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1.

芳香療法

出版日：2024/02/01 作者：郭姿蘭 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

芳香療法從植物精油可以追溯到約五千年的歷史和使用精油在化妝品及香水製造上的古埃及時代至今。在中國歷史文化中，也使用植物的芳香做為一種心靈上的療效。大家所知的手持燒香，藉由檀香的芳香來幫助人們創造心靈上的和諧與喜悅之心。芳香療法是揮發性植物油，達到身心靈三角層面，包括精油對心理和身體的健康。精油，是純植物的本質，芳香療法的精油應用，是吸入肺裡同時提供心理和身體的好處。不僅其芬芳香氣可自然揮發以刺激大腦引發反應，另外吸入肺裡的天然成分（自然產生的化學物質）也可提供其治療效果。隨著芳香療法列入世界各國醫療培訓的方案和芳療醫藥學，在台灣，芳香療法被大家所接受的同時，期許我們能與國際專業芳香療法接軌，芳香療法的課程訓練與學習已成為各大專院校的學子及在職進修者必修的一門課程。本人於西元1990年開始接觸芳香療法研究與推展，又任教於高雄醫學大學香妝系20多年，及40多年的業界實務操作教學經驗的精華，期能以自己的臨床經驗來教育與培訓。本書的撰寫即為讓有志從事芳香療法的工作者或是在家自療者對芳香療法擁有正確觀念和專業知識，將調理安全和有效應用於日常生活中。在此感謝澳洲IAAMA國際芳香療法及芳療醫藥學會協助，並授權同意本人可以教授所有IAAMA的課程及辦理國際芳香調理師初階和芳香療法治療師之證照和講師。此外，也非常感謝華立圖書公司編撰的用心，特別讓芳香療法本書在身心靈上有些許的寧靜感，並豐富了本書。本書雖經審慎編撰，恐有疏漏之處，敬請各界前輩及讀者不吝指教，讀者學習喜悅有所獲益。

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2.

企業永續管理

出版日：2025/11/01 作者：邱繼智; 邱銘誠-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

書以經濟部「iPAS 淨零碳規劃管理師能力鑑定」教材大綱為基礎，系統整合碳管理三大核心領域：碳中和趨勢與標準《ISO 14068-1:2023》、溫室氣體盤查技術《ISO 14064-1:2018》，以及產品碳足跡管理《ISO 14067:2018》，並結合臺灣最新法規與政策實務。全書共分三篇十章（第八至第十章可於目錄頁掃描 QR Code 取得），內容涵蓋國際永續趨勢、碳資產與碳中和規範、組織碳盤查方法，以及產品碳足跡評估與資訊揭露，帶領讀者從政策理解到技術操作，循序邁向實務應用。章節設計兼具完整性與實用性：每章以國際趨勢導入，搭配標準解析與步驟指引，輔以圖表、流程圖與案例說明，協助讀者快速掌握盤查邏輯與操作重點。各章均規劃學習目標與模擬測驗題，方便自我評量與應試準備，特別適合欲挑戰 iPAS 能力鑑定之讀者。本書適用對象廣泛，涵蓋商管學院高年級學生、企業主管、ESG 實務人員與 iPAS 應試者，亦可作為企業建立碳管理制度、推動教育訓練及淨零轉型的參考指南。無論是作為學習教材、考試準備，或企業實務操作手冊，本書皆為邁向綠色專業與永續競爭力的理想起點。

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3.

室內設計裝修法規與實務解析

出版日：2025/08/01 作者：蘇芙萱; 陳建忠 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

親愛的讀者希望透過本書讓民眾認識這制度背後深層價值,無論您是業主使用者室內設計師、施工者及一般市民生活在建築物中的民眾,都與審查制度息息相關。它不是一紙公文,是一份保障安全與正義的承諾,城市化中一場專業與制度的對話,更是相關著室內設計發展產業提昇,一種對未來城市生活品質的共同期待願這本書能成為您認識制度遵守規範,與強化專業的起點。歡迎室內設計領域的新生力軍歡迎您走進這個融合藝術、技術與人文關懷的產業體制,室內設計是風格的堆疊與美感的創造,更牽動著居住者的安全、生活與空間正義,圖說審查制度就是這段旅程中給予安全道路的安全軌道,您參與的每一個設計與施工將成為這座城市中記憶的開始,它不是限制您創意的框架而是讓創意安全落地。

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4.

服務品質管理

出版日：2025/06/01 作者：吳勉勤 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

● 本書以服務品質管理架構為主軸，結合觀光服務的需求面與供給面，各章提供除增加實務案例，也補充說明疫情之後產業轉型發展以及對於AI技術之運用。● 讀者可以瞭解服務品質管理學理之外，也可以同時瞭解服務業之現況與實務運用的方法，為服務品質管理課程最佳學習教材。

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5.

觀光餐旅概論

出版日：2025/06/01 作者：呂堂榮; 印相; 李家蓁; 邱誌偉; 俞秀美; 孫建平; 張瓊嬌; 陳佩君 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

1. 內容深入淺出2. 涵蓋範圍最廣3. 理論實務並重4. 各章案例分析5. 各章附隨堂練習

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6.

