拳山堡文史工作室

1874年的新店，是個原漢族群共居的地方。北有平埔族、屈尺以南有泰雅族，沿著新店溪本流則為閩客漢人。1874年6月巧日，他初次來到新店，但當時人們對他極不友善甚至以石塊攻擊他。本著基督的愛，馬偕為人們拔牙醫病，逐漸得到人們的友善對待，許多人會説：「好心，好心！ J從他的日記當中可看見，馬偕博士和泰雅族屈尺群原住民非常多次對遇經驗，而且因他的真誠，所以被視為好朋友款待。一如他來到臺灣學習臺語，他也學習泰雅族語並以他們的語言對話。即使不認為需要向鳥問路，但也入境隨俗、尊重他們的作法。情感上他非常融入部落，他説他享受這種家庭式營火氣氛的聚會，為了這個相遇的場面互相暢飲。

就在新店，有三十多塊石碑，或侷身繁華巷弄、或避處荒涼山徑；看完本書，下回經過一座石碑，請靜心讀它，你會發現這是個《碑情城市》，一切盡在不言中。

秀麗的碧潭令文人、畫家流連忘返，也因此蘊育了許多歌詠詩文與畫作；然而，除了自然美景，您知道新店溪承載了多少人的過往？...

只要我們能夠對於新店溪的主流和其大小支流，有著清楚和全面的認識，那麼新店溪的變遷，將能夠讓我們有脈絡可循；希望透過山水、聚落、原住民、家族、宗教、信仰、橋渡、水利、產業、勝景、石碑和動植物等的探討，我們不只是能從物質面的以現在的橋和過去的渡，來渡過新店溪；也希望在心靈層面上，透過上述這些內容，能渡過新店溪，尋求更全面的探討；並以此來鋸開我們和新店溪的分離和疏離。

採訪18位北臺灣文物蒐藏家、文史工作者群像，為城市的轉變留下紀錄；透過庶民老照片，再現數十年來的市井生活縮影。

因為旅行，在台灣遇見美麗作者潘祈賢先生是文史工作者也是藝術家，本書描寫小景點,每篇各具特色，是可讀性很高的旅遊小品

本書圍繞“如何在家中打造夢想中的錄音室”主題，幫助普通人僅憑很少的聲學設計原理基礎，以零成本或低成本改造房間、改善室內聲學環境，從而獲得專業級別的錄音音質。 全書分為三個部分。第一部分是聲學和聲音控制(第1 ～ 6章)，包含聲學定義、反射聲控制、低頻下限、黃金三要素、聲學處理和聲學誤區;第二部分是工作室聲學處理(第7～ 13章)，講解了如何選擇房間作為工作室、新手人門、工作室的佈局和聲學材料、零成本的家庭工作室方案、理想的家庭工作室聲學設計方案、噪聲控制和隔聲;第三部分是工作室聲學設計系列案例展示(第14～ 19章)，收錄了家庭辦公室、地下室、臥室等多種類型的優秀設計案例。 本書通俗易懂、案例豐富、實用性強，是音樂人或視頻創作者低成本打造屬￿自己的錄音室的“一本通”。本書適合作為高校音樂、錄音藝術、播音主持、影視等相關專業的教材，也適合作為影視與傳媒行業、網絡直播行業從業者的入門指導書。

《迷途》一書結集淡江大學第30屆五虎崗文學獎得獎作品，分為新詩、極短篇、散文、小說四類，共計20篇作品。書名《迷途》，來自小說類得獎作品的篇名。 五虎崗的文學，文學的五虎崗，是台灣現代文學界的搖籃。北台灣最享盛譽的景致，以及密度最高的文史工作室，薈萃為豐富而深邃的感動能力，眷戀、烙印於無數人的心頭。 30年的五虎崗文學，就是30年的文壇縮影，舊園新葩，迭起於生命旅時，因反思而茁壯、因文學而美好。唯

