進行越南、印尼、馬來西亞、新加坡與泰國等地客家社會的研究。第三部分「客家研究的新區域」，則是客家研究過去較少關注的地區，分別討論古巴與東帝汶的客家族群的遷徙與記憶。這三大區域的研究展現了客家族群在不同區域移動的歷史、與在地社會交織的故事，以及客家文化與社群再現與轉變的多元樣態。「全球客家研究聯盟」成立目的在於推動臺灣和世界各地的客家和族群研究，致力於成為國際客家及族群研究對話與交流的學術平台。企盼透過跨國、跨領域的學術對話，建立全球客家研究之學術論述和網絡，逐步實踐全球客家研究聯盟，作為國際客家研究網絡節點的使命。

本書在過去東南亞社團網絡研究的基礎上，進行北美洲客家社團組織網絡的比較分析，採用社會網絡分析法進行客家社團組織的橫斷面研究，以了解客家社團組織當代的發展脈絡，進一步探究全球客家社團的關係和結構，建構台灣作為世界客家研究中心的基地以及成為全球客家社團連結和網絡的平台。

1988年臺灣客家各界，因客家話無法發聲又失落嚴重，所以由客家風雲雜誌社結合民間關心客家語言文化的力量，舉行了轟動一時的「還我母語大遊行」。自此喚醒各界對客家文化的重視，其中客家文化的載體──客家話，更是重中之重，相關研究與推廣亦如雨後春筍，蓬勃發展開來。本書以四縣話、海陸話、大埔話、饒平話、詔安話都有論文收錄為考量，蒐羅臺灣各客家研究單位學者之研究成果，從中選取較有創發性又與臺灣客家話研究有指標

《客家就是我家:曾家與客家的歲月》與《客家就是我家:走訪世界客家的足跡》，這套客家文集是二十多年來，置身於臺灣多元文化環境中的曾建元教授，在精神上回歸父系客家認同的知識旅行筆記。2002年作者甫獲博士，即踏上歷代父祖走過與去來的足跡，前往廣東蕉嶺尋根。2008年，作者在國立臺灣大學客家研究中心，以羅香林的研究典範對自身父系客家祖先移民臺灣留下的族譜與事蹟考證，寫下他的第一篇客家研究論文。此後一路在臺大客家中心創辦人、1988年臺北「客家還我母語運動」遊行總領隊邱榮舉教授的引領下，持續客家風土人文的踏查，而以感謝家國栽培的心情，以臺灣為中心，展開客家的研究與寫作。 客家人是隱身於強勢族群文化中，而又保有鮮明自我個性的民族，既溫柔又堅韌。既寄情於客途，無懼於開拓，而又眷戀家園、惜情惜福。因著這一集體性格，客家人成為促動近代臺灣與中國爆發劇變的革命性社會力量，經歷數百年的奮鬥與演進，客家人早就不是保守的山民，而是新世紀裡四海一家、縱橫天下的世界公民。透過本套客家文集，我們將會看到客家人與親族、國家和世界連結的壯懷與視域。

《臺灣客家文化新視野》，謝淑熙著《臺灣客家文化新視野》是謝淑熙博士深度探討臺灣客家文化的力作，本書不僅是客家文化研究的重要參考，更是所有關心臺灣文化人士不可錯過的精彩讀物。書中以「新視野」為經緯，貫穿歷史、禮俗、藝術三大面向，從客家源流、移民故事，到姓氏堂號、信仰禮俗，乃至童謠詩歌，全面展現臺灣客家文化的豐富內涵與時代意義。作者以其深厚的學養和對客家鄉土的熱愛，引領讀者重新認識客家文化的珍貴價值，在多元文化交織的今日，更顯其傳承與創新的重要性。本書不僅有莊雅州教授、賴貴三教授的誠摯推薦，更以嶄新的視角，統整客家文化的歷史縱深與當代價值，引領讀者重新認識臺灣客家文化的豐富內涵與時代意義。無論您是客家文化研究者、文化愛好者，或是關心臺灣本土文化發展的讀者，都能從本書中獲得深刻的啟發與感動。#世界客家出版社#

