賴彥丞

◎黨綱寫「維護大學自治」的執政黨八年多來干預大學自治全紀錄◎中研院、臺清交皆遭其政治毒手，北大開黨課、東大招黨工！◎臺灣史特有、世界史罕見，全國「最愛跟大學開戰」的政黨！★致敬《歷史的先聲：中共半個世紀前對人民的莊嚴承諾》書★國民黨最大的敵人是臺獨，民進黨最大的敵人是臺大？★尊重大學自治：在野黨做得到，民進黨就是做不到？不論在過去、現在或未來，當你回憶或見證民進黨第N次「對付」大學時，也請大家銘記這個黨在執政前，他們曾經無數次堅定地、鄭重地、莊嚴地承諾臺灣人民「黨政軍退出校園」，他們高喊「大學自治、學術自由、教育及行政中立」並白紙黑字寫入黨綱。當年很多人尤其是青年，天真相信只要選這群人上臺，政治干預校園的謬事就再也不會發生……「法律不會究責選民，但並不代表選民沒有責任。」別縱容屠龍者（歷史的先聲）變成新惡龍（歷史的反諷），是每位公民的責任，沒有人是局外人。◎代理經銷：白象文化更多精彩內容請見http://www.pressstore.com.tw/freereading/9786263644960.pdf

◎黨綱寫「維護大學自治」的執政黨八年多來干預大學自治全紀錄 ◎中研院、臺清交皆遭其政治毒手，北大開黨課、東大招黨工！ ◎臺灣史特有、世界史罕見，全國「最愛跟大學開戰」的政黨！ ★致敬《歷史的先聲：中共半個世紀前對人民的莊嚴承諾》書 ★國民黨最大的敵人是臺獨，民進黨最大的敵人是臺大？ ★尊重大學自治：在野黨做得到，民進黨就是做不到？ 不論在過去、現在或未來，當你回憶或見證民進黨第N次「對付」大學時， 也請大家銘記這個黨在執政前，他們曾經 無數次堅定地、鄭重地、莊嚴地承諾臺灣人民「黨政軍退出校園」， 他們高喊「大學自治、學術自由、教育及行政中立」 並白紙黑字寫入黨綱。當年很多人尤其是青年， 天真相信只要選這群人上臺，政治干預校園的謬事就再也不會發生…… 「法律不會究責選民，但並不代表選民沒有責任。」 別縱容屠龍者（歷史的先聲）變成新惡龍（歷史的反諷）， 是每位公民的責任，沒有人是局外人。

來自台灣研究生的聲音：支持大學自治，反對政治介入學術！◎詳細記錄分析臺大管中閔聘任案與林智堅論文案等五年來十多起高教類似案例。◎政治勢力圖謀影響與掌控大專校院，到底是存有實情還是危言聳聽？◎臺灣都民主化多久了，為何國立大學在選舉期間仍頻傳行政不中立？莫忘政治干預大學黑歷史！假如現在有具影響力的政治色彩鮮明學生團體，你的大學學生會有加入嗎？學生會應該致力於服務全體學生，而非獨厚特定黨派的學生支持者！反對學生會偏向特定政黨色彩，民主不是只有一種黨派的聲音！別讓大學變黨校！政客為了謀取政治利益於大學而無視「黨政軍退出校園」紅線這些現象儼然「房間裡的大象」般被集體視而不見。守護瀕危的大學自主、學術自由與學生自治，不只是校內教職員生的事，也需要全體國民的關注與監督！◎代理經銷：白象文化更多精彩內容請見http://www.pressstore.com.tw/freereading/9786263640436.pdf

◎詳細記錄分析臺大管中閔聘任案與林智堅論文案等五年來十多起高教類似案例。 ◎政治勢力圖謀影響與掌控大專校院，到底是存有實情還是危言聳聽？ ◎臺灣都民主化多久了，為何國立大學在選舉期間仍頻傳行政不中立？ 莫忘政治干預大學黑歷史！ 假如現在有具影響力的政治色彩鮮明學生團體， 你的大學學生會有加入嗎？ 學生會應該致力於服務全體學生， 而非獨厚特定黨派的學生支持者！ 反對學生會偏向特定政黨色彩， 民主不是只有一種黨派的聲音！ 別讓大學變黨校！ 政客為了謀取政治利益於大學 而無視「黨政軍退出校園」紅線 這些現象儼然「房間裡的大象」般被集體視而不見。 守護瀕危的大學自主、學術自由與學生自治， 不只是校內教職員生的事， 也需要全體國民的關注與監督！