航空客運與票務：航空票務‧航管業務‧地勤運勢‧空勤服務

出版日：2025/06/01 作者：郭名龍 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

．收納航空票務、航管業務、地勤運務、空勤服務暨航站管理等篇章，堪稱最為多元完整的航空客運專書之一，亦為領隊導遊考試暨IAFT國際航空票務從業人員認證航空票務單元之重要參考資料。．羅列學習目標、問題討論、篇章摘要暨豐富內文等內容，強調條理分明、淺顯易讀的友善性。．講究理論基礎與實務操作並重，並儘量舉出相關實例以深入探討，務求讓學習者能學以致用。．各章末附「課堂練習」評量，教師可直接測驗，即時掌握學生學習成效。．在教師資源中附有收編歷年領隊導遊考試航空票務及IAFT國際航空票務從業人員認證題目，作為測驗之重要學習資料。

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7.

人物大三國

出版日：2025/05/01 作者：朱袓德 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

透過本書讀者可以瞭解，曹操超愛人妻，妻妾眾多，有好色之名是真，但對於這些人妻都很好。孫權並不是《三國演義》中，為了利益可以出賣盟友的奸詐小人，而是喜歡打老虎，並有「航海王」的美譽。諸葛亮是位博學多能的「發明大王」，而不僅是《三國演義》中無所不能的軍師。《三國演義》中的故事，很多是被《三國演義》誇大及改寫，如關羽稱手兵器可能是刀或劍，而不是青龍偃月刀。《三國演義》未說明貂蟬的下落，本書從電影、小說、漫畫、動畫及單機版遊戲等，描繪出貂蟬下落的各種可能。「奇想篇」中，有許多三國人物的「如果」，如孫策假使不被刺客暗殺，就很可能與袁紹夾擊曹操，使曹操腹背受敵。除三國歷史外，本書並融合小說、電影、漫畫、動畫、電玩遊戲及手遊等元素，以豐富本書的內容，使讀者趣味盎然，可以說是本書的特色。

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8.

觀光行政與法規

出版日：2025/05/01 作者：汪芷榆; 邱長光; 蕭仕榮 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

．申請流程、經營管理、獎掖懲毖均詳實列舉，符合經營者實需。．觀光政策、行政與法規均完整收納，足敷高普考試暨導遊人員及領隊人員考試所需。．資料明確，並輔以圖表，增加可讀性。．本書依課本章節，彙整歷年高普考、地方特考及領隊(導遊)人員試題，超過 8,000題，併加標注，放置雲端，掃描QR Code即可取得，對參加應試，具絕對助益。

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9.

人際關係與溝通：經營你的人脈八面玲瓏面面俱到

出版日：2025/05/01 作者：胡愈寧; 葉肅科-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書增訂三版內容涉及社會學、心理學、社會心理學、傳播學，以及人文社會科學院系等跨領域學科。其次，它也能符合不同領域需求的讀者群；他們包括：大專院校「人際關係與溝通」的授課老師、學系學生、公司或機構主管、溝通訓練者、為人父母或夫妻關係，以及一般社會大眾。如何選擇或撰寫一本兼具理論與應用、科學與通俗，甚或西方社會與台灣本土經驗的「人際關係與溝通」教科書是本書的出版宗旨與目標，或可看作兩位作者試圖回應此一挑戰的嘗試。據此，本書增訂改版的最大特色在於：精簡本書的內容為十二章，也試圖凸顯其教學內容的七個主要特色：● 將廣泛人際關係與溝通領域濃縮成一學期可授完之份量。● 以概略論述方式而非粗略廣泛內容呈現人際關係與溝通精義。● 針對不同生活領域的溝通技巧做個案探討與實際演練。● 將西方人際關係與溝通概念與台灣人際關係與溝通解釋接軌。● 以攝影圖像豐富課程內容並且補充文字敘述之不足。● 每章更新案例導讀，附有章末課堂練習題目有助預習與複習。● 增訂版中尤其強調求職關係與職場關係的實務經驗之準備。

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10.

國際會展產業概論

出版日：2025/04/01 作者：劉碧珍-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

● 將實務的日常脈動融入本教科書的內容中，讓學習者不僅瞭解靜態的專業知識，同時瞭解動態的實務溝通過程，以強化並提升學生專業領域的素質，進而與實務接軌，在產業中能掌握工作的核心價值。● 本書也增加許多產業的實務運作及國際合約解析，針對理論結構部分，亦增加許多近幾年較新的學術研究內容，將學術與實務連結得更緊密。● 書名頁QR Code掃碼下載專業術語中英對照，期能提升讀者的英文專業素養，進而與國際接軌。● 各章末均附有測驗試題，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。

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11.

暖一首詩

出版日：2025/04/01 作者：盧文隆 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

1. 一本溫暖人心的詩集。2. 共分六卷，分別為：紅粉情韻、歲月之弦、絲竹繞綠、心情之歌、舊詞新曲、天地之音，共計102首。3. 紅粉情韻巧思連發；歲月之弦悲喜自彈；絲竹繞綠葉飄花舞；心情之歌跌宕起伏；舊詞新曲品味韶光；天地之音笑擁自然。4. 用詞優雅，頗具新意，意象鮮明，觸動心弦。

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12.

