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平裝
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作者
江獻珠
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廣東教育出版社
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出版社/品牌：廣東教育出版社
作者:江獻珠
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1.
小食（簡體書）
出版日：
2010/09/01
作者：
江獻珠
出版社：
廣東教育出版社
裝訂：
平裝
《鐘鳴鼎食叢書6:小食》為羊城首席美食家后人、美食大師江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，一部傳承粵菜小食技法、經典味道的巨獻！《小食》一書的內容以圖解菜譜的形式展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，闡明了傳統技法與中西烹飪新法的區別，道出保留原汁原味的秘訣。《鐘鳴鼎食叢書6:小食》一書達到“四結合”境界： 絕妙的小食技法──粵菜技法源流、基本功、竅門、傳承、原創技法與味道真實紀錄；幾十款經典
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2.
中國點心(上)（簡體書）
作者：
江獻珠
出版社：
廣東教育出版社
裝訂：
平裝
《中國點心(上)》內容簡介：江獻珠為了尋回失傳的點心手藝，自美國返回香港，喬裝打扮，進入酒樓當點心女工，學習制作點心的種種訣竅。之后她回到美國鉆研十載，在家里開點心班，把學師見聞與教學實踐相結合，歷盡千辛萬苦，終于完成《中國點心》這部傾力之作。此后再譯成中文，拍攝制作又耗時十載，備嘗艱辛。現把《中國點心》分成上下兩冊出版，其中內容包括北京點心（宮廷點心，民間點心、清真點心）、淮揚點心、四川點心、廣
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3.
家常真味(貳)（簡體書）
出版日：
2011/01/01
作者：
江獻珠
出版社：
廣東教育出版社
裝訂：
平裝
《家常真味2》以一日三餐的居家菜為主，強調粗料細做，讓居家菜輕而易舉地走上一個新臺階。作者見多識廣，幾十款菜里除了在香港的日常菜式，還有兒時家族鼎盛期吃到的美食，在美國學到的家常菜肴，教烹飪課時給學生演示過的菜式，到美國豪門大戶上門到會時烹制的舊式排場大菜。每個菜都配上心情故事，娓娓道出粵菜文化的演變和種種趣事。《家常真味2》在選菜上與從前略有變化，那就是簡化：一是省時易做，二是材料簡單，三是口味
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4.
鐘鳴鼎食叢書5：煎炸（簡體書）
出版日：
2010/09/01
作者：
江獻珠
出版社：
廣東教育出版社
裝訂：
平裝
《鐘鳴鼎食叢書5:煎炸》為羊城首席美食家后人、美食大師江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，一部傳承粵菜煎炸技法、本真味道的佳作！書中內容以圖解菜譜的形式展示了讀者關心的焦點、操作中的難點及關鍵點，闡明了傳統技法與中西烹飪新法的區別，道出保留原汁原味的秘訣。《鐘鳴鼎食叢書5:煎炸》一書達到四結合境界： 絕妙的烹飪煎炸技法──粵菜技法源流、基本功、原創技法、竅門及傳承；幾十款經典煎炸食譜，展示無限珍貴的
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5.
熱炒（簡體書）
出版日：
2010/09/01
作者：
江獻珠
出版社：
廣東教育出版社
裝訂：
平裝
《鐘鳴鼎食叢書4:熱炒》一書為羊城首席美食家后人、美食大師江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，是一部傳承粵菜熱炒技法、經典味道的巨獻！《熱炒》中的內容以圖解菜譜的形式展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，闡明了傳統技法與中西烹飪新法的區別，道出保留原汁原味的秘訣。《鐘鳴鼎食叢書4:熱炒》達到“四結合”境界： 絕妙的熱炒技法──粵菜技法源流、基本功、竅門、傳承、原創技法與味道真實紀錄；幾十款經典
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6.
蒸煮（簡體書）
出版日：
2010/09/01
作者：
江獻珠
出版社：
廣東教育出版社
裝訂：
平裝
《鐘鳴鼎食叢書3:蒸煮》為羊城首席美食家后人、美食大師江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，一部傳承粵菜蒸煮技法、經典味道的巨獻！《蒸煮》中內容以圖解菜譜的形式展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，闡明了傳統技法與中西烹飪新法的區別，道出保留原汁原味的秘訣。《鐘鳴鼎食叢書3:蒸煮》一書達到“四結合”境界： 絕妙的“蒸煮”技法──粵菜技法源流、基本功、竅門、傳承、原創技法與味道真實紀錄；幾十款經典
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7.
菌肴：鐘鳴鼎食叢書2（簡體書）
出版日：
2010/09/01
作者：
江獻珠
出版社：
廣東教育出版社
裝訂：
平裝
《鐘鳴鼎食叢書2:菌肴》為羊城首席美食家后人、美食大師江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜。作者選用最健康、最流行的培養菌和介乎培養菌與野生菌之間的食用菌為食材，是一部展示家常烹制菌肴技法、傳承粵菜經典味道的巨獻！《菌肴》的內容以圖解菜譜的形式展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，闡明了傳統技法與中西烹飪新法的區別，道出保留原汁原味的秘訣。《鐘鳴鼎食叢書2:菌肴》達到“四結合”境界：絕妙的菌肴烹
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8.
鐘鳴鼎食之家：蘭齋舊事與南海十三郎（簡體書）
出版日：
2010/09/01
作者：
江獻珠
出版社：
廣東教育出版社
裝訂：
平裝
《鐘鳴鼎食之家:蘭齋舊事與南海十三郎》內容簡介：俗話說，吃在廣州。粵菜在民國初年達到第一個鼎盛期。當時最負盛名的有兩個代表性的家族，一個是譚家菜，一個江太史菜。譚家菜北遷之后，已經融各菜系而成為頂級官府菜，只有江太史萊恪守粵菜特點并發揚光大，成為羊城食壇第一家。江太史菜由南海紳士江太史公創出，他是民國初年羊城食壇的首席美食家。《鐘鳴鼎食之家:蘭齋舊事與南海十三郎》是一部江家的家族傳記，講述了民國初
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9.
中國點心(下)（簡體書）
出版日：
2010/12/01
作者：
江獻珠
出版社：
廣東教育出版社
裝訂：
平裝
《中國點心(下)》注重操作，深入淺出，從入門必備的各類工具，到源流、細節、關鍵技術，全面圖解公開大披露。絕不留一手，把中國上乘酒樓的點心搬入尋常百姓家，堪稱中國經典點心大全。江獻珠為了尋回失傳的點心手藝，自美國返回香港，喬裝打扮，進入酒樓當點心女工，學習製作點心的種種訣竅。之后她回到美國鉆研十載，在家里開點心班，把學師見聞與教學實踐相結合，歷盡千辛萬苦，終于完成《中國點心》這部傾力之作。此后再譯成
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