◎哪有好好的國立大學不當，卻想要當「黨校」？◎因合校而誕生的陽春交流大學，他踏上學生自治的旅途。◎職員生的人心詭譎、會內潛藏的性平風暴、校外蠢動的政治勢力……這趟學生會之行註定不會一帆風順。★致敬賴彥丞先生首著《黨校化危機：大學校方與學生自治面對政治力滲透與介入的挑戰》★致敬所有大專校院學生自治參與者從一開始只是個懷抱理想、滿腔熱血的大學生，到成為那場黨校風雲中力挽狂瀾的「關鍵變數」——我不是英雄，也不是犧牲者，只是一個走到最後依然秉持初衷、還沒選擇放棄的人。這段時間，我看過同儕的勾心鬥角、見證理想與現實的碰撞，也曾懷疑過自己走進這場風暴是否值得。但就像做一場實驗，即使多次失敗、重新調整參數，我們還是會一次次點燃雷射，只因為心裡相信：總有一次，那束光會成功整合所有能量，穿透一切障礙而達到理想的彼岸。◎代理經銷：白象文化更多精彩內容請見http://www.pressstore.com.tw/freereading/9786260144418.pdf

觀自茶湯炭焙茶師的茶問：清、透、亮的茶湯境界與生命覺受對境自在，一個人的茶道以茶觀自，喝出自己的茶湯孤味一個人的茶，泡出去，喝回來◎直取茶湯之境，直扣觀自喝出自己◎與茶直心面對，泡出去自我的茶徑◎一個人的茶道，喝回來自己的茶湯泡茶，沒那麼難！一只蓋杯，即可入手。喝茶，喝到深入，其實是喝自己！《觀自茶湯》，直入茶的映見與叩問。談著茶的深入與淺出！從一只蓋杯的起手進入，言說焙、泡、聞、喝的由聞入品、由味入道，領入覺受茶湯香與味的清、氣的透、骨架的亮，循著理路投石問路，亮出一條路徑，在茶裡，映見自己，問出一些人生，以及對境的一點從容。炭焙茶師與茶與火與自我的尋尋覓覓，覺受終究，茶要喝到所謂的真實，無法假外求，必須向內問著，慢慢內觀體察。在瞭解自己的同時也直入茶，茶喝到最後，是喝自己。紫藤廬創辦人周渝喻為「茶中庖丁」的炭焙茶師賴彥廷，以茶觀自的茶書■品茶心法：炭焙茶師、泡茶師的茶書，以清、透、亮心法，談茶的沖、泡、喝。■茶氣之境：詮釋泡出茶氣、泡茶觀自，呈現「泡出去喝回來」茶與我的流動之境。■孤味之道：接續《直取茶湯》，扣住直心觀自，向內觀察自己身心覺受，在茶湯裡看見自己，引路出一個人的茶道。