管理學：AI策略創造競爭優勢

出版日：2025/04/01 作者：邱繼智 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書以服務業管理為核心，經歷多次改版和內容更新，具備詳盡取材、完整架構、清晰闡述及新穎理論等特色。書中提供專有名詞的中英對照，並輔以台灣流通業的實際案例，深入而具體地呈現管理理論與實務。此外，各章末設有內容摘要和課堂練習單元，便於讀者掌握管理理論並應用於實務。書中首先系統化介紹各章主題，包括組織與管理的意義、管理理論的發展、管理環境與決策等基礎內容：接著，分別闡述規劃、組織、領導及控制等管理功能與技巧；最後，探討在知識經濟時代下，組織如何面對創新與變革的管理挑戰，例如建立高績效團隊、運用平衡計分卡、推動知識管理、發展學習型組織，以及人工智慧（AI）如何創造競爭優勢等議題。

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13.

國際禮儀：含商業禮儀及領隊導遊禮儀

出版日：2025/03/01 作者：唐受衡; 林雨萩; 何旻娟 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

國際禮儀專業服務認證隨著邊境解封，跨境旅遊與國際貿易也逐漸熱絡，觀光、旅宿、會展、國貿相關行業釋放大量職缺。為培養相關領域之專業人才，本中心特禮聘相關領域之專家，制訂國際禮儀專業服務認證（International Etiquette Service Certification, 簡稱IESC）期許學生透過課程與認證系統化的學習，以建立學生之專業形象，幫助提升學生日後就業之競爭力與機會。本書特色本書內容包含國際禮儀七個重要主題，「食」、「衣」、「住」、「行」、「育」、「樂」、「商業」分別說明。涵蓋了西餐禮儀；中餐禮儀；日本餐飲禮儀；形象塑造及上班族穿著禮儀；居家與作客及飯店住宿禮儀；各式交通工具禮儀；行進間之禮儀；出國旅遊禮儀；探病、喜慶、弔唁及饋贈送禮；敬禮禮節；握手禮儀；觀賞及娛樂場所禮儀；商業會展禮儀…等豐富之禮儀內容。本書適時加入全球—新型冠狀病毒肺炎(COVID-19) 最新議題外，並融入歷屆導遊與領隊國家證照考試國際禮科目之內容。期望透過增修之新書內容，運用於觀光相關科系之國際禮儀課程教學中，建立學生之禮儀與專業形象，進而幫助提升學生日後就業之競爭力與機會，以達學業理論與實務結合之效，並有助於同學報考導遊與領隊國家證照之學習準備。

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14.

旅遊產品操作人員認證試題指南

出版日：2025/03/01 作者：張嘉齡; 陳家瑜; 陳善珮; 王堅楚; 李承峻; 台北市旅行商業同業公會; 中華觀光人力資源暨資訊發展學會 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書係依照勞動部的職能基準規範首次將「態度」試題納入題庫，突破以往考照只考「知識與技能」的模式。本書共可分為「重點概述」、「旅遊產品操作人員認證題庫」與「認證題庫解析」等三個部分。一、重點概述：係依照認證題庫中包含的「核心職能單元」與「專業職能單元」等主軸，依據理論與實務所撰寫之內容，讓讀者藉閱讀重點概述時，能更加理解相關基礎態度、知識與技能。二、旅遊產品操作人員認證題庫：本書之認證題庫共分九個單元，從基礎知識與技能實務並重，並內容並包含「核心職能單元」與「專業職能單元」兩大主軸；核心職能單元，包含「ＦＩＴ（商務）作業流程管理」、「票務與證照作業流程管理」與「風險管理與緊急事件處理流程管理」等三大單元，著重於旅遊安排的基礎態度、知識與技能，學習者可以藉由題庫的範例與圖文等情境題型輕鬆入門；第二部分專業職能單元篇則包含「國民旅遊作業」、「各國觀光接待（含大陸）作業」、「大陸線作業」、「東北亞線作業」、「東南亞線作業」以及「歐美長程線作業」等六大單元，著重於各國內、外不同路線的規範、專有名詞以及各國特殊限制等進階應用。三、認證題庫解析：旅遊產品操作人員認證題庫，題題解析，讓讀者能更加理解每題所欲呈現之意涵，並希冀藉由解析之補述，彌補重點概述所未能涵蓋之內容。書中的題庫範例素材內容包羅萬象，取材皆來自國內、外實務上第一手的專業旅業從業人員的案例與經驗，學習者經由書中的題庫與範例的引導，逐步學習，對想進入旅行業的新進人員是最好紮根與築底的基礎訓練教材。

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15.

