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$800以上
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出版日期
2025年
(393)
裝訂方式
平裝
(363)
精裝
(30)
作者
楊力
(5)
崔安民、傅東姣 著；李默 繪
(4)
李寧
(3)
楊秀岩
(3)
菅波
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張星海
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出版社/品牌
中國輕工業出版社
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中國輕工業出版社
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出版社/品牌：中國輕工業出版社
出版日期:2025年
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滿額折
81.
制漿造紙分析與檢測(第三版)（簡體書）
出版日：
2025/08/01
作者：
劉忠
;
張素風
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書是一部服務制漿造紙工程（輕化工程）方向的本、專科學生和研究生的教學實驗教材，也可作為制漿造紙工程及其相關領域從事生產、技術、科研、檢驗和管理等方面人員的參考用書。適合制漿造紙工程及相關企業技術人員的培養與應用，內容充實、實用，且具有先進性和創新性。本書在編寫過程中力求在內容上滿足本科生、研究生及相關企業技術人員的培養與應用，內容充實、實用，且具有先進性和創新性。為此，在內容和形式編排上有如下特點：1.保留了常用標準的分析檢測方法2.增加了借助現代分析手段的新方法3.增補了廢紙制漿造紙相關的分析檢測內容4.去除松香、松香膠及松香乳液的分析、硫酸鋁的分析，增加AKD的測試內容。5.保留了放在附件中的標準溶液和一般溶液的配製方法等內容。7.新增了思政內容。
優惠價：
87
444
無庫存
滿額折
82.
藝術媒介生成實驗（簡體書）
出版日：
2025/06/01
作者：
徐微微
;
郭靖雅
;
成碩磊
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書共分為三個部分。第一部分媒介認知，包括媒介概述、媒介的發展、以及藝術媒介概述三方面內容。第二部分藝術媒介的情感表達，包括藝術媒介情感概述和藝術媒介情感表達兩方面，其中藝術媒介情感表達圍繞人的五感展開撰寫。第三部分是本書核心章節，藝術媒介生成實驗，主體內容由大連工業大學藝術與科技系學生的媒介實驗過程及作品構成，介紹藝術媒介生成的過程以及方式方法。本書通過對材料進行科學實驗與分析，在藝術與科學不同知識結構的結合中使之轉換生成為藝術表達的媒介，應用於藝術創作、藝術設計的實踐中。
優惠價：
87
365
無庫存
滿額折
83.
紙頁結構與性能(第二版)（簡體書）
出版日：
2025/08/01
作者：
劉洪斌
;
劉忠
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
紙頁結構與性能是輕工技術類專業相關的專業基礎課，以制漿原理與工程、造紙原理與工程、包裝材料學、印刷材料學為先修課程，是為培養面向新時代高等輕工技術創新人才需要而建立的新課程體系中主幹課程。本課程擔負著由理論到工程、由基礎到專業的橋樑作用，是輕工技術及其相近專業多門專業課程的重要基礎課程，對輕工技術學生的業務素質和工程能力的培養起著至關重要的作用。秉承立德樹人的教學理念，在教學過程中將專業知識和課程思政有機統一，潛移默化地融入課程思政要素，激發學生的擔當意識和愛國情懷，對樹立學生正確的人生觀和價值觀起到了引領作用。本課程屬工程科學，用自然科學的原理考察、解釋和處理造紙過程中的實際工程問題。本課程通過課堂教學使學生重點掌握紙頁的物理特性，特別是紙頁的結構、性能，及紙頁結構與性能之間的關係。以紙頁的物理特性為主線，研究紙頁結構及性能對產品質量的影響等內容，使本專業的學生掌握調控紙頁各物理性能的具體操作措施以及最終產品性能。
優惠價：
87
235
無庫存
滿額折
84.