客家人因各種因素遷移到世界各地，由於移居地的地理環境、政經體制、社會結構、族群關係和宗教信仰等差異，形塑豐富且多元的全球客家樣貌。然而，要認識遍布全球的客家族群與在地社會互動的情形，則需要全球各地客家研究學者專家的投入，於是2019年「全球客家研究聯盟」（GHAS）成立，希望匯聚分散各地的客家研究力量，成為國際客家及族群研究對話與交流的學術平台。2021年，GHAS舉辦第一屆國際雙年學術研討會「客家研究的比較視野：回顧與展望」，本書收錄會中14篇研究論文，內容可分為三大部分，第一部分為「臺灣經驗」，包括客語發展、接觸與學習、客家媒體全球議題在地化的考察、客家菜與新住民的交會及客家形象的建構與解構；第二部分是「馬來西亞經驗」，有客家人的基督信仰、客庄聚落創生、客家人的革命情懷及客家人的污染觀念等；第三部分的「越南與香港經驗」，則是越南同奈省艾話與客話的語音分析研究，以及探討香港新界客家人的議題。藉由本書的出版，除了將臺灣客家研究成果及客家運動經驗，積極與國際客家研究學術社群進行分享與互動外，更能與其他國家學者合作來提升客家和族群研究質量及能量，讓臺灣成為全球客家研究的網絡中心。＊本書為〝客家研究Hakka Studies〞叢書新書。

第一本帶有世界觀的客家史！ 客家人真的是中原傳人？ 客家人也參與了海洋貿易？ 客家人的移民足跡遍布了全世界？ 《大航海時代的台灣》作者湯錦台耗時五年，親自走訪中南半島、祕魯等地，實地拜訪當地的客家後裔，考察當地留下的客家史蹟，寫下了客家人海外發展的歷史軌跡，是認識客家人必讀的歷史佳作。 印象裡，客家人總是依山而居，但他們若不是海上的民族，為何能順著海洋足跡，來到台灣，甚至遠抵南洋、美洲各地？ 本書作者不僅破除許多傳統上對客家歷史的誤解，更親自前往南洋與美洲各地進行田野調查，讓我們除了台灣的客家，更進一步認識世界上的客家。 過去，有客家人是北方正統「中原傳人」的說法，但事實上，客家人是經過千年以上的歷史演進才逐漸形成的民系。它主要是在閩粵贛三省交界山區，由漢、畲兩族的山區居民，為了共同反抗統治者壓迫，經過數百年的戰鬥，慢慢融合而成的團體。 這種艱難的生存環境，形塑了客家剽悍的民風。加上南宋的文天祥曾在此召集民兵，以寡敵眾，力抗元軍，因此後人對當地的忠勇史蹟，留下了鮮明的印象。 客家人素有忠義之名，不過台灣史上幾次重要的民變民反中，客家人雖然也都身居要角，卻因為彼此之間立場不同，甚至在政治操弄下相互仇殺，寫下了台灣移民史極為不幸的一頁。 近代之後，客家人開始出現往國外移民的大趨勢，除了東南亞為主要的外移地區之外，在鴉片戰爭之後，更有數十萬客家農民簽下賣身契，如浪潮般流向帝國主義下的殖民地充當勞工，在異國的土地上留下了他們的足跡。 客家人是世界歷史發展中的重要角色，更是近代資本經濟發展的幕後功臣， 讓我們循著這條不曾有人走過的軌跡，重新發現客家，認識客家。

臺灣客家運動以1987年《客家風雲雜誌》發行，及1988年的「還我母語大遊行」為核心。臺灣客家運動三十年來，所獲致具體成果為：（1）設立「客家事務專責機關」，即成立行政院客家委員會（現已改制為客家委員會）。（2）建構「客家知識體系」，包含中央大學客家學院、交通大學客家文化學院、聯合大學客家研究學院、高雄師範大學客家文化研究所、屏東科技大學客家文化產業研究所等「三院二所」。（3）建置「客家傳播媒體」