旅遊行程設計師認證指南

出版日：2025/03/01 作者：李奇嶽; 陳善珮; 吳美惠; 劉彥均; 郭名龍; 顏瑞棋; 郭庭均; 馬淑華; 林澤洲 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

近年來，職能認證已蔚為全球趨勢，影響所及，專業證照逐漸成為企業徵才的主要依據。有鑒於此，中華民國旅行業品質保障協會順勢推出『旅遊行程設計師認證』，希望藉由證照制度的發展，帶領業者逐步走向專業化，確保整體產業的競爭力，進而彰顯旅行業的核心價值。五大需求推動專業認證勢在必行● 產業趨勢，職能專業認證化職業認證化蔚為全球趨勢，也是產業專業化的重要指標。● 企業徵才，選用育留新標準專業證照逐漸取代學歷，成為各企業選用育留的主要依據。● 旅遊市場，人力質量要提升旅遊業產值年逾4,000億台幣，市場殷求人力質量的提升。● 產學整合，人才接軌無縫隙學界培訓，業界認證，學校養成的人才可迅速與產業接軌。● 職涯規劃，職場進階敲門磚從業人員職涯規劃，展現企圖心，增強信賴感，提昇競爭力。為了因應市場快速變遷的需求，並提昇業界旅遊行程產品設計的能力，中華民國旅行業品質保障協會聯合學界共同發起『旅遊行程設計師認證』。『旅遊行程設計師認證』不僅有助於受過良好訓練的新血加入旅行業，提升產業的專業技能水準，對於線上從業人員的職涯規劃也有正面意義，除了驗證本身專業能力之外，更能展現自我企圖心，增強客戶的信賴感，提昇職場競爭力。旅遊行程設計師認證正著手規劃申請勞動部『旅遊行程設計師認證』職能基準，期望為旅行業的專業職能建立更具體明確的檢驗標準，協助會員健全人力發展並降低培訓成本，提供學界、職訓或就業服務單位作為課程規劃及就業輔導的依據。希望我們的努力可以獲得各界的認同，促使旅行專業持續往下紮根，產業價值不斷向上提昇！

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16.

2025國際航空票務人員認證指南

出版日：2025/03/01 作者：李奇嶽; 程健行; 陳善珮; 吳婷婷; 林佳蓉; 劉彥均; 洪小芬; 楊靜儀 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

● 獨家精選收錄近700題模擬試題，幫助讀者洞悉考試題型和趨勢。● 本書共17章，內有完整試題解析，幫助讀者迅速掌握關鍵與重點。● 透過此認證，對於票務人才的培育與從業人員素質的提升實有助益。

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17.

2025 CHM旅館管理專業人員認證：銀階認證試題指南

出版日：2025/02/01 作者：井柏紳; 方翠華; 丘彪; 朱立仁; 吳文傑; 吳奕德; 吳銘祥; 李金桔; 李東穎; 林超; 洪佳增; 洪明堂; 徐明輝; 涂榮宗; 高子玄; 高任首; 高瑤光; 崔宏光; 崔震雄; 張佳玄; 張明琛; 張心盈; 梁博凱; 許智強; 陳子洋; 陳宇琦; 陳志高; 陳柏蒼; 陳善珮; 陳曉青; 陳芳華; 陳德合; 陸積偉; 舒程; 紀維綺; 楊文宇; 廖信華; 熊亮杰; 鄭雅馨; 鄭雋孜; 簡佩平; 盧碧蓮-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書的編輯完全針對大學觀光學程、休閒旅遊及通識課程學生教學使用之教材；詳細紀錄台灣地區目前正在辦理各項活動總彙整，提供全國各地區辦理節慶文化活動、藝文活動、農特產品行銷等的文獻參考書。同時也提供現職領隊、導遊人員於觀光行程規劃、導覽解說工作的工具書；並可作為國內領隊、導遊國家普通考試的參考用書，同時也是引領讀者進入台灣文化觀光，探訪節慶文化專業領域彙整書。一、試題設計實務為主，理論為輔，並切合現況本次認證試題，超過七成都是過去五十多年來旅宿業實際發生的經驗試題，完全與台灣旅宿業現況相符合，其餘三成也都是特別挑選符合實際需求的理論知識，堪稱台灣史無前例最具國際觀且又本土化的旅宿業界專業認證考試。二、最資深且權威的命題委員本次認證試題，共計有超過40位的旅館專業經理人參與命題，平均旅館年資超過15年，九成以上都是從基層做起，觀光旅館與一般旅館經驗兼備，所代表的旅館資歷，在業界可稱絕響，足以印證試題的務實性與水準。三、試題涵蓋旅宿業完全部門領域本次認證試題，共區分二十個單元，完全涵蓋旅宿業所有部門、跨部門、委外合作等相關領域，鉅細靡遺，等同完全學習到全旅館的專業經驗與知識。四、案例題完全針對基層工作，寶貴經驗完全傳承協會認證制度相當重視各個階層所需的專業知識性，故規劃了三種不同層級的認證階層，本次認證主要針對旅宿業基層服務人員，包含服務員及組長、主任級幹部等階層，在工作上必須具備的知識及狀況演練，無好高騖遠的主管級試題，完全偏重在務實的服務經驗，通過認證等同完全具備基層服務或組長服務管理知識，由於橫跨基層所有部門，也將有助於跨部門的工作合作，等同一次完全經驗傳承。五、最資深且專業的主辦單位中華旅館經理人協會是一群由旅館專業經理人所組成的組織，也是台灣歷史最悠久的專業旅館人組織，非以商業或營利為目的，也因此更能證明認證的公平性，此外九成以上的經理人也都還服務於台灣各大旅館，更證明協會是最專業的主辦單位。

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18.