0-3歲嬰幼兒遊戲材料：傾聽兒童的"一百種語言"（簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
(美)安‧盧因.貝納姆
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
使用瑞吉歐材料，讀懂嬰幼兒的“一百種語言”遊戲中的嬰幼兒就是在學習，遊戲材料是其重要的學習“工具”，這些材料不僅能激發嬰幼兒的潛能，還能直觀反映嬰幼兒學習與發展的狀況。本書以瑞吉歐教育法為理念支撐，基於腦科學研究，提倡為嬰幼兒提供多樣化的開放性材料，主要探討了以下問題：·如何根據嬰幼兒大腦的發展特點採用適宜的教學和照護方法？·如何選擇遊戲材料，以開發嬰幼兒的大腦？·如何在遊戲中融入黏土、紙盒等自然材料和人造材料？·嬰幼兒如何借助遊戲材料表達自己的“一百種語言”？·如何洞察嬰幼兒的想法、情感並與之有效互動？·嬰幼兒如何適應科技時代？ …………作為一本兼具科學性和實用性的專業書籍，本書基於前沿的研究成果和豐富的實踐案例，展現了嬰幼兒與遊戲材料的互動世界，不僅適合嬰幼兒保育與教育從業者、研究者和大中專院校的學前教育專業師生閱讀，還適合嬰幼兒家長閱讀。
優惠價：
87
339
無庫存
滿額折
85.
發酵中國：雲南‧貴州（簡體書）
出版日：
2025/08/01
作者：
馬俊麗
;
劉新征
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
發酵承載著人類的文明史，為我們帶來健康美味的食物，也激發人們的創造力，蘊含著豐富的地方文化，與每個人的生活息息相關。本系列書以傳統發酵食物所用食材的來源為起點，從發酵地理的角度切入，挖掘我國不同地域的發酵文化與傳統發酵食物，去展現食物背後的多樣性，以及地域文化風采。這一本就從我國西南地區的雲南和貴州開啟發酵的旅程。
優惠價：
87
407
無庫存
滿額折
86.
孕媽媽講睡前胎教故事(音視頻版)（簡體書）
出版日：
2025/06/01
作者：
菅波
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《“胎教枕邊書”孕媽媽講睡前胎教故事》是一本指導孕媽媽進行胎教的圖書，書中的故事分為6大溫馨的主題，給胎寶寶講關於愛、助人、友誼、大自然等美好情感和事物的胎教故事。除了給人以啟發的故事，書中還含有“胎教公開課”“胎教小提示”等胎教理論指導，幫助孕媽媽進行科學胎教。清新唯美的手繪插畫，讓准媽媽在閱讀的同時，受到美的薰陶，並將這種美好的感受傳遞給胎寶寶。本書包含故事音頻和胎教視頻課，可以給孕媽媽提供更全面的胎教指導。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
87.
智能產品服務系統設計研究（簡體書）
出版日：
2025/02/01
作者：
劉光成
;
曲君偉
;
蘭婧
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
無
優惠價：
87
303
無庫存
滿額折
88.
教育研究方法（簡體書）
出版日：
2025/02/01
作者：
馬治國
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
無
優惠價：
87
292
無庫存
滿額折
89.
黃酒釀造技術(第4版)（簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
謝廣發
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
近年來，由於對科學研究和技術改造投入的加大，使黃酒的釀造技術也取得了顯著的進步，特別是會稽山紹興酒股份有限公司建成全國最先進的自動化智能化黃酒生產車間。第四版在第三版基礎上進行修訂，補充最近幾年黃酒行業採用的新技術、新裝備和最新科研成果，增加重要的傳統工藝技術和黃酒最新的分析檢驗方法，特別是將會稽山紹興酒股份有限公司最先進的自動化智能化黃酒釀造技術裝備編入書中，代表黃酒釀造專著的最高水平。本書的出版得到浙江省紹興黃酒產業創新服務綜合體資助。在本書編寫過程中，參考並引用了大量相關文獻資料（包括個別圖片），論據充分。
優惠價：
87
355
無庫存
滿額折
90.
那些在里斯本的瞬間（簡體書）
出版日：
2025/07/01
作者：
周逸
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
周逸如葡萄牙詩人佩索阿筆下“抵達生活的遊蕩者”，隨身攜帶速寫本，穿行於里斯本的各個角落，用畫筆即時描繪日常的細微之處：小巷中傳出的法多旋律，黃色電車行駛時的叮噹聲響，街角蛋撻店飄來的陣陣香氣，金光灑滿紅瓦白牆的某個日落時分，或是來自鄰里或陌生人的熱情問候。他用輕盈明快的文字與溫暖鬆弛的插畫，探索里斯本全景式藝文路線，再現緩慢、輕柔而愉悅的葡式生活瞬間。
優惠價：
87
512
無庫存
滿額折
91.
