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出版日期
2023~2024
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裝訂方式
平裝
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作者
王炫予、大翼翼、艾華
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(日)青山剛昌、(日)松田辰彥、(日)松田玲子
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中國輕工業出版社
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中國輕工業出版社
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出版社/品牌：中國輕工業出版社
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出版日期:2023~2024
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1.
烹飪美學（簡體書）
出版日：
2023/08/01
作者：
朱基富
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《高等學校專業教材:烹飪美學》的作者在一定程度上，將美學原理付諸烹飪產品的生產實踐，從審美主體和客體的審美潛能入手，論述了烹飪工作者應具備怎樣的審美和創美能力，應從哪些方面儲備自己的審美潛能，在烹飪產品的創美活動中，應遵循怎樣的創美規律和創美方法，以及如何避免影響烹飪產品創美的因素的形成。《高等學校專業教材:烹飪美學》內容從簡到繁，從易到難，通俗易懂，哲理性、邏輯性較強，適合作本、專科院校烹飪專業
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2.
食品分析實驗指導（簡體書）
出版日：
2023/06/01
作者：
李敏
;
鄭俏然
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
李敏、鄭俏然主編的《食品分析實驗指導(普通高等教育十三五規劃教材)》共四章，內容包括實驗室安全與防護知識、常用試劑配製與標定和分析檢測結果與數據處理，營養成分、食品污染物、農藥殘留、獸藥殘留等的檢測及食品質量相關檢測，食品的品質分析和評價，設計性實驗。 本教材突出權威性和標準性，採用現行最新國家標準，重視對學生基本技能、應用性和創新性的培養。基礎實驗突出訓練學生的基本技能；綜合實驗培養學生的
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87
167
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3.
幼兒教師實用教育教學技能（簡體書）
出版日：
2023/08/01
作者：
莫源秋
;
韋淩雲
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《幼兒教師實用教育教學技能》內容全面、系統。囊括了幼兒教師所需的教育教學各個方面的技能，還涉及了教研活動技能和家長工作技能，能夠全方位地幫助幼兒教師提升專業素養。方法獨特、實用。作者在多年研究的基礎上，探索出一套獨特的幼兒教師開展教育教學活動的“操作程序和操作細則”，照此去做，就能很快地提高教育教學效果。
優惠價：
87
157
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4.
動物生產技術（簡體書）
出版日：
2023/07/01
作者：
李嘉
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書主要內容包括：豬生產技術；禽生產技術；牛生產技術；羊生產技術。
優惠價：
87
172
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滿額折
5.
幼兒教師易犯的150個錯誤（簡體書）
出版日：
2023/08/01
作者：
伍香平
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《幼兒教師易犯的150個錯誤》從反面案例入手，通過150個真實案例再現了幼兒教師在幼兒園一日生活和園外生活中出現的不適宜行為，引導教師發現自己在幼兒園工作細節中存在的若干問題，并給出詳盡的分析和實用的建議。
優惠價：
87
167
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滿額折
6.
烘焙餅店經營手冊：烘焙食品製作教程(簡體書)
出版日：
2023/02/01
作者：
王森
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
店面經營無大事，天天面對的是簡單和重復，但就是這些無數的、零碎的事情影響著我們的餅店。 王森圍繞Q—S—C體系（Quality Service Clean）來規劃《烘焙餅店經營手冊：烘焙食品制作教程》整部書的內容，包括員工如何做好Q—S—C工作，以及管理者如何體現他的輔助功能。同時，也提及了管理者在日常營業中常遇到的問題和解決方法。”解決餅店經營常見問題，最終達成目標”是《烘焙餅店經營手冊：烘焙
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87
136
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滿額折
7.
現代儀器分析技術(適用於食品、藥品及飼料分析檢驗專業)（簡體書）
出版日：
2023/07/01
作者：
李自剛
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《現代儀器分析技術》，本書主要介紹了近幾年分析領域常用的儀器及發展前景好的分析方法的基本原理、儀器的基本結構、操作方法及注意事項、儀器的安裝要求和保養維護等知識。域的職業教育專家知識和經驗的結晶，其不但實用，且更加適用。
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1
192
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滿額折
8.
王曉春給青年教師的100條建議（簡體書）
出版日：
2023/08/01
作者：
王曉春
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
王曉春致青年教師我是一個老教師，看見青年教師就高興，因為我從你們身上看見了當年的自己—手捧一顆心，站在講臺上，滿身陽光。我是一個老教師，看見青年教師，我也常常會有些憂慮，因為我確實看到不少青年教師無法適應工作，挫折不斷，焦頭爛額，甚至失去了自信。我也看到有些青年教師工作順風順水，摘金奪銀，但是教育理念迅速老化，用不了一
優惠價：
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9.