在藝術的各類範疇中，顯出客家文化的內涵，是為客家美學。包含以客家主軸談美，或非以客家主軸但將客家元素融入於其中談美。客家美學常見於客家文學、民間文學、建築、音樂、繪畫、工藝作品、美食……等等。如本書創作篇之顏色詞與文學教學、客家建築、客語繪本、繪畫與客家文化、客家文化資產等；研究篇之客語繪本教學、流行語與社會文化、客家傳統與流行音樂等。從各種不同文化與美學中認識客家，也從各種客家美學中認識客家文化。

這是一本輕鬆好讀的世界史入門書，內容涵蓋上古史到當代史，以雜誌風格的設計，搭配大量精美圖片，讓讀者在探索歷史的同時，也經歷了一場視覺的饗宴。

這本《認識臺灣客家》是集結國內客家研究各領域專家，以最新的研究成果所撰寫。主題涵蓋：認識客家文化的重要性、客家人的源流、客家的族群關係、客家話的種類、客家移墾臺灣、客家宗族、客家民間信仰、客家文學、客家戲曲、客家伙房建築、客家藍衫、客家運動、客家飲食、客家文化創意產業及海外客家等15篇。本書內容完整多元，文字淺顯易懂，適合大學生閱讀，是作為臺灣客家文化通識課程教科書的最佳選擇；藉由本書，有助於各大學校院，開授更多的客家文化通識課程。此外，對於愛好或有興趣瞭解客家文化的鄉親與社會人士，這是一本基礎且重要的入門書籍。

近年來，台灣客家研究從台灣客家與「原鄉」懷舊對照的典範，移轉到台灣客家與各國「他鄉」的關切比較，形成「全球比較的新典範」。新典範包括台灣和在世界各地「他鄉」客家進行的「海外客家研究」。本書所指「海外客家研究」，包括海外在地和外國學者的「海外的客家研究」成果。過去，這些研究零星分散於各地，本書目的即是將其重要的成果彙集在一起做有系統的回顧和評析，相信會有助於建構全球客家同基異型的客家性的「純粹型」（

從1980年代以降，客家作家和客家學界好像共同編織了一張漁網來撈捕「客家文學」，若先撇開定義的紛擾，可把客家文學分為兩大類；一是客家民間文學，一是創作文學。民間文學靠口語流傳，是最沒有爭議的客家文學，內容包括傳仔、諺語、師傅話、山歌詞、採茶劇本、戲文（劇本），幾乎都是客家特有。創作文學則有漢語文言文、日文、臺灣話文、漢語白話文、客語文的創作。除了客語文創作，其餘的客家創作文學，都不是在有了「客家文

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在不同的時空脈絡下，客家族群如何展現、維繫以及轉變？全世界的客家族群在日常生活中，如何經驗和展現他們的客家屬性？就時間而言，客家族群的形成與變遷過程中的概念、認同、經驗，乃至情感，不僅呈現於過去，現在與未來依舊將和廣漠的世界，相互脈動。關於過去、微細與日常生活裡的客家經驗與認同，值得仔細而系統地探索；從空間觀察，客家的形成與變遷不僅在十九世紀到當代的臺灣，也在跨世紀的華南、東南亞，乃至美國與大洋洲

在不同的時空脈絡下，客家族群如何展現、維繫以及轉變？全世界的客家族群在日常生活中，如何經驗和展現他們的客家屬性？就時間而言，客家族群的形成與變遷過程中的概念、認同、經驗，乃至情感，不僅呈現於過去，現在與未來依舊將和廣漠的世界，相互脈動。關於過去、微細與日常生活裡的客家經驗與認同，值得仔細而系統地探索；從空間觀察，客家的形成與變遷不僅在十九世紀到當代的臺灣，也在跨世紀的華南、東南亞，乃至美國與大洋洲

清人吳楚材、吳調侯叔侄編選的《古文觀止》，精選先秦至明歷代散文二百二十二篇，因為所選包含了先秦以來優秀的散文作品及各名家之代表作，且篇幅適中，雅俗共賞，自康熙三十四年(西元一六九五年)問世以來，即風行各地，家喻戶曉，影響之廣泛深遠，遠超過《昭明文選》、《古文辭類纂》、《經史百家雜鈔》等著名選本。本局所作之《新譯古文觀止》出版於民國六十年，幾十年來不斷修訂，以求與時俱進，精益求精。此次之大幅增訂，除新增各文之「題解」外，並在既有的基礎之上，再特別加強注釋、語譯和研析三部分，力求與當代語言一致，更能貼近現代人的研讀需求，希望能幫助讀者打開蘊蓄於歷代散文名著中的豐沛寶藏。

