台灣廣廈

★11萬社友敲碗！「我愛Staub鑄鐵鍋」強勢新作★一鍋滿足全家胃！輕鬆煮、大享受！＼最實用的鑄鐵鍋應用全書，最想做的秒殺家庭料理！／Vivian減醣好生活、Winnie老師的玩味煮義、維多利亞的廚房、莎莎的手作幸福料理、珈常日々雜話曆、肉桂打噴嚏──飽足推薦！FB社團「我愛Staub鑄鐵鍋」創立4年，抱持著「為家人做菜」的初衷，彼此分享鑄鐵鍋的使用心得與料理，在短短時間內成為十幾萬人大家庭！如今，為了讓每天做菜的人，能夠快速找到餐桌靈感；讓初入廚房的料理小白，也能夠從鑄鐵鍋開始學做菜！社團33位作者，合力推出「上菜率最高！」的百道私房家料理，邀請你一起透過本書，走入鑄鐵鍋的美味世界！忙碌時快速上菜的香蔥豬五花、奶油透抽圈、梅汁照燒雞；一鍋到底完成的無水番茄牛、孜然烤排骨、古早味高麗菜飯……這是一本，獻給所有「家庭煮廚」、「新手友善」的鑄鐵鍋料理指南！帶你活用鑄鐵鍋「快速導熱」、「蓄熱佳」、「鎖住食材原味」的多功能特性，用一口鍋，端出全家都愛吃的配菜、主食、湯品、鍋物、甜點；用一口鍋，做出一道又一道，簡單卻最溫暖的幸福滋味！【前導篇】入手你的第一口鑄鐵鍋── 鑄鐵鍋做菜為什麼好吃？不用養鍋？如何清潔？一次了解最多人好奇的鑄鐵鍋知識！【入門篇】給新手的料理起手式── 鑄鐵鍋如何不沾？無水料理怎麼做？快速了解用鑄鐵鍋煎、煮、炒、炸的美味技巧。【實作篇】100道好做又好吃的家料理── 收錄六大主題料理，讓每一個翻開的人，都能在其中找到喜歡的菜色，天天換口味！◎本書特色：特色1. 最強社團來上菜！用鑄鐵鍋做出百道難以抗拒的美味本書由「我愛Staub鑄鐵鍋」社團33位作者合力完成，從33個家庭中精選出最受喜愛、CP值最高的鑄鐵鍋料理，為忙碌煮廚們集結各種主食、配菜、湯品、甜點，一本滿足餐桌需求！特色2. 為台灣家庭而生！真正符合在地口味&習慣的料理書黑胡椒鐵鍋豬柳、椒鹽玉米、麻油雞義大利麵、絲瓜雞蛋湯……書中收錄的，都是社友們家中上菜率最高的大好評菜色，不管中式、日式、西式、越式，都是台灣人「最對胃」的好吃！特色3. 高效率美味魔法！適用各種烹調方式的多功能萬用鍋鑄鐵鍋厚重的鍋身與材質，耐高溫、熱傳導好、水氣不易流失，不僅明火、電爐、烤箱、電鍋都可以用，也更能夠保留住食材本身的水分與精華，用平常的料理方式，做出更美味的料理。特色4. 新手也能做好菜！作法容易、食材好取得的簡單