幼小銜接：幫孩子輕鬆上小學（簡體書）
出版日：
2023/08/01
作者：
董旭花
;
李芳
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《幼小銜接——幫孩子輕松上小學》由董旭花、李芳編著。 家長朋友們，我們都期待孩子放下玩具、背起書包就變成一個愛學習、守規則、懂自護的小學生，可是，這好像并不容易。 那個小小的孩子，會在上學之後面臨種種問題：晚上遲遲不睡、早上遲遲不起；記不住作業、做作業拖拖拉拉；不知道自己整理書包、丟三落四；上課坐不住，經常因為紀律問題被老師批評；對學習缺乏興趣，也缺乏方法；不知道怎樣結交新朋友，甚至會
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87
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滿額折
10.
食品安全與品質管制（簡體書）
出版日：
2023/06/01
作者：
李揚
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
李揚等編著的《食品安全與質量管理》主要介紹了影響食品安全的各種因素以及食品質量管理的先進科學體系，是一門
優惠價：
87
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滿額折
11.
無機及分析化學（簡體書）
出版日：
2023/08/01
作者：
趙曉華
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
隨著高等教育教學改革的不斷深入，教學內容和課程體系都隨之發生了較大的變化。為了適應高職高專培養目標的要求，由趙曉華主編了這本《無機及分析化學》教材。 《高等職業教育“十二五”規劃教材：無機及分析化學》根據生物類專業課程教學改革的要求組織編寫。在編寫過程中力求體現近年來高職高專的教學改革成果，突出高職高專的教學特點，本著深入淺出的指導思想和職業院校對基
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87
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滿額折
12.
食品生物化學實驗指導（簡體書）
出版日：
2023/06/01
作者：
蔣愛民
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
167
無庫存
滿額折
13.
史記裡的朋友圈：歷史從這裡出發（簡體書）
出版日：
2024/11/01
作者：
王炫予
;
大翼翼
;
艾華
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
146
無庫存
滿額折
14.
史記裡的朋友圈：春秋爭霸（簡體書）
出版日：
2024/11/01
作者：
王炫予
;
大翼翼
;
艾華
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
146
無庫存
滿額折
15.
史記裡的朋友圈：從秦國到秦朝（簡體書）
出版日：
2024/11/01
作者：
王炫予
;
大翼翼
;
艾華
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
87
146
無庫存
滿額折
16.
史記裡的朋友圈：戰國七雄（簡體書）
出版日：
2024/11/01
作者：
王炫予
;
大翼翼
;
艾華
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
戰國時期，中國能人輩出、星光熠熠。推行胡服騎射的趙武靈王，成為一代雄主；廉頗與藺相如通力合作，書寫了將相和的佳話；身殘志堅的孫臏、以弱勝強的樂毅和田單成為此時的一代名將；雄辯的縱橫家蘇秦和張儀，在歷史上書寫了濃墨重彩的一筆；孟子和莊子則分別將孔子和老子的思想進行了發展，對後世產生了深遠的影響。
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17.
史記裡的朋友圈：走向強盛的大漢（簡體書）
出版日：
2024/11/01
作者：
王炫予
;
大翼翼
;
艾華
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
這本書生動描繪了漢朝從建立到鼎盛的這段歷史。劉邦奠定基業，“文景之治”恢復國力，開啟了漢武帝的輝煌時代。漢武帝北擊匈奴，推行文化大一統，獨尊儒術，開闢絲綢之路，促進中西交流。“漢初三傑”張良、蕭何、韓信，“帝國雙璧”衛青、霍去病，絲綢之路的開拓者張騫等，共同書寫了漢朝的輝煌篇章。呂雉當權後，外戚的崛起，匈奴冒頓單于與漢朝之爭的對抗，讓這段歷史更複雜、多彩。
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18.
家具製圖(第二版)（簡體書）
出版日：
2023/08/01
作者：
周雅南
;
周佳秋
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《家具制圖（第二版）》在《家具制圖》的基礎上修訂，根據*國家行業標準編寫。全文包括制圖基本知識、正投影基礎、家具圖樣圖形表達方法、家具圖樣和透視圖基本畫法，對於新標準中一些文字敘述部分增加了清晰的繪圖說明。全文立足制圖基礎知識，為後續實踐使用制圖打下基礎。
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19.