清人吳楚材、吳調侯叔侄編選的《古文觀止》，精選先秦至明歷代散文二百二十二篇，所選包含了先秦以來優秀的散文作品及各名家之代表作，因篇幅適中、雅俗共賞，自康熙三十四年（西元一六九五年）問世以來即風行各地、家喻戶曉，影響之廣泛深遠，遠超過《昭明文選》、《古文辭類纂》、《經史百家雜鈔》等著名選本。本局所作之《新譯古文觀止》出版於民國六十年，幾十年來不斷修訂，以求與時俱進、精益求精；期望更貼近現代人的研讀需求，幫助讀者打開歷代散文名著中的豐沛寶藏。

清人吳楚材、吳調侯叔侄編選的《古文觀止》，精選先秦至明歷代散文二百二十二篇，因為所選包含了先秦以來優秀的散文作品及各名家之代表作，且篇幅適中，雅俗共賞，自康熙三十四年(西元一六九五年)問世以來，即風行各地，家喻戶曉，影響之廣泛深遠，遠超過《昭明文選》、《古文辭類纂》、《經史百家雜鈔》等著名選本。本局所作之《新譯古文觀止》出版於民國六十年，幾十年來不斷修訂，以求與時俱進，精益求精。此次之大幅增訂，除新增各文之「題解」外，並在既有的基礎之上，再特別加強注釋、語譯和研析三部分，力求與當代語言一致，更能貼近現代人的研讀需求，希望能幫助讀者打開蘊蓄於歷代散文名著中的豐沛寶藏。

本書是對「客家」真正含義的一個探討。在過去，「客家」被認為是中原移民的後裔，因為保留了中原的語言文化，而與鄰近的民系互相區別。但是，最新的資料顯示，無論從分子遺傳學、人類學及語言學來看，「客家」跟其他的南方民系基本相同。因此，我們有需要對「客家」以客觀的方法來觀察分析。首先，不是所有講「客家話」的人都知道自己是「客家人」。這個認同是大約三百年前，才由珠江口一帶開始傳播出去的。這源於操粵語的土著， 跟操「客家話」移民間互相的誤會，認為對方不是漢人。1852至1867年間的械鬥，將雙方的矛盾激化到極點。而客家認同的建構也因為客家人和廣府人間的筆戰，在20世紀的頭三十年達到了高峰。目前客家認同已經在它的發源地慢慢褪色，但在廣東省以外的省份，例如四川和福建，這個過程還在進行中。現在是我們坐下來分析這個「客家現象」的時候了。

這是關於「孫中山與客家」議題，屬於在孫中山研究領域、客家研究領域等深具參考價值的專書，研究方法深具創新性，除了整合孫中山與客家研究的政治社會與文化意義，同時也分析中國革命運動與臺灣客家運動的歷史意涵。孫中山既是客家人也是廣府人，夫人宋慶齡同樣具有客家的血統。孫中山在推動近代中國革命運動中，得到許多客家革命志士的協助，且革命起義的地點也有多處是選擇在中國南方的客家地區。孫中山的革命精神間接影響了當代臺灣客家運動。1988年12月28日「還我母語」運動，尊孫中山為「名譽總領隊」，參考孫中山的「和平•奮鬥•救中國」，將孫中山的遺像戴上口罩，標舉「和平•奮鬥•救客家」，在臺北「國父紀念館」的廣場集結上萬人抗爭遊行。今12月28日已被訂定為「全國客家日」。本書出版有其時代意藴，能增強孫中山研究與客家研究的意義與價值，激發時代青年一起為國家發展而努力。

本書的作者是客家人，基於對客家文化的一份使命感，長期以來持續以客家相關的內容進行書寫，而本書《南投客家多光彩》則是作者以南投縣的客家作為主題，試圖從人物、聚落和其他的面向，來呈現南投縣客家的豐富和精彩。

