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商品定價
$800以上
(20)
出版日期
2025年
(20)
裝訂方式
平裝
(9)
精裝
(11)
作者
(日)池上文雄
(1)
(法)瑪蒂爾德‧費內斯特拉斯、(法)斯特凡‧羅斯
(1)
(法)菲利普
(1)
(英)伊麗莎白‧博特‧斯皮利厄斯、(英)簡‧米爾頓、(英)佩妮洛普‧加維
(1)
(英)佈雷特‧卡爾
(1)
中國輕工業聯合會 編著
(1)
伍小兵
(1)
何東平、王興國
(1)
吳東澤
(1)
大翼翼、尚嘟嘟
(1)
孫文生、黃霖
(1)
張和平
(1)
張玥
(1)
彭程
(1)
李後強、劉淼
(1)
梁高勇、範子坤
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沈才洪、何誠、張宿義
(1)
法國雷諾特廚藝學院 編著
(1)
老漁
(1)
魏潔
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中國輕工業出版社
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中國輕工業出版社
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出版社/品牌：中國輕工業出版社
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出版日期:2025年
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第
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滿額折
1.
食材營養事典（簡體書）
出版日：
2025/11/01
作者：
(日)池上文雄
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
877
無庫存
滿額折
2.
前進中的中國糧油學會油脂分會(1985-2025年)（簡體書）
出版日：
2025/10/01
作者：
何東平
;
王興國
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
1034
無庫存
滿額折
3.
潮州宴(簡體書)
出版日：
2025/10/01
作者：
孫文生
;
黃霖
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書共三章，先講述了起源與發展，再解析潮州宴席的文化特色，最後講解了潮州八種常見於生活的特色宴席，包括開初宴、書齋宴、成人宴、婚宴、囝婿宴、年夜宴、壽宴、白事宴。每一類宴席包含12道菜品，詳細描述了製作過程，圖文並茂，並且配有菜品製作視頻，掃描二維碼即可觀看。本書不止於羅列美食，更聚焦宴席背後的文化意義，是潮州人表達情感、維繫人情的載體，也是對傳統禮儀的堅守。
優惠價：
87
825
無庫存
79 折
4.
與弗洛伊德的咖啡漫語：一場跨越時空的對話（簡體書）
出版日：
2025/07/01
作者：
(英)佈雷特‧卡爾
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
這是一部具有顛覆性的“想像的非虛構”傳記，聚焦西格蒙德·弗洛伊德在1900年之前的人生經歷。作者佈雷特·卡爾教授讓已故的弗洛伊德“重返人間”，邀他重回生前經常光顧的奧地利維也納蘭特曼咖啡館，與他共品咖啡，暢談弗洛伊德的生平事蹟、著述、理論思想，及其開創的精神分析……全書採用對話體的寫作方式，弗洛伊德嚴謹、睿智的形象躍然紙上。翻開本書，讓我們一同回到19世紀的維也納，與這位具有深遠影響力的思想巨擘進行一次酣暢淋漓的深度接觸。
優惠:簡體新到貨
優惠價：
79
654
庫存：2
79 折
5.
烘焙傳奇：大師的麵包風味密碼（簡體書）
出版日：
2025/05/01
作者：
(法)菲利普
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
本書由益海嘉裡烘焙培訓中心6位烘焙主廚傾情奉獻，烘焙世界盃冠軍團隊聯合打造的烘焙力作。6位主廚展示各自的產品個性，6段主廚烘焙產品閱歷，6種烘焙職人技術優勢，6種產品創新詮釋風格，貼近生活和市場，追求產品的落地性百姓化，走進一本書讀懂六種烘焙人生，學習6位大師技藝。除了精美成品圖，還配有高清圖詳細演示關鍵步驟。同時，附有常見製作技法與竅門、常用食材索引，便於專業人士及美食愛好者學習、閱讀和掌握。
優惠:簡體新到貨
優惠價：
79
938
庫存：1
滿額折
6.
新漫畫奧數視頻課(中級)（簡體書）
出版日：
2025/05/01
作者：
老漁
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
1034
無庫存
滿額折
7.
地方高職院校高質量發展的路徑研究（簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
伍小兵
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書共七章。作者從高質量發展的市州級地方高職院校的成功經驗中提煉歸納出了高質量發展路徑的起始、引領、佈局和體系構建的規律，並提出了實現高質量發展的加強治理體系與治理能力建設、扎實有效開展思想政治教育、構建“三全育人”體系、以開放思維推進產教融合校企合作、構建高水平專業群、深入推進教育教學綜合改革、建立質量控制與質量保證體系、打造力量雄厚的師資隊伍、提升智能智慧的信息化建設水平和構建保障體系等十個維度的設想，豐富了高職教育理論，提供了此類高職院校高質量發展的路徑和案例，既具有一定的理論性，又具有較強的操作性，具有較強的實踐指導意義和價值。
優惠價：
87
793
無庫存
滿額折
8.
