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出版日期
2019~2020
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裝訂方式
平裝
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作者
許寶霖
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出版社/品牌
寫樂文化
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出版社/品牌：寫樂文化
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作者:許寶霖
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尋豆師02－國際咖啡評審的非洲獵奇：合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢
出版日：
2019/01/22
作者：
許寶霖
出版社：
寫樂文化
裝訂：
平裝
中文第一本 非洲咖啡產區專書！ 尋豆師耗費13年深度探訪、直擊100＋合作社與處理場 非洲豆的品種與栽植、後製處理、競標模式、產銷環節、杯測報告 採購量太少？只能菜單選豆？如何正視後製處理與品種的新潮流？ 這是獻給老饕、烘豆師、採購者最強大的非洲豆攻略！ 專業推薦 卓越組織創辦人Susie Spindler 世界沖煮大賽冠軍暨90+品牌大使Stefanos Domatiotis 2014世界咖啡大
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