精選77道客家名菜從開胃小菜到飯後甜點穿越時間的智慧與愛「封」在客庄大小灶極簡工序濃縮先人智慧在家也能端出客家好味！鍋裡乾坤，正宗客家精華料理嚴格選錄正宗客家菜54道，米食料理23道，按照食材清楚排列，重現百年文化精粹。客家好滋味，冠軍主廚最知道！客家料理權威，手把手教你如何輕鬆料理客家味。百年傳統，全新感受遵循古法料理，擺盤清爽不膩口，沒有味精、味素，沒有負擔，讓客家料理再進化。代代傳承的鹹香好味道謹守先人智慧，經典「四炆四炒」、米食，以及各式醃漬物，如酸菜、福菜、蕎頭等等常備醃料一本全都錄。客家料理以肥、鹹、香著稱，本書在強調傳統作法的基底下，秉持少用辛香料的精神，但保留純正風味。並精選具代表性的客家菜色，旨在讓讀者體驗最正統的客家味道，感受先民們的烹飪智慧與創意，以及勤儉愛物的精神。透過本書，讀者不僅能習得客家料理精隨，更能透過飲食深入瞭解客家文化的根基與精髓。#客家滷豬腳→傳承百年的經典客家滷豬腳，滷豬腳醇厚入味，豬腳經過慢火滷製，吸滿了濃郁的滷汁精華。皮Q肉嫩，膠質滿滿，每一口都充滿了豐富的香氣和濃濃的家鄉記憶。#客家釀豆腐→客家經典料理釀豆腐，結合豆腐的滑嫩與肉餡的鮮美，釀豆腐一口咬下，肉汁四溢，豆腐柔嫩中帶有紮實的口感，讓人齒頰留香。象徵客家人的樸實與豐富的飲食文化。#椒鹽九狗公→鮮香脆口的椒鹽九狗公，是客家人最愛的下酒菜之一。經過精心調味，魚肉外層香酥，內裡鮮嫩，撒上椒鹽，鹹香帶勁，讓人一口接一口停不了。#客家菜豆乾→這道客家菜豆乾充滿樸實的風味，豆乾吸滿了特製醬汁，鹹香入味，再搭配青菜的清脆口感，營養豐富又百搭，是一道簡單卻不失美味的家常菜，每一口都能嚐到傳統客家人的飲食智慧。翻開本書，你還可以學會：˙滷豬腳外觀油亮口感軟嫩彈牙的秘訣是什麼？˙怎麼讓薑絲炒大腸的大腸不會咬不動、也沒有苦味？˙塔香炒田螺怎麼炒到入味？˙怎麼維持西洋瓜芯鮮綠誘人的色澤?˙客家小炒如何炒得香噴惹味？˙怎麼燒魚才能把魚肉燒得入味又嫩滑?˙炸婆菜外酥裡嫩的秘密何在？專業推薦俞龍通｜國立聯合大學文化觀光產業學系教授兼系主任邱寶郎｜國宴主廚郭敏昌｜全球中華藝術客家薪傳大師駱進漢｜中華美食交流協會第十三屆理事長

《The Hakka Cookbook, Chinese Soul Food from around the World》係作者琳達·劉·安努薩薩納恩（Linda Lau Anusasananan）尋找世界各地的客家聚落，並訪談了多位來自臺灣、美國、秘魯、馬來西亞、新加坡、牙買加、千里達、印度與加拿大的客家人。紀錄了他們的故事、他們的食譜，品嚐了他們的食物。本書獻給與作者一樣想要了解客家歷史與飲食文化的人，中文版出版後，更能觸及世界各地更多的客家人。

本作將「客家認同」問題置於全球脈絡下，基於全球化、移民遷徙、族群認同三大議題來探討。過往的客家研究大多以局部性的客家社群為研究主體，也順應族群歷史的脈絡來理解客家認同。因此以全球性的視角來認識客家族群，是本作的創新之處。在全球化、跨國主義、去地域化的背景下，本作逐步討論型塑客家認同的多個面向，論述過去客家研究的移民、族群等理論已有所偏差，並進一步提出「全球客家人」的概念，運用於現今跨國移民（移動）頻繁的現象。本作聚焦在21世紀的前10年，對作者出生成長的馬來西亞木威鎮的「木威全球客家人」散布全球的移民活動進行個案研究；也以作者個人經驗作為研究素材。作者對自身客家認同的疑惑無疑引領著本作的研究方向，作為一名全球客家人的典型，也體現了當代客家認同持續流動、不斷重構的特性。