老窖學（簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
李後強
;
劉淼
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
《老窖學》是一本系統性地探討中國白酒釀造科學與文化的圖書，它以瀘州老窖的千年釀造工藝為藍本，深入剖析白酒釀造的科學原理、文化傳承與未來發展。書中首先定義了“老窖學”的概念，通過對老窖學基本原理的探討，揭示了白酒釀造過程中複雜的物理、化學與生物學機制。書中還引入了數理思想，以科學的方法分析老窖發酵過程中的定量規律，為傳統釀造工藝提供理論支撐。在環境與發酵機制方面，本書詳細闡述了特殊山水如何構成獨特的老窖釀造環境，以及優質白酒發酵機制的科學原理。通過對窖池的考古研究，梳理了中國白酒窖池的歷史演變與發展脈絡。同時，書中深入探討了釀酒微生物的社會行為學，以及窖泥老熟行為的特徵，揭示了微生物群落如何影響白酒風味的形成。本書追溯了老窖文化的脈絡，展現了瀘州老窖作為中國白酒文化的瑰寶，如何在歷史長河中傳承與發展。最後探討了在現代科技與全球化背景下，傳統釀造工藝如何與未來趨勢相結合，為白酒產業的可持續發展提供新的思路。
優惠價：
87
877
無庫存
滿額折
9.
法國雷諾特烘焙寶典（簡體書）
出版日：
2025/08/01
作者：
法國雷諾特廚藝學院
編著
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
優惠價：
87
1295
無庫存
滿額折
10.
中國古代香爐造物譜系與器用思想研究 （簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
魏潔
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
無
優惠價：
87
1242
無庫存
滿額折
11.
制式鞋靴技術（簡體書）
出版日：
2025/07/01
作者：
梁高勇
;
範子坤
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《制式鞋靴技術》是制式鞋靴領域首部科技專著，系統總結了我國該領域多年研究成果。全書共分十章，依次從歷史沿革、鞋楦原理、結構設計、材料特性、生產工藝和質量檢驗等維度展開論述，並結合制式鞋靴典型產品技術數據進行闡釋。本書對指導本領域研究、生產及質檢人員開展工作具有重要應用價值，既可作為專業教材，也可作為工具書使用。此外，該書的出版為推動國內鞋靴技術發展與科技進步，特別是戶外、勞保等行業鞋靴技術的提升提供了重要參考。
優惠價：
87
877
無庫存
滿額折
12.
克萊因學派思想新辭典（簡體書）
出版日：
2025/02/01
作者：
(英)伊麗莎白‧博特‧斯皮利厄斯
;
(英)簡‧米爾頓
;
(英)佩妮洛普‧加維
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
本書分為“主要條目”和“一般條目”兩個部分。主要條目共12條，盡可能按時間順序排列，涵蓋了克萊因學派的基本概念，這些概念最終源自弗洛伊德，而由克萊因進一步發展，並由她的繼任者加以闡述，包括：無意識幻想、兒童分析、內部客體、偏執-分裂心位、抑鬱心位、俄狄浦斯情結、投射性認同、超我、嫉毀、象徵形成和病理性組織，以及最後的技術。一般條目共154條，按字母順序排列，涵蓋了為精神分析思維提供基石的無數概念。它們都與概念矩陣交叉引用，讀者可以根據自己的興趣進行選擇。
優惠價：
87
929
無庫存
滿額折
13.
字字有神話(全八冊)（簡體書）
出版日：
2025/08/01
作者：
大翼翼
;
尚嘟嘟
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《字字有神話》以漢字創造者倉頡的兒童化形象——倉小頡為主要人物，採用“神話+甲骨文”的創新手法，結合《倉頡造字》《盤古開天地》《女媧補天》《神農嘗百草》《誇父逐日》《嫦娥奔月》《愚公移山》《精衛填海》8個中國經典神話故事，講述漢字裡的動人傳說，用神話實現漢字啟蒙。用甲骨文的圖形創意，激發幼兒的想像力，感受傳承千年的漢字之美。
優惠價：
87
773
無庫存
滿額折
14.
醫療行業價值鏈全景透視：創新、趨勢與未來（簡體書）
出版日：
2025/06/01
作者：
吳東澤
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
人口老齡化浪潮下，健康需求迅猛上升，中國醫療、醫藥、醫保三大體系同步深化改革。醫療行業正在被徹底重塑，資本湧動，技術革新，政策變化，一切都在加速發生。《醫療行業價值鏈全景透視——創新、趨勢與未來》精准鎖定行業變革脈絡，融合循證醫學的嚴謹思考與商業應用的敏銳洞察，系統解碼醫療各子行業的價值鏈邏輯。書中不僅全面梳理了醫療行業概覽，還深度解析醫保政策演進、商業健康保險新格局、創新藥研發與估值定價體系，以及CRO、CMO、CSO、SMO等外包行業的爆發式增長機會。此外，原料藥、中藥、醫療流通和零售、體外診斷、醫美、血製品、疫苗、骨科和介入耗材、眼科、口腔、輔助生殖等細分領域的創新與未來，也在本書中得以全景呈現。
優惠價：
87
877
無庫存
滿額折
15.