世界節慶文化探討與活動設計

出版日：2025/02/01 作者：陳炳輝 出版社：華立圖書 裝訂：軟精

本書的編輯完全針對大學觀光學程、休閒旅遊及通識課程學生教學使用之教材；詳細紀錄台灣地區目前正在辦理各項活動總彙整，提供全國各地區辦理節慶文化活動、藝文活動、農特產品行銷等的文獻參考書。同時也提供現職領隊、導遊人員於觀光行程規劃、導覽解說工作的工具書；並可作為國內領隊、導遊國家普通考試的參考用書，同時也是引領讀者進入台灣文化觀光，探訪節慶文化專業領域彙整書。

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19.

國民旅遊領團人員認證指南2025年

出版日：2025/02/01 作者：李奇嶽; 陳善珮; 李承峻; 台北市旅行商業同業公會 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

．迎戰國民旅遊領團人員認證測驗必讀聖經。．獨家收錄600題模擬試題及解答，幫助考生充分掌握命題方向。．本書總共十四章，重點整理及試題詳解，加強學習效果，順利取得證照。

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20.

門市營運管理

出版日：2024/11/01 作者：邱繼智; 李筱嵐 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書主要依據行政院勞動部公告之「門市服務技術士技能檢定規範」為架構，以各業態、業種共通性的門市營運管理為論述焦點，包括零售與門市管理、門市商品管理、門市銷售管理、門市人力資源管理、門市營運計畫與管理、門市商圈經營、門市顧客服務管理、門市危機處理等功能領域。各領域之間環環相扣，缺一不可，並有助於店舖的營運達到均衡性的發展。在內容方面，本書取材詳盡、闡述分明，提供專有名詞中英對照，完整且具體地陳述門市營運管理的理論與實務。因此，就門市服務人員應具備的基本知識與技能標準而言，本書的架構及內容具有相當程度的代表性與完整性。

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21.

餐飲安全衛生：家事國事天下事食品安全是大事

出版日：2024/11/01 作者：文長安 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

餐飲美食訴求的是「烹飪藝術、食物原味」。所以餐飲操作安全衛生是從事廚房餐飲工作者必須下苦功學習的入門第一步。餐飲是一個最高藝術之結晶。整體餐飲包含了廚房設計規劃、廚師職業道德、菜單設計、成本控制、採購、驗收、洗滌、貯存、調理、切割、烹飪、沾料、盤飾、上菜、包裝、配膳、餐桌服務、經營管理、行銷管理（含網路）、廚餘處理、油煙管理、汙水處理等，說不完複雜之程序，這麼高的藝術結晶，常會因為一件食品中毒，而將終身辛苦建立的事業付之流水，因此餐飲操作安全衛生要求也是最高標準的。餐飲與食品是有很大的區別的，餐飲是一個可以立即感覺到的食品，在短暫的生命週期要將所有的行銷主題融入，所以餐飲的要求往往比食品來得更為嚴苛更包含了「餐飲安全衛生」、「烹飪藝術」、「殷切服務」、「食物品質與口感」、「餐廳設計與裝潢」等，換言之，餐飲是一種至高無上的服務業。

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22.

觀光暨餐旅行銷：服務至上

出版日：2024/11/01 作者：鄭紹成 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書編撰方向，著重「理論國際化、案例即時化」，以國外觀光行銷與相關行銷教科書理論為本，舉例以台灣與國際觀光產業，近年來發生之最新案例為主！以使讀者能夠迅速由理論切入實務界之實際運用。◆內容淺顯化本書將理論務求淺顯化介紹，深入淺出說明觀光與餐旅行銷重要理論。考量課程之教學進度，章節安排共14章，最適合一學期（2或3學分）課程教授，尤其技職體系與在職專班讀者，著重實務運用者，尤適使用閱讀。◆實務運用化本書每章首有一篇觀光與餐旅產業案例導入課文內文，另再安排「實戰焦點」單元，介紹與該節理論相關之台灣或國際實務案例，以利讀者了解該章內容。◆隨堂練習各章末均附有隨堂練習，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。

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23.

旅館管理概論：修煉與覺察的智慧

出版日：2024/06/01 作者：吳勉勤 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書結合了管理面與實務面專業知識，並配合實務案例說明，列舉相關個案，引導延伸思考；內文中並添加知識櫥窗，增進讀者之理解與印象。為因應讀者需求，特別將旅館經營型態與等級評鑑制度等內容詳加介紹，以提供基本的資訊。　本書適用於觀光、餐旅與休閒等相關科系，兼具理論與實務應用之功能。舉凡從事於旅館業職場工作者，或有興趣瞭解餐旅業之人士均可輕鬆入門，同時透過閱讀本書您將會對旅館管理實務有更進一步的認識與瞭解。

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24.