香港開埠之時，各區已有眾多客籍村莊，客籍人士多自原居地帶入其傳統生活習慣、風土文化及宗教信仰，豐富了香港的客籍華人文化。作者多年來走訪新界各地作田野調查，結合地方志乘、族譜、古蹟、出土文物及公私建築銘刻等，考察香港新界的客家歷史與文化。近年因新界各區發展，部分客家傳統文化或已湮沒，有等雖被保留，惟原貌或已遺失，書中所載正可作為歷史的紀錄。

客家族群恪遵「水有源、木有根、人有祖、祖有史」的誡訓，要編寫一套有系統的地方誌並非易事，需要公私協力，傳達歷史文獻的重要性，期望《台灣客家簡明史》能達到拋磚引玉之效，並期望各界將地方史實保存下來，並望啟發大眾對客家文化的認識與尊重，並推動客家語言、文化在當代社會的持續發展，感謝每位投入研究或創作的學者專家對客家文化保存與紀錄的貢獻。《台灣客家簡明史》從客家源流、北中南三大客家聚落拓墾、客庄經濟產業、信仰、風俗、禮俗、科舉、政治、人物都有深入介紹。黃森松肯定客家人在伐樟焗腦及菸葉、茶葉種植的成就，而美濃能成為博士之鄉，種菸的辛苦、報酬，也激勵、幫助了美濃子弟奮進。　各界誠摰推薦邱榮舉／前台大法學院副院長謝兆樞／台灣大學農藝系名譽教授馬水金／台中金玉堂印刷公司劉清元／高雄市信燕集團總裁

清人吳楚材、吳調侯叔侄編選的《古文觀止》，精選先秦至明歷代散文二百二十二篇，因為所選包含了先秦以來優秀的散文作品及各名家之代表作，且篇幅適中，雅俗共賞，自康熙三十四年(西元一六九五年)問世以來，即風行各地，家喻戶曉，影響之廣泛深遠，遠超過《昭明文選》、《古文辭類纂》、《經史百家雜鈔》等著名選本。本局所作之《新譯古文觀止》出版於民國六十年，幾十年來不斷修訂，以求與時俱進，精益求精。此次之大幅增訂，除新增各文之「題解」外，並在既有的基礎之上，再特別加強注釋、語譯和研析三部分，力求與當代語言一致，更能貼近現代人的研讀需求，希望能幫助讀者打開蘊蓄於歷代散文名著中的豐沛寶藏。

我，即時尚。Anna Wintour（安娜．溫圖）Diana Vreeland（黛安娜．佛里蘭）掌舵《穿著Prada的惡魔》概念來源雜誌社引領時尚風潮的百年雜誌興衰史首次完整呈現「你不是要滿足人們的渴求，而是要啟發他們未知的渴望。。」――前《Vogue》總編輯Diana Vreeland（黛安娜．佛里蘭）這本書不只是關於一本雜誌的發展起源，而是關於熱情與權力、令人眼花撩亂的財富和脫俗的流行時尚，關於獨創性、投機主義、浮光掠影和預謀不軌的故事。它完整詳盡地講述了《VOGUE》的故事。如同許多偉大事物一樣，《VOGUE》雜誌也是從某人家裡的空房間創刊。但與其它曇花一現的臨時項目不同，《VOGUE》將自己融入到我們的文化意識之中。一百二十八年後的今天，《VOGUE》跨越二十二個國家，擁有超過一千兩百萬的國際印刷版讀者，每月線上訂閱戶超過六千七百萬名。一個世紀以來，《VOGUE》一直是毫無爭議的市場領導者、世界上最知名的品牌之一，也是價值數百萬美元的賺錢機器。《VOGUE》不單是一份時尚雜誌，也是一家企業集團。但究竟是什麼原因――更重要的是什麼人――讓《VOGUE》的成功長久延續？本書將追溯《VOGUE》這份雜誌過去不為人知的歷史來回答這個問題，從最初的紐約八卦小報、到我們現在熟知的時尚企業巨頭。這本書可謂名符其實的《VOGUE》傳記，將帶領讀者穿梭三個世紀、兩次世界大戰、各種跌宕起伏的慘敗和令人炫目的成功，走入這份雜誌和那些經營者的故事裡頭。