烹飪營養學（簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
孫卉
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材結合公共營養師職業資格認證標準，通過緒論、能量與營養素、烹飪原料的營養價值、營養素與合理烹飪、肴饌文化與營養、營養與膳食平衡、膳食調查及營養配餐、營養教育與健康促進這八個章節詳細闡述了烹飪營養學的基本概念、食物營養價值的分析與評價、不同人群的營養需求以及合理膳食的設計與製作等內容，幫助讀者更好地理解和運用營養學知識，提升實際操作能力。本教材適合高等學校烹飪與營養教育專業師生、餐飲行業從業人員和營養保健愛好者使用參考。
優惠價：
87
256
無庫存
滿額折
92.
先秦技藝美學思想研究（簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
鄭翠仙
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
技藝問題是中國傳統美學、中國傳統藝術中極其重要的問題之一，在社會專業分化過程中所形成的技術與藝術概念都是從技藝中生髮而來的，對技藝問題進行深入分析和研究就十分重要了，它一方面可以讓我們從思想根源之處來詮釋中國藝術中的一些顯性問題，另一方面可回答我們對藝術和技術的本質性追問。本書主要試圖解決兩個問題，一是何為技藝？二是技藝何為？關於何為技藝的問題，本書闡明了技藝不僅僅是技的活動，而且還表現為對藝的體現以及對道的追求，技藝即是技、藝、道三者的統一。關於技藝何為的問題，可以說它是對存在本身的追問。本書以先秦技藝美學中最具代表的儒家和道家兩個方向的思想來進行分析和探討，揭示出了兩種不同維度的技藝道美學。不僅如此，本文立足于傳統優秀文化資源給予了當代技術化危機一些啟發，我們要以道引技，讓人們在技術不斷創新的今天保護人的人性、物的物性。
優惠價：
87
465
無庫存
滿額折
93.
動植物檢驗檢疫學(第三版)（簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
余以剛
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材從進出境的角度講述進出境動植物及動植物產品檢驗檢疫，主要內容包括：動植物檢驗檢疫的起源與發展、國際及國內外主要國家動植物檢疫機構及規則、進出境動物檢疫對象和範圍、進出境動植物檢疫風險分析和風險預警、進出境動植物及動植物產品檢疫、進出境旅客攜帶物和寄遞物檢疫、過境檢疫、動植物及動植物產品檢疫鑒定、轉基因產品檢驗檢疫、動植物檢疫處理等。本教材適用於高等院校食品質量與安全、動物科學、植物科學、農學、檢驗檢疫等專業使用，也可作為進出口貿易和檢驗檢疫行業從業人員參考書。為了方便讀者即時獲得最新法律法規和現行標準等，本書同時以二維碼的方式提供最新資料。
優惠價：
87
219
無庫存
滿額折
94.
中國輕工業“十四五”規劃立項教材：交互設計（簡體書）
出版日：
2025/02/01
作者：
胡偉峰
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材立足於新時代背景下交互設計行業的數智化轉變與設計範式革新，在充分考量專業培養目標、行業要求和企業用人標準的基礎上，以“人文化”“數字化”“智能化”“網絡化”四維協同為指導思想，進行了深入淺出的教學設計。本教材結合設計理論、技術原理、案例解析和作業實踐，從基本概念、技術工具、調研方法、工作流程、設計評價等方面逐層講解數智技術賦能交互設計的理論依據與實踐方法。本教材以推動數智強國的發展為目標，為交互設計領域的數智化轉型與高質量人才培養提供重要工具。本教材可作為數字媒體藝術、工業設計等專業課程的教材，也可作為交互設計、用戶體驗評估、人工智能應用、移動軟件開發等領域從業人員的參考用書。
優惠價：
87
312
無庫存
滿額折
95.
逆轉炎性體質 終結寒濕痰瘀（簡體書）
出版日：
2025/08/01
作者：
陳俊如
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書結合作者近20年的中醫臨床經驗，解析六大體質的成因及症狀，從生活改善、運動建議、飲食保健、中藥調養方面，幫助讀者啟動與生俱來的自我修復力，從根本上找回健康與活力。書中提供的量表與描述，以及舌象的判讀方法，可以幫助讀者判斷自身體質，再從中藥、運動、飲食、睡眠、情緒等方面提供調理和改善建議，使讀者少生病，擁有健康生活。
優惠價：
87
303
無庫存
滿額折
96.