眾神故事要知道，拜得內行才有效！一本弄懂台灣神明的來源、演變、發展！從台灣神明的源流、傳說、檔案、祭祀廟宇。台灣神明清楚易懂版！抓住各神明信仰特色！敬神，就從瞭解祂們的故事開始！ 保庇推薦《圖解台灣史》作者 王御風承天府文史工作室 負責人 高凱俊在地青年組織 高雄好過日 神明朝聖、信仰故事、廟宇巡禮……讓我們一起進入台灣最特別的神明文化裡吧！ ★55篇台灣神明故事，脈絡清晰易懂。★根據神明形象繪製

受制於特殊歷史情境，過去台灣史一直不受重視，近年來隨著本土意識的抬頭，台灣各地方開始歷史的發掘工作，但卻面臨現存文史料欠缺的共同難題。口述歷史正是克服重現台灣史困境的關鍵，且其在方法學上具有開放與多元的特性，正符合我們所欲積極重塑之台灣史學與新精神。為了推廣口述歷史，讓更多人能夠參與這樣的工作，SEA口述歷史工作室透這次與台北市北投文化基金會合作的機會，將多年來執行、教授口述歷史的經驗與大家分享，

藝術家創作無數經典名作時，也留下許多工作室的八卦祕辛與傳奇故事！──收錄希臘時代至今的藝術家工作室，15個發展主題、125幅精美圖像──● 達文西創作貴族肖像畫時，會安排餘興節目，避免被畫者因等待過久而感到無聊。 ● 宮廷御用畫家維拉斯蓋茲超熱愛鏡子，10面烏木鏡展現他對光學的著迷，也代表著他驚人的身家！● 為捕捉稍縱即逝的美麗，莫內穿上防水衣、防水靴和漁夫帽，如打仗般在狂風暴雨中頑強地作畫。● 羅丹拍攝工作室內的黏土和石膏模型，在照片上直接塗抹修改，不小心就成為同時代留下最多工作室紀錄照的人？● 法蘭西斯‧培根置身凌亂的工作室中反而如魚得水，混亂能向他傳遞意象？藝術家工作室，一個私密而舒適的環境、一個可供冥想與創造的場所，一直是神祕而引人好奇的世界，如今猶如煉金術士房間褪去神祕薄紗，搖身成為對大眾開放、甚至可現場直播的空間。創作現場的歷史如何演變？藝評人詹姆士‧霍爾透過神話、歷史傳說，以及彩繪陶瓶、藝術創作和攝影等各式視覺紀錄，帶領讀者穿越時空、深入歷史，娓娓道來藝術家創作故事及行業祕聞，小從作畫細節、生活起居、工作習慣，大至空間配置、設備陳設等，饒富趣味又兼具知識性，翻開本書隨著各篇章不同主題，進入工作室一探究竟，感受藝術家創作空間躍然紙上的靈光。本書特色✦ 全書猶如一趟紙上開放工作室Open Studio之旅。✦ 從基督教聖職彩繪師、雕刻家、金匠等工藝匠人，到達文西、米開朗基羅、魯本斯、提香、維拉斯蓋茲、哥雅、庫爾貝、莫內、羅丹、安迪‧沃荷、傑克森‧波拉克、盧西恩‧佛洛伊德、安塞姆‧基佛等藝術家，點出其中關鍵人物、潮流與轉捩點，探討工作室如何吸收外來影響，不斷演變。

結合國立自然科學博物館近年考古成果（內含：常設展覽《古代人說故事》、文史工作者黃炫星先生捐贈水蛙窟遺址標本），帶領讀者探索考古工作、中部文化層序與中部多個遺址。第一部分談「古代人說故事」，第二部分談「水蛙窟遺址與黃炫星老師的捐贈標本」。

洪邁的議論能啟沃心智，有助於治道，自宋以來受到無數文史學家與統治者的重視與推崇。 《容齋隨筆》是南宋文史大家洪邁所撰，宋代首屈一指的學術筆記。書中涉及面向極廣，包括文學、史學、哲學，乃至天文、地理、醫學、佛道、典章制度等。內容無論史論或文論，皆有其獨到之處，既有精闢的考據和議論，又有廣泛的趣味性，為後世提供了豐富的文化遺產和寶貴的歷史經驗。本書從原著一千兩百多則中精選出一百餘則，以文史為主，兼顧諸