食品感官評價（簡體書）
出版日：
2023/07/01
作者：
衛曉怡
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
優惠價：
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20.
製漿造紙設備安裝與維修(第二版)（簡體書）
出版日：
2023/02/01
作者：
李向華
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
全書共分為八章，分別敘述測量安裝工具和起重運搬機具；摩擦、磨損和潤滑基礎知識；設備安裝和維修基礎知識；主要專業設備、管道的安裝和維修；設備防腐的基礎知識。本書深入淺出地介紹了制漿造紙設備安裝與維修的基礎理論知識和基本技術，實用性較強。本書適用于職業技術學院造紙專業學生的學習，也可供造紙企業工程技術人員和管理人員等學習參考。
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21.
給教師一件“新武器”：教育診療（簡體書）
出版日：
2023/08/01
作者：
王曉春
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
有多年教學經驗的教育專家王曉春老師近年來為教師研制出了一件“新武器”，那就是了解學生個性特點、判斷學生發展傾向、確定學生問題根源的“教育診療技術”。 ◇他適合當班長嗎？ ◇她為什麼總愛忘事？ ◇他為什麼愛動手打人？ ◇這個女孩是不是同性戀？ ◇學生的學習成績能預報嗎？ ◇上課小動作多，能從早期記憶中看出來嗎？ …… 對于此類問題，書中通過一個個真實的案例做出了精彩的分析和診斷，并指出了相應的教育措
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22.
生物學拉丁語基礎（簡體書）
出版日：
2023/06/01
作者：
陳少風
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
拉丁語(Lingua Latina)是拉丁族的語言，屬印歐語系的意大利語族。拉丁族最初定居在現在的意大利亞平寧半島(Apennine)的拉丁姆(Latium)平原上。公元前753年拉丁族建立羅馬城，這羅馬城就是最初規模不大的羅馬帝國中心；但是此后數世紀之間羅馬帝國連年向外擴張，不僅統一了意大利半島，而且還征服了地中海沿岸的其他各國，成為橫跨歐、亞、非三個大陸的強大帝國，拉丁語便作為羅馬帝國統治區域
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23.
生化工程（第二版）（簡體書）
出版日：
2023/07/01
作者：
倫世儀
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書為“高等學校專業教材”中的一本。全書共分十章，主要介紹了培養基滅菌，空氣除菌，通氣與攪拌，發酵罐的比擬放大，固定化?、固定化細胞，典型發酵過程動力學及模型，發酵過程參數的在線測量及儀表，微生物生化反應過程的質量和能量衡算，發酵過程的計算機在線控制以及發酵工程下游技術。本書內容新穎，重點突出，詳略得當，能理論聯系實際，深入淺出，通俗易懂。
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24.
玉米深加工技術(第二版)（簡體書）
出版日：
2023/07/01
作者：
尤新
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書是“服務三農農產品深加工技術叢書”之一，該書是按國家“十一五”國民經濟發展規劃的精神所編寫的。全書共分19個章節，分別對玉米淀粉、酸水解淀粉糖漿、麥芽糖、果葡糖漿、功能性低聚糖、變性淀粉與高吸水性樹脂、玉米胚芽制取玉米油等知識進行了詳細的講解。該書可供各大院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考書使用。
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25.
輕化工工廠設計概論（簡體書）
出版日：
2023/08/01
作者：
周鎮江
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書內容包括：基本建設程序與設計文件、廠址選擇與總平面設計、工藝設計概述、工藝流程設計、化工計算、設備選型及其工藝設計、車間布置設計、管道設計等。
優惠價：
87
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26.
軟飲料加工技術（簡體書）
出版日：
2023/08/01
作者：
張瑞菊
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
軟飲料是指不含乙醇的飲料，是一種獨具特色的食品。由于軟飲料產品具有消暑解渴、營養保健、飲用方便、容易攜帶等特點，近年來其生產和消費速度迅速增長，在我國已形成了有一定規模的工業體系。隨著行業的發展，軟飲料行業對高技能技術人才的需求越來越多，對其也提出了更高的要求。本教材是根據市場的需要和高職教育的特點，本著“理論夠用為度、強化技能訓練”的原則編寫而成的。本書在編寫過程中，廣泛收集了國內外軟飲料加工技
優惠價：
87
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27.
