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平裝
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作者
吳娟寧
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雅事文化
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雅事文化
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出版社/品牌：雅事文化
作者:吳娟寧
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幸福烘焙午茶點心
出版日：
2011/06/20
作者：
吳娟寧
出版社：
雅事文化
裝訂：
平裝
對忙碌的現代人來說，午茶點心是放鬆心情的好方法，雖然坊間琳瑯滿目，但是受到黑心添加物的影響，不如自己在家做，不但吃得安心，也豐富居家生活。 本書分為5大主題熱門甜點，由淺入深掌握不同製作重點，進而創意變化。全書集結了西式午茶常見的60款甜點，包括瑪德蓮、費南雪、法式鹹蛋糕、布朗尼、古典巧克力，還有紐約起司、德國起司、慕斯、提拉米蘇等人氣蛋糕，還有餅乾、塔派及人氣團購甜點，無論是獨享、分享或送禮，
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2.
一定要學會的經典烘焙：戚風蛋糕＆捲蛋糕
出版日：
2010/08/18
作者：
吳娟寧
出版社：
雅事文化
裝訂：
平裝
利用分蛋打發的技巧，讓蛋糕體飽含空氣又爽口細緻，運用不同的模具，讓簡單的蛋糕呈現不同造型，完整介紹戚風蛋糕與捲蛋糕的製作技巧與變化，獨特的捲法、餡料與奶凍配方，您也可以設計出屬於自己獨家風味。 ‧20 種口味戚風蛋糕‧20 種口味捲蛋糕‧20 種變化造型蛋糕‧9 種內餡、5 種奶凍製作圖解讓您按圖操作大展身手！
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3.
純天然手作麵包書
出版日：
2010/02/01
作者：
吳娟寧
出版社：
雅事文化
裝訂：
平裝
吃進健康，不吃添加物！麵包店香味四溢的麵包香是不可抗拒的吸引力，但是您聞到的是純正的香味，還是香精的氣味？入口的味覺是經過充分揉合、桿壓而成的Q軟，還是添加了乳化劑、益麵劑、改良劑所製造的口感？要享有麵包純粹又天然的美味口感，一定要用最天然的方法搭配不過度加工的材料，才能同時品嚐美味又兼顧健康。本書以純天然手作為訴求，教讀者以直接法、湯種法、中種法三大類麵包製法，達到讓麵包自然發酵的Q軟，再選用天
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