觀光暨餐旅人力資源管理：疫情後挑戰

出版日：2024/06/01 作者：李正綱審閱鄭紹成; 高于歡編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書編撰首重「理論簡單淺顯、案例實用在地，以使學生輕鬆閱讀、快樂學習」。◆ 理論淺顯簡單化本書將人力資源管理理論摘要說明共14章，適合一學期（2或3學分）課程教授，尤其適合技職體系與在職專班，著重實務運用班級採用。◆ 案例實用在地化本書於理論進行簡要說明外，尤其注重實務相關案例之舉例，並以近年發生之時事實務案例為主。舉例企業在地化，以方便讀者學習。◆ 實戰觀察實戰觀察為內文中之相關實務案例，教師可視上課時間，決定是否納入課程講授。文末有一「實戰思考」題，亦可要求學生自行研讀，並在課堂討論案例。◆ 課堂練習學習測試可供測試學生對於該章之記憶和理解程度,可於該章課程結束，指定為學生家庭作業，或做為學習成果驗收參考題項。

優惠價： 95 551

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25.

餐旅業事故及抱怨處理：從別人錯誤中學習

出版日：2024/05/01 作者：羅弘毅; 韋桂珍 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

● 以實例引導學習，將理論融入實例。● 以實例減少摸索時間，並以實例中的『衍生思考題』提供讀者探索與思考，避免未來錯誤。● 解析法規在實務上之結合與運用● 輯錄部分相關法規供從業人員參考。● 不斷更新案例，部分案例掃描QR Code取閱。

優惠價： 95 475

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26.

餐飲管理：市場洞察

出版日：2024/05/01 作者：高秋英; 林玥秀-著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

疫情後，餐飲業強力復甦，營業額節節上升、屢破紀錄，這種爆發性的成長，全球皆然。這一變化造成了下列幾個改變：◆ 餐飲業復業，但員工不回來：疫情中被遣散、離職的員工不回來了。於是全球餐旅業共同的課題是人才荒，先進國家，如歐美、日本大開門戶，全世界搶奪人才；台灣高級餐廳也因缺乏人力而不敢開放太多訂位，把進門的生意往外推。◆　科技的廣泛運用：消費者行為改變，餐飲業也順應著需求大力引進科技技術來預測、行銷、顧客管理及彌補人力匱乏的窘境。所以看到一位難求的鼎泰豐餐廳裡，有著機器人幫忙運送碗盤、菜餚，也見怪不怪了。◆　消費者重視己身安全健康，延伸至永續議題：疫情的狂飆，一般民眾已經開始意識到健康是要全球共同努力的，整體環境的意識瞬間抬頭，於是，保護環境資源、改善烹飪方式以節能減碳、推行綠色環保生活等，已經從口號變成共識與執行。本書除了秉承餐飲經營的準則外，也著重在探討疫情後餐飲業的新議題，用案例來闡述問題及解決的方式，期待透過本書，改變未來餐飲業經營者的創新思維，因為黑天鵝，已經成為黑犀牛，就算挺過此波疫情，未來也可能還會有類似的大規模傳染病來衝擊產業，「改變」已經成為餐飲業始終不變的真理！

優惠價： 95 618

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27.

國際禮儀：時尚新顯學

出版日：2024/05/01 作者：汪芷榆-著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書國際禮儀—時尚新顯學，涵蓋生活禮儀（食、衣、住、行、育、樂）、應用禮儀（職場、社交、書信）與國際禮儀(觀光、會展、禁忌)等三大篇，除以理論原則論述、更增添生動照片，相較於一般國際禮儀書籍而言，本書教學講授為主、實務演練為輔，就觀光學群之學子或一般行業所需，內容豐富廣泛、撰寫簡明扼要、圖文並陳、由淺入深、易於學習。本書為提升禮儀學習成效，更設計以下特色，真正成就時尚新顯學：●「國際見聞」、「禮儀新聞」，可增廣見聞，並增添課堂討論。●「看電影學禮儀」，可樂在學習，並分辨禮儀應用之場合。●「別再說你不懂禮儀」、「知識錦囊」，提供禮儀之常識與禁忌，讓學習者易於掌握重點。●「服務禮儀」，提供觀餐院學生從服務人員角度了解服務技巧。●「實務演練」，可檢視學生理解與熟悉程度。●「課堂練習」，可便利老師評量或作業指定。

優惠價： 95 551

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28.

餐飲管理與實務：餐飲創業及全球連鎖發展秘笈

出版日：2024/05/01 作者：周明智-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書強調餐飲管理與實務兩者必須兼備缺一不可，有理論沒有實務是空談，有餐飲的實務經驗更需要有管理理論做鋼筋，來奠定成功的基石；有理論沒實務或有實務沒理論，最終都必然走向關門一途，在管理篇強調除了餐飲倫理會嚴重影響管理績效之外，最重要的支柱就是成本控制，如果不能夠從菜單設計、採購、驗收、儲存、發貨到廚房生產製造，都能夠專注在成本控制的核心關鍵，確實做好成本控制，一切的努力將都是枉然，成本控制的工作當然關係到數字的掌控，所以本書在第六章有關損益平衡分析、成本-數量-利潤分析還有菜單的定價的方法等，這些都是最基本的數字掌控成本的方法，第八、九及十章就是教你如何創業、餐飲產業如何投資評估，如何從一到百拓展國際餐飲連鎖的捷徑。在實務篇從餐飲服務工作執掌、餐具的介紹、酒類及飲料的服務到整個中、西餐飲的服務流程以及宴席、宴會的服務都有詳盡完整的介紹，是一本適合大學及研究所同學的用書。

優惠價： 95 523

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29.