「從邊緣建構另類美學」記錄竹圍工作室從一個身處城市邊緣、河岸邊緣、藝文主流邊緣的替代空間，在12年間有機演化為匯聚創意能量獨特基地的案例。本書透過工作室負責人蕭麗虹的文字，串連竹圍友人榮念曾、林濁水、朱惠良、黃海鳴、黃瑞茂、賴香伶、吳瑪悧的觀點，多面向解讀竹圍工作室過去12年在地與國際行動的累積成果。期待這本案例研究的出版，可確立替代空間作為跨領域、跨文化藝術運動的樞紐 / 先驅，以及它們在當代文

書中除介紹台中縣立文化中心編織工藝館特色，並邀請各館館方人員、志工、在地居民、文史工作者等暢談己身與文化館成長的點滴歷程，以社區營造精神為核心，著重空間與文化的在地關係及文化館豐富的故事性。

書中除介紹台南市五條港文化園區特色，並邀請各館館方人員、志工、在地居民、文史工作者等暢談己身與文化館成長的點滴歷程，以社區營造精神為核心，著重空間與文化的在地關係及文化館豐富的故事性。

本書旨在為研治文史學者提供正確的治學方法。作者在大學中國文學系（所）任教長達三十餘年， 所講授課程，多與研究方法及文史資料之討論有關，教學經驗豐富，且著述繁夥。本書即就其課堂講稿增訂而成，全書共分〈緒論〉、〈治學入門之必讀書目〉、〈研讀古籍的方法〉、〈善用工具書〉、〈重要的文史資料〉、〈治國學所需具備的基礎知識〉、〈撰寫學術論文的方法〉等七章，大抵治文史學者所應知的方法，都已論及，適合大學及研究所

作者以學佛的歷史工作者立場，慈悲且嚴謹地描述梁武帝一生如何在魏晉南北朝亂世中突破重重困難， 創造「皇帝菩薩」新理念，及根據此一新理念而進行「佛教國家」之心靈改革的成敗因素。 本書從東晉南朝「沙門不敬王者」的傳統、北朝「皇帝即如來觀」的影響，及佛教徒的自覺與菩薩 思想的傳佈，來探討梁武帝「皇帝菩薩」理念的淵源；並透過梁武帝八十六年生命歷程四個階段的轉折 與突破，探討有關創業稱帝與佛教的關係。 「

本書從文化視角，廣泛而又扼要地論述了明朝酒的生產與消費，以及酒與明朝政治、經濟、社會生活、文化等方面的關係。作者是大陸著名明史學者，引證繁富，但不作瑣碎考據，善於用典型史例分析，並注意文史結合，行文流暢。因此本書不僅富有學術性、且有可讀性可供廣大文史愛好者參考。

法國安古蘭漫畫展、德國法蘭克福書展參展、第五屆金漫獎最佳新人獎 茶農之女漫畫家╱張季雅最新力作 印度紅茶不夠看，福爾摩沙茶 揚威花旗國！ 臺灣烏龍茶之父　陶德＆李春生邁向傳奇的新旅程！ 新店、景美、木柵、深坑一帶， 山勢起伏，居民植茶為業。 因山型如拳，道光年間，定名為「拳山堡」—— 拳山堡的地理氣候適宜茶樹滋長， 培育出來的茶葉均屬上品，而在各地大受好評。 鼎盛時期家家戶戶夜裡燈火通明，炒

安妮·埃爾諾寫所有書都有一個過程。這個過程往往很長，在其中她反思，質疑，彷徨，放棄，再啟。從1982年開始，埃爾諾養成了在紙上記下這些探索的習慣，一直堅持到現在。這是一本痛苦的寫作日記，是一間沒有光、沒有出口的黑色工作室，作家在裡面兜兜轉轉，尋找在遠處自己隱約瞥見的那部作品的創作工具。這本日記真實、真誠地展現了諾獎作家寫作的 “另一面”。讀者可以看到作家與自己的漫長對話：被刀切割的思想、雜亂的構思、往復的猶豫、詞語的聯想、時間的碎片，以及生活的秘密。

