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出版日期
2021~2022
(1)
2019~2020
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裝訂方式
平裝
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作者
張恩英
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出版社/品牌
臺灣廣廈出版集團
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臺灣廣廈出版集團
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出版社/品牌：臺灣廣廈出版集團
裝訂方式:平裝
作者:張恩英
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磅蛋糕剖面全圖解：傳統經典烘焙X絕美韓系裝飾，運用3種混合技法，在家做出23種創意口味
出版日：
2021/01/14
作者：
張恩英
出版社：
臺灣廣廈出版集團
裝訂：
平裝
★巧兒灶咖 Ciao! Kitchen巧兒、我可是生活家娜塔、黑手甜點阿南，各界好評推薦！★暢銷食譜書《達克瓦茲》甜點師張恩英最新力作當源於英國的樸實美味甜點，遇上突破自我不設限的甜點師，激發出烘焙的無限可能，顛覆你對磅蛋糕的想像！從入門的不同口感蛋糕體，到進階的豐富內餡和創意分層一次學會！韓國人氣烘焙教室&咖啡店甜點師──張恩英，結合十年教學經驗，解答大家在烘焙時最常遇到的問題，也不藏私
優惠:知遠全書系
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2.
達克瓦茲【分層全圖解】：從零開始學職人級配方＆不失敗技巧，在家做出外酥內軟的甜蜜法式甜點！
出版日：
2019/04/12
作者：
張恩英
出版社：
臺灣廣廈出版集團
裝訂：
平裝
★第一本達克瓦茲（Dacquoise）專書，讓你一次就學會新手也不失敗的關鍵細節！★從法國風靡到日本，甜點名店年賣數十萬個的法式經典甜點，自家廚房就能實現！★甜點新寵～外脆內軟的蛋糕體＋柔滑細膩的奶油餡，一口咬下就愛上的迷人滋味！韓國人氣烘焙教室&咖啡店「Cafe Jangssam」甜點師，結合「十年教學經驗」與「不失敗的製作訣竅」，從經典配方、人氣口味到獨創組合祕方，不藏私大公開。為首次
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