★FB社團「我愛Staub鑄鐵鍋」強勢再現★經過16萬社友天天測試，不用很會煮，也能煮得很好吃！將食材美味最大化的「鑄鐵鍋鎖水料理」，帶你輕鬆端出百道幸福家滋味！Vivian減醣好生活、Winnie老師的玩味煮義、肉桂打噴嚏、珈常日々雜話曆、嗨！Hana的煮婦生活、維多利亞的廚房，生活料理家聯手推薦：「忍不住想跟著動手做的食譜書！」家料理再進化！從鹹香下飯的鹹豬肉煲、和風燉牛肉、檸檬蝦肉燥，到爽口涮嘴的茄汁燉圓茄、椒香乾絲、破布子醬燒豆包杏鮑菇……每一道，都是原汁原味；每一道，都是征服全家的美味！集結28位超人氣社團作者的壓箱私房菜，一本真正以「台灣食材」做出「在地口味」的鑄鐵鍋食譜！帶你澈底活用鑄鐵鍋的「高溫蓄熱」與「密封性」，透過燉煮、燜蒸、煎炒的「鎖水技巧」，以蔬菜、肉類本身的水分、油脂等鮮味烹調，無論是主菜、配菜還是主食；台菜、西餐或是日韓料理，一口鍋輕鬆上菜，簡簡單單就好吃無比！◎本書特色【特色1】100道全家都愛的好口碑家常菜──從牛肉煲到茄汁虱目魚，櫛瓜煎餅到香菇滑雞煲仔飯，照書上菜不燒腦，天天換口味！【特色2】容易取得的食材x在地烹調習慣──集結台灣北到南「現役煮飯人」共同上菜！最懂「不麻煩」的重要性，最實用的食譜。【特色3】活用鑄鐵鍋的高成功率鎖水技巧──不需要過度烹調、調味，以鑄鐵鍋的特性，保留食材的天然鮮味，健康美味同步滿足。【特色4】清楚標示時間、分量及使用鍋具──所有食譜都列出完整資訊與步驟，從採買、料理到擺盤一次搞定，好吃、好煮又好看！◎各界料理家，聯合推薦！（依名稱字首筆畫排序）「這本食譜書教你如何好好善用鑄鐵鍋的鎖水力，在烹煮過程中保留食物原汁的鮮美滋味，每道料理都吃到當季食材的美好。」──「珈常日々雜話曆」料理分享家｜Roka「春夏秋冬、四季三餐加點心，如何美味上桌？！這本鑄鐵鍋家料理2.0，詳細介紹了如何使用鑄鐵鍋，以無水料理的方式，煮出食材的原味，讓煮婦們端出出色、香、味俱全的有面子菜色！」──知名健康料理作家｜Vivian減醣好生活「這是一本以好取得的食材，發揮鑄鐵鍋的特性，簡單的料理步驟，讓人忍不住想要跟著動手做的食譜書！！」──「Winnie老師的玩味煮義」主理人｜Winnie范麗雯「Staub鑄鐵鍋的用途非常的廣，尤其是燉煮時的蓄熱與鎖水性非常得好，水分不容易蒸發流失，口感與外觀都很好，燉出來的肉質Q軟卻不軟爛，即使是料

★11萬社友敲碗！「我愛Staub鑄鐵鍋」強勢新作★ 一鍋滿足全家胃！輕鬆煮、大享受！ ＼最實用的鑄鐵鍋應用全書，最想做的秒殺家庭料理！／ Vivian減醣好生活、Winnie老師的玩味煮義、維多利亞的廚房、 莎莎的手作幸福料理、珈常日々雜話曆、肉桂打噴嚏──飽足推薦！ FB社團「我愛Staub鑄鐵鍋」創立4年，抱持著「為家人做菜」的初衷， 彼此分享鑄鐵鍋的使用心得與料理，在短短時間內成為十幾萬人大家庭！ 如今，為了讓每天做菜的人，能夠快速找到餐桌靈感； 讓初入廚房的料理小白，也能夠從鑄鐵鍋開始學做菜！ 社團33位作者，合力推出「上菜率最高！」的百道私房家料理， 邀請你一起透過本書，走入鑄鐵鍋的美味世界！ 忙碌時快速上菜的香蔥豬五花、奶油透抽圈、梅汁照燒雞； 一鍋到底完成的無水番茄牛、孜然烤排骨、古早味高麗菜飯…… 這是一本，獻給所有「家庭煮廚」、「新手友善」的鑄鐵鍋料理指南！ 帶你活用鑄鐵鍋「快速導熱」、「蓄熱佳」、「鎖住食材原味」的多功能特性， 用一口鍋，端出全家都愛吃的配菜、主食、湯品、鍋物、甜點； 用一口鍋，做出一道又一道，簡單卻最溫暖的幸福滋味！ 【前導篇】入手你的第一口鑄鐵鍋 ── 鑄鐵鍋做菜為什麼好吃？不用養鍋？如何清潔？一次了解最多人好奇的鑄鐵鍋知識！ 【入門篇】給新手的料理起手式 ── 鑄鐵鍋如何不沾？無水料理怎麼做？快速了解用鑄鐵鍋煎、煮、炒、炸的美味技巧。 【實作篇】100道好做又好吃的家料理 ── 收錄六大主題料理，讓每一個翻開的人，都能在其中找到喜歡的菜色，天天換口味！ 本書特色 特色1. 最強社團來上菜！用鑄鐵鍋做出百道難以抗拒的美味 本書由「我愛Staub鑄鐵鍋」社團33位作者合力完成，從33個家庭中精選出最受喜愛、CP值最高的鑄鐵鍋料理，為忙碌煮廚們集結各種主食、配菜、湯品、甜點，一本滿足餐桌需求！ 特色2. 為台灣家庭而生！真正符合在地口味&習慣的料理書 黑胡椒鐵鍋豬柳、椒鹽玉米、麻油雞義大利麵、絲瓜雞蛋湯……書中收錄的，都是社友們家中上菜率最高的大好評菜色，不管中式、日式、西式、越式，都是台灣人「最對胃」的好吃！ 特色3. 高效率美味魔法！適用各種烹調方式的多功能萬用鍋 鑄鐵鍋厚重的鍋身與材質，耐高溫、熱傳導好、水氣不易流失，不僅明火、電爐、烤箱、電鍋都可以用，也更能夠保留住食材本身的水分與精華，用平常的料理方