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中醫專業，110道滋補體質、防疫強身的港式煲湯，找回全身平衡，四季喝湯就看這一本★110改善全家人體質的滋補靚湯溫暖呈現★720多張圖解照片詳細解讀★80種藥膳食療功效解讀★0麻煩超省事的製作方法一次收錄融合中西醫，季節交替喝湯最好，補氣強身、防疫抗癌，讓全家人元氣飽滿★食譜全面：32道四季湯＋30道養生調理功效湯＋40道除溼瘦身專屬湯＋6道精華高湯＋7道防疫湯，一書在手，網羅養心暖胃的好滋味！★好湯精髓：告訴你一次就成功的煲湯祕訣與名廚不外露的小撇步。★健康專家：教你根據個人體質選擇適合湯煲，「食材、藥材」性味、功效詳解，讓你安全選材，在家一樣能煲出美味滋補好湯！在家煲的湯才是真正的好湯自古有「藥食同源」的說法，意思是指許多食物也是藥物，它們之間並無絕對的分界線，古代醫學說的「四性」、「五味」也同樣適用於食物。藥膳煲湯是藥食同源在家庭烹飪的展現，食材的性味功效在細火慢煨中逐漸融入湯中，既是營養豐富的美味菜餚，又具有滋補療疾的作用。溫潤順口，零廚藝褒出道地港式煨湯，守住營養，365天百搭湯款32道四季湯秋冬溫補，夏日涼補，選對食材，配合季節，一年365天，天天都是喝湯好時節。30道養生調理功效湯運用藥膳來調理身體，改善睡眠、消除疲勞、緩解壓力、調治腎虛、提高免疫力，讓你整天元氣充沛，晚上睡得好、腰不痠、頭不痛、眼不花，大小病痛全消散。40道除溼瘦身專屬湯針對女性朋友和幼兒所設計的湯品，美容養顏、補血補氣、美白消腫、除溼瘦身、產前備孕、產後調理、促進消化等功效兼備。6道精華高湯煲出好湯的關鍵祕訣在高湯，介紹雞骨高湯、豬骨高湯、牛肉高湯、魚骨高湯、蘑菇高湯和素高湯，可在製作時用高湯代替同等量的水，使湯味更加濃郁鮮美。7道防疫湯防止各式傳染病毒蔓延，免疫第一步首重強身健體、提高自身免疫力。減少外出，降低感染風險，在家喝碗潤肺滋補湯，達到防疫抗癌不生病的目標。告訴你，你所不知道的煲湯、飲湯大小事◆煲製時怎麼看時間和火侯？煲得越久越好嗎？煲湯的時間依食材而異，並不是時間越長越好，煲過頭會讓營養成分全留失，還會造成湯中普林過高而引發痛風等疾病。素食湯、魚湯、雞湯、排骨湯煲煮的時間都不同。煲明火湯還有大小火轉變的遵循原則，學會這些，能讓你輕鬆不費力的煲出食材精華。◆煲湯的鍋具百百款，什麼湯適合用哪種鍋具？正宗的港式煲湯對工具很講究，砂鍋、燉盅、電燉鍋、電鍋、陶

中醫營養師教你最正宗的港式靚湯用一鍋美味好湯來滋補全家人健康★108道改善全家人體質的滋補靚湯溫暖呈現★700多張圖解照片詳細解讀★80種藥膳食療功效解讀★0麻煩超省事的製作方法一次收錄對症養生、應季調理、配合全家人的不同體質，煲湯前一定看的養生寶典★食譜全面：32道四季湯＋30道養生調理功效湯＋40道除溼瘦身專屬湯＋6道精華高湯，一書在手，網羅養心暖胃的好滋味！★好湯精髓：告訴你一次就成功的煲湯