本書記述2020年彰化縣芳苑鄉反火化場運動，以及之後轉型為鄉土文化協會的首屆工作。 反火化場行動一發起，地方馬上組織自救會，十足彰顯「免於恐懼的自由」，完全不同於二戰後，台灣社會因為戒嚴、威權，因而形成疏離性的退縮心態；今日反火化場運動，十分顯明的展現民主世代的精采。 自救會之後更基於「珍愛鄉土、放眼世界」信念，成立鄉土文化協會，推動有意義的地方文史工作，已完成包括立碑紀念「台灣文化協會」成立百週年、設立芳苑鄉文化步道、〈沙山公學校校歌〉文史、〈聯合國發表原住民族人權宣言十五週年暨番仔挖尋根紀念〉碑文導覽板等。

《骨董瑣記》是鄧之誠先生博覽羣書的產物，先成正續編，後來又有《三記》，合為《骨董瑣記全編》一書，全書共有「三記」十八卷。該書考釋文物，鈎稽史料，具有重要的學術價值，文史工作者可以從中覓得「蛛絲馬跡」，以作資料，以作線索。嚴格説來，此書並不算是史學著作，書中標題，如「銀價米價」、「藏書印」、「葫蘆器」、「羊腦箋」、「日本刀」、「女子篆刻」、「江浙藏書家」等等，簡直是搔人癢處，增長見識，悦目消閒，真乃天下第一等「閒書」也！

研究學問的第一步―― 治學必看！文獻學入門工具書！ 【本書特色】 ●一次弄清文獻學的內涵與功用 ●逐一解說海內外文獻種類 ●文獻整理方法大公開 本書旨在討論文獻的內涵及其相關問題，以提供中文系所學生及文化界關心文獻者參考取資。從事文史研究工作，文獻之充足與否，常是決定研究成果品質的重要因素。如何掌握文獻？如何考辨文獻？如何精確徵引文獻？如何以非圖書文獻印證圖書文獻？如何整理文獻？讀畢本書，必能獲得正確的認識。

作者歷經兩年時間，以史料為經，以田調為緯，完整呈現日據時期日本佛教在基隆發展的情況，以及與實業界人士的互動關係，並詳加介紹相關日本僧侶與實業家的生平，以補充現有文史資料的不足。西國三十三番觀音靈場為日本第一條巡禮文化，皇民化時期，在東亞各殖民地均有複製靈場，然以基隆地區的保存最為原始完整，但也歷經最多變遷，致吸引許多文史工作者欲發掘路線。本書則以靈場起源、複製過程及現狀加以說明，以期形成適合臺灣人

《薑齋文集》是明清之際王夫之的重要文學創作，其內容表現了作者在文史哲諸方面 的觀點及忠於故明的立場，並運用大量借古喻今、托物言志的手法展現其言哀以思、其文 曲而深、其勢雄且逸的文章風格。本注譯本選擇了當今最齊備的《文集》版本，詳細注釋 、翻譯，是幫助讀者了解《文集》的絕佳著作。

本書是作者在臺灣的研究與教學資料之一部份整編而成，內容包括：行為科學與管理、人群關係與組織、專業人員與科層體系、領導、協調、組織溝通、交流分析、公共關係、個案管理、督導原理原則、督導方法與技術、諮詢、臺灣女主管之領導觀、壓力與適應。對於社會系學生、社會工作從業人員，以及從事社會福利的政府、民間機構人士，本書的實務取向，對實務工作有很大的參考價值。

由八個不同專業的學者，分別從文史不同的觀點、方法與概念，看現代的多元涵義，並具體探討現代在中國的脈絡中，它體用的分歧。作者何秀煌、劉述先、梁元生、黃繼持、王宏志、譚國根、石元康與王建元都學有專精，談現代自有各別獨到的看法，而論現代與中國兩個觀念搭配之困難，更不乏創見。

由八個不同專業的學者，分別從文史不同的觀點、方法與概念，看現代的多元涵義，並具體探討現代在中國的脈絡中，它體用的分歧。作者何秀煌、劉述先、梁元生、黃繼持、王宏志、譚國根、石元康與王建元都學有專精，談現代自有各別獨到的看法，而論現代與中國兩個觀念搭配之困難，更不乏創見。