一蔬一飯食愈記（簡體書）
出版日：
2025/04/01
作者：
苔風
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書的誕生，源於對現代人精神困境的觀察。我們太習慣用“效率”填滿生活，卻忘了，生活最初的目的不過是吃飽睡好。當加班成為常態，當社交淹沒獨處，我們急需這樣一場與食物的真誠對話——不追求米其林的精緻，不標榜網紅打卡的喧囂，而是回歸最本真的“好好吃飯”。全書共分為五個篇章：“生活的溫度，從廚房開始蔓延”，適合零基礎小白的下廚嘗試；“一個人更要好好吃飯”，是一人食的自我和解與儀式感；“不管，今天也要到點下班！！”，分享打工人利用碎片化時間製作快手餐的生存智慧；“週末快樂，烹飪快樂！”，在慵懶週末大膽嘗試異域風情美食；“我家的每件食器都擁有名字”，作者將對美食的熱愛具象化到每一件餐具中。本書中精選的菜品，不僅簡單易做，而且健康營養，在滿足大家“出片”需求的同時，降低了烹飪難度，讓每一餐都成為對生活的鄭重致意。
優惠價：
87
303
無庫存
滿額折
97.
高效減脂：3日、5日排毒瘦身進階計劃（簡體書）
出版日：
2025/03/28
作者：
(韓)鄭世蓮
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
按部位精准瘦身，輕鬆告別大肚腩、游泳圈、大象腿、蝴蝶袖、雙下巴。瘦身同時改善體質，重塑健康，緩解便秘、去除水腫、調節免疫力、淨化血液。高效排毒減脂食譜與簡易拉伸運動雙管齊下，減脂瘦身效果加倍。清晰準確的食材採買清單，讓減脂餐製作更高效。每個食譜都標注了熱量和健康功效，吃著心中有數。
優惠價：
87
417
無庫存
滿額折
98.
准爸爸講睡前胎教故事(音視頻版)（簡體書）
出版日：
2025/06/01
作者：
菅波
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《准爸爸講胎教故事》（音視頻版）是一本指導准爸爸進行科學胎教的圖書。書中故事分為7個正能量的主題，給胎寶寶講關於父愛、勇氣、自信、勤奮、智慧等的胎教故事，每一篇故事中注入了滿滿的父愛，配套有生動有趣的插畫。書中包含超多理論指導，幫助准爸爸科學胎教。此外，書中還設計了“聽爸爸說”“趣味猜猜猜”等欄目，幫助一家人開心互動，營造溫馨有趣的胎教氛圍。本書附贈配套音視頻+精美實用的“胎兒十月發育過程圖”
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
99.
山海神話故事：霧水湖邊（簡體書）
出版日：
2025/05/01
作者：
海水焰
;
代承謙
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
西荒沃野中有一處五彩林，林中有一片神秘而危險的霧水湖，湖邊有一個巫咸國。每個清晨，巫咸國的小巫們都會聚在霧水湖邊，採集天地甘露，捕捉草木香氣，去找帝江聊天。但最近，帝江不見了！小巫們找了好幾天都沒找到。原來，帝江進霧水湖了。他還帶小巫夭夭進了霧水湖，在湖裡撿到了一顆紫色果。第二天，紫色果生根發芽，長成了一棵與眾不同的大樹。凡婆婆憂心忡忡，隱隱覺得這大樹暗藏玄機。此時，霧水湖的霧越來越少，湖裡還傳來嗚嚕聲。霧水湖裡究竟有什麼秘密？嗚嚕聲又是怎麼回事呢？
優惠價：
87
360
無庫存
滿額折
100.
“互聯網+”新形態立體化教學資源特色教材：裝飾色彩（簡體書）
出版日：
2025/04/01
作者：
於曆莉
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書在總結以往理論成果的基礎上，嘗試從現代色彩學的理論知識出發，注重通過對色彩表現的多樣化訓練，培養學生的創新意識。從總結歸納色彩學理論入手，構建提綱框架。結合現代教育對創新型人才的培養要求，以“色彩的表現與創新”整合課程的價值結點，確定教學訓練目標。系統論述了色彩原理、色彩表現特徵、色彩表現形式、色彩表現方法等色彩學專業知識。構建關於色彩表現的整體性認識，注重對色彩形式語言的分析，針對創意思維訓練進行了系統化的教學研究。
優惠價：
87
251
無庫存
滿額折
101.
168輕斷食瘦身餐盤計劃（簡體書）
出版日：
2025/05/01
作者：
黃君聖
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書專為減脂人群設計，結合16+8輕斷食理念，推出減脂期均衡營養餐盤計劃。作者是臺灣註冊營養師，成功運用168輕斷食計劃和營養學知識幫助家人成功減脂，提高生活質量。書中提供95道兼顧熱量控制和美味的家常菜做法，每道菜標注總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的含量，幫助減脂人群控制熱量攝入。在菜譜內容之前，本書用通俗的語言解說健康減脂所需要瞭解的營養學知識，並針對執行168輕斷食易產生的疑問進行了解答。
優惠價：
87
407
無庫存
滿額折
102.
