安徽師範大學出版社

《祁門紅茶史料叢刊》是首次系統、全面的祁門紅茶史料整理，對涉及祁門紅茶史料的近代報紙、雜誌、方志、調查報告、官方檔案、民間文書等資料進行地毯式查找，同時通過田間調查等途徑，系統搜集、整理，爬梳出300余萬字，基本涵蓋了各種典籍中的祁門紅茶史料。叢書中主要收錄了19世紀中期至1949年之間的祁門紅茶史料，由八冊組成，系統展示了近百年祁門紅茶的起源、發展、興盛、衰落以及生產加工、運輸、銷售等方方面面的內容。此叢書的出版填補了祁門紅茶史料整理的空白，為從事歷史學、茶學和文化產業等領域的研究者提供了豐富的史料；為徽學研究、區域史研究開拓了一個新視角；更使祁紅的淵源、底蘊更為世界所瞭解，讓祁門紅茶不僅僅作為一種商品，更是作為一種文化而享譽世界。

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