此是作者集六十餘年耳濡目染之新奇怪異、幽默風趣之閱歷，並論古今人物、風俗掌故、文史趣談等，亦抄亦創，成此雜記。內容包羅萬象。行文生動流利，文質俱備；言事說物，亦莊亦諧，雅俗共賞。不僅可資談助，亦能補史之闕遺焉。

本書為「孟武隨筆」的續編，長短文章共十篇，舉凡政治、文化、科學、經濟、教育等各種問題，無不根據學理，加以分析，而研究其前因後果，不但可供研究文史及社會科學者之參考，即擔任實際政治的人亦可供為借鑑。

本書是繼「三十年代作家論」後的另一本以三十年代作家為批評的巨著。由於近年的開放、一些禁忌的解除，故敏感人物與作品的評述，亦在本書出現。這些人物與作品，在一九八六年以前，最多也只是聽其名，而不知其所以。因為尺度的放寬，直接的、原始的資料大量引進，內容更為豐富，這是《續集》的最大區別。文史求真求實是最重要的一環，但由於時代、環境使然，不得不在某些地方迴避而使用曲筆，這是文史之病。顯然，過去這些禁忌

可可一行人在大講堂通過了「第二考驗」的重考後回到工作室。 這時魔材屋的少年塔達前來拜訪。 他來此的目的，是為了請可可等人助他一臂之力， 在魔法師祭典「銀夜祭」擺攤。 一行人對參加祭典感到興奮不已，各自著手做準備。 而與塔達一起行動的可可， 和之前在河川崩塌時受傷的科思塔斯重逢了…… 以前看不見的苦痛， 如今已無法置之不理── 「讓民眾享有魔法的恩惠。」 魔法師與民眾有交集時, 不可避免的「謊言」也會隨著救贖而誕生。 全球累計突破650萬冊!!（含電子書） 動畫埋首製作中

《莊子》一書不僅有獨特而足以醒人耳目的哲學見解，其汪洋恣肆的行文方式與恢弘瑰麗的寓言文體，也開創了中國散文史上浪漫主義之先河。本書詮釋立論皆從《莊子》詞語之本義入手，於句讀錯簡之移正、觀點齟齬處之辨析，以及篇意章旨之判定等，均有獨到而完整之見解，能帶領您重新深入地認識《莊子》。

張郁青有一間刺青工作室，取名叫“氧”。帶著一種在生活裡茍且前行的絕望。後來，工作室有了老闆娘。破舊的牌匾被換下來，新掛的牌匾字體秀氣——甜氧。

《尚書》即「上古之書」之意，為中國最早的史書，也是中國散文史上最早的文本之一。書中涉及中國原始社會末期到春秋時期的歷史，記敘其間的歷史事件和政治、社會制度，甚至有天文地理介紹，內容豐富廣泛。其中與政治的關連最為密切，既是對古代帝王政治經驗的總結，也為後來的統治者提供借鑑和依據。

《正念創作，心癒寫作》這本書的內容，主要是採用Pat Allen博士所發展出來的「工作室三部曲」模式─意圖寫作、正念創作、見證寫作與朗讀，在「自助」、「助人」和「社會倡議」三個層面進行實務運用和變化應用，由12位作者共同撰寫，記錄下各自的實際經驗與現身說法，意圖在推廣和傳遞「正念創作，心癒寫作」的力量，從我與自己、我與他人，擴展到我與社會、我與靈性，為個體和群體尋覓「安適之地」，提供一個可能的途徑。每位作者以淺顯易懂又不失其核心內涵的文字與圖像，讓自身的體悟見證，成為讀者的視覺見證。「工作室三部曲」著重在引導個人如何於創作歷程中，正念地覺察自己的身心狀態。參與者被鼓勵自由地運用簡單或多元的媒材，依循個人獨有的步調和風格來創作圖像，讓圖像成為創作者的嚮導；然而，創作者以文字書寫取代口語對話，不針對作品做任何有關圖像內容的口頭詮釋，只是靜觀地欣賞和聆聽「畫中之話」。結合藝術創作和寫作的「工作室三部曲」，可以是助人工作者用來服務多元個案族群和團體，以及檢視個人身、心、靈狀態，進而自我關照的一種理情兼具的模式，也能成為一般人自我探索、成長與療癒的方式之一。創作者運用自由書寫讓外在圖像和內在聲音對話，並藉由個體心理動能和團體心理動力的運作及催化，創造出一個能量匯集與流動的空間，促使參與者受到激勵和鼓舞，從而獲得滋養與賦能。