酒店管理：酒店在全球發展的指引明燈

出版日：2024/05/01 作者：周明智-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書立意是為大中華地區酒店管理課程教科書立下典範，全書是以管理為導向的大學及研究所學生用書，大學酒店管理的教科用書，當然應該專注於管理導向，即或有少數部分有些許的難度，但為了能培育更多未來優秀的國際酒店管理專才是絕對必要的，而不僅只是訓練技術、服務及操作的人才，另外酒店是一個國際性競爭的產業，對於國際連鎖酒店的認識與探討，有著非常重要而不可分的關係，因此本書特別劃分為國際酒店篇及經營管理篇，國際酒店篇從世界酒店的起源發展，各國酒店等級劃分的標準，到酒店的投資及規劃，主要目的就是要讓學生能夠認識國際連鎖酒店品牌的建立、投資及規劃可行性分析、市場的發展及競爭的策略。在經營管理篇部分，對酒店的經營管理，還是專注於產品（客房及餐飲）、人力資源、行銷、財務及工程設施的管理探討，對於一個研究酒店管理的同學而言，本書已將四年必修課程之精華熔於一爐，對於酒店管理研究所的同學而言，或甚至於將來想要赴國外研讀酒店管理博士班的同學，經由本書的洗滌也可以對世界酒店產業之發展，有一個全面性的認識與了解。

優惠價： 95 475

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30.

消費者行為：顧客至上

出版日：2024/03/01 作者：鄭紹成; 王雪瀞; 吳敏華; 高于歡-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

有緣千里來相會，企業用心來滿足消費者是企業永遠的愛人、最重要的服務對象● 理論本土化本書以國外經典消費者行為理論為主軸，以三大類因素剖析影響消費者行為因素，加上臺灣本土案例清楚易懂。● 行文淺顯化本書撰寫力求將嚴謹學術理論淺顯化，行文風格盡量白話，並以案例輔助解釋，本版蒐集更多與後疫情時代相關案例，穿插於內文中以使學生能夠掌握商場脈動，貼近時事。內文穿插之「商場實戰」案例則盡量精簡文字，以增加閱讀流暢性。● 課堂練習本書並於各章末設計（課堂練習）之練習題型，為易撕頁面。專供教師於課堂上小考、或課程後作業之使用，立馬測試學生的學習成果，有效地調整教學與學習的節奏。

優惠價： 95 523

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31.

觀光餐旅服務業管理

出版日：2024/02/01 作者：萬能科技大學觀光餐旅學院 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

1. 內容深入淺出2. 涵蓋範圍最廣3. 理論實務並重4. 各章案例分析5. 習題溫故知新

優惠價： 95 451

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32.

民宿管家檢定試題指南

出版日：2024/02/01 作者：李奇嶽; 陳善珮; 彭成裕; 李青松; 楊明賢; 郭庭均; 沈中天; 郭名龍; 張婷婷; 鄭凱湘; 林香君; 劉彥均; 林澤洲 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

民宿管家檢定認證連結民宿產業發展脈動，強化學子在就業培育關鍵職能，以期貼近業界所需人才，通過認證者，代表已具備民宿管家相關的基本知識，同時了解目前從業人員相關之業務內容和服務技巧。本書提供詳細的報名流程與應試資訊，更規劃建置民宿管家具備的基礎知識與實務運用問題，設計了豐富、專業的考試題目，是民宿管家人員的認證考試中必備必讀的工具書。本書結合業界實務與最新知識，閱讀本題庫相信不僅能加強應考學員對於民宿管家考題的掌握度，更能成為學員基礎認知的指導方針。

優惠價： 95 285

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33.

行銷管理技能與實務

出版日：2024/01/01 作者：陳榮岳 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

● 行銷管理經理人可以使用本書作為提升行銷管理技能的參考教材。● 行銷管理經理人可以使用本書作為行銷部門在職培訓的參考教材。● 企業老闆可以使用本書作為啟動第一次行銷管理變革的參考框架。● 企業老闆可以使用本書作為評估行銷高階高管行銷管理技能參考。

優惠價： 95 342

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34.

服務業管理：面對疫情後挑戰

出版日：2023/11/01 作者：鄭紹成; 高于歡; 陳勇諺 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書編撰首重「理論簡單、案例實用、配件充分」• 理論簡單本書將服務業管理相關理論摘要說明，內文內容共15章，適合一學期（2或3學分）課程教授，尤其適合技職體系與在職專班，著重實務運用班級採用。• 案例實用本書於理論進行簡要說明外，尤其注重實務相關案例之舉例，並以最新發生之實務案例為主（如新冠肺炎之專章），搭配現實狀況，以有效激發讀者學習意願。• 配件充分本書教學配件除題庫與解答之外，各章均有相關之解說 Powerpoint 檔案，方便用書老師上課使用，並有課文相關之視頻連結。

優惠價： 95 475

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35.

