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商品類型
簡體書 (2)
商品狀態
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無庫存 (2)
商品定價
$800以上 (2)
出版日期
2021~2022 (1)
裝訂方式
平裝 (2)
作者
北京市商務局 (2)
出版社/品牌
中國輕工業出版社 (2)
共 2 筆
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老字號裡的藥膳傳人：宋子剛（簡體書）
滿額折
1.

老字號裡的藥膳傳人：宋子剛（簡體書）
出版日：2022/01/01 作者：北京市商務局  出版社：中國輕工業出版社  裝訂：平裝
本書不僅記錄了企業家宋子剛的人生經歷，還對他家族的歷史進行了追溯。全書共六章，內容包括：祖上與傳承、現代廚師的養成、開啟團餐事業、大通藥膳、企業態轉型、經典菜品。
優惠價：87 1462
無庫存
中國烹飪名家‧李啟貴：京菜（簡體書）
滿額折
2.

中國烹飪名家‧李啟貴：京菜（簡體書）
作者：北京市商務局  出版社：中國輕工業出版社  裝訂：平裝
書中通過記述京菜大師李啟貴的從業經歷、所在品牌名店的菜系文化、師承譜系，以及與之相關的歷史沿革、文化積澱、經典名菜等眾多內容和大量精彩紀實照片，突出其德藝雙馨、匠心匠藝、獨門絕技，並以地方菜系融入北京文化為脈絡進行梳理，較為全面地將各位烹飪名家為傳承中華烹飪技藝所做出的執著追求、取得的成績，以及對首都飲食文化、社會生活的貢獻和影響，個性鮮明地展現給行業同道和廣大讀者。同時在經典菜品介紹方面，也以更新的角度為拓展大家對烹飪的認知、完善行業的品位德行等做了有益的嘗試。
優惠價：87 1462
無庫存
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