本次工作坊將分別邀請花蓮改良場與東華大學分享新社部落與復興無菸部落生態農業在地經營的經驗，並邀請部落代表、農業與海洋生態學學者、國際性從事生態農業活動專家、國內協助部落建立生態農業之業界代表與政府機關等，共同交流(1) 探討生態農業環境指標架構之評估手法與未來研究方向;(2) 探討生態農業權益關係人在地偕同經營模式與策略之兩大議題，藉此共識意見能回饋部落在地生態農業永續經營。

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部落農耕生活工藝誌

出版日：2017/05/05 作者：曾竫萌; 林泰佑; 林正木; 劉興榮; 黃安葳 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

本書記錄阿美族、太魯閣族、葛瑪蘭族以及薩奇萊雅族等傳統工藝，包括織布、釀酒與編織。

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青農一young不一樣

出版日：2017/05/05 作者：王義善; 張志維; 李誌綿; 劉興榮; 劉依玲; 曾惠貞; 黃安葳 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

花蓮區農業改良場將第三屆百大青農之故事與本場輔導成果，運用輕鬆詼諧的方式撰寫成獨立的小品集，希望藉此讓更多有志從農的年輕人，能從這些領頭羊的故事或成功經驗中，找出自己自己投身農業的利基，以期這些台灣的農業新勢力，能在未來的農村裡，創造出地區的群聚效應，並帶動地方產業活絡與提升農村行銷力。

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族人的廚房

出版日：2017/05/05 作者：曾竫萌; 劉興榮; 黃安葳 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

民以食為天，認識一個族群，從「吃」開始，最能深刻感受它的生活，廚房是最接近文化的地方。為推廣原鄉農業，花蓮區農業改良場與o'rip 生活旅人工作室合辦深度小旅行，便以廚房為主軸，設計食材課、烹飪課、食器課、飲食倫理等體驗活動，讓參與者進入部落，從土地到餐桌，從採集、料理到品嚐，探索族群文化的內涵。拜訪的廚房包括了布農族、噶瑪蘭族、太魯閣族及阿美族，發現部落的飲食習慣與生活環境及信仰交互連結，形成了

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金柑健康管理技術專刊

出版日：2017/05/05 作者：李建瑩; 陳任芳; 徐仲禹; 陳季呈; 倪禮豐; 徐煇妃 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

臺灣金柑栽培面積272 公頃，其中宜蘭244 公頃，約佔全臺90%，可說是宜蘭重要的特色果樹產業之一。傳統上多由青果合作社與蜜餞加工廠收購，製成「金棗糕」等蜜餞加工產品。自90 年代起，由於受到其他產地貿易轉口之競爭，造成加工原料果收購價格不振。再加上消費者飲食觀念改變，希望減少高鹽、高糖的攝取以減輕身體負擔，亦減少了金柑加工品的消費。近年來民眾保健意識興起，而金柑果皮甜且含有類黃酮等抗氧化物質，

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花蓮人的廚房

出版日：2018/10/01 作者：黃懷瑩; 曾竫萌; 劉興榮 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

農業與人類的飲食生活息息相關，也間接型塑了族群的文化特色，本場繼去年出版「族人的廚房」一書後，與O'rip 生活旅人工作室又再合辦廚房深度文化體驗活動，帶領遊客探索不同族群的特色農遊之餘，也繼續記錄與探討花蓮的撒奇萊雅族、七腳川社、客家及大陳等族群的飲食文化與遷徙的歷史背景，進而集結成為本書。撒奇萊雅族與海洋及河流關係密切，以捕魚為生，發展出獨特的捕魚方式，善用海水為食物增添風味，而且每年都會舉辦

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金柑心來做麭

出版日：2018/11/01 作者：王義善 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

以金柑入菜製作西式麵包甜點

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東部里山製作：台灣生態農業學習指南

出版日：2018/12/01 作者：孫正華; 林立; 徐仲禹; 林文華; 林柏虎; 李濃 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