山海神話故事：狐尾草原（簡體書）
出版日：
2025/07/01
作者：
海水焰
;
青拾壹
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
小赤狐離離摘了一顆紅閃閃的荀草果，變成了一隻會冒火的焰火狐。整個草原赤尾狐驚恐萬分，甚至有人斷言離離已經變成可怕的火焰魔。為了擺脫這棘手的火焰，離離只好跟著爸爸去神秘的神木森林，尋找玄狐驅除身上的火焰。然而，在他們去神木森林的路上，爸爸受傷掉進了黑水河，小玄狐星澤救下了他們。星澤雖自稱祭師，卻對驅除火焰之法一無所知。更糟糕的是，巨魔踏進狐尾草原抓了所有赤狐，還可能進入神木森林。危機之下，小玄狐星澤挺而出，帶領眾人前去阻止巨魔。焰火狐離離也放下怨恨，決定去解救曾經不接納她的赤狐們。他們能成功戰勝巨魔嗎?
優惠價：
87
360
無庫存
滿額折
103.
睡前療癒指南：除了玩手機還可以做的50件事（簡體書）
出版日：
2025/05/01
作者：
睡睡雲
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書由小紅書治癒系博主@睡睡雲 精選50個睡前療癒方案，針對現代人“手機依賴症”“深夜emo”“周日焦慮”等睡眠困境，將中醫養生、心理學技巧與趣味生活實驗巧妙融合。從自我肯定到身體護理，從情感交流到個人成長，旨在幫助讀者在睡前擺脫手機束縛，促進心理健康與幸福感。隨書附贈“睡睡雲的百變衣櫃”治癒系貼紙，讓睡前時光成為期待值拉滿的儀式。
優惠價：
87
292
無庫存
滿額折
104.
乳製品加工（簡體書）
出版日：
2025/04/01
作者：
沈春燕
;
王愛軍
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材的編寫得益於校企深度合作，教材編寫人員由職業院校教師和乳品企業技術人員共同組成，教材主編有豐富的乳品企業實踐經歷。教材遵循“任務引領、做學一體”的原則，選取乳製品加工典型工作任務，依次編排“牛乳成分及性質分析”“典型單元操作”“典型產品加工”三個模塊，十三個學習任務。每個學習任務按照學習目標、任務描述、知識準備、任務實施、任務評價、職場故事、思考練習依次展開。掃描教材中的二維碼還可獲得“拓展閱讀、操作視頻、微課”等相關資料。教材的突出特色是：每個學習任務都配有一個根據乳品企業真實故事改編而成的職場故事。通過講故事的方式，拓展教材的知識性、人文性，增加專業課程的廣度、深度和溫度，踐行“立德樹人、知行合一”的課程思政理念。本教材可作為中等職業教育食品類專業教材，也可供乳製品生產企業一線加工人員、檢驗人員、質量管理人員參考。
優惠價：
87
235
無庫存
滿額折
105.
服裝工藝與縫製技術：基礎篇（簡體書）
出版日：
2025/04/01
作者：
方蕾蕾
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材共有6章，教材內容從基礎到提升再到應用，將理論與實踐相融合、設計與工藝相融合、經典性與時代性相融合，全面細緻地分別介紹了服裝工藝概論、製版裁剪、手縫基礎、機縫基礎、熨燙工藝等基礎知識，內容覆蓋面廣、系統性強。同時加入了跨學科內容，如人體工效學、材料學、設計原理等，強調學科間的聯繫，有助於學生形成良好的知識結構。書稿配備有較豐富的數字資源，以二維碼的形式嵌入書中，方便教師教學使用，以及學生自學時使用。
優惠價：
87
260
無庫存
滿額折
106.
共用"碳福"揭秘綠水青山裡的"福"文化（簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
陳春彥
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
福建省定位為“踐行習近平生態文明思想的國際展示窗口”，作為全國生態文明建設的“優等生”，其先行先試的生態文明成果正在豐富著“福”文化的內涵。《共享“碳福”：揭秘綠水青山裡的“福”文化》以普通人的故事和體驗，講述shou個國家生態文明試驗區給人民群眾的生產、生活帶來的獲得感和幸福感，向世界展示八閩大地共享“碳福”之秘。
優惠價：
87
407
無庫存
滿額折
107.