烹飪營養學（簡體書）
出版日：
2023/02/01
作者：
周旺
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
早在遠古時期，人們對營養就有了認識和應用實踐。食具藥性，藥可食用，食藥合一，此謂“藥食同源”。最早見于《后漢書·列女傳》的“藥膳”是醫食合一的典型代表。隨著社會的發展，人們對食物與健康的關系有了更多的總結，尤其是飲食養生的實踐更加廣泛和深入。如《周禮·天官》記載的“食醫”，專門掌管天子的飲食調養，這大概是世界上最早的營養師了；戰國至秦漢時期的《黃帝內經》提出“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充
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87
146
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滿額折
28.
中國有故事：地理名勝（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
徠睦文化
;
中源弘遠
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
中國幅員遼闊，有無數壯麗秀美的風景名勝。在這些令人賞心悅目的美景背後，還流傳著一個個生動有趣的傳說故事。 本書講述了故宮角樓的秘密、懸空寺的歷史和建造故事、玄奘與大雁塔的淵源、飽含人類智慧的坎兒井……閱讀本書，小讀者不僅可以更好地理解地理概念，還能擴展視野、瞭解不同地區的文化和歷史，體會人類與自然環境之間的關係，增強對自然的敬畏和保護意識。
優惠價：
87
141
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滿額折
29.
中國有故事：非遺傳承（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
中源弘遠
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
每一項非物質文化遺產都代表著一種獨特的文化傳統和智慧，它們與當地人民的生活、歷史、習俗等密切相關。 本書以中國非物質文化遺產為主題，通過有趣的故事和民間傳說，展示非遺技藝的製作、傳承的過程和背後的故事。剪紙、皮影、蠟染、絲織、壯 錦……這些技藝凝結了數代人的智慧和心血，他們讓非遺技藝在世界舞臺上熠熠生輝，成為中華文化的重要組成部分。閱讀本書，小讀者不僅可以領略非遺技藝的神奇魅力，還能感受到傳承者們為保護和發揚這些技藝所付出的艱辛努力。
優惠價：
87
141
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滿額折
30.
中國有故事：歷史名人（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
徠睦文化
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
歷史名人是傳統文化的代表和傳承者，他們的思想和成就反映了當時的文化背景和社會狀況。還有一些優秀人物以其非凡的進取和創新精神，在一定程度上推動了歷史進程。 本書精心挑選了多位具有代表性的歷史名人。木匠鼻祖魯班、“外科聖手”華佗、改進造紙術的蔡倫、不懼貧困奮發苦學的王冕……他們不屈不撓、為民解憂，在各自專業的領域做出了巨大的貢獻。閱讀本書，小讀者不僅可以瞭解歷史名人的生平故事和成就，還能感受到他們面對困難和挫折的堅韌和毅力，從他們的事蹟中汲取勇氣和智慧，激發自己追求夢想的潛能。
優惠價：
87
141
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滿額折
31.
中國有故事：神奇自然（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
徠睦文化
;
中源弘遠
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
動植物故事將動植物的特性與人性相結合，讓我們通過動植物的形象和行為，理解人類的情感、道德和價值觀。 在本書中，有與貓頭鷹通力合作為世界帶來光明的老鼠、有報恩的燕子、還有因為傲慢而丟了性命的螃蟹、有貪婪兇險的狼，還有從天庭跑去人間為人們送去幽香的茉莉花……這些故事充滿了想像力和創造力，能帶領小讀者走入一個個奇幻的動植物世界。閱讀本書，小讀者還可以通過動植物表現出的情感和行為，感悟到其中蘊含的價值觀和人生哲理。
優惠價：
87
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32.
中國有故事：傳統節日（簡體書）
出版日：
2024/01/01
作者：
中源弘遠
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
傳統節日是一個 或民族的歷史、文化和傳統的重要體現，代表著人們對祖先和歷史的敬仰，對文化傳承和延續的重視，對美好生活和幸福的嚮往。本書以多個具有代表性的傳統節日為主題，通過節日的種種傳說和習俗故事，向小讀者講述了這些節日的起源和發展歷程。春節為什麼要貼春聯、放 ？清明節是為了紀念誰？端午節為什麼要包粽子、賽龍舟……一個個生動有趣的節日故事，既讓小讀者瞭解到傳統節日的背景和來歷，又感受到了傳統節日所傳達的文化內涵和人情味，激發出小讀者對傳統節日的熱愛和敬意。
優惠價：
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33.