您想知道後疫情時代甚麼麵包會是大熱門嗎? 八大麵包職人產業名師親自焙感告白，為您一一道出50道: 2022 TAIWAN 烘焙大趨勢……由世界麵包賽台灣代表隊，甜麵包與藝術麵包烘焙雙雄--文世成、曹志雄，睽違十數年首度親自號召世界麵包大賽陳永信(2018冠軍)、世界盃大師賽陳有鋕、烘焙產業職人許明輝、賴彥良、廖銘政與麵包烘焙暢銷書作家游東運，聯合發表2022年台灣烘焙大趨勢。50道配方，以世界麵包大賽(Mondial Du Pain)為經，包含甜麵包項目22個、世界麵包項目8個，並邀世界盃藝術麵包台灣代表曹志雄老師，以美麗炫目的海景，讓台灣與海洋的關係，焙感親密! 再以Taiwan在地落實為緯，有適合家人共享的5樣創新吐司，此時此刻，適合居家料理DIY的三明治麵包5款。美味又營養均衡的三明治麵包，是世界麵包大賽的決賽指定項目，不吃飯的那一餐，就直接吃三明治吧! 焙感美味。加上傳統麵包職人親口述說在烘焙產業走踏的人生歷程，提供9種經典作品，給身為烘焙人不可不學的、代表台灣烘焙文化的經典麵包。焙感，就是超越您對麵包的想像! 5種職人級麵團種法，完全破解。 4種程度筋性判斷，讓您全面掌握麵包的成功關鍵。 4大烘焙產業後勤職人錦囊--油品、麵粉、烤爐機具、模具器具等四大專業職人，親自分享研發，傾囊相授，傳授各路秘訣。 6篇麵包職人焙感告白:從廚房到烘焙室再前進世界擂台的職人們，透過本書帶您進入超越麵包技術的焙感境界:從微笑勝利方程式，到面對世界級戰場的態度；從紮實的烘焙教育到產業的傳承。從手作烘焙到量化量產……有麵包手藝也有技術服務的成就告白……帶您進入超越技術之上的境界--焙感: 職人烘焙的五十道溫度。您現在就可以擁有。法國在台協會主任 公孫孟中華穀研所所長 施坤河力讚推薦

※請確定您所選購之期刊正確無誤，本期為2026年04月號　NO.460※※因雜誌到貨日期不一，請於下單時在備註欄填上您欲購買之期號(過期雜誌恕不接受訂購)※※本期號上架時間至2026/05/30※※本期隨書附贈隨機一期雜誌※特別企劃010　黑眼圈爸媽必讀：打造寶寶好眠計畫文／Tiffany　採訪諮詢／耕莘醫院兒科加護病房主任孫麗娟．護理師汪嘉儀相信父母都希望寶寶睡得好，進而讓自己也能有好的睡眠品質！想要寶寶好眠，請從認識寶寶的睡眠型態開始著手，再參考專業醫師傳授的哄睡技巧，以及常見狀況的處置方式，將有助爸媽走過這段疲憊的育兒過渡期，早日擺脫臉上的黑眼圈！女性健康020　健康議題相同．溝通方式有別文╱李藹芬　攝影╱莊永鴻032 從中醫觀點看女性排卵期不適文／游品姍　採訪諮詢／馬偕紀念醫院中醫部婦科主任瞿瑞瑩036　擺脫「婦」擔有新選擇文．整理╱李藹芬　採訪諮詢╱台灣婦產科醫學會秘書長黃建霈．臺北市立聯合醫院婦產部主任張芳維．台灣更年期醫學會理事長賴宗炫（依文章出現順序）生產情報024　生產麻醉後常見不適文╱李藹芬　採訪諮詢╱國泰綜合醫院術後加速康復ERAS中心主任楊琮翔孕期須知028　孕期超夯運動器械式皮拉提斯文／游品姍　採訪諮詢／脊醫德克物理治療所運動物理治療師楊宣芙育兒照護040　肺炎鏈球菌疫苗新兵報到文╱李藹芬　採訪諮詢╱馬偕兒童醫院兒童醫務部部長紀鑫教養園地042　促進寶寶語言發展有技巧文／游品姍　採訪諮詢／職能治療師吳佩瑾曾浩原醫師專欄046　解析不孕症4原因文／曾浩原醫師醫生伴你生047　腹膜外剖腹比較好？文╱賴韻如醫師三總婦幼天地048　從「聽過」到「真正做對」有距離文╱三軍總醫院小兒部新生兒科主治醫師何昇遠哺乳心樂園050　協助低張力嬰兒哺乳文╱楊佩瑜物理治療師宜蘊醫療助你好孕052　試管嬰兒失敗後的路怎麼走？文╱宜蘊醫療生殖醫學副院長何信頤家長是最好的老師054　孩子挑食怎麼辦？文／BaeGo培果教育啟蒙孩子的睡眠力056　破解唐氏症兒童睡眠障礙文／酣然兒科睡眠顧問編輯透視鏡058　寶寶夜夜好眠的必備魔法文／游品姍　採訪諮詢／保母賴彥叡許多爸媽在準備育兒用品時，面對琳瑯滿目的嬰兒床款式，很難不眼花撩亂。從外型設計、功能多寡到價格差異，每一張看起來都各有優點，但真正重要的，其實不只是「好看」或「多功能」，而是能否提供寶寶一個安全、穩定且適合成長的睡眠環