《族群與客家研究理論》是一本探索客家研究的重要著作，匯聚13篇多樣且不同學術典範的論文，旨在透過各種理論及研究視角，拓展族群和客家研究。這些論文在不同觀點和立場下呈現客家研究的多元性。各篇論文所展現出多樣化的立場與觀點，進一步成為建構客家學術研究的一塊塊拼圖。

整合文學的感性與社會學的理性，爬梳傳統客家女性的虛實形象，重新詮釋現代台灣客家女性符碼《大英百科全書》說：「客家婦女是精力充沛的勞動者。」我們從客家文學之中，或是客籍作家筆下，女性多是勞動者、生產者及象徵大地之母形象的角色，可以看出過去客家女性操持家務，忙於田事、家事的既定刻苦形象，對於傳統客家女性教育更有四頭四尾的說法：「家頭教尾」──養成黎明即起的習慣，從內外整潔，上侍翁姑、下育子女等家庭事務都料理得井井有條。「田頭地尾」──播種插秧、駛牛犁田、除草施肥、收穫五穀，不使田地荒蕪。「灶頭鍋尾」──燒飯煮菜、審別五味，兼須割草、打柴。「針頭線尾」──縫紉、刺繡、裁補、紡織等女紅，樣樣都能動手自為。隨著時代更迭，現代客家女性已有明顯的變貌，街頭巷尾都能看見她們的身影。然而在研究客家女性文學之際，卻未能在此類社會發展變動過程中，有著令人較為滿意與創新的詮釋。長期關注台灣客家議題的資深媒體工作者張典婉，以自身感知出發，從文獻、文學文本中的呈顯，加上德國社會學者Norbert Elias對功能民主化所闡釋的理論，尋找潛藏在客家論述背後的優弱勢組構關係，並從社會發展過程中的文學世界演變，探討台灣客家女性在承擔刻苦勤儉符碼的背後，還為台灣歷史發展的進程留下了什麼。本書特色整合文學的感性與社會學的理性，從文獻、文學文本中的呈顯，加上德國社會學者Norbert Elias對功能民主化所闡釋的理論，尋找潛藏在客家論述背後的優弱勢組構關係，並探討社會發展過程中的文學世界演變，重新詮釋現代台灣客家女性符碼。

《臺灣客家文化風情畫》一書以臺灣客家人文、禮俗、民俗等三種客家風情為觀照對象，第一單元「藝文編」，包含：〈享譽國際指揮家臺灣之光呂紹嘉〉、〈臺灣客家文學風情觀舉隅〉等二篇論文。第二單元「禮儀編」，包含：〈臺灣客家歲時節令儀典之研究〉、〈臺灣客家三獻禮的文化探源〉、〈臺灣客家傳統婚姻禮俗探析〉、〈從《禮記．月令》探析臺灣客家節氣諺語的文化蘊涵〉等四篇論文。第三單元「民俗編」，包含：〈從客家飲食諺語探索客家傳統文化的內涵〉、〈從客家本色歌謠探析臺灣客家傳統文化內涵〉、〈從客家山歌初探臺灣傳統客家婦女的社會地位〉、〈臺灣客家茶文化內涵探析〉、〈臺灣客家節慶美食的文化蘊涵〉等五篇論文。