花蓮區農業改良場轄區內的宜蘭、花蓮兩縣，擁有好山好水與咸少工業發展的優勢，民國83年在花蓮富里設置水稻有機試作田，開啟宜花有機農產業的推動。經過20餘年的時光，有機農業這顆種子在宜花地區播種、萌芽、生根並逐漸茁壯，現今宜花有機之栽培面積已佔全台近3成，有機水稻面積更達4成以上，已是台灣有機農業重要的生產地。然而，有機並不止於農業生產，更應該照顧自然生態、落實於平日生活，秉持著「想讓更多人看見有機農

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宜花地區油茶有害生物圖說

出版日：2017/10/05 作者：呂柏寬; 陳正昇 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

油茶屬於山茶科 (Theaceae) 山茶屬(Camellia sp.)，為多年生常綠之油料作物，依據農糧署農情報告資源網統計 104年度全臺灣種植油茶面積為1,223公頃，其中花蓮及宜蘭地區種植面積各為 129及17公頃，共約140公頃。宜蘭及花蓮地區油茶主要栽培種類為大果油茶 (C. oleifera Abel) 及短柱山茶 (C. brevistyla (Hayata) Coh.-Stuar

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10.

生態農業的綠色天地

出版日：2017/12/05 作者：曾竫萌; 劉興榮; 黃安葳 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

本書介紹有關上述生態農業應用的7 個實際案例，顯示生態農業的操作方式，能夠增加農民的經營效益，兼顧了生態與生產，透過這些案例，也讓大眾認識本地生態農業的發展實力，期望鼓勵更多農民在產量之外，也關心環境與田間生物，對農業的永續發展產生更多的使命感。

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11.

非化學農藥植物保護技術

出版日：2017/12/05 作者：蔡孟旅; 陳盈丞; 張淳淳; 黃秀雯; 林國詞; 彭瑞菊; 吳雅芳; 陳昇寬; 鄭安秀 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

本書提供非化學農藥植物保護技術，發生前預防策略包括：健康種苗、抗病砧木、抗病蟲品種、合理化施肥、水分管理、輪作/間作、果園草生栽培與綠肥作物、綠籬植物與陷阱作物、害蟲誘殺法、害蟲忌避法、害蟲誘引資材、隔離保護法、溫度處理法、非化學農藥資材等，發生後防治方法包括：天敵、捕殺法、非化學農藥資材、田間衛生。本書能提升友善及有機栽培業者的防治技能，傳統業者也能整合利用非化學農藥防治技術，減少化學農藥的使用

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12.

金柑全年12月份栽培管理技術專刊

出版日：2018/06/05 作者：李建瑩 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

金柑全年12月份栽培管理技術專刊

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13.

大廚與小農的對話 : 在地食材新火花

出版日：2018/06/05 作者：王義善 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

本書「大廚與小農的對話-在地食材新火花」，便是產業在地化的最佳起手式，花蓮在地最負盛名的小農組織-花蓮好事集，其所生產的產品優質且多樣，實受在地人所喜愛，但如此高品質且具地區性的食材應如何烹調，卻非一般消費者所熟知；為了解決這些問題，故本場特邀請料理達人-莊忠銘師傅，運用好事集內的有機健康食材，共同研發出四十一道健康簡約、低調奢華的餐桌佳餚，並希藉由本專書發揚推廣，讓更多消費者能認識花蓮在地好食材

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14.

南瓜料理趣

出版日：2018/11/05 作者：王義善; 張志維; 李誌綿; 劉興榮; 曾惠真; 劉依玲 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

南瓜食譜

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15.

高接梨全年12月份栽培管理技術專刊

出版日：2017/05/01 作者：李建瑩 出版社：農委會花蓮農改場 裝訂：平裝

梨品種繁多，原生於亞洲、歐洲及非洲北部，是世界重要果樹種類之一。臺灣梨栽培面積約5,465 公頃，主要分布於台中、苗栗、新竹、嘉義及宜蘭。生產方式可分為兩類：高山地區主要利用海拔高度溫差生產溫帶梨果實；平地地區則利用嫁接在高海拔生產或進口自高緯度國家之接穗以生產溫帶梨果實，少部分是種植低溫需求低、免高接之品種。90 年代本場配合宜蘭縣三星鄉農業經營專區出版「高接梨栽培管理手冊」，以淺顯易懂文字配合

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