不藏私公開！第一本結合營業配方的「佛卡夏FOCACCIA」專書，帶你從自養酵種、低溫發酵、塑形烘焙到延伸吃法，輕鬆解鎖美食王國義大利最愛的國民麵包！外脆內軟、香氣噴發！還可以做成披薩、三明治、沙拉等多樣美味。巧兒灶咖、呂昇達、陳永信、張錫源、賴彥翰、Cecillia優雅過生活、愛上早餐Ilisa Liu、Winnie老師的玩味煮義、貝拉嚕那＆Bella.Luna，齊聲推薦──「融合義大利百年麵包工法與科學實驗實作比照，本書堪稱佛卡夏聖經！」是什麼樣的麵包，除了在麵包店人人搶購，更是早午餐店的人氣冠軍？是什麼樣的美味，能夠讓世界麵包冠軍、專家職人、家庭烘焙達人都忍不住跟著做？只要你喜歡做麵包、賣麵包或是吃麵包，就絕不能錯過這款義式經典──「佛卡夏」！佛卡夏是一種有著薄脆外皮、鬆軟又有嚼勁的橄欖油麵包，可以加入番茄、馬鈴薯、培根等食材，做出各式各樣的迷人口味；它更是「披薩」的餅皮前身，能夠完美應用在輕食料理，夾入手撕豬肉、烤蔬菜燉肉醬等做成三明治、披薩，美味飽足！本書是40年烘焙經驗的韓國人氣名師洪相基，經過多年實作與授課的終極筆記，從職人才知道的佛卡夏製作技巧，到提升產能、操作性的營業配方，完整收錄！除了如何用冷藏的「低溫發酵法」，讓麵包更加保水濕潤、有彈性的密技， 還包含了水解法、義大利種、波蘭種等「前置酵種」的教學，引領出別具特色的發酵香氣，做出風味更好、高含水且大孔洞的極致美味！不論是以整盤烤盤烘焙，再分切成小塊食用的經典原味佛卡夏，還是加入各式蔬菜、香料、起司，形塑成圓形、三角形的熱門款佛卡夏， 本書共有33種配方與應用，帶你用一本書，掌握佛卡夏的所有美味祕密！本書特色◎義大利佛卡夏全攻略！從麵團製作到發酵烘焙，網羅所有必備知識與絕竅。◎從科學認識低溫發酵！探究溫度時間的影響力，讓麵包發揮完美發酵風味。◎從零開始自養發酵種！水解法x義大利種x波蘭種，掌握獨特風味的關鍵。◎烘焙師獨家研發配方！21種從基本到變化食譜，突破對佛卡夏的味道想像。◎麵包製程全步驟圖解！看圖就能理解動作技巧，成功做出專業職人的手藝。◎餐廳等級麵包應用法！運用半烘焙冷凍麵團，快速做出豐盛三明治與披薩。烘焙好手‧熱烈推薦 （依姓氏筆畫排序）融合義大利百年麵包工法與科學實驗實作比照，從酵種育成、食譜變化跟生產流程分析，本書堪稱佛卡夏聖經！──巧兒灶咖｜烘焙職人冷藏發酵是麵包風味的鑰匙，而佛卡夏