★入選第84梯次「好書大家讀」 自風和日暖的鹽分地帶，到鬱鬱蔥蔥的淺山地區， 一路探尋老店隱藏的生命故事，找回與地方的情感連結 你印象中的雜貨店，是什麼樣子？是店主親切的鄰里補給站？還是空氣中瀰漫甜味、香氣與笑聲的歡樂國度？有人說，在隨處可見連鎖商店的時代裡，雜貨店終將走入歷史，但在人聲鼎沸的市場、遲暮再生的眷村、人口外移的海濱，無論何處，總有家雜貨店靜靜佇立著，與地方一同生息，照顧當地人的需求，陪伴地方邁向未來，才沒這麼容易被時間給淘汰！ ｜每一家雜貨店，都有屬於自己獨特的模樣｜ 以「雜貨店」為名的零售商店，乍聽之下好像都很相似？但只要跟著踏查腳步走近細看，你會發現每家雜貨店都有獨一無二的個性： ˙瀰漫漢方香氣的中藥行兼雜貨店，不僅販售大眾口味的零食、古早味糖果，連昂貴的冬蟲夏草都能找得，兼具多元與彈性 ˙只給客人「好康」的雜貨店，從買賣日常用品、現炸點心、自栽水果，代客叫車到美髮服務通通有，多方經營回應顧客的需求 還有未設招牌，甚至沒有門牌地址，但在地學子都知道的零食樂園；因應地方人群變遷，引進異國商品，不僅服務新客群，也發掘新商機的老雜貨店……從店主、店名、選物、陳設，都有其獨到的經營理念及策略，店家隱藏的生命故事，精采程度超乎你我的想像！ ｜雜貨店不只是店鋪，更是認識地方的窗口｜ 欲愛啥？只要向雜貨店「注文」（tsù-bûn，預訂）一聲，店家便會備妥，甚至變身快遞幫你送到家；找不到想買的商品？店家為你尋找貨源，你需要的，雜貨店使命必達！這樣的職人精神，讓雜貨店不只是買賣交易的店舖，也是一地人情互動的縮影；是跟隨社區發展、回應居民需求的場所，也是映現臺南日常風景的窗口。雜貨店內商品的選擇，折射出當地風土環境與經濟條件；透過老闆娓娓道來的店舖歷史，更能一探地方的流轉與興衰。本書以多元視角凝視雜貨店日常，邀請讀者一同認識地方的風俗與人情。 ｜化理念為行動，認識臺南，共寫臺灣的故事｜ 本書由國立成功大學「公眾歷史與博物館研究室」團隊與八所臺南高中職、超過兩百位師生攜手合作，以「雜貨店」為經，「田野調查」為緯，開啟一場歷時兩年多的奇幻之旅，透過踏查紀錄

郭敏昌、蔡萬利兩位師傅聯手呈現，最經典、最道地的客家美食饗宴！從料理循著味道，追溯客家飲食背後的內涵與故事；展現的是客家人的生活百味，是客家人從生活中淬鍊出的飲食智慧。從食材、調味到烹調，從家常、經典、新創到米食小吃，傳承在地的食之味，跟著大廚美味做、健康吃，帶你一探島嶼上動人的客家美食。

本書訴說的是東馬來西亞沙巴客家人如何建構出一個彼此認同的「沙巴客家」集體意象，也就是一種從「自在沙巴客家」轉變提升成為「自為沙巴客家」的歷程。過程中，除了會館、宗教、語言等內在促成因素外，跨域客家網絡交流和巴色客家教會也扮演了凝聚的加乘角色，而這就是沙巴客家認同的在地化特殊脈絡，也是作者所稱的沙巴模式（Sabah style）。

羅香林等學者的客家研究途徑，即「中原起源說」，是客家研究的一大觀點，也是眾多客家人自身的族群認同。但日本學者中川學透過諸多文獻與辯證，對當時普遍的客家認同進行再思考，並提出「真實」與「事實」兩種概念，清楚說明其觀點。 生成於心理與意識層面的現實，稱為「真實」；相對於此，任何學術領域裡經過規則程序驗證的現實，稱為「事實」。本書即依此為基礎，針對客家精神，追尋「真實」與「事實」的關係與異同。 本書以中川學的〈客家中國人的政治經濟歷史像〉為主幹，從客家的政治經濟史像、原籍問題、崇正精神、社會經濟組織等方面展開論述，從各個角度分別探究「事實」與「真實」，並仔細挖掘兩者之間的連結，最終描繪出「客家論的現代構圖」。 此外，本書亦收錄戴國煇、橋本萬太郎、林耕等學者的作品，透過不同學者、不同面向的作品，為當時的客家研究開啟新領域的大門。在匯集客家研究重要論著的同時，展現出學者間的豐富觀點，為後續研究建立扎實的基礎。