顧客關係管理：掌握客群

出版日：2023/11/01 作者：鄭紹成; 王雪瀞 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書編撰以「理論簡單化、案例本土化、實務運用化」為主要原則。● 理論簡單化本書將顧客關係管理理論，摘要說明共13章，適合一學期（2或3學分）課程教授，尤其適合著重實務運用課程與技職體系學子閱讀。● 案例本土化本書於顧客關係理論介紹外，舉例之企業案例，也以台灣與亞洲案例為主，使學生能產生親切與切身感。同時搭配照片之輔助說明，期能有效提升學生學習效果。● 課堂練習本書各章末均附有「課堂練習」評量，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。

優惠價： 95 475

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36.

生涯規劃與發展

出版日：2023/11/01 作者：朱湘吉 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

追求幸福，是現代人共有的嚮往和趨力。幸福不在他方，幸福是落實在日常工作、情感及自我成長交織出的生活中。在每件看似微不足道的小事裡，體悟其中蘊含的意義，進而在時間的流逝間，發現人生的使命，滿足追求幸福的渴望。本書以闡述全方位生涯規劃及發展的理論及方法為主。帶領讀者透過各種活動和測驗，探尋自己的人格特質、興趣、價值觀和能力；並透過對工作世界的了解，找到適才適性工作，持續調整成長，活出有情有愛的幸福人生。

優惠價： 95 352

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37.

旅館客務管理實務

出版日：2023/07/01 作者：羅弘毅; 韋桂珍 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

★ 建立本土的管理理論，從作業中闡述管理要點、驗證管理理論。★ 所有理論附流程圖說明。★ 所有空間及器物附圖片說明。★ 管理理論以實例介紹、計算，適合教學使用，對設計者、管理者及從業員產生自我提升的功效。★ 散客作業切入，以團體作業為輔助。★ 最通用的方式闡述編制、職責及最有效人力編組。★ 由報表介紹帶入管理理念。★ 兼顧人工及電腦作業分析與闡述。★ 各章末均附有「課後練習」評量，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。

優惠價： 95 570

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38.

統計學概論

出版日：2023/06/01 作者：郭信霖; 許淑卿-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

◆本書以循序漸進，由淺入深的方式來介紹統計學，透過本書所教授方法或工具讓繁雜的資料簡單化，使統計學課程變成淺顯易懂之科目。◆本書會將習題單數題之解答放置雲端，請讀者掃描內封的QR Code即可取得習題解答，以利於讀者練習。

優惠價： 95 399

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39.

世界飲食文化：掌握全球化的飲食趨勢～認識異國食文化

出版日：2023/06/01 作者：張玉欣-主編; 張玉欣; 郭忠豪; 蔡倩玟-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

國內餐飲教育蓬勃發展，多所學校開設飲食文化概論與世界飲食文化課程，但教科書選擇有限，由於世界飲食文化的課程已經是餐飲科系學生的必修科目，有些教科書過於以理論引導學生學習，但餐飲科系著重在技術類，因此內容應該與生活結合才能引發學生學習興趣，文化不該是枯燥無味的，反而應該透過圖文並茂的學習，加上作者本身的相關飲食生活經驗，引導學生快速學習內容。本書涵蓋理論、時事與豐富圖片，並於各章末均附有「課堂練習」評量，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。對於餐飲技職體系老師和學生都是一本可以輕鬆讀、輕鬆學的世界飲食文化入門教科書。

優惠價： 95 551

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40.

旅行業經營與管理：基礎傳統與科技運作相提並論～因應疫後旅遊大爆發

出版日：2023/04/01 作者：陳嘉隆; 沈冠亞-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

由於COVID-19 疫情影響，台灣觀光旅遊產業受到嚴重打擊，經營者及相關獲有證照和專業訓練的服務人員均陷入生活困境，以至於造成社會觀感不佳！更因此認為本行業短期內看不到遠景。但是此一行業確實將是台灣未來永續生存及經濟發展的支柱，也將是拉近城鄉差距，振興經濟的最佳利器。本書作者是由兩位資深業者接力完成！他們分別有三、四十年從事國內外旅運業務之經驗，蒐羅各方資訊，融入切身寶貴經驗，加以精心規劃，深入探討，羅列旅行業領域發展的過程與演變。內容均是與時俱進！尤其現存之作者更將近年所見所聞，印證實務與操作資歷加以發揮! 舉凡旅行業之發展、組織、管理、趨勢、產品、行銷、作業、出團步驟、領隊導遊工作及電子商務應用和正夯的科技運用、元宇宙觀念都加以整合彙編，希望提供更明確的未來旅運業發展方向與指標。本書偏重實務與理論的結合，同時注重旅行業專才的培訓，提高學習者對專業的興趣，並體現實務經驗累積的智慧，內容廣泛，由淺入深，平易近人！立論觀點多元化，絕對是投入或從事旅行業經營和管理所必涉獵的專業領域讀物。各章末均附有各章重點的隨堂練習，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。

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