「藥用大麻合法化，是最基本的醫療人權。」 ――大麻律師╱李菁琪 「大麻在臺灣被列為二級毒品，但在泰國、加拿大及美國過半數的州， 都已作為治療多種疾病的選項之一。」 ――歹夫好可央 Dr. KIANG╱賴彥合醫師 大麻，其實是純天然草藥，西元前2700年起，就一直用於治療各種疾病， 古代蘇美人用它來緩和分娩時的疼痛； 印度人把大麻視為擺脫焦慮的五種神聖植物之一； 現代西藥之父威廉．奧斯勒，更用大麻來治療偏頭痛。 使用了幾千年的大麻，為何在20世紀變成了毒品，不斷被汙名化？ 主要原因是「大麻含有致幻成分」──讓人「嗨」、意識模糊鬆弛歡愉。 本書作者達妮．戈登，是大麻素醫學領域的專家， 曾用醫療大麻治癒了數千名患者，更在英國培訓了第一批大麻醫學醫生。 她發現，大麻中的CBD（大麻二酚），具有強力的抗發炎與減壓效果， 有效治療慢性疼痛、女性疾病、抗焦慮與憂鬱……是最佳的天然藥材！ ◎大麻到底是什麼，安全嗎？ 大麻有超過100種以上的大麻素，其中最有名的是CBD與THC， CBD能舒緩焦慮、改善睡眠與免疫系統，療效已被世界衛生組織證實； THC雖具精神活性（被列為管制藥物的原因之一），但也能緩解慢性疼痛。 最重要的是，CBD根本無須戒斷，也完全不會上癮。 ◎明明是天然藥材，怎麼轉瞬間成了「入門毒品」？ 因為可以製衣的大麻纖維，威脅到木材與棉花業者，惹得某些產業不開心， 再來是種族歧視：很多非裔美國人和墨西哥人重度使用，所以有治安疑慮， 從此，再也沒人理會CBD（不會讓你嗨）和THC（會讓你嗨）有何差異。 ◎醫生一籌莫展的問題，這些人卻靠大麻重拾生機： ．加拿大農夫把大麻葉子和菠菜一起榨成「超級綠汁」，好多人活到90幾歲。 ．有效治療帕金森氏症── CBD油效果最好、大麻花蒸氣則最快緩和顫抖。 ．塗抹CBD外用軟膏，可治療關節炎、神經疼痛。 ．「穿皮貼片」可治療憂鬱、焦慮、PTSD（創傷後壓力症候群），效果最持久。 ．女性朋友的福音，CBD棉條、塞劑，可解決經痛與經前症候群。 ．還有大麻潤滑劑，能代替威而鋼、增加性愛愉悅感。 本書是全球第一本大麻CBD聖經， 幫助我們解開「大麻健康革命」的所有混亂矛盾與迷思。

◎哪有好好的國立大學不當，卻想要當「黨校」？ ◎因合校而誕生的陽春交流大學，他踏上學生自治的旅途。 ◎職員生的人心詭譎、會內潛藏的性平風暴、校外蠢動的政治勢力……這趟學生會之行註定不會一帆風順。 ★致敬賴彥丞先生首著《黨校化危機：大學校方與學生自治面對政治力滲透與介入的挑戰》 ★致敬所有大專校院學生自治參與者 從一開始只是個懷抱理想、滿腔熱血的大學生，到成為那場黨校風雲中力挽狂瀾的「關鍵變數」——我不是英雄，也不是犧牲者，只是一個走到最後依然秉持初衷、還沒選擇放棄的人。 這段時間，我看過同儕的勾心鬥角、見證理想與現實的碰撞，也曾懷疑過自己走進這場風暴是否值得。但就像做一場實驗，即使多次失敗、重新調整參數，我們還是會一次次點燃雷射，只因為心裡相信：總有一次，那束光會成功整合所有能量，穿透一切障礙而達到理想的彼岸。

近年來，建築正在快速轉變為一門跨學科的、綜合的專業，建築師用以構思和闡釋自己理念的語言也愈加多元。賴彥吉以一種出人意料的、全然獨特的方式超越了當代現有的建築表現和模式。《無處之民》是作者受圖面建築學啟發而誕生的一本關於建築、城市的圖像小說，以虛構來梳理思考，探討諸多建築難題，或有助於引領新生代建築理論和建築批評的形成。

打倒了炸彈使，隱藏在背後的敵人卻逐一浮現。得到殘留「覺醒」的宵影試圖追查散佈藥劑的來源和用途，卻無法阻止藥的擴張。城市內的地下勢力開始驅逐外來者卻一再受到打擊，接到委託的子圉和彥丞，在神秘人士的支援下得到情報並展開行動。為了抑制禘明體內的「獸」，決心由自己來守護禘明的守人，接受夸特恩的提案，進入少女內心，見到潛藏在內部的「獸」。得知一切並暗中觀察的因摩陀對守人發出宣戰。面對未知的不死之敵，以及麾下

