出版菊文化

內容簡介 ★ 既是甜點教室，也是會員制限定購買的神祕甜點店！ ★ 貫徹一期一会、以最棒的當季素材製成別具巧思的完美糕點 ★ 以獨特的甜點配方，感受四季流轉 ★ 會員制甜點店atelier h ╱會員制甜點店。錯過，只能等明年╱ atelier h既是甜點教室，也是會員制限定購買的神祕甜點店。平時會根據12個月份季節的變化，開設甜點課程；更多時候是僅限會員訂購，不斷精進調整，每年只供應一回季節限定的特殊甜點店。「甜點店atelier h」的推薦品項有： 季節限定的夾層蛋糕 季節限定的蛋糕卷 季節限定的塔與派 季節限定的磅蛋糕。 大量使用當季美味水果，細心製作出能展現水果原始風味與鮮嫩口感的簡約甜點。希望能做出那種讓人想與摯愛一同圍坐品嚐，一口咬下就令人感到溫柔幸福的蛋糕，每一款都傾注心意製作。這本書，正是專為「atelier h」的學員與顧客們所設計，收錄了外型優雅、滋味絕妙的的夾層蛋糕，與各種最受歡迎、必須收藏的實用糕點配方。 ╱在家享受充滿季節感，無比美味的糕點╱ 「atelier h」的特色，不僅是看似隨性卻又奢華的水果夾層蛋糕，更多的是讓人不禁露出微笑、大受歡迎的蛋糕卷、塔派、磅蛋糕、糖煮水果與果醬…等，採用大量水果，讓大家盡情品嚐季節的滋味。本間老師抱持著這樣的心情，一道道認真思索收錄這些食譜。喜愛糕點的朋友在翻閱時，書中的獨特配方會讓你感到躍躍欲試，這本書也能為生日、慶祝活動、開心的聚會，帶來許多的製作靈感，值得收藏，而且這些美味的糕點，你一定會一次次的重複製作！ ╱日本名店系列╱ ⑫ 會員制甜點店一期一会的「atelier h」 ⑪ 殿堂級熱賣糕點「Maison de petit four」  低調的海港糕點店「門司港『bion』的燒菓子」  被咖哩飯耽誤的人氣甜點店「OXYMORON」  吃過就感動的乳酪蛋糕「Oven Mitten」  風靡東京浅草╱東麻布╱松屋銀座「RESSOURCES菓子工坊」的卡士達糕點  米其林餐廳的糕點「Atelier UKAI」  台灣人毛宣惠在藏前的「菓子屋SHINONOME」  東京．青山烘焙名店「A.R.I」  風靡東京浅草╱東麻布╱松屋銀座「RESSOURCES菓子工坊」的餅乾 「自由之丘BAKESHOP」的Panini & Open sandwiches！ 26年來經得起讀者試作