奶業是我國戰略支柱性產業,是我國畜牧業結構調整中優先發展的領域.牧場管理與評估的知識點涉及奶業養殖環節的核心內容,關係著我國奶業人才培養的視野和質量.作為一本新編教材,《牧場管理與評估手冊——奶牛》主要圍繞奶牛場飼養管理各方面的基本理論與實踐專業知識,從牧場規劃、遺傳繁育、飼養與健康、奶廳與舒適度、數據解讀與案例等方面幫助讀者構建牧場評估框架與體系,適用于普通高等教育研究生的專業基礎和核心課程.同時,本教材極具實踐指導意義,有利於提升牧場經營者生產管理能力.通過本教材,瞭解奶業發展所面臨的實際問題,以及該問題背後的科學解釋及解決方案,增強學生與牧場管理人員發現實際問題、提出科學問題和使用科學思維方法解決問題的能力,同時培養學生的畜牧業情懷和大國工匠精神.