「藥用大麻合法化，是最基本的醫療人權。」 ——大麻律師／李菁琪 「大麻在臺灣被列為二級毒品，但在泰國、加拿大及美國過半數的州， 都已作為治療多種疾病的選項之一。」 ——歹夫好可央 Dr. KIANG／賴彥合醫師 大麻，其實是純天然草藥，西元前2700年起，就一直用於治療各種疾病， 古代蘇美人用它來緩和分娩時的疼痛； 印度人把大麻視為擺脫焦慮的五種神聖植物之一； 現代西藥之父威廉．奧斯勒，更用大麻來治療偏頭痛。 使用了幾千年的大麻，為何在20世紀變成了毒品，不斷被汙名化？ 主要原因是「大麻含有致幻成分」──讓人「嗨」、意識模糊鬆弛歡愉。 本書作者達妮．戈登，是大麻素醫學領域的專家， 曾用醫療大麻治癒了數千名患者，更在英國培訓了第一批大麻醫學醫生。 她發現，大麻中的CBD（大麻二酚），具有強力的抗發炎與減壓效果， 有效治療慢性疼痛、女性疾病、抗焦慮與憂鬱……是最佳的天然藥材！ ◎大麻到底是什麼，安全嗎？ 大麻有超過100種以上的大麻素，其中最有名的是CBD與THC， CBD能舒緩焦慮、改善睡眠與免疫系統，療效已被世界衛生組織證實； THC雖具精神活性（被列為管制藥物的原因之一），但也能緩解慢性疼痛。 最重要的是，CBD根本無須戒斷，也完全不會上癮。 ◎明明是天然藥材，怎麼轉瞬間成了「入門毒品」？ 因為可以製衣的大麻纖維，威脅到木材與棉花業者，惹得某些產業不開心， 再來是種族歧視：很多非裔美國人和墨西哥人重度使用，所以有治安疑慮， 從此，再也沒人理會CBD（不會讓你嗨）和THC（會讓你嗨）有何差異。 ◎醫生一籌莫展的問題，這些人卻靠大麻重拾生機： ．加拿大農夫把大麻葉子和菠菜一起榨成「超級綠汁」，好多人活到90幾歲。 ．有效治療帕金森氏症── CBD油效果最好、大麻花蒸氣則最快緩和顫抖。 ．塗抹CBD外用軟膏，可治療關節炎、神經疼痛。 ．「穿皮貼片」可治療憂鬱、焦慮、PTSD（創傷後壓力症候群），效果最持久。 ．女性朋友的福音，CBD棉條、塞劑，可解決經痛與經前症候群。 ．還有大麻潤滑劑，能代替威而鋼、增加性愛愉悅感。 本書是全球第一本大麻CBD聖經，

不藏私公開！第一本結合營業配方的「佛卡夏FOCACCIA」專書， 帶你從自養酵種、低溫發酵、塑形烘焙到延伸吃法， 輕鬆解鎖美食王國義大利最愛的國民麵包！ 外脆內軟、香氣噴發！還可以做成披薩、三明治、沙拉等多樣美味。 巧兒灶咖、呂昇達、陳永信、張錫源、賴彥翰、Cecillia優雅過生活、 愛上早餐Ilisa Liu、Winnie老師的玩味煮義、貝拉嚕那＆Bella.Luna，齊聲推薦── 「融合義大利百年麵包工法與科學實驗實作比照，本書堪稱佛卡夏聖經！」 是什麼樣的麵包，除了在麵包店人人搶購，更是早午餐店的人氣冠軍？ 是什麼樣的美味，能夠讓世界麵包冠軍、專家職人、家庭烘焙達人都忍不住跟著做？ 只要你喜歡做麵包、賣麵包或是吃麵包，就絕不能錯過這款義式經典──「佛卡夏」！ 佛卡夏是一種有著薄脆外皮、鬆軟又有嚼勁的橄欖油麵包， 可以加入番茄、馬鈴薯、培根等食材，做出各式各樣的迷人口味； 它更是「披薩」的餅皮前身，能夠完美應用在輕食料理， 夾入手撕豬肉、烤蔬菜燉肉醬等做成三明治、披薩，美味飽足！ 本書是40年烘焙經驗的韓國人氣名師洪相基，經過多年實作與授課的終極筆記， 從職人才知道的佛卡夏製作技巧，到提升產能、操作性的營業配方，完整收錄！ 除了如何用冷藏的「低溫發酵法」，讓麵包更加保水濕潤、有彈性的密技， 還包含了水解法、義大利種、波蘭種等「前置酵種」的教學， 引領出別具特色的發酵香氣，做出風味更好、高含水且大孔洞的極致美味！ 不論是以整盤烤盤烘焙，再分切成小塊食用的經典原味佛卡夏， 還是加入各式蔬菜、香料、起司，形塑成圓形、三角形的熱門款佛卡夏， 本書共有33種配方與應用，帶你用一本書，掌握佛卡夏的所有美味祕密！ 本書特色 ◎義大利佛卡夏全攻略！從麵團製作到發酵烘焙，網羅所有必備知識與絕竅。 ◎從科學認識低溫發酵！探究溫度時間的影響力，讓麵包發揮完美發酵風味。 ◎從零開始自養發酵種！水解法x義大利種x波蘭種，掌握獨特風味的關鍵。 ◎烘焙師獨家研發配方！21種從基本到變化食譜，突破對佛卡夏的味道想像。 ◎麵包製程全步驟圖解！看圖就能理解動作技巧，成功做出專業職人的手藝。 ◎餐廳等級麵包應用法！運用半烘焙冷凍麵團，快速做出豐盛三明治與披薩。 烘焙好手‧熱烈推薦 （依姓氏筆畫排序） 融合義大利百年麵包工法與科學實驗實作比照，從酵種育成、食譜變化跟生產流程

