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平裝
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作者
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出版社/品牌：帕斯頓數位
作者:林勃攸
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跟著節氣吃海鮮：從魚市場選購 ╳清洗與保存各式魚類╳70道海鮮料理
出版日：
2014/11/29
作者：
林勃攸
出版社：
帕斯頓數位
裝訂：
平裝
除了蔬果要吃當令之外，海鮮也應該跟著節氣來食用你知道如何挑選新鮮的蝦蟹嗎？你知道珍貴的午仔魚該怎麼料理最好吃？你吃膩了萬年不變的糖醋魚、烤秋刀魚嗎？擅長西式料理的五星主廚、《跟著節氣吃蔬果》作者 林勃攸老師又一力作！◆書中依據節氣介紹40種常見的食用海鮮，從挑選技巧到清洗步驟，並介紹適合與海鮮搭配的辛香料、醬料等，只要一本就可以燒出一桌海鮮大餐。◆各式海鮮設計1至2道食譜，絕對是一般餐廳吃不到，但
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2.
廚房裡的四季好味
出版日：
2016/12/19
作者：
林勃攸
出版社：
帕斯頓數位
裝訂：
平裝
本書特色1.梳理二十四節氣的意義、氣候特色、文化俗諺與身體調節，溫習古老智慧。2.依月劃分，介紹各月盛產之蔬菜水果，從營養說明、挑選原則、保存方式、因應料理需求的各式切法，最後再搭配數道客製食譜。從市場到廚房再到餐桌，是最完整的蔬果備忘錄。3.中式料理多有辛香料的使用，如蔥、薑、蒜等等，現也因料理風格融合，時有香草植物如迷迭香、薄荷等等入菜，容易因為用量少而忽略關注其特性；本書也介紹辛香料的挑選原
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