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出版日期
2023~2024
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裝訂方式
平裝
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作者
王森
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出版社/品牌
中國輕工業出版社
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中國輕工業出版社
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出版社/品牌：中國輕工業出版社
出版日期:2023~2024
作者:王森
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1.
烘焙餅店經營手冊：烘焙食品製作教程(簡體書)
出版日：
2023/02/01
作者：
王森
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
店面經營無大事，天天面對的是簡單和重復，但就是這些無數的、零碎的事情影響著我們的餅店。 王森圍繞Q—S—C體系（Quality Service Clean）來規劃《烘焙餅店經營手冊：烘焙食品制作教程》整部書的內容，包括員工如何做好Q—S—C工作，以及管理者如何體現他的輔助功能。同時，也提及了管理者在日常營業中常遇到的問題和解決方法。”解決餅店經營常見問題，最終達成目標”是《烘焙餅店經營手冊：烘焙
優惠價：
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136
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2.
流動分析技術‧第一卷：方法與設備（簡體書）
出版日：
2023/02/01
作者：
王森
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
564
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3.
創意人氣糕點裝飾技法（簡體書）
出版日：
2023/08/01
作者：
王森
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
355
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4.
蛋糕裱花基礎(下冊)(第三版)（簡體書）
出版日：
2023/08/01
作者：
王森
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的樣式發生了很多變化，大家在裱花蛋糕基礎技法的同時，也需要學習蛋糕的設計，因此在第三次修訂的時候，我們在下冊蛋糕中增加了更多舉例，以及仿真蛋糕等目前流行的品種，以幫助讀者掌握裱花的核心知識，並學會自主設計蛋糕。在此基礎上還有52款作品供大家參照學習，拓寬視野。本次重新拍攝了視頻，以二維碼的形式放在書後，供大家參考使用。
優惠價：
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