食品檢驗技術(理化部分‧適合食品檢驗與質量控制技術專業)（簡體書）
出版日：
2023/08/01
作者：
王燕
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《高等職業教育食品類專業系列教材：食品檢驗技術（理化部分）（適合食品檢驗與質量控制技術專業）》為高職高專食品類專業及分析專業學生的教材，亦可作為食品檢驗人員的培訓教材。 全書共分兩個部分：食品理化檢驗和食品理化分析實驗。《高等職業教育食品類專業系列教材：食品檢驗技術（理化部分）（適合食品檢驗與質量控制技術專業）》詳盡介紹了食品理化檢驗應掌握的知識和技能。在內容編排上力求結合實際，注重實際應用，並盡可能參照現行國家標準或行業標準，突出內容的實用性，體現職業技能教育的特點。每章正文後均設有一定數量的複習思考題，與該章內容同步，供讀者學完每章知識後進行自測，加強分析問題和解決問題的能力。
優惠價：
87
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34.
無機及分析化學綜合實訓（簡體書）
出版日：
2023/09/01
作者：
牛洪波
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本教材共分為三個模組。模組一為化驗室基本常識，包括實驗室守則；常見事故處理技術；化學試劑常識；常用玻璃儀器及反應裝置；實驗資料記錄與處理等。模組二為無機與分析化學實驗常用操作技術規範，包括器皿的洗滌與乾燥；加熱與固體物質乾燥；沉澱與過濾；萃取與洗滌；常用滴定儀器使用及校準；分析天平使用；溶液配製與標定等。模組三為綜合專案訓練，甄選了食檢、藥檢、化檢等不同行業，二十三個技能訓練項目。
優惠價：
87
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無庫存
滿額折
35.
小學英語課堂遊戲集中營（簡體書）
出版日：
2023/09/01
作者：
賀杰
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《小學英語課堂遊戲集中營》，本書針對小學英語教學涉及的四個主要方面——字母、單詞、音標、句子，設計了100個英語課堂小遊戲。詳細說明了每個遊戲的適用年級、遊戲目的、遊戲準備、遊戲教學實例及注意事項。
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36.
烹飪原料知識(中等職業教育旅遊服務類專業教材)（簡體書）
出版日：
2023/05/01
作者：
任俊
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《烹飪原料知識》，本書所包含的內容是以行業中常見的烹飪原料為基礎，特別是一些近年來運用較多的新開發的原料，如蔬菜原料中我們除了介紹常用的外，還介紹了現在人工栽培或者野生的“野蔬”等相關知識；動物性原料中，我們增加了一些人工養殖的“野禽”、“野畜”。
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1
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滿額折
37.
食品工程單元操作（簡體書）
出版日：
2023/06/01
作者：
劉丹赤
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《高等職業教育"十二五"規劃教材:食品工程單元操作》根據高職高專食品類專業人才培養目標要求，以食品生產相關崗位的職業能力培養為主線，以真實的食品加工單元操作工作任務及其工作過程為依據，整合、序化教材內容，重點強化對學生職業技能的培養。《高等職業教育"十二五"規劃教材:食品工程單元操作》主要介紹食品工程單元操作的基本原理、典型設備和相關計算，全書共分為七個學習情境，內容包括流體流動、過濾、傳熱、蒸發
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87
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滿額折
38.
微生物學實驗指導（簡體書）
出版日：
2023/06/01
作者：
關統偉
;
焦士蓉
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
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87
167
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滿額折
39.
科技論文寫作與論文答辯(食品類專業適用)（簡體書）
出版日：
2023/06/01
作者：
崔桂友
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
本書共有7章內容：第1章對科技論文的主要類型、品質要求、整體結構做了簡要介紹；第2章和第3章分別對科技論文的前置部分（題名、作者署名、摘要、關鍵字）和主體部分（引言、正文、致謝、參考文獻）的寫作規範，做了針對性的闡述；第4章對科技論文的各個技術要素（標點符號、數位、量與單位、外文字元、圖與表、數學式與化學式）的表達規範，進行了詳細的敘述；第5章為科技論文的常見問題檢查清單，供讀者在提交論文前逐一對
優惠價：
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40.
烹飪學導論（簡體書）
出版日：
2023/07/01
作者：
馮玉珠
出版社：
中國輕工業出版社
裝訂：
平裝
《烹飪學導論》是高職院校烹飪、餐飲類專業的一門核心課程。 《烹飪學導論》結構清晰，內容實用、豐富、具體。內容共十章：章講述烹飪及其相關概念，探討烹飪學的研究內容、學科性質和基本體系；第二章為烹飪現象的歷史考察，介紹烹飪活動的產生、發展、類型、屬性和影響；第三章介紹烹飪活動的主體，包括廚師、餐飲企業、烹飪行業協會、政府部門和烹飪學校；第四章講授烹飪活動的客體，包括烹飪原料、烹飪設備器具、烹飪環境（
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1
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3
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84
筆
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