基礎會計（簡體書）
出版日：
2025/07/01
作者：
王超
;
姜志松
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書主要內容包括“會計職業基礎知識”“會計日常工作”和“會計期末工作”三部分內容，按照“認知會計職業，掌握會計核算方法，填制與審核會計憑證，登記會計帳簿，核算企業基本業務，財產清查，編制財務報表，管理會計檔案”的遞進模式設置了八個學習單元。 遵循學生的認知規律和會計工作流程，每個學習單元按照公司運營管理過程進行內容設計，包含知識目標、能力目標、單元描述、任務佈置、知識準備、任務實施、單元小結、複習思考題等模塊，每個部分適當穿插與課程內容、工作環境相關的拓展閱讀、課程思政案例，每個知識點配套講解視頻，通過二維碼呈現，使學生的學習目標更加明確，教學活動目的更加清晰。
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108.
食品添加劑(第五版)（簡體書）
出版日：
2025/06/01
作者：
彭珊珊
;
鐘瑞敏
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
當今，我國人民生活水平不斷提高，人們對食品提出了越來越高、越來越新的要求。一方面要求食品營養豐富，色、香、味、形俱佳；另一方面還要求食用方便、清潔衛生、無毒無害、確保安全。隨著我國經濟發展、科技進步，食品工業已進入了迅猛發展的新階段。食品添加劑是食品工業發展最活躍、最有創造力的因素，它是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入的。食品添加劑已成為現代食品工業不可缺少的一部分，並且已經成為食品工業技術進步和科技創新的重要推動力。食品添加劑與人們的身體健康密切相關，它不是食物原有成分，而是隨同食品一起被人體所攝入，如果使用不當，就有可能對人體造成危害。為了保障人民的健康，同時適應日益發展的食品工業和國際貿易廣泛交流的需要，按照國家的規定，加強對食品添加劑的學習、瞭解，增強建設社會主義現代化強國和實現中華民族偉大復興中國夢的使命感，具有十分重要的意義。我們在前四版的基礎上，依據最新頒佈的GB2760-2024《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》對教材進行修訂，主要體現在：從教學實際和崗位需求出發，將學習目標細分為知識、技能、素質三部分；結合食品產業發展現狀及趨勢，對添加劑的品種、使用範圍、安全添加量等進行了更新；完善了實訓內容，以滿足與工作崗位無縫銜接的高素質技術技能人才培養的需求。本教材主要包括GB2760-2024和GB14880-2012所列入的食品添加劑的主要部分和國內外已廣泛使用的重要食品添加劑類別和常用品種。書中著重介紹了食品添加劑的性狀、性能、注意事項及其應用等；同時也適當介紹了國內外食品添加劑的發展動態和使用情況。通過本課程學習，讓學生理解和掌握食品添加劑對改善食品品質、改進生產工藝、提高生產率、延長食品保質期的重要作用，學會在食品加工中如何正確選用食品添加劑，培養科學精神與發現、分析、解決問題的能力，以發展食品工業，開拓食品市場，讓人們的飲食生活既豐富多彩又安全可靠，培養創新實用的新型人才。本教材可供食品專業相關院校師生教學使用，也可供從事食品加工、食品衛生的科研人員、職工和管理人員閱讀、參考。本教材在編寫的過程中得到國內許多食品
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109.
園藝產品貯藏運銷學（簡體書）
出版日：
2025/04/01
作者：
秦文
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材融園藝產品的采、貯、運、銷於一體，系統介紹園藝產品的采後生理病理、貯藏技術、商品化處理及市場運銷等內容，全書共10章，分別為緒論，園藝產品品質特性、采後生理、采後病蟲害、貯藏技術與管理、商品化處理技術，果品、蔬菜貯藏，園藝產品營銷、質量與貿易，為讀者提供了較完整的知識體系。
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110.
食品法規與標準（簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
梁愛華
;
何秀麗
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
全面瞭解掌握食品法律法規與標準相關知識，是食品從業人員必須具備的本領。本教材緊密結合當前人們所關注的食品質量安全問題，突出近年來食品安全國家法律法規與標準整合修訂的成果，重點介紹我國現行食品法律法規與標準的發展與變化。全書共八章，系統闡述食品法規與標準的基礎知識，介紹食品生產和質量管理中涉及的法律法規和食品安全通用標準、產品標準、生產經營規範類標準、檢驗方法與規程標準，食品生產經營許可制度，列舉了與食品有關的國際組織、國際法典、國際標準。可作為高等學校食品科學與工程類專業的教材，也可作為食品從業人員的參考書籍。
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111.