安溪茶文化交流史文獻經眼錄（簡體書）
出版日：
2025/06/01
作者：
張玥
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
本書輯錄了從古代至20世紀末（2000年）的安溪茶文化交流文獻資料，分為書籍、期刊、報紙、其他共四個篇目，資料來源涵蓋古代茶書文獻、地方誌、海關報告、報刊新聞、行政文書檔案及學術研究著作。按照其編撰、所涉歷史時期或出版、刊發時間之先後順序依次呈現，所涉內容包括安溪茶文化交流的歷史、內容、路線等各個方面，是一部概覽安溪茶文化發展史的重要工具書。
優惠價：
87
720
無庫存
滿額折
16.
料理麵包（簡體書）
出版日：
2025/05/01
作者：
彭程
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
料理麵包起源於日本，是亞洲國家對結合蔬菜、肉類和麵包的一種統稱。料理麵包最初以平面開放式形式出現在市場上，後逐漸演變為多樣化的料理麵包。本書是“彭程de優美人生”系列之《料理麵包》，詳細拆解當下流行的料理麵包，全書主要分為麵包篇和餡料篇兩大部分。麵包篇主要介紹麵團的製作方法以及不同麵團的應用，包含5款料理麵團（黑麥麵團、墨魚麵團、南瓜麵團、菠菜麵團、原味麵團）和佛卡夏麵團、丹麥麵團、貝果麵團、堿水麵團，每款麵團都有具體的運用，共50款麵包配方。餡料篇包含35種餡料的做法。每款配方列明詳細的材料用量，並配有一步一圖的製作詳解。除了直接複刻書中的50款麵包配方，讀者還可以利用不同的麵團和餡料進行創意組合，創作出新的搭配。
優惠價：
87
929
無庫存
滿額折
17.
尋找歲月陳釀的酒（簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
沈才洪
;
何誠
;
張宿義
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
本書稿通過幾個人物故事讓人對瀘州老窖老酒的概念和文化有了概覽。全書結構清晰，語言流暢，以尋找精彩的老酒人生為目標，帶著滿滿誠意、空杯心態和質疑精神啟程，探訪了近十幾位目標對象。他們中有白酒收藏與投資的頂尖大咖，有深耕酒行業多年的大商，有熱愛並深入研究酒文化的學者，也有單純熱愛年份酒的收藏者，還有專門做酒體研究的科研人員。本書以開放的步伐探尋真實的老酒故事，客觀的老酒市場和流動的老酒之美。通過該書稿，可以滿足大眾讀者對老酒的一部分好奇心，多一份對老酒圈這個群體的同理心，感受尋找的力量。
優惠價：
87
877
無庫存
滿額折
18.
舌尖上的微生物：發酵的歷史、食譜與創新（簡體書）
出版日：
2025/04/01
作者：
(法)瑪蒂爾德‧費內斯特拉斯
;
(法)斯特凡‧羅斯
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
酵母菌和細菌是地球生命的先驅，遍佈我們所處的世界，經由它們製成的發酵飲料和食物佔據了全球飲食的核心。從史前野味的熟成到今日的生物技術研究，技術在不斷精進，但原理始終如一：依靠微生物發酵，改善人類營養。這本書意在探索幾乎和人類歷史一樣古老的發酵史，並對標誌性發酵食物（麵包、奶酪、啤酒、咖啡、酸奶等）展開全面細緻的解讀，一個充滿未知的風味世界將向你開啟。書中附有由法國保羅·博古斯廚藝學院的主廚們精心編撰的31道食譜：泡菜、醃漬三文魚、德國扭結麵包、康普茶或簡單美味，或充滿實驗性，極為難得。總之，爭取讓每一位讀者都能領略到發酵所能賦予的豐厚滋味。瑪蒂爾德·費內斯特拉斯(Mathilde Fenestraz)，是駐紮在巴黎的記者兼編輯。作為廚藝忠實愛好者，她參與了多本烹飪書籍的編撰。自從撰寫了此書，她的廚房已經被玻璃泡菜罐子佔領了！但她極度樂在其中！斯特凡·羅斯(StéphaneRos)，是一位藝術歷史學家兼藝術總監。他畢業于法國盧浮宮學院，對食物史及其藝術的展示始終持有飽滿的熱情。
優惠價：
87
825
無庫存
滿額折
19.
七五華章：中華雕刻藝術精品集（簡體書）
出版日：
2025/09/01
作者：
中國輕工業聯合會
編著
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
優惠價：
87
1556
無庫存
滿額折
20.
乳品科學前沿：從基礎研究到產品創新（簡體書）
出版日：
2025/09/01
作者：
張和平
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
877
無庫存
共
20
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