臺灣第一本「用寫的」正念引導書正念減壓創始人卡巴金推薦的正念機構，「台灣正念工坊」師資執筆、執行長監修！3階段 Ｘ 12個主題 Ｘ 52週練習為了自己而寫，也與珍惜的人一起寫──覺察生活每時每刻的奇蹟，寫出你們的幸福正念，一套身心修練系統，幫助我們更全面的理解自身處境、重新看待我們與周遭的關係、找出合適的方法解決困境，從而培育生活的智慧。感覺是一個很難的工具，對吧？但其實，從生活的點點滴滴，包含吃飯、刷牙、搭電梯，都能練習正念；只要帶著正念，每一天每一刻，都有獨特的奇蹟等待我們去發掘。如果你未曾接觸正念，這本手札是一扇探索正念世界的大門；如果你已對正念有基礎了解，這本手札提供了在生活中保溫、深化及擴展的練習機會。將正念落實在生活的每個地方：練習01 品味食物 →「比以前更能嘗到食物的味道了！」練習28 正念抉擇 →「弄清楚自己想要什麼後，做決定不猶豫了。」練習47 正念溝通 →「今天跟不喜歡的人講話，變得有效率很多！」這本手札是一份心意，願能陪伴你，在你探索生命的道路上，提供方向與支持；這本手札是一份禮物，送給自己，送給重要的人，一起寫出你們的正念奇蹟。使用方法1.你可以從第一個練習開始，也可以從最喜歡的練習開始。2.練習時，可以依據引導，自行調整步驟與時長；在每一次練習中，都能找到自己的節奏。3.練習結束後，回顧本週練習過程，再選擇下週你要休息，或是繼續下個練習。在52個正念練習中，你都可以擺脫制式的既定內容，打造最適合自己的正念練習。隨書附贈「正念時光膠囊留言卡」◆由臺灣知名質感文具品牌「一分之一工作室」操刀設計。◆兩張一組，分別記錄正念旅程的開始與結束，讓未來的你見證自己的改變。◆第一張「Before the beginning」：在練習開始之前，留下你對未來的期望、現在的心緒及想法。◆第二張「After the end」：在練習完成後，記錄工作或生活上的改變，或是寫下想對自己說的話，留言給未來的自己。本書特色★臺灣首屈一指的正念機構「台灣正念工坊」執行長親自監修，師資群執筆，結合正念專業知識與自身實踐經驗，做你最溫暖與專業的正念引路人。★將專業理論，化為3個階段實踐；並以52項練習，培養12個行動與態度。從日常的呼吸開始，逐步推展至工作、溝通、社交、家庭。有一天你會發現，一舉一動皆有正念。★絕佳書寫體驗：裸背線裝，完整攤平，寫字不卡卡；特選好書寫、不易泛黃的