糧油副產物加工學（簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
汪勇
;
仇超穎
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書以糧油副產物加工中常見的功能因子為主線，詳細介紹了酚酸、膳食纖維、低聚木糖、阿魏酸衍生物、木糖醇、穀維素、維生素E、植物甾醇、磷脂、二十八烷醇、木酚素、亞麻籽環肽、油料蛋白等成分的來源、性質、結構、功能及製備技術。內容全面，覆蓋了糧油副產物中主要的活性成分為讀者提供了豐富的知識體系。書中不僅介紹了各類功能成分的化學性質和生理功能，還重點闡述了其製備技術，包括超臨界萃取、超微粉碎、酶工程、膜分離等綠色加工技術探討了如何提高資源利用率和附加值，實現可持續發展。同時結合實際案例，分析了功能成分在食品、醫藥、化妝品等領域的應用，體現了理論與實踐相結合的教學理念。
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112.
茶葉加工技術項目化教程（簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
範喬
;
吳惟筠
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材內容包含六大基本茶類的初制技術、花茶加工技術、茶葉精製技術以及手工制茶技藝等，每一種茶類都結合最新的工藝和標準列舉了豐富的加工案例。在結構上以每一種茶類的加工流程為主線，以工作崗位任務、茶葉加工技能比賽、茶葉加工工證書和教學實際相結合設置任務及內容。每一個任務包含基本知識、能力訓練、問題情境、知識拓展和學習評價5項內容，每一個任務即為一個加工環節，緊密貼合教學與崗位實際。其中，問題情境提出茶葉加工過程有可能出現的非常規問題並進行講解。此設計意在引起學生思考，培養學生的探索精神和解決茶葉生產實際問題的能力。同時，配套了關鍵加工環節的教學視頻、思政小課堂等數字教學資源，滿足老師的教學需求和學生的學習需求。本教材適用於職業院校三年制茶葉生產與加工技術等專業學生和茶葉生產人員學習使用，也可作為新型職業茶農的培訓教材。
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235
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113.
好食光輕斷食減糖餐（簡體書）
出版日：
2025/05/01
作者：
薩巴蒂娜
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
輕斷食並不是“不吃任何東西”，而是根據個人的情況進行科學飲食，特別是限制熱量攝入。除了能夠有效減肥，還能降低2型糖尿病風險、預防心腦血管疾病、增強免疫力、改善腸道健康以及提升代謝效率等。本書精選了154道營養健康的食譜，選材精良、營養豐富、健康又美味。章節設置上，按食物的種類進行分類，指導讀者如何全面、有營養地進食，幫助讀者保持良好的健康狀態。
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260
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滿額折
114.
遇見茶香（簡體書）
出版日：
2025/04/01
作者：
駱韻霏
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《遇見茶香》是一本關於茶文化與香文化的圖書，記錄了駱韻霏十多年來和茶、香的故事。從開始接觸茶和香，認識茶、茶器，學習沏茶、茶藝、茶修、茶療，到精研香材、熏香、香藝、香之養、香之修；從講究器物、環境、服飾，到領悟中國傳統茶文化、香文化、禪修境界，駱韻霏將茶和香融合，並創造性地將舞蹈融入茶、香，深入挖掘茶與香的緊密聯繫，體悟到茶和香的真諦。內心豐滿，身體安好，不被外在事物所累，這正是人們真誠而樸素的願望。
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115.
老窖學（簡體書）
出版日：
2025/03/01
作者：
李後強
;
劉淼
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
精裝
《老窖學》是一本系統性地探討中國白酒釀造科學與文化的圖書，它以瀘州老窖的千年釀造工藝為藍本，深入剖析白酒釀造的科學原理、文化傳承與未來發展。書中首先定義了“老窖學”的概念，通過對老窖學基本原理的探討，揭示了白酒釀造過程中複雜的物理、化學與生物學機制。書中還引入了數理思想，以科學的方法分析老窖發酵過程中的定量規律，為傳統釀造工藝提供理論支撐。在環境與發酵機制方面，本書詳細闡述了特殊山水如何構成獨特的老窖釀造環境，以及優質白酒發酵機制的科學原理。通過對窖池的考古研究，梳理了中國白酒窖池的歷史演變與發展脈絡。同時，書中深入探討了釀酒微生物的社會行為學，以及窖泥老熟行為的特徵，揭示了微生物群落如何影響白酒風味的形成。本書追溯了老窖文化的脈絡，展現了瀘州老窖作為中國白酒文化的瑰寶，如何在歷史長河中傳承與發展。最後探討了在現代科技與全球化背景下，傳統釀造工藝如何與未來趨勢相結合，為白酒產業的可持續發展提供新的思路。
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877
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116.