用21世紀的技術掌握Linux，輕鬆駕馭IT的無限可能！ 突破技術極限的實戰指南，用技術駕馭技術，讓Linux成為你的超能力！ 兼具Linux核心知識與進階實戰應用，全面掌握從基礎邁向專業管理者的學習路徑！ 【專業推薦】 「作者憑藉多年實戰經驗，從基礎操作到進階管理，全面剖析Linux系統管理的核心要素，為初學者提供了易於上手的指引，也為進階讀者帶來了豐富的實戰技巧，本書將成為你學習和工作上的得力助手。」 ─ 楊進雄，國立臺北商業大學 資訊管理系教授 「本書涵蓋Linux系統管理的核心議題，每一章節都蘊含豐富的知識與操作技巧。本書是不可多得的學習與實踐Linux指南，它以全面、精準且實用的方式，為讀者搭建了前往Linux精通之路的橋梁。」 ─ 陳瑋弘，致理科大資管系 助理教授 「本書能夠快速掌握重點從基礎到進階，特別適合開發者學習。連Linux新手工程師也能秒懂核心概念、立即上手，更適合技術人員的內部培訓，可以用最短的時間找到解決Linux管理上的各種疑難雜症。」 ─賴彥甫，創創數位科技執行長 「作者透過實務經驗，引領從業人員使用Linux相關應用為志業，將他20年的經驗彙整一次分享，引導Linux系統管理新手快速成為專家。 」 ─李彥廷，第一金證券 【內容簡介】 ♚由淺入深切入：系統化學習Linux，建立堅實基礎概念 ♚實戰導向學習：結合真實操作案例，快速提升應用效率 ♚複雜技術攻略：理解技術背後邏輯，降低知識學習門檻 ♚全面提升技能：涵蓋系統管理重點，邁向專業級管理者 本書內容改編自第15屆iThome鐵人賽IT管理組佳作系列文章《Linux昇華：從初學者的探索到專家的洞察》。全書將理論與實務操作結合，摒棄傳統技術手冊中常見的枯燥與抽象，透過實際情境幫助讀者理解「為什麼這麼做」，進一步加深印象與應用能力。 作者憑藉多年Linux實務經驗，整理出11個主題的完整學習路徑，內容由淺入深，從系統安裝、指令入門到進階管理技巧皆一應俱全。透過本書的學習，讀者不僅能掌握系統操作，更能將所學技能靈活應用於雲端、程式設計與AI等領域，為進階專業應用打下堅實基礎。本書是一部從入門到精通的實用指南，也是開啟Linux高階應用的大門。 【目標讀者】 ✪想要認識Linux核心知識、循序漸進學習的初學者。 ✪希望聚焦進階應用、快速掌握實用管理技巧的系統管理人員。 ✪目標透過實務案例與應用