從認識、探索、挑戰到理解， 融入閱讀與科學教育的繪本！ 鏗！鏘！哐啷！ 這是爸爸在工作的聲音。儘管他是一位發明家，但他從來沒有發明過任何完美的東西......因為他還沒找到真正極佳的點子。 一天，爸爸帶著家人去密西根湖釣魚，女兒維蕾娜問他： 「你想過變成一條魚是什麼感覺嗎？」 接著爸爸就奔向他的工作室。幾個星期後，他打開門，展示一艘潛水船。它非常小，爸爸只能勉強進入其中，頂部伸出一條管子供他呼吸，底部撐出一支桿子讓他可以在湖底前進。 這樣能成功嗎？ 【本書特色】 ●真實故事轉化生動有趣的內容，讓孩子身歷其境 根據洛德納・菲利普斯的生平，作者以俏皮的文字，並使用可預測讀物重複句子的設計，搭配繪者富有想像力的藝術風格，用最生動有趣的方式，帶領孩子認識這一位最早期的現代潛水艇創造者。 ●重視「核心素養」，跨領域的知識內容 配合書中爸爸不斷研發、探索、試錯，讓孩子能感受到創造過程中的樂趣，同時能藉由故事中遇到的問題，建立孩子對浮力的認識及探索影響浮沉的原因，並初步認識幾何形體的特徵，進而操作與規劃，思考如何解決問題。 ●正向的品格教育 故事中，爸爸不會因為失敗而氣餒，反而是從失敗中，獲得更多新的想法，不停地繼續挑戰和修正，越做越好，培養孩子克服困難與堅持不懈的人格特質。 ●培養良好的親子關係 爸爸與孩子針對問題引發更多創新的思考，媽媽支持著家人，強烈體會親子間和樂融融的互動，能讓孩子帶往更積極正面的學習態度。 【榮獲各項好評】 《學校圖書館學報》(School Library Journal)年度最佳選書 美國CCBC Choices獲選童書 (CCBC Choice) 初級圖書館協會精選 (Junior Library Guild Selections) 康斯托克朗讀獎 (Comstock Read Aloud Book Award) 紅苜蓿繪本獎入圍 (Vermont Red Clover Award Nominee) 賓夕凡尼亞青少年讀者選書獎 (Pennsylvania Young Reader's Choice Award Master List) 銀行街年度最佳兒童讀物 (Bank Street CBC Best Children's Book of the Year) K-12學生優秀科學書籍獎 (NSTA/CBC Outstanding

簡單的材料，鑄就純粹的美味去蕪存菁，剔除一切不必要的，留下的就是最純粹的美味。簡單的材料，鑄就純粹的美味去蕪存菁，剔除一切不必要的，留下的就是最純粹的美味。✔以最低的「基本操作量」設計而成✔16吋的擠花袋剛好一支，家庭製作超方便✔適合家庭／工作室的俐落手法大略拌勻，讓材料大致分布均勻，還是拌勻到「材料完全融化」？巧克力加熱是很謹慎的到某個溫度，還是只要呈流動狀即可？為何使用二砂糖，不用糖粉？原因是什麼？二砂糖、細砂糖，哪一個比較適合搭配巧克力？使用即溶咖啡粉，細的跟粗的有什麼不同？同樣的配方，玉米粉與低筋麵粉的關係是什麼，加與不加的奧秘在哪？DIY材料的限制是什麼，為什麼老師推薦買現成的？在配方中添加什麼材料，才可以讓抹茶的風味更突出？「剔除一切不必要的，極簡再極簡」是家庭製作與工作室製作的共同秘訣。★極簡五誡：❶材料極簡：在追求風味的路上，我們只選用「必要的」，　一次只愛一個主題，你絕不會想把所有味道都混在一起。❷作法極簡：取家庭製作與工作室製作之共通秘訣「簡化作法」　該喇喇A（簡單拌勻）時，我們絕不認真拌；　該完成到精確狀態時，我們也絕不喇喇A。　事半功倍的訣竅是在適當的時間，用適當的力量。❸基調極簡：先做一件事——把基本框架說好。　先提供「基本架構」，理解了最基礎（原味）的作法，再開始談變化。❹風味極簡：並非胡亂的改變，只追求有韻律的變化。　所有的創新都奠定於基礎，理解基本框架後，我們才開始尋求突破。　風味延伸可以在材料混勻階段添加，如抹茶粉、紅茶粉；　也可以在裝飾階段點綴，如玉米片、核桃、杏仁果。❺說明極簡：自上千張相片中精選，家庭製作與工作室製作的最佳工具書。　剔除重複性高的圖片，保留每個階段的模樣：　加入前是如何？拌勻到一半是如何？拌勻完的質地？追求的效果是什麼？　搭配深入淺出的說明，簡單，卻不會看不懂，　避開密密麻麻食譜書的壓力，愉快的加入烘焙世界吧～部分單元加碼收錄「產品的比較表&搭配表！」●瓦片的酥脆度、濃郁度與配方息息相關●很嫩、極嫩、較嫩、比較扎實……聽膩了虛無飄渺的形容詞嗎？布丁與奶酪系列特別推出「5款配方口感評比」一次性告訴你整個單元的口感評比！●瑪德蓮不同麵糊之間的混搭技巧、餡料的「連連看搭配法」