人體工程學（簡體書）
出版日：
2025/04/01
作者：
李光亮
;
金純
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書主要介紹人體工程學領域的核心概念、原理和應用，涵蓋人體工程學基礎、人機工具設計、人機作業環境設計、汽車人體工程設計等多個方面。通過基礎理論的論述和豐富的設計案例的呈現，教材系統地呈現了人體工程學在消費電子產品設計、手持工具設計、顯示設計、工作座椅設計、汽車設計等領域的應用與發展，幫助讀者深入理解並實踐人體工程學在相關領域的理論與方法。
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117.
駱駝乳營養與功效研究（簡體書）
出版日：
2025/02/01
作者：
吉日木圖
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
近年來，我國乳品工業的迅速發展帶動了乳業科學技術的發展，對其各項理化指標及功效方面的研究也越來越深入，駱駝乳作為我國民族乳製品中不可缺少的特色製品得到了更好的研究和開發機會。駱駝乳是一種具有獨特營養價值的乳製品，因其豐富的營養成分和多種健康功效而備受青睞。它不僅可以幫助改善消化系統、骨髂系統、皮膚狀態等方面的問題，還可以有效補充人體所需的營養物質，增強免疫力和抵抗力。本書主要介紹駱駝乳的營養組成、理化特性、微生物組成，以及不同加工處理方式對駱駝乳品質的影響；並結合駱駝乳在人類腸道菌群失衡、糖尿病、肝病、腎損傷等重大疾病方面的輔助功效作用，以新穎的研究思路和方法輔以翔實的科研數據、大量的實物描述和圖片展示，總結歸納駱駝乳營養與功效的研究進展，旨在為研究駱駝乳的科研人員以及駱駝行業從業人員提供參考。
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118.
燃面技藝（簡體書）
出版日：
2025/06/01
作者：
蘭小豔
;
陳雪玲
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書主要從宜賓燃面的歷史文化和發展起源、宜賓燃面製作原料的選擇、宜賓燃面的製作、宜賓燃麵館的經營、宜賓燃面系列產品操作實例等方面進行全面的介紹，集理論知識、技能訓練、職業素養培養與提升為一體，基於燃面的傳承創新和創業崗位，理論與實踐相結合，突出技能培養，具有較強的可讀性和實用性。《燃面技藝》為適用於食品相關專業人員學習的一本綜合性和實踐性較強的專業技術教材。
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119.
跨境電商通關實務（簡體書）
出版日：
2025/05/01
作者：
鄧志虹
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
這本教材結合最新法律法規，及時更新知識庫，並通過視頻微課和課後習題將重點知識以更生動的形式展現給學生，使其能夠更有效地接受，促進學習自主性的提高。本教材借鑒“以工作過程為導向”的課程開發方法，根據關務職業活動所需的知識和技能，確定跨境電商關務職業崗位的典型工作任務轉化為教材的主要內容。該教材是廣東省產教融合促進會跨境電商專業委員會產教融合型系列教材之一，也是國家級職業教育教師教學創新團隊“跨境電子商務專業”建設成果之一。
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120.
AutoCAD室內設計基礎教程（簡體書）
出版日：
2025/05/01
作者：
吳振志
;
陳靜靜
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書以AutoCAD中文版為平臺，包含軟件基本命令操作學習和室內空間平面圖繪製設計兩部分。本書是主要針對初學者的一本基礎學習教程。教程部分內容包括AutoCAD工作界面，設置繪圖環境，符號樣例認知二維繪圖命令，二維編輯命令等實用工具命令。上機操作指導部分通過家裝和工裝室內空間兩個綜合實例，先分析繪圖思路，然後進行繪圖操作。基礎知識結合實際操作，能夠更好地幫助學生熟悉軟件操作流程，掌握AutoCAD室內設計流程。
優惠價：
87
256
無庫存
1
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3
4
5
6
7
8
9
10
共
393
筆
第
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頁
1
2
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8
9
10
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